Linsen mit zwiebeln kochen

Linsen sollten für alle Menschen in Ihre Ernährung aufgenommen werden, da Gerichte aus solchen Bohnen viel Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine liefern. Die einfachste Möglichkeit, es als Beilage zu kochen, sind Linsen mit Zwiebeln. Geschmorte Linsen mit Karotten, Tomaten und Champignons sind sehr lecker. Wir werden analysieren, wie man ein solches Gericht zubereitet, Linsen mit Röstzwiebeln und Knoblauch zubereitet und andere Rezepte in Betracht ziehen.

In Rezepten zum Kochen von Linsen mit Zwiebeln können alle Hülsenfrüchte verwendet werden. Die Sortenwahl beeinflusst die Kochdauer und die Konsistenz des fertigen Gerichts. Wenn Sie sich für eine Beilage aus roten Linsen mit Zwiebeln entscheiden, werden die Bohnen nicht eingeweicht und das weiche Püree ist in 15-20 Minuten fertig.

Die grüne Sorte muss auch nicht eingeweicht werden, aber sie wird etwas länger gekocht - etwa 30 Minuten. Braune und schwarze Linsen werden in der Regel über Nacht in Wasser eingelegt und am nächsten Tag in Süßwasser gekocht. Wenn solche Körner gekocht werden, kochen sie nicht zu Brei, sondern bleiben intakt.

Was Zwiebeln betrifft, werden Linsen meistens mit weißen Zwiebeln gekocht, die geschält und dann fein gehackt werden. Rote Zwiebeln, Lauch, Schalotten und andere Sorten können in separaten Gerichten verwendet werden.

Es gibt viele Möglichkeiten Linsen mit unterschiedlichen Zutaten zuzubereiten.

• So machen Sie die einfachste Beilage aus Linsen mit Röstzwiebeln und Knoblauch, nehmen Sie 1 Tasse rote oder grüne Körner sowie 2 Tassen Wasser, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. l. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Waschen die Linsen in heißes Wasser gießen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ohne Salz weich kochen.

Die geschälte und fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne in heißem Öl anbraten, geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn die Zwiebel und der Knoblauch goldgelb werden, die Masse zu den Linsen geben, salzen, pfeffern und mischen. Lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ziehen, damit die Bohnen mit Aromen gesättigt sind.

• Mit Zwiebeln, Karotten und Champignons. 250 g Linsen abspülen, mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze weich kochen. 2 kleine Zwiebeln, 1 Karotte und 2 Knoblauchzehen schälen. In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Olivenöl, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, nach ein paar Minuten die geraspelten Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.

200 g Champignons waschen, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark und Gewürze hinzu, mischen Sie, fügen Sie gekochte Linsen zu Zwiebeln, Karotten und Pilzen mit Tomaten hinzu, Salz. Alle Zutaten zusammen weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

• Mit Lauch und Tomaten. Nachdem Sie 200 g rote Linsen gewaschen haben, gießen Sie sie in kochendes Wasser (ca. 400 ml), bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Während die Körner kochen, 1 EL erhitzen. l. Pflanzenöl, den weißen Teil des Lauchs fein hacken und 1 kleine geschälte Karotte raspeln. Nachdem Sie den Lauch mit Karotten ca. 2-3 Minuten anbraten, geben Sie die Masse in die Pfanne mit den Linsen.Fügen Sie 2 große, in große Stücke geschnittene Tomaten oder 8 Kirschtomaten hinzu.

Alle Zutaten zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Linsen weich sind, das Gericht salzen und mit Pfeffer würzen.

Sie können Linsen mit Zwiebeln als eigenständiges Gericht auf dem Tisch servieren und mit Gemüse (sowohl frisch als auch aus der Dose) oder zusammen mit Fleisch oder Fisch ergänzen. Die gedünsteten Linsen mit gehackten Kräutern wie Koriander garnieren.

Von den Gewürzen bei der Zubereitung von Linsen mit Zwiebeln wird normalerweise gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet, aber auf Wunsch wird das Gericht mit anderen Gewürzen ergänzt.

Wie man Linsen mit Zwiebeln kocht, siehe folgendes Video.