Hühnchen-Linsen-Rezepte

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Linsen mit Hähnchen, die sich in der Zubereitung des Gerichts und der verwendeten Technik unterscheiden. Hülsenfrüchte und Geflügel passen gut zu Sahne, Gemüse und Pilzen.

Bei der Zubereitung von Linsen mit Hühnchen sind folgende Nuancen zu beachten.

1. Verschiedene Hülsenfrüchte. Jeder hat eine andere Garzeit. Rote Linsen garen schneller – werden innerhalb von 20 Minuten weich, gelbe und orangefarbene Sorten werden etwa 25-35 Minuten gekocht. Auf 250 g rote Hülsenfrüchte kommen 375 ml Wasser. Von allen Sorten wird die grüne Sorte am längsten gebraut. Es dauert bis zu 35 Minuten, um in einem Topf zu kochen. In einem Slow Cooker oder Ofen dauert es länger. Auf 250 g grüne Linsen kommen 500 ml Wasser.
2. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie frisches Hähnchen. Gefrorenes Fleisch wird nach der Wärmebehandlung weniger saftig. Um anschließend kein Trockenfilet mit Hülsenfrüchten zu essen, müssen Sie den Vogel zuerst bei Raumtemperatur auftauen. Kein heißes Wasser oder Mikrowelle verwenden, sonst gerinnt das Eiweiß im Fleisch und es wird halb gar.
3. Das Huhn wird in Portionen geteilt. Je größer die geschnittenen Fleischstücke sind, desto länger garen sie. Alle Teile eines Vogels werden mit einer Hülsenfrucht kombiniert: Brust, Flügel, Beine.
4. Lebensmittelqualität. Um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern, wird dem Gericht Gemüse hinzugefügt.Das Vorrösten macht Gemüseprodukte saftiger und verleiht ein ausgeprägtes Aroma.

Hühnchen mit Linsengarnitur hat einen einfachen Geschmack, daher wird das Gericht mit verschiedenem Gemüse ergänzt. Sie verleihen dem Essen einen reichen Geschmack, machen das Fleisch saftiger und verdünnen die Trockenheit der Hülsenfrüchte.

Das fertige Gericht erweist sich als sehr zufriedenstellend, daher wird es nicht empfohlen, es während der Diät zu verwenden. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1. l. Sojasauce;
• 0,2 kg Hähnchenfilet;
• 150 ml Sahne 20 % Fett;
• 2 EL. l. Butter;
• 0,3 kg Champignons;
• 200 g Linsen;
• ½ TL Weizenmehl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Rosmarin abschmecken.

Linsen werden eingeweicht und dann nach dem Kochen von Wasser 30 Minuten lang gekocht. Die Sahne wird in 2 Teile geteilt, der erste wird mit Mehl kombiniert und glatt gemischt. Pilze werden in Butter gebraten. Hähnchenfilet wird in Würfel geschnitten und anschließend mit Pilzen in eine Pfanne gegeben. Nachdem der Vogel gekocht ist, wird er mit dem Rest der Sahne gegossen, Gewürze und Salz werden hinzugefügt. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach der erforderlichen Zeit die Zutaten mit Sahne und Mehl gießen und mischen, bis sie dick sind. Die gekochte Bohnenkultur wird auf Tellern ausgelegt und mit einer cremigen Sauce mit Huhn und Pilzen übergossen.

Zutatenliste:

• 250 g rote Linsen;
• Hühnerbrust;
• Karotte;
• Zwiebel;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ TL Kurkuma;
• Gemüse nach Geschmack;
• bulgarische Paprika;
• 50ml Milch.

Die Brust wird in Würfel geschnitten, in eine erhitzte Pfanne gegeben, Milch hinzugefügt und unter dem Deckel gedünstet, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann Wasser hinzugeben und das Fleisch bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Karotten gerieben. Gemüse wird zum Hähnchenfilet gegeben und 8 Minuten gedünstet. Nach dieser Zeit werden die Linsen gewaschen und mit anderen Zutaten in eine Pfanne gegeben. Gießen Sie 400 ml Wasser, Salz, fügen Sie Kurkuma und gehackten Pfeffer hinzu. Nach 15 Minuten sind die Linsen gar.

Um eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,6 kg Hähnchenfilet;
• 0,1 kg Karotten und Zwiebeln;
• 200 g eingeweichte Linsen;
• 200 g Tomaten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 0,3 Liter Wasser;
• 5 g Currygewürz;
• 200 g Paprika;
• 80 ml Pflanzenöl.

Die Brust wird in portionierte Stücke geschnitten. Tomaten werden 10 Sekunden in kochendes Wasser gelegt, geschält und mit einem Mixer zu einem Püree gemahlen. Mit Wasser verdünnen, Salz und Curry hinzufügen. Gemüse wird geschält, in Würfel geschnitten. Gießen Sie Öl in den Multikocher und legen Sie das Huhn hinein.

Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, müssen Sie die Fleischstücke umdrehen und das Huhn 7-8 Minuten lang nach demselben Programm weitergaren. Als nächstes wird dem Vogel Gemüse hinzugefügt, stellen Sie den „Roasting“ -Modus für 10 Minuten ein. Rühren Sie die Zutaten regelmäßig um. Nach dem Garen des Gemüses die Linsen in die Multicooker-Schüssel geben, mischen und die Tomatensauce hinzugeben. 60 Minuten nach dem Programm „Löschen“ garen.

Benötigte Zutaten:

• Karotte;
• 2 Liter Hühnerbrühe;
• Zwiebel;
• bulgarische Paprika;
• 3 Kartoffeln;
• Knoblauchzehe;
• 200 g geräucherte Hähnchenbrust;
• Tomate;
• 150 g rote Linsen;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Zwiebeln und Karotten werden geschält, mit einem Messer gehackt und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten. Nach 10 Minuten werden gewürfelte Paprika und eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzugefügt. Sobald das Gemüse weicher wird, wird es mit einer gewürfelten Tomate kombiniert. Die Zutaten werden gemischt und gebraten, bis sie weich sind. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, danach werden die Kartoffelwürfel hineingelegt. Nach 5 Minuten eingeweichte Linsen dazugeben. Geräuchertes Hühnchen wird in Würfel geschnitten und mit gebratenem Gemüse, Salz und Gewürzen in die Brühe gegeben.

Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g Paprika;
• 400 ml Wasser;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 g Tomaten;
• 8-10 Hühnerflügel;
• 200 g grüne Linsen;
• 150 g Karotten und Zwiebeln;
• Salz und Gewürze;
• Sonnenblumenöl.

Hähnchenflügel werden gewaschen, mit Gewürzen und Salz eingerieben. Zwiebel schälen, Ringe vierteln. Sie können eine Reibe verwenden, um Karotten zu hacken. Nach dem Entfernen des Stiels mit Samen wird der Pfeffer in kleine Streifen geschnitten. Tomaten werden 10 Sekunden lang in kochendes Wasser gelegt, um das Fruchtfleisch leicht von der Haut zu lösen. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer zu einem Püree.

Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Hülsenfrüchte eine halbe Stunde lang weiter. Gesalzene Linsen 5-7 Minuten bevor sie fertig sind. Als nächstes das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, das Fleisch 15 Minuten braten, bis eine Kruste entsteht. Danach wird das Huhn auf einen separaten Teller gelegt, ein wenig Öl in die Pfanne gegossen. Darin die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann die Möhren dazugeben und die Gaszufuhr auf ein Minimum reduzieren. Sobald das Gemüse weich wird, Paprika und Tomatenmark darauf geben und 5 Minuten dünsten.

Linsen mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Gebratene Flügel werden mit Knoblauch bestrichen, durch eine Knoblauchpresse geführt und auf Gemüse und Hülsenfrüchten verteilt. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ¼ Stunde köcheln lassen.

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie:

• 0,5 kg Hähnchenfilet;
• 30 Gramm Butter;
• 100 g Schmelzkäse;
• 250 g rote Linsen;
• Birne;
• Karotte;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 2-3 Kartoffeln;
• Salz, Pfeffer und frischer Dill nach Geschmack.

Das Huhn wird mit Wasser gegossen und bei starker Hitze gekocht. Entfernen Sie nach dem Kochen den Film, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter, bis sie weich sind. Das fertige Filet wird abgekühlt und in Würfel geschnitten. Kartoffeln werden geschält, mit einem Messer gehackt und in die Brühe gegeben, 5-7 Minuten gekocht, danach werden Linsen hinzugefügt. Bohnenkultur wird 15 Minuten lang gekocht.

Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten, dann werden geriebene Karotten und Butter hinzugefügt. Das gehackte Huhn wird wieder in die Brühe gegeben. Nach 2 Minuten Zwiebel- und Karottenbraten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Die Suppe 3-4 Minuten vor der Zubereitung mit geschmolzenem Käse, Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Liste der benötigten Zutaten:

• 200 g Linsen;
• 450 ml Wasser;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 0,4 kg Brust;
• 0,1 kg Karotten und Zwiebeln;
• 200 g Paprika;
• 20 ml Tomatenmark;
• 1. l.Pflanzenöl.

Hähnchenbrust mit Gewürzen und Salz einreiben, in kleine Stücke schneiden. Paprika werden in Riegel geschnitten, Karotten gerieben, Zwiebeln in Würfel geschnitten. In einer Pfanne mit heißem Öl zuerst die Karotten-Zwiebel-Mischung 7 Minuten anbraten. Die Zutaten werden periodisch gewendet. Dann wird Pfeffer hinzugefügt, Gemüse wird weitere 2-3 Minuten gekocht.

Tomatenmark wird mit 2 EL kombiniert. l. Wasser, zum Gemüse geben und dünsten, bis die Zutaten weich sind. Als nächstes wird der Inhalt der Pfanne in die Form überführt, Hähnchenstücke werden darauf gelegt. Die eingeweichten Linsen werden zuletzt hinzugefügt. Das Gericht wird gepfeffert und gesalzen. 450 ml Wasser werden zum Kochen gebracht, die Produkte gegossen und die Form 45 Minuten auf + 200 ° C erhitzt.

Beim Kochen von Hühnchen mit Hülsenfrüchten wird empfohlen, die folgenden Grundsätze einzuhalten.

1. Beim Kochen von Fleisch in einer Pfanne ist es wichtig, das Hähnchenfilet nicht zu stark zu trocknen. Es wird empfohlen, den Vogel in Portionen zu schneiden und dann bei mittlerer Hitze zu kochen.
2. Wenn Zwiebeln und Karotten zur Zubereitung des Gerichts verwendet werden, müssen sie gebraten werden. Gemüse wird in Pflanzenöl eingeweicht, wird weicher und schmackhafter. Das Rösten bringt den Geschmack der Zwiebel hervor.
3. Wenn das Huhn mit Linsen unter einem Deckel oder in einem Slow Cooker gedünstet wird, ist die Weichheit der Hülsenfrucht ein Indikator für die Bereitschaft des Gerichts. Nach dem Garen lässt man das Gericht 10 Minuten stehen.
4. Verwenden Sie zum Kochen Hähnchenbrust oder -keulen. Diese Teile sind am saftigsten und reich an Proteinen.

Wie man Suppe mit Linsen kocht, siehe folgendes Video.