Bergamotte: was ist das, wie sieht es aus und wo werden die Früchte verwendet?

Bei der Erwähnung von Bergamotte denkt jeder sofort an seinen Lieblingstee mit diesem Zusatz. Einige glauben, dass Bergamotte eine bekannte Birnenart ist, während andere sie mit einem würzigen Kraut namens Monarda verwechseln. Tatsächlich ist es weder das eine noch das andere.

Es gibt eine Meinung, dass Bergamotte eine separate Orangensorte ist, aber das ist völlig falsch. Aus biologischer Sicht entstand Bergamotte durch wiederholtes Kreuzen von Zitrone (Zitrone) und Orange (dies ist eine Kreuzung zwischen Pampelmuse und Mandarine). Das Produkt wurde im alten China gezüchtet, obwohl es eine Theorie gibt, dass Bergamotte das Produkt einer natürlichen Mutation einer gewöhnlichen Orange unter dem Einfluss äußerer klimatischer und natürlicher Faktoren war.

Laut Beschreibung ist Bergamotte eine immergrüne Pflanze, die zu den Zitrusfrüchten der Familie Rutov gehört. Alle Fans von Orangen und Mandarinen werden es nicht mögen, dass die reifen Früchte dieser Pflanze absolut ungenießbar sind - sie sind zu bitter und ziemlich sauer.

Der Baum dieser Kultur ist mittelgroß - seine Länge erreicht 5-6 Meter und kann unter günstigen Wachstumsbedingungen bis zu 10 m hoch werden, hat eine ausladende Krone und viele Triebe mit Dornen, die in einem spitzen Winkel nach oben wachsen Rüssel.Die Blätter sind grün und duften sehr gut: Wenn man sie mit den Händen ein wenig reibt, verströmen sie ein zartes, angenehmes Aroma. Die Früchte ähneln optisch Zitronen, haben eine leicht gelbgrüne Färbung.

In den Ländern der Alten Welt wurde die Bergamotte zuerst in der kleinen italienischen Provinz Kalabrien angepflanzt. Einer Theorie zufolge erhielt die Pflanze ihren Namen vom Namen des Dorfes Bergamo, in dessen Nähe die Kulturfelder eingerichtet waren, und wurde einige Zeit von vielen "Bergamo-Orange" genannt. Aber die Franzosen lernten zuerst, die Pflanze zu verwenden, in Frankreich begannen Parfümeure, sie zu verwenden, um Parfums mit einem reichen Aroma zu kreieren.

Nach der zweiten Version wurde Bergamotte in Italien in einem der Klöster im 17. Jahrhundert entwickelt. Auf der Basis des daraus gewonnenen duftenden Öls wurde ein ungewöhnliches Kölnischwasser geschaffen. Sein Rezept wurde sehr lange und bis Ende des 17. Jahrhunderts geheim gehalten. niemand konnte es lösen, obwohl es viele Versuche gab. Das schaffte nur ein Kölner Apotheker, er war es, der den Verbrauchern um die Jahrhundertwende das Eau de Cologne Eau de Toilette mit einem Hauch von Bergamotte vorstellte, das sogleich Europa eroberte.

Wie Sie sehen können, reicht die Geschichte der menschlichen Verwendung von Bergamotte bis zur Herstellung von Eau de Parfum zurück, in diesem Bereich ist die Pflanze heute weit verbreitet. Genauer gesagt, in der Kosmetik- und Parfümindustrie wird Bergamotteöl verwendet, das aus den Blättern, rauen Fruchtschalen und sogar grünen jungen Trieben dieser immergrünen Pflanze gewonnen wird.

Bergamotte hat milde entzündungshemmende Eigenschaften, daher wurde die Pflanze in einer Zeit, in der Antibiotika noch unbekannt waren, oft bei entzündlichen Infektionen eingesetzt.Daraus wurde ein Balsam gekocht, der Hautirritationen perfekt linderte, und bei schweren Schäden wurde das Fruchtfleisch einer reifen Frucht an der betroffenen Stelle befestigt. Heutzutage wird Bergamotte auch sehr oft in der Medizin verwendet: Sie ist in der Zusammensetzung von Heiltees gegen Erkältungen und Viren sowie zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte enthalten.

Bergamotte hat eine ganze Reihe von wohltuenden Wirkungen: Es reduziert Krämpfe und hat eine leicht beruhigende Wirkung, außerdem verbessert es die Nahrungsverdauung und erhöht die Libido bei Männern und Frauen. Die äußerliche Anwendung von Bergamotte ist nicht weniger wirksam - ein Sud aus den Früchten und Blättern der Pflanze wischt die Haut mit einem geschwächten Ton, fettigen, verstopften Poren und Altersflecken ab.

Wie oben erwähnt, wurde Bergamotte ursprünglich in Italien angebaut und zur Herstellung von Parfums verwendet. Vielleicht hätte sich seine Verwendung darauf beschränkt, wenn nicht die Bewohner des nebligen Albion im 18. Jahrhundert eine neue Verwendung dafür gefunden hätten: Sie begannen, die Blätter und Früchte dieser ungewöhnlichen Pflanze dem Tee hinzuzufügen, und so ging es um die Welt -berühmten Earl Grey entstand.

Übrigens gibt es eine Legende, dass es ganz zufällig passiert ist. Angeblich transportierten englische Matrosen auf ihrem Schiff Gerichte mit Bergamotteöl und eine Ladung Schwarztee. Während der Reise brach ein Sturm aus, wodurch die Gefäße mit Öl zerbrachen und ihr Inhalt in Teebeutel fiel und den Tee vollständig durchnässte.

Die Händler waren sehr verärgert, weil die Waren teuer waren, und beschlossen, Tee zu probieren, in der Hoffnung, dass sich sein Geschmack nicht stark verändert hatte. Sie waren sehr überrascht, dass sich das gebraute Getränk als dünn und sehr raffiniert im Geschmack herausstellte. Ob es so war oder nicht, ist unbekannt, aber seitdem ist die Pflanze zu einer der am meisten kultivierten der Welt geworden.

Der Anbau von Bergamotte ist jedoch stark eingeschränkt, hauptsächlich in den italienischen Provinzen zu finden, und in diesem Gebiet ist sie sogar ein Symbol der Regionen. Darüber hinaus wird Bergamotte an den Ufern des Mittelmeers angebaut – in Spanien, Griechenland und Frankreich, wo das Klima und die Bodenbeschaffenheit dafür am günstigsten sind. Diese Pflanze ist häufig auf den Feldern des südamerikanischen Kontingents zu finden - sowohl in Argentinien als auch in Brasilien. Eine sehr ähnliche Kultur wächst in Thailand, und seit kurzem wird die Pflanze auch im US-Bundesstaat Georgia angepflanzt.

Die Bergamotte-Frucht gilt hinsichtlich der Konzentration an ätherischen Ölen als der wertvollste Teil der Zitruspflanze. Sie können unterschiedliche Größen haben, sie sind birnenförmig oder kugelförmig. Beim Schneiden ähnelt das Fruchtfleisch einer unreifen Zitrone und Limette.

Die Früchte und jungen Blätter der Bergamotte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält eine hohe Konzentration an löslichen und unlöslichen Fettsäuren, verschiedene B-Vitamine sowie die für den Körper notwendigen Retinol-, Fol-, Ascorbin- und Nikotinsäuren. Das Produkt ist reich an verschiedenen Spurenelementen: Es enthält große Reserven an Natrium, Calcium, Magnesium, Phosphor sowie Selen und Kupfer.

Bergamotteöl wird aus der rauen Schale der Frucht gepresst und ihr Gehalt ist ziemlich gering - nicht mehr als 3%.Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist L-Linalylacetat, dessen Gehalt 35-50 % beträgt, außerdem enthält es viel Citral, A-Pinen, Camphen und Bergapten. Der Trester enthält auch P-Caryophyllen und D-Limonen und viele andere Komponenten.

Bergamotte-Früchte sind recht kalorienarm. 100 g des Produkts enthalten nur 36 Kilokalorien, daher kann es zur Aufnahme in Diäten empfohlen werden, aber in der Praxis hat dies noch niemand getan.

Bergamotte ist eine Pflanze, die viele fälschlicherweise Monarda nennen, und es gibt mehrere ihrer Hauptsorten.

• Monarda doppelt - Diese Pflanze wird in der mittleren Zone angebaut. Die Blüte dauert in der zweiten Sommerhälfte etwas mehr als einen Monat. Pflanzen dieser Art sind ziemlich unprätentiös und frostbeständig, bevorzugen fruchtbare Böden, trockene Böden und gut beleuchtete Bereiche. An einem Ort kann die Monarda ziemlich lange wachsen, aber in der Regel wächst sie im Alter von drei Jahren so, dass die Zweige die normale Fruchtbildung beeinträchtigen, sodass die Kultur aktualisiert werden muss.
• Monarda-Zitrusfrüchte verdient besondere Erwähnung. Die Früchte und Blätter dieser Pflanze haben ein feines Zitronenaroma und gelten als hervorragende Teezugabe. Monarda und Bergamotte sind jedoch unterschiedliche Pflanzen. Monarda ist ein krautiger Zierstrauch, während Bergamotte ein immergrüner Baum ist.

Zu den beliebtesten Sorten von Bergamotte gehören die folgenden Arten.

• "Melarosa" - Bergamotte, deren Früchte eine andere Form haben können: von kugelförmig bis abgeflacht.
• "Torulosa" - unterscheidet sich bei Früchten mit Längsrippen.
• Am häufigsten ist jedoch die gewöhnliche Bergamotte. Diese Gruppe umfasst mehrere Sorten: Femminello, Castagnaro und Inserto, wobei letzteres eine Mischung aus den beiden ersteren ist. Castagnaro ist die größte Frucht, Femminello hat jedoch einen viel höheren Ertrag. Außerdem enthalten die „Castagnaro“-Früchte weniger ätherische Öle, sodass die Sorte seltener für die Herstellung von Parfümerieprodukten verwendet wird. Auch die kalabrische Sorte ist sehr beliebt.

Die bekannteste Verwendung von Bergamotte ist die Herstellung von ätherischen Ölen, die relativ einfach zu beschaffen sind. Dies kann sogar mit Ihren eigenen Händen erfolgen - beim Drücken auf die Schale mit Quetschbewegungen werden bereits Tropfen einer öligen Flüssigkeit freigesetzt. Der Geruch von Bergamotteöl ist wirklich erstaunlich: Auf den ersten Blick ist es blumig, aber gleichzeitig sind Orangen- und Mandarinennoten darin, aber sie sind nicht sauer, sondern sehr aromatisch und süß. Von Hand gepresstes Öl gilt als das teuerste: Um 900 ml des Produkts herzustellen, muss die Schale von 1000-1500 reifen Früchten verarbeitet werden.

Das Öl wird häufig zur Herstellung von Parfümkompositionen verwendet, meistens wird es mit Trestern von duftenden Pflanzen wie Neroli sowie Orange und Rosmarin kombiniert. Parfumkreateure schätzen seinen fruchtig-blumigen Duft unglaublich.Es belebt und wirkt erfrischend, außerdem hilft es, die Stimmung zu verbessern - das ist nicht verwunderlich, denn die Früchte der Bergamotte können direkt auf den Hypothalamus einwirken, der im menschlichen Körper für Emotionen verantwortlich ist.

Der Umfang seiner Verwendung endet jedoch nicht hier: Das Produkt wurde in der Medizin zur Beseitigung von Akne, verschiedenen Hautausschlägen sowie zur Verringerung des Juckreizes nach unangenehmen Stichen stechender Insekten verwendet. Dieses Öl ist sehr effektiv, um das Aussehen der Haare und den Zustand der Kopfhaut deutlich zu verbessern. Es ist erwiesen, dass Bergamotteöl Gefühle von Unruhe und Müdigkeit lindern kann, insbesondere wenn sich eine Person in einem gereizten Zustand befindet. Seine Psyche normalisiert sich, die persönliche Harmonie nimmt zu und es entsteht ein starkes Gefühl von positivem und spirituellem Trost.

Dank dieser Wirkung glauben Psychologen und Psychiater, dass die Aromatherapie mit diesem Öl gute Ergebnisse hat. Es ist erwiesen, dass gleichzeitig die Konzentration der Aufmerksamkeit deutlich verbessert wird, Klarheit im Denken entsteht und sich kreative Züge entwickeln. Verfahren können auf zwei Arten durchgeführt werden - entweder mit einer Aromalampe oder einfach durch Inhalieren des Aromas aus einer Flasche. Übrigens lindert es auch gut Kopfschmerzen.

Wer morgens lange nicht aufwachen kann, sollte eine Wechseldusche mit einem Tonic mit natürlichem Bergamotteöl nehmen. Wenn Sie Schmerzen im Nackenbereich befürchten, ist es sinnvoll, ihn mit 100% Traubenkerntrester zu massieren, auf das ein paar Tropfen Bergamotteöl gegossen werden. Wenn Sie mit diesem Produkt den Bauch massieren, können Sie die Verdauung erheblich verbessern und den Appetit steigern - dies ist besonders wichtig für erschöpfte Menschen, die eine schwere langwierige Krankheit erlitten haben.Das Öl kann bei starken Erkältungen, Husten und häufigem Schnupfen helfen – es erleichtert das Atmen und hilft, die Nebenhöhlen vollständig zu befreien.

Die Blätter und Früchte der scharfen Pflanze sind in verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, die zur Normalisierung der Gesundheit beitragen. Solche Produkte heilen schwere Wunden, stärken die Abwehrkräfte, wirken leicht harntreibend und desodorieren ein wenig. Darüber hinaus können Getränke mit Zitrusblättern und -früchten die Laktation deutlich steigern.

Und natürlich wird das Produkt zur Herstellung von duftenden und schmackhaften Tees verwendet, aber die Früchte dieses Baumes haben sich in der Küche nicht durchgesetzt. Sie haben einen bitter-säuerlichen Geschmack, daher ist es fast unmöglich, daraus ein leckeres Gericht zu kochen. Obwohl in einigen Ländern immer noch kandierte Früchte, Marshmallows und sogar süße Marmeladen daraus hergestellt werden.

Auf Wunsch kann Bergamotte zu Hause angebaut werden. Dies geschieht in der Regel mit Samen, analog zu Orangen und Zitronen. Für den Anbau eignet sich besser eine spezielle Zitruserde, aber auch ein Erdgemisch aus Humus und Sand ist geeignet.

Die Samen werden um 1 cm vertieft, die junge Pflanze wird gegossen, wenn der Boden austrocknet. Die Keimung ist eher langsam - die ersten Triebe erscheinen erst nach einem Monat.

Nachdem drei echte Blätter erscheinen, können Sie pflücken und in separate Töpfe pflanzen. Selbstgemachte Zitrusfrüchte reagieren gut auf kompetente Pflege und können auch zu Hause eine gute Ernte bringen. Es ist sehr wichtig, den richtigen Platz im Haus zu wählen - die Pflanze braucht beleuchtete Bereiche, daher ist es am besten, die Töpfe an den Fenstern zu platzieren, die nach Südosten und Osten ausgerichtet sind.

Wenn die Töpfe auf die nördlichen Fenster gestellt werden, benötigt die Pflanze zusätzliche Beleuchtung. Die Gesamtdauer der Sonneneinstrahlung sollte 9-11 Stunden betragen. Bergamotte bevorzugt Zimmertemperatur. Für sein Wachstum und seine Entwicklung ist es optimal, den Heizgrad des Raums auf 20-24 Grad zu halten, die minimal zulässige Temperatur beträgt 15 Grad, in diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit von Blüte und Fruchtbildung jedoch gering.

Und natürlich, wie jede Pflanze, Bergamotte muss gefüttert werden. Sie müssen von Februar bis September durchgeführt werden, während der Zeit des aktiven Wachstums sind Fertigpräparate für Zitrusfrüchte mit Zusatz von Phosphor-Kalium-Ergänzungen am besten geeignet.

Weitere Informationen zu den Eigenschaften von Bergamotte finden Sie im folgenden Video.