Getrocknete Bananen: Nutzen, Schaden und Kochrezepte

Mit Beginn der kalten Jahreszeit sind nicht nur frische Früchte, sondern auch Trockenfrüchte sehr gefragt. Jeder ist es gewohnt, getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Pflaumen und Rosinen in den Regalen zu sehen, aber getrocknete Bananen sind selten.

Aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer angenehmen Textur haben Bananen viele Liebhaber. Sie werden nicht nur roh gegessen, sondern auch getrocknet, getrocknet, in Dosen und auch als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet.

Zu den Vorteilen von getrockneten Früchten im Vergleich zu frischen gehören eine längere Lagerzeit, ein einfacher und bequemer Transport und ein Nährwert. Diese Art von Delikatesse wird Naschkatzen ansprechen, da sie ungesunde Süßigkeiten leicht ersetzen können. Eine getrocknete Banane hat einen sehr angenehmen Geschmack, daher können Sie, nachdem Sie sie einmal probiert haben, für lange Zeit ein Fan davon werden. In Trockenfrüchten ist mehr Feuchtigkeit als in Trockenfrüchten, daher ist die Menge der darin enthaltenen nützlichen Elemente wichtiger.

Viele Menschen denken vor dem Verzehr einer Frucht in ungewöhnlicher Form über den Nutzen und möglichen Schaden des Produkts für den Körper nach. Getrocknete Bananen sind vorteilhaft, diese Tatsache wurde bewiesen. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B6 verbessert dieses Produkt den Stoffwechsel. Außerdem sättigt diese Frucht den Körper gut und ist leicht verdaulich.Diese Eigenschaften ermöglichen es, sowohl Teil der Ernährung von Sportlern als auch als herzhafte Zwischenmahlzeit zu sein.

Getrocknete Banane enthält:

• B-Vitamine;
• Saccharose;
• Kalium;
• Phosphor.

Darüber hinaus sind die Bestandteile von getrockneten exotischen Früchten Proteine ​​und Zucker in großen Mengen. Von den biologisch aktiven Verbindungen enthalten sie Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Cholin, die Vitamine E und K. Die mineralische Komponente basiert auf einer großen Menge Kalium sowie Eisen, Magnesium und Zink.

Diese Trockenfrüchte enthalten den Tagesbedarf an Vitamin B6. Neben einer positiven Wirkung auf Stoffwechselprozesse verbessert getrocknete Banane die Funktion des Nervensystems und die geistige Aktivität. Die Verwendung von Früchten wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens, der Blutgefäße, den Zustand von Haut und Haaren aus. In vielerlei Hinsicht ähneln die positiven und schädlichen Eigenschaften der Frucht denen von frischem Obst.

Der Kaloriengehalt von Trockenfrüchten ist höher als der von frischem Obst, sodass es bei unkontrollierter Anwendung der Figur schaden kann. Einhundert Gramm getrocknete Bananen enthalten dreihundertneunzig kcal. Es hat auch einen hohen glykämischen Index, der einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Aus diesem Grund wird die Frucht nicht in großen Mengen für Diabetiker und Diätetiker empfohlen. Von den Kontraindikationen für die Verwendung von Delikatessen können Bronchialasthma, Thrombophlebitis, chronische Gastritis und Blähungen unterschieden werden.

Von den vorteilhaften Eigenschaften der Frucht kann auch Folgendes unterschieden werden:

• Hirnstimulation;
• Verbesserung des Allgemeinzustandes des Körpers;
• Beseitigung von Schwäche und Zusammenbruch;
• Hilfe bei Gastritis, Anämie, Magengeschwüren;

• Reinigung des Körpers von Salzen und Toxinen;
• Depressionen, Migräne und schlechtes Cholesterin loswerden;
• abführende Wirkung auf den Darm.

Um getrocknete Bananen zu Hause zu kochen, müssen Sie sich zunächst auf das Verfahren vorbereiten. Zunächst müssen Sie die richtige Frucht auswählen. Zu diesem Zweck lohnt es sich, nur reife Früchte zu kaufen, die eine glatte, gelbe Schale, keine Mängel und ein Minimum an schwarzen Flecken aufweisen. Außerdem sollte die Banane fest und nicht weich sein. Überreife Bananen sollten für diesen Zweck nicht verwendet werden.

Bananen werden vor dem Kochen unter fließendem Wasser gewaschen. Bevor Sie mit dem Entfernen der Schale beginnen, sollten die Früchte getrocknet werden. Nach der Reinigung wird das Fruchtfleisch auf akzeptable Weise geschnitten. Wenn die Frucht klein ist, kann sie ganz getrocknet werden. Normalerweise werden Früchte in zentimeterdicke Scheiben geschnitten.

Eine Banane enthält eine große Menge an Vitaminen, nützlichen Elementen, einschließlich Eisen, daher kann sich das Fruchtfleisch bei Kontakt mit Luft schnell verdunkeln. Um dies zu verhindern, wird empfohlen, die Früchte dreißig Sekunden lang in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter zu legen. Es lohnt sich, Zitronensaft in Wasser zu tropfen oder Zitronensäure in einer Menge von fünf Gramm hinzuzufügen. Nach Abschluss des Verarbeitungsprozesses müssen die Scheiben zum Trocknen auf einem Sieb oder Sieb ausgelegt werden.

Um dieses köstliche und gesunde Gericht zu Hause zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Methoden anwenden.

Um Bananen zu verwelken, müssen Sie vorbereitete Früchte nehmen und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Papier sollte vorher mit Pflanzenöl eingefettet werden. Das Auslegen der Früchte sollte ohne Kontakt zwischen den geschnittenen Abschnitten erfolgen. Das Backblech muss in den auf vierzig Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden.

Die Dauer des Verfahrens hängt direkt von der Größe der geschnittenen Banane ab: je kleiner es ist, desto kürzer ist die Garzeit. Die Belüftungsfunktion im Backofen kommt nur dem Produkt zugute. Steht diese nicht zur Verfügung, dann ist es besser, den Backofen angelehnt zu lassen. Vergiss nicht, die Bananen immer wieder zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Vorgekochte Bananenscheiben müssen auf dem Rost eines elektrischen Trockners ausgelegt werden. Dieses Gerät muss mit einem guten Lüfter ausgestattet sein, um Produktverderb beim langsamen Garen zu vermeiden. Der Trockner ist auf eine Temperatur von fünfundvierzig Grad eingestellt und die Garzeit beträgt 10-12 Stunden.

Die Bereitschaft kann durch Ihre eigenen Gefühle bestimmt werden. Am Ende dieses Vorgangs ist es notwendig, die Feuchtigkeitsmenge in der Frucht auszugleichen. Dazu müssen Bananen aus dem Dörrgerät gezogen, auf einen Teller gelegt und eine Weile stehen gelassen werden. Während dieser Zeit wird die in den Früchten gespeicherte Feuchtigkeit gleichmäßig über sie verteilt.

Diese Option ist die traditionellste.Auf diese Weise sind die Menschen es gewohnt, nicht nur Obst, sondern auch Fleisch- und Fischprodukte zu trocknen. Um dieses Verfahren durchzuführen, müssen die Produkte aufgehängt werden, indem sie in großer Höhe von der Erdoberfläche dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. In diesem Fall sollte der Ort gut belüftet sein. Wenn die Früchte ganz sind, wird jede einzeln in ein Käsetuch gewickelt und aufgehängt.

Während dieser Arbeit müssen Sie die Wetterbedingungen sorgfältig überwachen. Für einen normalen Prozess muss das Wetter trocken und heiß sein. Wenn die Vorhersagen Regen versprechen, müssen die Produkte von der Straße ins Haus gebracht werden.

Wenn sich das Klima stabilisiert, muss alles an seinen Platz zurückgebracht werden. Je nach Wetter können Bananen drei bis vierzehn Tage trocknen. Die Tatsache, dass die Frucht fertig ist, wird durch ihre erhöhte Dichte und reduzierte Größe angezeigt.

Dieses Verfahren ist ziemlich kompliziert und Menschen, die kein Landhaus haben, können unbequem sein. Ein ausgezeichneter Ausweg aus der Situation kann die Verwendung eines gut beleuchteten Balkons sein.

Getrocknete Bananen müssen in Plastiktüten verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit von Bananen kann mehrere Monate betragen, aber nur wenige halten einen solchen Zeitraum aus: Normalerweise werden die Früchte viel früher gegessen. Die zweite Aufbewahrungsmethode besteht darin, das Produkt in sauberen Gläsern mit fest verschraubten Deckeln aufzubewahren. In diesem Fall werden die Früchte mit Zuckersirup gegossen.

Getrocknete Bananen gelten als verzehrfertiges Gericht. Nehmen Sie es als Snack zur Arbeit oder auf Reisen mit. Es ist auch eine wunderbare Zutat für die Zubereitung köstlicher Gerichte. Zum Beispiel als Zusatz zum Frühstücksbrei.

Diese Früchte können die Grundlage zum Backen oder ein Dessertgericht sein.Einige Feinschmecker mögen exotischere Verwendungen von sonnengetrockneten Bananen, z. B. in einem Salat, mit Fisch oder Fleisch.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen originellen und sehr leckeren Salat:

• Krabbenfleischstücke oder gehackte Krabbenstäbchen auf einen Teller legen;
• Gurken hinzufügen, in Scheiben schneiden;
• dann die gehackte Mango, Avocado und getrocknete Bananen;
• bereiten Sie die Sauce zu, dazu sollten Sie drei Teile Orangensaft und einen Teil Sojasauce schlagen;
• Salat muss mit frisch zubereitetem Dressing gegossen werden.

Rezept für ein herzhaftes Hauptgericht:

• jede Art von Fleisch wird in Portionen geschnitten und in Pflanzenöl gebraten;
• fügen Sie Karotten hinzu, die in Kreise geschnitten sind, und Zwiebeln in Form von Halbringen;
• Fleisch mit Gemüse wird etwa drei bis vier Minuten gedünstet;
• 0,5 Tassen Wein (trockener Weißwein) und fein gehackte getrocknete Bananen werden hinzugefügt;
• die Schüssel muss mit Wasser gefüllt und etwa vierzig Minuten lang gekocht werden, bis sie gar ist;
• Am Ende des Garvorgangs müssen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

Trockenfrüchte lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es ist sehr schmackhaft, gesund und vielseitig einsetzbar.

Wie man getrocknete Bananen kocht, sehen Sie im folgenden Video.