Hibiskus: Eigenschaften und Verwendungsregeln

„Getränk der Pharaonen“, „Elixier der Schönheit und Jugend“ – mit solchen bunten Beinamen wird meist ein Teegetränk auf Basis der sudanesischen Rose, bekannt als Hibiskus, bezeichnet. Wie real sind die heilenden Eigenschaften, die dem Getränk mit edlem Rubinton zugeschrieben werden? Wie braut und trinkt man es für maximalen Nutzen? Antworten auf diese und viele weitere Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Hibiskustee ist Kräutertee, da er nicht aus Teesprossen oder -blättern, sondern aus Hibiskusblüten hergestellt wird. Der Geburtsort des Getränks ist Indien, aber am häufigsten wurde es im alten Ägypten verwendet. Jetzt wird die Pflanze in Mexiko, Sri Lanka, China, Ägypten angebaut. Der Geschmack von Hibiskus hängt übrigens vom Wuchsort ab. So zeichnet sich ein Getränk aus ägyptischen Rohstoffen durch eine ausgeprägte Säure aus, während Tee aus mexikanischen Plantagen leicht bitter ist.

Hibiskustee ist im Nahen Osten sehr beliebt. Muslime glauben also, dass jedes der fünf Blütenblätter des Hibiskus eines der Gebote des Korans symbolisiert. In Malaysia gilt die Pflanze als heilig und ihr Bild ist auf dem Staatswappen zu finden.

Ein Getränk aus Hibiskusblüten ist seit dem alten Ägypten bekannt. Es gibt historische Beweise dafür, dass es eines der Lieblingsgetränke von Cleopatra war.Ursprünglich war Hibiskus nur für edle und wohlhabende ägyptische Adlige erhältlich.

Hibiskus wird auch Sudanesische Rose genannt, hat aber nichts mit der gewöhnlichen Rosenblüte zu tun, da er zu den Malvengewächsen gehört. Es ist eine ziemlich große Pflanze, die mit rosa oder rot-scharlachroten Blüten blüht. Blütenstände werden von 5 zarten Blütenblättern mit langen Staubblättern gesammelt, die mit Pollen gefärbt sind.

Blütenstände bzw. Blütenhüllen werden zur Zubereitung von rohem Hibiskus verwendet. Sie werden geerntet und dann unter natürlichen Bedingungen getrocknet, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Eine Verletzung des Trocknungsprozesses führt zu zu blassen oder im Gegenteil zu einem dunklen Farbton der Blütenblätter, der sich auch auf den Geschmack des Tees auswirkt.

Trockene Rohstoffe zum Brauen sollten ganze Blütenstände und Blütenblätter einer sudanesischen Rose enthalten. Sie haben einen kastanienbraunen Farbton und ein fruchtiges Aroma. Die höchste Qualität (und gleichzeitig teuer) ist die sudanesische Karkade, die von Assuan und Luxor sind ihr etwas unterlegen.

Gebrauter Hibiskus hat ein reiches Rubinaroma und eine leichte Säure. Wenn Sie Zucker hinzufügen, ändert sich der Geschmack in süß-sauer. Der Geschmack des Getränks ist mit dem Geschmack von Beerensaft zu vergleichen, jedoch ist der Tee noch intensiver und etwas herb, mit einer leichten Bitterkeit.

Hibiskusblätter enthalten organische Säuren - Zitronensäure, Weinsäure, Äpfelsäure und 10 weitere Säuren.Sie sorgen für einen leicht säuerlichen Geschmack und sind für den reibungslosen Ablauf von Stoffwechselprozessen verantwortlich. Zitronensäure ist ein natürliches Antioxidans und hat auch eine Antitumorwirkung.

Der satte Rot-Burgunder-Farbton der Blütenblätter ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen in ihnen zurückzuführen. Sie sind in der Lage, Cholesterinplaques in den Gefäßen abzubauen, diese zu heilen und zu stärken. Dies verringert das Risiko, dass eine Person Krampfadern, Herzinfarkte und Schlaganfälle entwickelt.

Der Gehalt an Vitamin C in den Blütenblättern ist hoch und hilft, die menschliche Immunität zu stärken, die Widerstandsfähigkeit gegen Erkältungen und negative Umweltfaktoren zu erhöhen. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure auch ein starkes Antioxidans, das den Alterungsprozess verlangsamt.

Es gibt auch B-Vitamine und Magnesium im Hibiskus - ein Komplex, der für das Nervensystem nützlich ist. Wenn es um mineralische Bestandteile geht, ist es erwähnenswert, dass Hibiskus aus Kalzium, Eisen und Phosphor besteht.

Quercetin und Rutin, biologisch aktive Flavonoide, ermöglichen es Vitamin C, pathogene Mikroflora zu bekämpfen.

Der Kaloriengehalt von Hibiskus beträgt ca. 48 kcal pro 100 g Trockenprodukt. Pro Teelöffel sind etwa 5 kcal enthalten. Diese Menge an Blütenblättern wird normalerweise auf eine Tasse gegeben, was bedeutet, dass 5 kcal der Nährwert eines Glases Hibiskus ohne Zucker und andere Zusätze sind.

Der Kaloriengehalt einer Tasse Tee sollte nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht der trockenen Teeblätter berechnet werden. In einem Teelöffel werden also 1 g trockene Blütenblätter in einem Esszimmer platziert - 3 g.

Der Reichtum der Zusammensetzung, der hohe Gehalt an Vitaminen, Flavonoiden und anderen nützlichen Bestandteilen im Tee bewirkt eine stärkende und tonisierende Wirkung auf den Körper. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Hibiskus Krebs vorbeugt und die Entwicklung gutartiger Neubildungen verhindert.

Das Vorhandensein von Ascorbinsäure und Bioflavonoiden macht Tee zu einem der Getränke, die verwendet werden können, um Grippe, Erkältungen und Beriberi im Frühling vorzubeugen. Hibiskus, der fiebersenkende Eigenschaften hat, wird empfohlen, während der Genesungsphase nach einer Krankheit bei Erkältungen und Grippe zu trinken.

Tee lindert den Zustand bei Typ-2-Diabetes, wird Menschen empfohlen (und gilt auch als Vorbeugung), die an Arteriosklerose leiden, älteren Menschen und Menschen, die einen sitzenden Lebensstil führen. Diese medizinischen Eigenschaften beruhen auf seiner Fähigkeit, "schlechtes" Cholesterin zu zerstören und die Blutgefäße zu stärken. Das in der Zusammensetzung enthaltene Carotinoid Rutin verbessert die Kapillarpermeabilität, was auch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert.

Ein weiteres im Tee vorkommendes Carotinoid ist Beta-Carotin. Die gleiche Komponente kann in Karotten, Aprikosen gefunden werden. Es ist weithin bekannt als Mittel zur Aufrechterhaltung der Sehschärfe. Ein weiterer „Helfer“ der Augen ist Quercetin, das die Augenmuskulatur stärkt, Müdigkeit aus den Augen lindert und sie mit Tränen wäscht. In dieser Hinsicht wird Hibiskus für Menschen nützlich sein, die viel Zeit am Computer oder beim Autofahren verbringen. Mit einem Wort, diejenigen, deren Aktivitäten mit ständiger Augenbelastung verbunden sind.

Tee auf Basis der sudanesischen Rose zeichnet sich durch eine leicht harntreibende und choleretische Wirkung aus.Bei Erkrankungen der Gallenblase wirkt es krampflösend, fördert die Abstoßung der Galle und wirkt sich auch positiv auf die Leber, das Urogenitalsystem aus.

Dank Pektin kann das Getränk Giftstoffe, Salze von Schwermetallen aus dem Körper entfernen. Aus diesem Grund ist es besonders nützlich für Menschen, die in gefährlichen Industrien arbeiten oder in umweltbenachteiligten Gebieten leben. Tee wird bei leichter Lebensmittelvergiftung empfohlen, er rettet vor einem Kater.

Auf nüchternen Magen eingenommen, zeigt Hibiskus starke antiparasitäre Wirkungen. Und aufgrund des Vorhandenseins von Säuren hilft es, die Verdauung zu verbessern und die Nahrung besser zu verdauen. Dies wiederum lindert das Völle- und Völlegefühl im Magen. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung der Blütenblätter Pflanzenfasern, die die Darmmotilität verbessern, den Stuhl normalisieren und als empfindliches Abführmittel wirken.

Bei regelmäßiger Einnahme von Tee ist es möglich, Schlaflosigkeit zu beseitigen, Stress und Reizbarkeit abzubauen. Dies ist auf das Vorhandensein von Vitamin B und Magnesium im Getränk zurückzuführen. In Kombination mit Kalium helfen diese Komponenten, die erhöhte Herzfrequenz zu reduzieren, das drückende Gefühl in der Brust bei nervöser Erschöpfung und Überarbeitung zu stoppen. Um den Schlaf zu normalisieren, wird empfohlen, das Getränk 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu trinken.

Tee hat die Fähigkeit, den Blutdruck zu optimieren – senken Sie ihn bei Bluthochdruck und erhöhen Sie ihn bei Hypotonie. Im ersten Fall sollte das Getränk heiß und im zweiten kalt getrunken werden.

Hibiskus ist ein Aphrodisiakum, das das sexuelle Verlangen steigert, die Potenz erhöht und sexuelle Empfindungen lebendiger macht. In Kombination mit seiner Fähigkeit, die Organe des Urogenitalsystems zu heilen, wird Hibiskus zu einem der wirksamsten Mittel zur Erhaltung der Männergesundheit.

Nicht weniger nützliches Getränk aus der sudanesischen Rose ist für Frauen. Es enthält spezielle Hormone, die Schmerzen und unangenehme Symptome während der Menstruation lindern können, und wenn es in Kursen eingenommen wird, ermöglicht es Ihnen, den Zyklus anzupassen.

Die antioxidative Wirkung von Tee zeigt sich auch darin, dass sein tägliches Trinken die Hautfarbe, den Zustand von Haaren und Nägeln verbessert. Tee verlangsamt den Alterungsprozess, macht gute Laune.

Schließlich fördert Tee die Gewichtsabnahme, wenn er mit Diät und körperlicher Aktivität kombiniert wird. Dies liegt an der Reinigungsfähigkeit des Getränks, der Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Verdauung zu verbessern. Normalerweise wird zum Abnehmen Tee einen Monat lang getrunken, danach geben sie dem Körper eine Woche Ruhe.

Bei äußerlicher Anwendung zeigt Tee auch antibakterielle und regenerative Eigenschaften und hilft, Wunden, Wunden und Pusteln zu heilen.

Es ist wichtig, Folgendes zu wissen.

• Aufgrund des hohen Säuregehalts im Hibiskus kann er Menschen schaden, die an einem hohen Säuregehalt des Magensafts leiden. Verwenden Sie es nicht zur Verschlimmerung von Geschwüren, Gastritis, Pankreatitis und anderen Krankheiten.
• Trotz der positiven Wirkung auf die Organe des Urogenitalsystems lohnt es sich, die Einnahme von Hibiskus bei akuten Formen von Erkrankungen dieses Systems und der Blase abzulehnen. Tatsache ist, dass die im Hibiskus enthaltenen Säuren während dieser Zeit die bereits entzündeten Wände der Harnwege stark reizen.
• Steine ​​in Harn- und Gallenblase, Nieren sowie schwere Nierenleiden sollten eine Kontraindikation für die Einnahme von Hibiskus sein.
• Natürlich sollte es bei individueller Unverträglichkeit sowie bei einer Allergie gegen rote Früchte und Beeren nicht getrunken werden.
• Die Einnahme von Hormonpräparaten ist eine vorübergehende Kontraindikation für den Konsum des Getränks. Zum Zeitpunkt der Behandlung sollte der Konsum aufgegeben werden.
• Hibiskus, der einen satten Farbton hat und auch eine große Menge an Säuren enthält, wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus, insbesondere bei erhöhter Zahnempfindlichkeit. Es wird empfohlen, es durch einen Strohhalm zu trinken, und nachdem Sie Tee getrunken haben, spülen Sie Ihren Mund mit sauberem Wasser aus.

• Sie sollten Hibiskus während der Schwangerschaftsplanung und der Geburt nicht trinken. Aufgrund des Vorhandenseins von Östrogenen, weiblichen Hormonen im Tee, kann es zu Funktionsstörungen der Eierstöcke und damit zu Schwierigkeiten bei der Empfängnis kommen.
• Aufgrund der Fähigkeit, das Gefäßsystem und die Durchblutung zu beeinflussen, ist Hibiskustee für Schwangere verboten. Es kann Uterusblutungen hervorrufen, die für Mutter und Fötus gefährlich sind. Sie sollten es nicht während der Stillzeit trinken - die Teebestandteile gelangen mit der Milch in den Körper des Babys und können Allergien hervorrufen.
• Wie jedes Getränk kann Hibiskus bei übermäßigem Gebrauch dem Körper schaden - die Aufmerksamkeitskonzentration nimmt ab. In schwereren Fällen treten Druckabfall, Schwindel, Lethargie, Übelkeit und Bauchschmerzen auf. Auch ohne Kontraindikationen beträgt die zulässige Dosis eines sudanesischen Rosengetränks nicht mehr als 3 Gläser pro Tag.
• Oft kann Hibiskus auch bei mäßigem Konsum des Getränks und ohne Kontraindikationen Sodbrennen verursachen.Der Grund für sein Auftreten ist die zu hohe Festung des Hibiskus. Eine zu hohe oder zu niedrige Temperatur des Getränks verstärkt die Wirkung von Säuren. Und selbst wenn Sie Zucker in einen solchen Tee geben, täuschen Sie damit nur die Rezeptoren der Zunge, verringern aber keineswegs die Säurekonzentration.

Um den maximalen Nutzen zu gewährleisten und den ganzen Reichtum des Hibiskusgeschmacks zu enthüllen, ist nur sein korrektes Brauen möglich. Dabei ist es wichtig, hochwertige Rohstoffe auszuwählen. In den meisten Fällen ist Tee in einer Box einer Tütenversion qualitativ deutlich überlegen. Letzteres enthält normalerweise minderwertigen Teestaub, Blütenblätter, die unter Verstoß gegen die Technologie getrocknet wurden. Um Rohstoffe zu sparen, füllen die Hersteller außerdem nicht nur Hibiskus, sondern auch andere Kräuter, die Reste von gewöhnlichem schwarzem Tee usw. für das Gewicht in Säcke.

Die richtigen Rohstoffe sind ganze getrocknete Blüten und Blütenblätter in einem leuchtenden Burgunderton, der mit Rosa durchsetzt ist. Sie verströmen ein zartes blumig-fruchtiges Aroma und zerbrechen bei unachtsamer Behandlung zu Staub. Der Hersteller muss die am Anfang des Artikels angegebenen Länder als Anbauorte für Hibiskus angeben (Sri Lanka, Indien und andere).

Für das Brauen von Hibiskus ist es wichtig, die richtigen Gerichte auszuwählen. Wasserkocher aus Metall oder Kunststoff sind dafür nicht geeignet. Die besten Gerichte sind solche aus Glas, Keramik und Porzellan.

Es ist wichtig, sauberes, weiches Wasser zu verwenden. Sie können spezielle Filter verwenden, um es zu reinigen und aufzuweichen, oder Leitungsflüssigkeit in Behälter mit breitem Boden gießen und 8-10 Stunden ziehen lassen.Lassen Sie dann die oberste Wasserschicht ab, verwenden Sie die mittlere Schicht zum Aufbrühen von Tee und lassen Sie das Wasser auch von unten in die Spüle ab. Um das Wasser weicher zu machen, können Sie eine Prise Soda oder Zucker hineinwerfen.

Bei der Brautechnologie gibt es 3 Möglichkeiten.

Durch das Cold Brewing Verfahren können Sie den maximalen Nutzen sparen, da keine der nützlichen Substanzen zerstört werden. Diese Methode braucht zwar Zeit und kann nicht angewendet werden, wenn Sie sich plötzlich und sofort entscheiden, Hibiskus zu trinken.

Wie der Name der Methode schon sagt, wird Tee mit kaltem Wasser aufgebrüht. Dazu 2 Teelöffel Teeblätter in eine Teekanne geben, mit 300 ml kühlem, vorgekochtem Wasser übergießen und mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.

Bekannter ist die Heißbrühmethode, mit der Sie innerhalb weniger Minuten nach dem Brühen ein duftendes wärmendes Getränk genießen können. Apropos heiße Methode, sie bedeuten nicht, dass Sie kochendes Wasser über die Blütenblätter gießen müssen. Dadurch werden alle wohltuenden Eigenschaften des Tees zerstört. Die Wassertemperatur sollte nicht mehr als 75-82 Grad betragen.

Die Technologie ist ähnlich der oben beschriebenen. Es werden 2 Teelöffel Rohstoffe benötigt, die in 300 ml heißes Wasser gegossen werden. Die Ziehzeit beträgt 3-5 Minuten.

Das Kochen von Hibiskus ist eine der ältesten Arten, ein Getränk zuzubereiten. Sie benutzten es im alten Ägypten, indem sie ein Gefäß zum Brauen in heißen Sand stellten. Sie können Hibiskus zu Hause auf die gleiche Weise wie folgt zubereiten.

Gießen Sie 2-3 Teelöffel trockene Blütenblätter in einen Topf oder eine kleine dickwandige Pfanne, gießen Sie sie mit kaltem Wasser und zünden Sie sie an. Nachdem die Flüssigkeit kocht, lassen Sie sie genau 4 Minuten und 40 Sekunden lang auf dem Feuer schwitzen, nehmen Sie sie dann von der Hitze und gießen Sie sie sofort in Tassen.

Ein gekühltes Rubingetränk stillt perfekt den Durst, sodass es in der Sommerhitze in einem Krug mit Kräutern und Früchten gebraut werden kann. Gießen Sie 5-6 Teelöffel getrocknete Hibiskusblüten auf den Boden eines Krugs (Volumen 2 l), fügen Sie 2-3 Zitronenscheiben, einen Zweig Minze oder Rosmarin (Sie können es zusammen tun), Zimt und Zucker hinzu. Gießen Sie die Zusammensetzung mit kaltem, gekochtem Wasser, lassen Sie sie 30-40 Minuten einwirken und stellen Sie sie dann anderthalb Stunden in den Kühlschrank. In durchsichtigen Gläsern auf Eis servieren und nach dem Aufbrühen mit einer Zitronenscheibe, einem Minzzweig oder Hibiskus garnieren.

Anstelle einer Zitrone oder zusammen mit ihr können Sie ein paar Orangenkreise (keine Notwendigkeit, sie zu schälen, gleich mit der Schale schneiden) oder einen Pfirsich in Scheiben schneiden. Zimt kann durch Nelken ersetzt werden, und anstelle von normalem Zucker kann Vanille hinzugefügt werden.

Kombinieren Sie für ein erfrischendes, würziges Getränk Hibiskus mit frisch geriebenem Ingwer und gemahlenem Kardamom. Hibiskus mit Zitrone passt gut zu Gewürzen für Glühwein und Honig. Ein Ruby Drink mit dem Zusatz von Melisse und Zitrone wirkt erfrischend und beruhigend.

Nicht weniger interessant ist das Rezept für Hibiskus mit Zitrone und Gewürzen. Tee (5-6 Esslöffel) sollte mit 4 Piment, Zimtstange, 5 Nelken und einer Prise Muskatnuss aufgebrüht werden. Gießen Sie das fertige Getränk in Tassen, in die Sie zuerst eine Zitronenscheibe legen.Hibiskus nach diesem Rezept kann zu Recht "Winter" -Getränken zugeordnet werden, da er einen ausgeprägten würzigen Geschmack hat.

Nützliche Eigenschaften von Hibiskus zeigen sich nur beim Verzehr von frisch gebrühtem Tee. Ein Getränk, das mehr als ein paar Stunden kostet, wie das Analogon in Tüten, wird nicht zum Trinken empfohlen. Es bringt nicht nur keine Vorteile, sondern kann auch eine Verschlechterung des Zustands hervorrufen.

Unmittelbar nach dem Aufbrühen und Aufgießen des Tees kann er serviert werden. Dafür werden gewöhnliche Teebecher mit Untertassen verwendet. Neben dem Getränk werden geschnittener Mon, Honig und Zucker auf den Tisch gestellt. Ein gekühltes Getränk kann in transparenten Gläsern serviert werden, zusätzlich stellen Sie einen Teller mit zerstoßenem Eis und einer Zange auf den Tisch.

In europäischen Ländern wird Hibiskus normalerweise gekühlt getrunken, wobei Zucker und Zitrone hinzugefügt werden. In asiatischen Ländern, vor allem in Thailand, werden dem Getränk auch Eiswürfel zugesetzt und außerdem Weine auf seiner Basis zubereitet.

In Ägypten wird dieses Getränk auch gerne kalt getrunken. Es wird in Weingläsern serviert. Hibiskus ist auf dem festlich gedeckten Tisch immer präsent.

In Afrika sind die obligatorischen Bestandteile des sudanesischen Rosengetränks auch Ingwer mit Minze.

In Jamaika werden die Blütenstände in kochendem Wasser gekocht, danach werden Nelken, Ingwer und Zimt hinzugefügt. Hier darf das Getränk auch an Feiertagen nicht fehlen. Oft wird Rum hinzugefügt.

Beim Abnehmen wird Hibiskus dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten getrunken. Dies hilft, den Abfluss der Galle zu verbessern, erleichtert die Verdauung, startet Stoffwechselprozesse und ermöglicht es Ihnen auch, die Portion der Nahrung zu reduzieren, die ohne Hungergefühl gegessen wird.

Hibiskus kann nicht nur innen, sondern auch äußerlich verwendet werden. Machen Sie zum Beispiel Eiswürfel aus Tee für die tägliche Gesichtsmassage.Dazu wird Tee wie üblich aufgebrüht und in Eisformen gegossen. Es wird empfohlen, jeden Morgen Würfel zu verwenden. Dieses Verfahren hilft Ihnen aufzuwachen, wirkt tonisierend und verjüngend und verleiht Ihnen einen ebenmäßigen Teint.

Bei Geschwüren, Schnitten, langfristig heilenden Wunden sind Lotionen mit Hibiskus wirksam. Befeuchten Sie dazu die Scheibe mit einem frisch gebrühten Getränk und tragen Sie es einige Minuten lang auf die beschädigte Stelle auf. Mehrmals täglich wiederholen, jedes Mal mit frisch gebrühtem Tee.

Beim Kochen werden sauer gebraute Hibiskusblätter in Salate gegeben, und wenn sie trocken sind, werden sie zu einem Pulver zerkleinert und dem Backteig hinzugefügt. Hibiskus ist auch nützlich für Ostern - zusammen mit Zwiebelschalen ist es ein natürlicher Farbstoff für Eier.

Weitere Informationen zu den Vorteilen von Hibiskustee finden Sie im folgenden Video.