Alles über gelbe Linsen

Bevor gelbe Linsen in die Ernährung aufgenommen werden, empfiehlt es sich, alles darüber zu erfahren - von der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung bis hin zu möglichen Schäden für den Körper. Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, das für den Aufbau von Muskelmasse unerlässlich ist. Ballaststoffe normalisieren die Verdauung. Vitamine und Mineralstoffe unterstützen den allgemeinen und intrazellulären Stoffwechsel. Beilagen für Fleischprodukte werden aus gelben Linsen zubereitet. Die pflanzliche Zutat ist Bestandteil von Salaten und ersten Gängen.

Der Energiewert von 100 g rohen gelben Linsen beträgt 295 kcal. Während der Wärmebehandlung wird ein Teil der Nährstoffe zerstört, die Struktur komplexer Kohlenhydrate wird gestört, sodass der Kaloriengehalt des gekochten Produkts auf 97 kcal reduziert wird. Der Nährwert von 100 g Hülsenfrüchten beträgt:

• 24 g Eiweiß;
• 1,5 g Fett;
• 46 g Kohlenhydrate.

Das Produkt enthält folgende Nährstoffe:

• Vitamingruppe B - Thiamin, Riboflavin, Cholin, Pantothensäure und Folsäure, Pyridoxin;
• eine Nicotinsäure;
• Vitamin C;
• Vitamin K;
• alpha-Tocopherol;
• Beta-Carotin oder Provitamin A;
• Biotin;
• Makronährstoffe - Kalium, Natrium, Schwefel, Phosphor, Magnesium;
• Spurenelemente - Silizium, Eisen, Kobalt, Mangan, Kupfer, Molybdän, Selen, Chrom, Zink.

Der Vitamin-Mineral-Komplex in der Zusammensetzung gelber Linsen bestimmt seine Vorteile für den Körper. Nährstoffe unterstützen Stoffwechselprozesse, verbessern die Funktion des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Hormonsystems. Das pflanzliche Produkt sättigt den Körper mit Antioxidantien, die notwendig sind, um den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen, stimuliert die Synthese von Hämoglobin und roten Blutkörperchen.

Die gelbe Hülsenfrucht ist eine grüne Linse, die von der äußeren Schale geschält wird.. Das pflanzliche Produkt ist reich an Eisen, B-Vitaminen und Alpha-Tocopherol. Im Vergleich zur grünen Sorte enthalten gelbe Linsen weniger grobe Ballaststoffe. Pflanzenfasern verbessern die Peristaltik der glatten Darmmuskulatur, normalisieren die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, reinigen den Verdauungstrakt von Schlackenmassen und überschüssiger Flüssigkeit.

Bei regelmäßiger Einnahme von gelben Linsen wirkt sich das Produkt positiv auf den Körper aus:

• die in der Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien entfernen freie Radikale aus dem Körper, die eine Gewebeoxidation verursachen, verjüngen den Körper;
• Mineralien stärken die Haarstruktur, verhindern eine Delamination der Nagelplatten;
• Vitamine erhöhen die Synthese von Kollagenfasern im Unterhautgewebe, stellen die Elastizität der Haut wieder her;
• wenn Frauen gelbe Linsen verwenden, werden die Symptome der Menopause gelindert, schmerzhafte Krämpfe im Unterbauch während der Menstruation vergehen schneller;
• die Arbeit des Fortpflanzungssystems verbessert sich;
• pflanzliches Eiweiß hilft, die Muskelmasse bei Männern zu erhöhen, beschleunigt die Erholung des Körpers nach hartem Training;
• normalisiert den hormonellen Hintergrund;
• reduziert das Risiko der Entwicklung von Prostatitis, bösartigen Neubildungen des Gebärmutterhalses und der Brustdrüsen;
• unterstützt die normale Funktion der Leber.

Gelbe Linsen sind nur bei Missbrauch schädlich.. Wenn Sie täglich mehr als 200-300 g des Produkts verzehren, kann es zu einem Völlegefühl im Magen, Blähungen durch vermehrte Gasbildung im Darm kommen. Es besteht die Gefahr von Verstopfung und Blähungen. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, wird empfohlen, vor dem Verzehr einer Hülsenfrucht einen Salat aus Blattgemüse oder Gemüse zu essen. Dadurch wird der Verdauungsprozess der Linsen beschleunigt.

Das Produkt ist reich an Purinverbindungen, die den Harnsäurespiegel im Blut erhöhen und zur Bildung von Steinen in Gallenblase, Blase und Nierenbecken führen.

Auf der Basis von gelben Linsen werden Beilagen oder eigenständige Gerichte zubereitet. Zur letzteren Kategorie gehören Cerealien, Eintöpfe, Suppen und Salate. Hier sind einige beliebte Rezepte.

Ein köstlich zubereitetes Gericht besteht aus folgenden Zutaten:

• 500 g Hülsenfrüchte;
• Zwiebel;
• 2,5 Liter Wasser;
• 3 Kartoffeln;
• große Karotten;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 100 ml Sahne 10-20 % Fett;
• Petersilie.

Gesalzenes Wasser wird zum Kochen gebracht. Gemüse wird geschält, gründlich gewaschen und in Würfel geschnitten. In Wasser eingeweichte Linsen werden zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht. Das Feuer wird auf ein Minimum reduziert. Sie müssen die Zutaten 20-25 Minuten kochen. Nach dieser Zeit werden eingeweichtes Gemüse und Getreide in einem Mixer gemahlen, bis eine homogene Masse zusammen mit Sahne entsteht. Die auf Teller gegossene Suppe mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Benötigte Komponenten:

• Rote Zwiebel;
• große Karotten;
• 150 g Hülsenfrüchte;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• Kümmel, Koriander, Salz;
• 50 g Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• frische Kräuter zur Dekoration.

Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, kochen Sie die Linsen 15 Minuten lang, bis sie weich sind, und mahlen Sie sie in einem Mixer zu einem Püree. Zwiebeln werden fein gehackt, Karotten gerieben, Knoblauch durch eine Presse gegeben. Gemüse wird mit Gewürzen und Linsenpüree vermischt. Die resultierende Masse wird mit Eiern geschlagen. Frikadellen formen und in Panade wenden, dann 3-4 Minuten in heißem Öl braten, bis sich eine Kruste bildet. Servieren Sie ein Gericht, das mit frischen Kräutern garniert ist.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g eingeweichte gelbe Linsen;
• 200 ml Fleisch- oder Hühnerbrühe;
• 2 Kartoffeln;
• 30 g Ingwerwurzel;
• große Karotten;
• 500-600 ml Wasser;
• Gewürz-Curry;
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Die Bohnenkultur wird gekocht, bis sie weich ist. In heißem Öl Knoblauch, Curry und geriebenen Ingwer 2 Minuten lang durch eine Presse braten. Gemüse wird in Würfel geschnitten, zu den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben und 5 Minuten gedünstet. Danach werden Linsen, Brühe zum Braten gestellt und 15 Minuten gekocht.

Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wird empfohlen, bei der Zubereitung und dem Verzehr von Linsen einfache Regeln zu befolgen.

• Die gelbe Hülsenfruchtsorte muss vor dem Kochen mehr als 2 Stunden eingeweicht werden. In diesem Fall werden toxische Verbindungen wie Phaseolunatin und Protease-Inhibitoren in der Zusammensetzung von Linsen zerstört. Die Körner nehmen Flüssigkeit auf und quellen auf, die Struktur des Gemüseprodukts wird weicher, wodurch die Garzeit verkürzt wird.
• Um eine gelbe Hülsenfrucht zu kochen, es reicht aus, es einzuweichen, Wasser in einen Topf zu gießen und nach dem Kochen 15 Minuten lang zu kochen.
• Sie können bis zu 200 g gelbe Linsen pro Tag essen. Es wird 2-3 mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen. Das Produkt wird im Körper innerhalb von 3 Stunden verdaut. Es ist unmöglich, Hülsenfrüchte zu missbrauchen. Andernfalls kommt es zu verstärkter Gasbildung im Darm, Blähungen und Blähungen.
• Nach dem Kochen wird der Kaloriengehalt pro 100 g des Produkts von 295 auf 97 kcal reduziert. Dank dieser Wirkung können fertige Linsen während der Diät verzehrt werden. Die gelbe Sorte verbessert den Stoffwechsel, sättigt den Hunger und reinigt den Magen-Darm-Trakt von Schlackenmassen.

Um zu erfahren, wie man eine köstliche und gesunde gelbe Linsensuppe kocht, sehen Sie sich das folgende Video an.