Wie man gebackene Bananen kocht?

Bananen sind vielleicht die beliebtesten tropischen Früchte in unserem Land. Dies liegt an der hohen Schmackhaftigkeit des Produkts sowie einem erschwinglichen Preis im Vergleich zu beispielsweise Ananas oder Mango.

Dies ist auf den einfachen Transport und die hohe Haltbarkeit der Früchte zurückzuführen. Außerdem wächst diese Frucht im äquatorialen Klima das ganze Jahr über, sodass Bananen keine Stückware sind und ihr Preis zu jeder Jahreszeit akzeptabel ist.

Natürlich ist eine Banane, wie jede Frucht, in ihrer rohen Form am nützlichsten. Ohne Wärmebehandlung behalten die Früchte die maximale Menge an Nährstoffen.

Bananen werden am Tisch serviert, in Scheiben geschnitten, in der Schale auf einem Obstteller angeboten, dienen als Dekoration für Kuchen, werden zu Cocktails, Eis, Obstsalaten und Kartoffelpüree hinzugefügt.

Aber um die Speisekarte zu diversifizieren, greifen Köche oft auf Wärmebehandlung zurück und kreieren aus dieser tropischen Frucht geschmackliche Meisterwerke. Die beste Art, Bananen zu kochen und gleichzeitig den Löwenanteil an nützlichen Spurenelementen zu erhalten, ist das Backen. Außerdem behalten gebackene Früchte ihren Geschmack und ihre Form gut, im Gegensatz zu gekochten und gebratenen Bananengerichten.

Ein gebackenes Obstdessert kann eine Alternative zu Mehlprodukten sein, wenn der festliche Tisch sehr zufriedenstellend war und Sie etwas Leichteres brauchen, anstatt zu backen. Und auch zum schnellen Kochen eignet sich das Gericht hervorragend, um plötzlich eintreffende Gäste zu verwöhnen.

Bananen können im Ofen, in der Mikrowelle oder in einem Slow Cooker gebacken werden, dies ist für den Geschmack nicht wichtig. Aber besondere Noten und Aromen verleihen Bananen verschiedene Zutaten, die dem Gericht hinzugefügt werden. Betrachten Sie die schnellsten Kochmethoden und Rezepte, die ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen.

• In einem Multikocher. Für dieses Küchengerät ist es besser, unreife grünliche Bananen zu nehmen, damit sie bei der Verarbeitung nicht ihre Form verlieren und sich in Brei verwandeln. Geschälte Früchte werden in dicke runde Stücke geschnitten. Wickeln Sie jedes Stück in eine Mischung aus einem halben Glas Milch, drei Esslöffeln Mehl und einem Ei und legen Sie es in eine erhitzte Schüssel, die mit Öl eingefettet ist. Das Display zeigt den Backmodus an. Es dauert ungefähr fünf Minuten pro Seite, bis die Oberfläche der Frucht golden wird. Dann werden die Bananen auf einer Papieroberfläche ausgelegt - sie nehmen überschüssiges Öl auf. Mit Joghurt, Honig oder Schlagsahne servieren.
• Im Ofen. Eine einfache Möglichkeit, einen nahrhaften Bananenauflauf zuzubereiten. Geschälte Bananen werden längs geschnitten, auf einem Backblech verteilt und mit einer süßen Masse übergossen. Die Zusammensetzung der Masse für 3 große Bananen: 1 Ei, 300 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Joghurt ohne Zusatzstoffe, 2 EL. Löffel Zucker oder Honig, Saft einer halben Zitrone. Die Masse wird bis zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen gerührt und über Bananen gegossen. Das Gericht wird etwa 20 Minuten lang goldbraun gebacken.
• In der Mikrowelle. In nur 5-7 Minuten ist eine wahrhaft orientalische Delikatesse in der Mikrowelle zubereitet. Für eine Portion die Banane schälen, in große Ringe schneiden, auf eine Schüssel geben.Puderzucker mit Zimt mischen und die Stücke dick bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten backen. Beim Servieren kann das Gericht mit einem Löffel Honig, Sahne oder Zitronensaft übergossen werden.

Neben der Verwendung von Küchengeräten lohnt es sich, auf die verschiedenen Arten des Bananenröstens zu achten.

• In Folie. Entlang der Früchte schälen und schneiden, mit Zucker, Nussbröseln oder Zimt bestreuen. In Folie wickeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Es wird in warmer Form zu Tisch serviert - so duftet die Delikatesse am besten. Und kleine Kinder freuen sich beim Frühstück über das Auspacken glänzender Folie mit einer „Überraschung“.
• In der Haut. Das ursprüngliche Dessert kann in Form eines Bootes zubereitet werden. Dazu wird auf einer Seite der Banane entlang der Schale ein Schnitt gemacht, sodass nur ein Teil der Schale entfernt wird. Das Blütenblatt wird nicht vollständig abgerissen, sondern mit einem Spieß oder Zahnstocher an der Basis fixiert - es entsteht eine Art Segel. Das Fruchtfleisch wird eingeschnitten, mit geriebenen Nüssen, Zimt bestreut oder mit einem Löffel Honig gegossen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Bananenschale eine dunkle Holzfarbe hat.
• In der Prüfung. Dieses süße Gericht wird analog zu Würstchen im Teig zubereitet. Blätterteig (0,5 kg) wird in schmale lange Streifen geschnitten. Bananen (4 Stück) werden geschält, aber nicht geschnitten. Jede Frucht wird von oben nach unten mit Teigstreifen umwickelt, das Umwickeln wird in 2-3 Schichten wiederholt. Auf einem Backblech mit Abstand voneinander verteilen, da der Teig beim Backen an Volumen zunimmt. Jede Frucht wird mit Butter oder Eiweiß bestrichen. 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 200 C backen.
• Müsli. Die originelle Art, Diätkekse zuzubereiten, eignet sich für die Jause auf der Arbeit oder für die Kinder-Nachmittagsjause.Sie benötigen 1 Banane, ein Drittel eines Glases Milch, ein Glas Haferflocken, 50 g geriebene Cashewnüsse. Optional können Sie einen halben Teelöffel Zucker / Vanillin / Zitronenschale, 50 g Rosinen hinzufügen. Banane wird mit einer Gabel zerdrückt, Milch, Haferflocken und andere Zutaten werden hinzugefügt. Nach 10 Minuten, wenn die Flocken gut quellen, werden aus dem entstandenen Teig kleine Kugelkuchen gerollt und 15-20 Minuten im Ofen gebacken, bis eine gebratene Kruste entsteht.

Beim Kauf einer exotischen Delikatesse denken nur wenige, dass Bananen eine große Menge an Vitaminen und Mineralien enthalten, die für den Körper nützlich sind.

Diese erstaunlich geformten Geschenke der Natur enthalten eine große Menge an Proteinen, Ballaststoffen, die für den Stoffwechsel nützlich sind, Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen. Reich an Vitamin C, PP und Gruppe B.

Im kalten Klima unseres Landes werden Bananen zu einer unverzichtbaren Quelle für Gesundheit und Energie. Besonders im langen Winter, wenn es schwierig ist, „naturbelassene“ Sommer-Herbst-Früchte ohne Zusatzstoffe und Wachstumsförderer in den Verkaufsregalen zu finden.

Natürlich verlieren gebackene Bananen während der Wärmebehandlung einen Teil ihrer Nährstoffe, aber aufgrund des Gehalts an Lycopin haben sie die Fähigkeit, Cholesterin und Giftstoffe von den Darmwänden zu „sammeln“ und aus dem Körper zu entfernen.

Bananen stillen gut den Hunger, regen die Aktivität des Herz-Kreislauf-Muskels an und wirken sich positiv auf die Gesundheit der Frau in Schwangerschaft und Stillzeit aus. Für Männer ist diese Frucht eine Quelle sexueller Kraft.

Bananen fördern die Produktion des Hormons Serotonin, verbessern die Stimmung und bauen Stress ab.Angezeigt für Menschen, die an anhaltenden Depressionen und Störungen des Nervensystems leiden.

Wie alle Pflanzen, die eine große Menge an Mineralien enthalten, haben Bananen eine Reihe von Kontraindikationen. Überschüssiger Zucker kann dem Körper also erheblichen Schaden zufügen, daher sollten Diabetiker mit dieser Frucht vorsichtiger sein. Vergessen Sie aber auch nicht den erhöhten Kaloriengehalt von Bananen-Leckereien für übergewichtige Menschen. Gerade bei Rezepten mit anderen zuckerhaltigen Produkten ist es für Diätetiker wichtig, den Kaloriengehalt der Früchte richtig zu berechnen.

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