Linsenpastete kochen

Pasteten werden traditionell aus Innereien, Fleisch oder Fisch hergestellt, aber vegetarische Rezepte sind nicht weniger schmackhaft und gesund. Linsenpastete zum Beispiel ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien. Beim Fasten stellt sich oft die Frage, wie man eine Linsenpastete mit Karotten, Walnüssen und Zwiebeln kocht. Lassen Sie uns ausführlicher über diese und andere Sorten von Linsenpastete sprechen.

Die Hauptzutaten der Linsenpastete sind meistens rote Linsen, Zwiebeln und Karotten. Vor dem Kochen ist es wichtig, die Linsen gründlich zu reinigen, indem Sie kleine Rückstände entfernen und waschen. Zum Waschen können Sie die Körner in ein Sieb geben oder mehrmals in ein tiefes Gefäß mit Wasser füllen, mischen und das Wasser abtropfen lassen.

Da die rote Sorte recht schnell und problemlos zu einem Püree kocht, ist es nicht notwendig, solche Linsen einzuweichen. Anstelle von roten Linsen können Sie auch grüne Linsen verwenden. Es kann auch nicht vor dem Kochen in Wasser aufbewahrt werden.

Karotten für die zukünftige Pastete werden von Schmutz gereinigt und gerieben oder fein gehackt. Die Schale wird von der Zwiebel entfernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Zum Kochen von Linsen wird zusätzlich Trinkwasser aufbereitet.

Für eine einfache Linsenpastete mit Karotten und Zwiebeln Sie müssen 600 ml Wasser, 300 g Linsen, eine Zwiebel, 1-2 Karotten, 1-2 EL einnehmen. Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Körner werden mit Wasser gegossen, sie werden gekocht, bis sie gar sind (rot - in 15-20 Minuten, grün - in 20-30).

Nachdem Sie das Öl in einer Pfanne erhitzt haben, müssen Sie die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis das Gemüse weich wird. Wir kombinieren die fertigen Linsen mit Braten, fügen Salz und Pfeffer hinzu und mischen gründlich. Der letzte Schritt besteht darin, alle Zutaten mit einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen.

Es gibt andere Sorten von Linsenpastete.

• Mit Walnüssen. 100 g rote oder grüne Linsen weich kochen und mit 200 ml Wasser aufgießen. Nachdem der Linsenbrei vom Herd genommen wurde, 1/2 Teelöffel Salz und 25 g Butter (für eine magere Version beliebiges Pflanzenöl verwenden) hinzufügen, mit einem Mixer glatt mahlen und abkühlen lassen.

Nehmen Sie 70 g Walnüsse und mahlen Sie sie zu Mehl. Nachdem Sie 1 mittelgroße Karotte auf einer feinen Reibe geschält und gerieben haben, braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie weich ist, und fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Alle Zutaten mischen und zu einer Paste mit gleichmäßiger Konsistenz verarbeiten.

• Mit Sesampaste. 400 g grüne oder rote Linsen abspülen, mit doppelt kochendem Wasser bedecken und weich kochen. Zwei Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Als nächstes streuen 1 EL. Löffel Zucker, fügen Sie 2 EL hinzu. EL Rotweinessig und einer Prise Salz noch eine Weile braten.

Dann etwas Wasser zu den Röstzwiebeln geben und weich köcheln lassen. Legen Sie die gekochten Linsen, karamellisierten Zwiebeln (die Hälfte der gekochten Portion), 1 EL. ein Löffel Sesampaste, schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken. Bis zur gewünschten Konsistenz mahlen.

Linsenpastete kann auf dem Tisch auf Brotscheiben oder direkt auf einem Teller mit Crackern serviert werden, sodass die Gäste die Pastete selbst in der gewünschten Menge verteilen können. Darüber hinaus kann es in Törtchen eingelegt und mit frischem Gemüse oder Käse dekoriert werden.

Wenn du zu viel Linsenpastete mit Gemüse gemacht hast, kannst du die Reste entweder einfrieren oder für andere Gerichte verwenden. Wenn Sie beispielsweise die Pastetenmasse mit Mehl mischen und dann runde oder ovale Kuchen formen, indem Sie sie in Maismehl rollen und in einer Pfanne braten, erhalten Sie sehr schmackhafte magere Schnitzel.

Du kannst unten lernen, wie man Linsenpastete kocht und einfriert.