Hibiskus-Tee: Merkmale und Methoden des Brauens

Ein Getränk mit einem ungewöhnlichen Namen in einem faszinierenden und verführerischen rotbraunen Farbton mit einem originellen, leicht säuerlichen Geschmack - all dies dreht sich um Hibiskusblütentee. Es basiert auf Hibiskus. Dies ist eine Pflanze, die in den arabischen Ländern wächst und eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat.

Hibiskus ist eine Art ägyptischer Tee, der auf Hibiskusblüten basiert. Hibiskus oder sudanesische Rose ist eine einjährige krautige Pflanze. Sie gehört zur Familie der Malvaceae und hat charakteristische Kelchblütenstände mit leuchtend roten, feurigen Blütenblättern. Letztere dienen als Rohstoffe für das Getränk.

Der Name Tee wird buchstäblich als „Getränk der Pharaonen“ übersetzt und war ursprünglich nur für wohlhabende Ägypter erhältlich, wie der Hibiskus beweist, der in den Gräbern von Adligen gefunden wurde. Tee hat in vielen Ländern Wurzeln geschlagen, daher hat Hibiskus viele Variationen des Namens - Venedig-Malve, jamaikanische Oxalis, jamaikanische Blume, roter Sauerampfer usw.

Heute wird Hibiskus für Tee kommerziell in Thailand, Sudan, Sri Lanka, Ägypten angebaut und in alle Länder der Welt geliefert. Viele Hausfrauen bauen Hibiskus auch zu Hause an. Dies ist eine Zimmerblume, die mit der Art der chinesischen Rose verwandt ist.Seine Blütenblätter sind für die Teezubereitung ungeeignet.

Anspruchslose Pflege und einfache Ernte (die Blütenblätter werden von Hand gesammelt und dann getrocknet) bestimmen die Erschwinglichkeit von Hibiskus. Sie sollten teureren großblättrigen Tee kaufen. Gemahlene Blütenblätter zeichnen sich durch das Vorhandensein von Zusatzstoffen aus, die den Nutzen verringern und den Geschmack des Getränks verschlechtern.

Tee ist nicht nur wegen seines ursprünglichen Geschmacks, sondern auch wegen seiner wohltuenden Eigenschaften weit verbreitet. Im Osten gilt Hibiskus als wirksames Getränk für alle Beschwerden.

Seine Zusammensetzung zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an natürlichen Säuren aus - Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure, Ascorbinsäure. Gleichzeitig enthält es keine Säuren, die Urolithiasis hervorrufen, hauptsächlich Oxalsäure.

Hibiskus ist nützlich für Blutgefäße, da die Anthocyane, aus denen die Zusammensetzung besteht, die Gefäßwände stärken und ihre Durchlässigkeit verringern. Dieselben Substanzen verhindern die Bildung von Fettablagerungen an den Wänden der Blutgefäße (verursachen die Bildung von Blutgerinnseln) und haben Antitumoreigenschaften.

Flavonoide und Polysaccharide sorgen für eine kraftvolle, aber sanfte Reinigung von Toxinen, sowie für die Entfernung von Toxinen und die Stimulierung der Schutzfunktionen der Leber. Letztere gelten auch als natürliche Immunstimulanzien. Auch das im Tee enthaltene Vitamin C trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Die Fähigkeit, Giftstoffe zu entfernen und den Körper zu stärken, ermöglicht die Verwendung von Tee als Regenerierungs- und Reinigungsmittel nach Vergiftungen (einschließlich Kater), Krankheiten und längerem Einsatz von Antibiotika.

Sudanesischer Rosenextrakt ist sehr schonend für die Darmflora und wirkt gleichzeitig antibakteriell bei Darminfektionen, Staphylokokken, Bazillen.

Interessant ist auch, dass Hibiskus sowohl bei Hypertonie (Bluthochdruck) als auch bei Hypotonie (niedriger Blutdruck) empfohlen wird. Um Druckindikatoren zu reduzieren, trinken sie es kalt, um es zu erhöhen - heiß oder warm.

Die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Tee sowie das Vorhandensein von Ascorbinsäure ermöglichen es, ihn Patienten als Getränk bei Laryngitis, Tracheitis, Bronchitis und Erkältungen zu verabreichen. Neben seiner straffenden Wirkung hilft es, Schleim zu verdünnen.

Der ungewöhnliche, leicht säuerliche Geschmack von Tee löscht perfekt den Durst. In heißem Zustand wirkt es fiebersenkend und leicht schmerzlindernd. Das Getränk bewältigt Anzeichen von Müdigkeit, stellt die Kraft wieder her und verbessert auch den Appetit.

Wie jedes Getränk ist Hibiskustee nicht für Menschen mit individueller Unverträglichkeit seiner Bestandteile geeignet. Der hohe Säuregehalt darin kann für Menschen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt gefährlich sein. Vor der Anwendung ist es besser, einen Arzt zu konsultieren.

Bei Exazerbationen von Cholelithiasis oder Urolithiasis, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie bei Stomatitis und Gingivitis sollte auf die Verwendung von Kräutertee aus sudanesischen Rosen verzichtet werden.

Auch Schwangere können Hibiskus trinken, allerdings nur locker aufgebrüht. In der späten Schwangerschaft sowie bei Toxikose ist es besser, sich zu weigern, ein Getränk aus einer sudanesischen Rose zu trinken.

Das klassische Rezept zum Brauen von Hibiskus besteht darin, 1 Esslöffel trockene Rohstoffe in 250 ml kochendes Wasser zu gießen.Seine Temperatur sollte zwischen 90 und 95 Grad liegen. Die optimale Teebrühzeit beträgt 3 Stunden bei geschlossenem Deckel und einem über die Teekanne gelegten Handtuch.

Geschmack und Nutzen hängen von der Konzentration des trockenen Tees, der Wassertemperatur und der Ziehzeit ab. Letzteres kann von ein paar Stunden bis zu einer ganzen Nacht reichen. Es ist wichtig, ganze, nicht gemahlene Hibiskusblätter zu verwenden.

Nach der angegebenen Zeit wird der Tee in einen Topf gegossen und bei maximaler Hitze zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen sollte das Getränk weitere 5 Minuten auf dem Herd bleiben, dann das Feuer ausschalten, filtern.

Wie Sie sehen, erfordert die richtige Technik zum Aufbrühen von Tee einen erheblichen Zeitaufwand. Zu Hause gibt es jedoch eine schnelle Möglichkeit, Hibiskus zu brauen. Hibiskus wird in eine erhitzte Teekanne gegossen (dazu kann er kurz in die Mikrowelle oder auf den Herd gehalten sowie mit kochendem Wasser überbrüht werden) und mit kochendem Wasser übergossen. Die Proportionen sind 1: 6, dh für 20-25 g Tee sollten etwa 120 ml Wasser eingenommen werden.

Danach sollte der Wasserkocher mit einem Deckel abgedeckt und mit mehreren Lagen Handtüchern umwickelt werden. Sie können in 15-30 Minuten mit dem Teetrinken beginnen. Je mehr Sie es schaffen, die Brühzeit auszuhalten, desto heller wird der Geschmack des Getränks offenbart.

Ungewöhnlich, mit einer leichten Säure, kommt der Geschmack von Hibiskus perfekt mit Durst zurecht und kann gekühlt verzehrt werden. In diesem Fall können Sie es in kaltem Wasser kochen. Dazu sollten 250 ml frisches, trinkbares Wasser für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Die Teekanne sollte auch für 10-15 Minuten in den Kühlschrank gestellt oder einige Minuten unter fließendem kaltem Wasser eingeweicht werden. Der nächste Schritt besteht darin, 60 g Hibiskus zu gießen und in Gläser mit gekühltem Wasser zu gießen.Dann wird der Wasserkocher für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nach der angegebenen Zeit sollte das Getränk gefiltert werden.

Eine weitere Möglichkeit, Hibiskus zu brauen, besteht darin, ihn in einer Kaffeekanne zu brauen. Gleichzeitig behält der nach dieser Methode zubereitete Tee die maximale Menge an nützlichen Bestandteilen. Zum Brauen ist nur ein Türke geeignet, dessen Größe mehr als 300 ml beträgt.

60-80 g trockener Tee sollten in den Türken gegossen und 280 ml kochendes Wasser darüber gegossen werden, wonach die Zusammensetzung zum Kochen gebracht werden sollte. Sobald Bläschen aufsteigen, 2-4 Nelken und eine kleine Prise Zimt dazugeben. Danach das Getränk aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Sobald das Brodeln aufhört, sollte der Türke wieder an den Herd gestellt werden. Ähnliche Aktionen (zum Kochen bringen und vom Herd nehmen) sollten dreimal durchgeführt werden.

Danach kann das Getränk gefiltert und sofort in Tassen gegossen werden, wobei nach Belieben Zucker, Honig, kandierte Früchte und getrocknete Früchte hinzugefügt werden.

Bewahrt fast alle im Hibiskus enthaltenen Enzyme und Aminosäuren und ermöglicht das Brauen auf folgende Weise. Dazu sollten 300 ml kaltes Wasser in einem Topf auf dem Herd erhitzt werden. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, sollte das Wasser von der Hitze genommen werden, um ein Kochen zu verhindern. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte ungefähr 75-80 Grad betragen.

Gießen Sie 60 g Hibiskustee in eine Teekanne aus Porzellan oder Keramik und füllen Sie diese mit Wasser auf. Nehmen Sie danach eine voluminöse Pfanne (die Teekanne sollte hineinpassen) mit einem dicken Boden. Tauchen Sie den Wasserkocher hinein und füllen Sie ihn mit warmem Wasser, so dass es die Schultern des Wasserkochers erreicht. Jetzt sollten Sie den Brenner einschalten und die Pfanne 5-7 Minuten lang erhitzen.

Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Brenner aus und lassen Sie den Wasserkocher in einem Topf mit Wasser stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Normalerweise dauert es etwa 6 Stunden, danach wird der Tee gefiltert und gilt als trinkfertig.

Sudanesischer Rosentee mischt sich harmonisch mit Vanille und Jasmin. Sie können ein Getränk zubereiten, indem Sie 20 g Jasminblüten auf 30 g Hibiskus geben. Das Wasservolumen beträgt 250 ml. Es kann nach der klassischen Technologie gebraut werden. Anstelle von Jasmin können Sie auch Vanillestangen oder 20 g Vanillezucker pro 45 g Tee und 300 ml kochendem Wasser verwenden. Das Puten von Vanille sollte während des Aufgusses des Getränks erfolgen.

Unabhängig von der gewählten Brühmethode sollten bestimmte Empfehlungen befolgt werden:

• hochwertige Rohstoffe sollten genommen werden - die Blütenblätter sollten ganz, vollständig getrocknet sein und auf der gesamten Oberfläche den gleichen Farbton haben;
• die Anteile von Wasser und Tee hängen vom Rezept ab, während Sie die Regel befolgen sollten - 1,5 Teelöffel Blütenblätter pro 250 ml Wasser;
• zum Brauen ist es besser, Porzellan, Fayence zu verwenden, in extremen Fällen - eine Teekanne aus Glas, es ist besser, Metallutensilien abzulehnen - es „tötet“ den Geschmack des Getränks;
• Bei der Verwendung einer Teekanne aus Ton wird empfohlen, für jede Teesorte eine eigene Sorte zu verwenden, da Ton Aromen und Gerüche aufnimmt.
• Es ist äußerst wichtig, weiches Wasser zu verwenden (z. B. nachdem Sie es durch einen Filter geleitet haben), da Sie sonst riskieren, anstelle eines Getränks mit einer satten, schönen Farbe eine braune Flüssigkeit zu bekommen.

Tee auf Hibiskusbasis kann sowohl kalt als auch heiß getrunken werden, wobei Zucker oder Honig hinzugefügt werden. Letzteres kann übrigens nicht direkt beim Brauen von Hibiskus verwendet werden, da Honig beim Erhitzen seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Es wird normalerweise bereits in eine Tasse Tee gegeben.

Von Früchten wird Hibiskus am besten mit Grapefruitscheiben kombiniert. Zitrone ist zu stark, Orange ist zu reichhaltig, sie unterbricht den Teegeschmack.

Von der Einnahme von Hibiskus sollte auf Personen verzichtet werden, die Kontraindikationen für den Verzehr haben. Aber auch ohne solche sollten Sie nicht mehr als 3 Tassen pro Tag trinken.

Aufgrund des hohen Säuregehalts sollte Tee nicht auf nüchternen Magen getrunken werden, da dies eine aktive Magensaftsekretion und nachfolgende Krämpfe hervorrufen kann. Aber als Getränk, das den Tag ausklingen lässt, ist Hibiskus die beste Option.

Es enthält kein Koffein und bewirkt daher keine künstliche Belebung des tagsüber geschwächten Nervensystems. Im Gegenteil, es hat eine leicht entspannende Wirkung, die es Ihnen ermöglicht, mit Schlaflosigkeit fertig zu werden. Eine Tasse schwacher Hibiskus kann täglich 2-2,5 Stunden vor dem Schlafengehen getrunken werden.

Das Trinken eines Getränks unmittelbar vor dem Schlafengehen (eineinhalb Stunden) wird nicht empfohlen, da es eine leichte harntreibende Wirkung hat. Den größten Nutzen hat Tee, dessen Ziehzeit mindestens 3-5 Stunden beträgt. In diesem Zusammenhang ist es für den abendlichen Teegenuss besser, das Getränk morgens aufzubrühen, und um den Tee tagsüber zu genießen, sollte dies am Abend zuvor erfolgen.

Informationen zum Aufbrühen von Hibiskustee finden Sie im folgenden Video.