Wie friere ich Kirschen richtig ein?

Es gibt mehrere Methoden, um frische Beeren im Winter zu lagern, aber das Einfrieren gilt als die beste und einfachste davon. Auf diese Weise können Sie den Geschmack und die Vitamine der Süßkirsche bewahren und sie während der Wintersaison genießen, wenn Sie den Sommer spüren möchten. Aber um die Früchte lange haltbar zu machen, lohnt es sich, alle Vorbereitungen richtig zu machen. Dafür gibt es spezielle Rezepte und Anleitungen zum Einfrieren.

Kirschbeeren nehmen in der modernen Küche einen wichtigen Platz ein. Mit ihrer Hilfe können Sie Milchsuppe, Sahne, Knödel, Saucen, Kompotte und viele andere Gerichte kochen. Kirsche wird auch als Diätprodukt verwendet. Es verbessert die Verdauung und stillt den Durst. Diese Beere hat schleimlösende, antiseptische und leicht abführende Wirkungen.

Wie bereitet man es auf den Winter vor, um seine nützlichen Eigenschaften lange zu erhalten? Die optimale und rationelle Lösung ist das Einfrieren. In den Regalen der Geschäfte können Sie jetzt fertige Tüten mit gefrorenen Kirschen zu einem günstigen Preis kaufen. Aber Liebhaber von Bio-Beeren und -Früchten kochen sie lieber selbst. Das liegt auch daran, dass die Hausfrauen oft nach dem Kauf feststellen, dass das Produkt verdorben ist. Der Wunsch, es als Lebensmittelprodukt zu verwenden, verschwindet sofort. Bewertungen über solche gekauften Kirschen sind meist negativ.

Aber wenn es fertige frische Beeren gibt, können Sie eines der Rezepte zum Einfrieren von Kirschen für den Winter verwenden, um sie einzufrieren. Dazu sollten Sie:

• faltige oder überreife Kirschen, Blätter und Stiele entfernen;
• Spülen Sie die Früchte 2-3 Mal gründlich unter warmem Wasser ab;
• Streuen Sie die Beeren auf die Oberfläche eines beliebigen Handtuchs und lassen Sie sie vollständig trocknen.

Dann müssen Sie eine bestimmte Methode zum Einfrieren von Beeren im Gefrierschrank anwenden. Unter den häufigsten gibt es eine Option ohne Knochen und Stein. Die erste wird verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Wie Kuchen oder andere Süßwaren.

Zunächst ernten oder verwenden sie fertige frische Früchte. Fahren Sie dann mit dem Einfriervorgang fort. Obwohl die Methode zur Zubereitung von Beeren für die Verarbeitung noch nicht festgelegt wurde, lohnt es sich, die allgemeinen Anweisungen zu studieren, um ein hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erhalten.

• Verschwenden Sie keine Zeit. Die Verarbeitung von Beeren sollte unmittelbar nach der Ernte erfolgen. Dadurch wird es köstlicher, ein Winterdessert zuzubereiten. Nur reife Früchte eignen sich zum Einfrieren, während überreife sofort auf den Esstisch kommen.
• Der Behälter für Beeren wird gründlich gewaschen. Das Geschirr muss absolut steril sein. Und muss die Funktion eines hermetisch dichten Halters haben, um verschiedene unangenehme Gerüche zu vermeiden.
• Legen Sie die Kirschen wahllos auf eine flache Schüssel und frieren Sie sie dann für etwa 30 Minuten ein. Danach wird das Obst zum endgültigen Einfrieren in einen Behälter geschickt.
• Als Geschirr zur Zubereitung des Produkts eignen sich Kunststoffbehälter, Becher mit Deckel, Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
• Kleine Portionen Beeren werden in den Behälter gelegt. Zu viele von ihnen lassen sich nicht gut einfrieren. Das macht sie für die Winterlagerung ungeeignet.

In den meisten Fällen werden Kirschen mit Steinen geerntet. Um eine Portion einzufrieren, müssen Sie nur Folgendes vorbereiten:

• Kirschen - 300 g;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• spezielle Verpackungen zum Einfrieren in einem Becher oder Behälter.

Einfrierverfahren.

• Alle Beeren werden von Beinen und Blättern gereinigt und bei Raumtemperatur mit Wasser gewaschen.
• Ordnen Sie das Obst so an, dass es bequem auf einer flachen Oberfläche auf einem großen, flachen Teller oder auf einem mittelgroßen Backblech liegt, das problemlos in das Kühlfach des Gefrierschranks passt.
• Stellen Sie die Kirschen für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
• Wenn die Beeren fest sind, gib sie in einen Behälter. Wenn Sie sie ein wenig süßen müssen, streuen Sie eine kleine Schicht Zucker darüber.
• Versuchen Sie, die Luft aus dem Beutel oder der Tasse abzulassen, schließen Sie den Verschluss oder Deckel fest.

Das Einfrieren von Kirschen dieser Art erfordert viel Zeit. Um die erste Charge herzustellen, benötigen Sie:

• Kirschen - 300-400 g;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• Behälter zum Aufbewahren von Beeren im Gefrierschrank.

Vor dem Einfrieren werden die Beeren erneut zubereitet. Reinigen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Führen Sie dann die folgenden Schritte aus.

• Mit einer Nadel die Kerne aus dem Inneren der Kirschen entfernen. Mit seiner Hilfe werden die Knochen langsam aus der Beere gezogen.
• Legen Sie die Früchte in nicht allzu geringem Abstand zueinander auf ein beliebiges Brett, eine Pfanne oder einen flachen Teller. Die Hauptsache ist, dass die Oberfläche vollständig flach ist. Und legen Sie es für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank.
• Nehmen Sie die Beeren aus der Gefrierbox, legen Sie sie auf den Boden eines Behälters oder in einen Beutel mit Reißverschluss.Bei Bedarf mit Zucker bestreuen.
• Verschließen Sie den Behälter fest, nachdem Sie so viel Luft wie möglich abgelassen haben.
• Senden Sie die Beeren erneut zum Einfrieren in den Kühlschrank.

Wenn Sie mit dieser Zubereitung Gefrieren, fügen Sie Zucker streng nach den Anweisungen hinzu. Aber in extremen Fällen kann es nach Geschmack hinzugefügt werden. Alle Zutaten sind genau die gleichen wie bei anderen Methoden:

• Kirschbeeren - 300 Gramm;
• Kristallzucker - 4-5 Esslöffel, es ist möglich, ihn nach Geschmack zu verwenden;
• Gefrierbehälter.

Die obigen Rezepte verwenden die Trockengefriermethode. Bei ihnen wurden die Beeren zunächst 30 Minuten im Kühlschrank eingefroren und dann den ganzen Winter im Gefrierschrank aufbewahrt. Sie können auch die Möglichkeit in Betracht ziehen, Beeren ohne vorheriges Einfrieren in einen Behälter zu legen. In einer solchen Situation frieren sie einfach ein und kleben zusammen und werden zu einem gemeinsamen Klumpen. Es ist nicht sehr praktisch, ein Dessert oder eine Torte mit solchen Beeren zu dekorieren. Um Kirschen mit Kristallzucker zuzubereiten, sind mehrere Schritte erforderlich.

• Waschen Sie die Beeren unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Samen mit einer Nadel.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit Vorgefrieren für 30 Minuten.
• Ordnen Sie die Früchte in einem Behälter an: Geben Sie zuerst eine Schicht Zucker, dann Kirschen usw. mehrmals. Stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.

Eine andere Methode, Kirschen für den Winter einzufrieren. Eine der köstlichen Möglichkeiten, die wie ein Dessert aussieht. Das zubereitete gefrorene Produkt wird von Hausfrauen für Füllungen von Pasteten und Knödeln oder als Grundlage zum Kochen verwendet. Zutaten:

• reife Kirschbeeren - 300-400 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm.

Die Anleitung zur Herstellung des Produkts besteht aus wenigen einfachen Schritten.

• Schälen und spülen Sie die Beeren gut ab, befreien Sie sie von den Kernen und geben Sie sie dann in einen Behälter.
• Die restlichen Früchte werden mit Kristallzucker gemischt und dann mit einem Mixer oder Mixer geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
• Die Flüssigkeit wird in Behälter mit Kirschen gegossen.
• Verschließen Sie sie fest mit einem Deckel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Diese Option ist die schwierigste aller oben genannten. Aber es wird sehr angenehm für diejenigen sein, die Kompotte und Marmeladen lieben. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Beeren schälen und richtig abspülen. Dann bereiten Sie Sirup für Kirschen vor. Gießen Sie dazu 4 Tassen Wasser in eine Schüssel. 1,3 Tassen Kristallzucker und Beeren werden hineingegossen. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd, während Sie die Beeren in Sirup blanchieren. Dann wird die gesamte Zusammensetzung in Formen gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Nachdem die gesamte Masse gefroren ist, wird sie in Briketts geteilt, in Folie gewickelt und in den Gefrierschrank gestellt.

Mit Hilfe von Kirschen können Sie den Körper in der Wintersaison mit Vitaminen auffüllen. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch kalorienarm, was für diejenigen wichtig ist, die auf Diät sind. Der Kaloriengehalt von 100 g frischen oder gefrorenen Beeren beträgt 53 kcal. Bei der Verwendung von Zucker erhöht sie sich natürlich. Wenn nicht so viel Zucker hinzugefügt wird, kann Kirschdessert als Ersatz für süße Speisen während der diätetischen Ernährung verwendet werden.

Halten Sie einen gefrorenen Behälter mit Beeren dicht verpackt, da sie sonst Gerüche von in der Nähe gelagerten Produkten aufnehmen können. Die Temperaturanzeige sollte -16 C nicht überschreiten.Die Haltbarkeit beim Einfrieren kann bis zu 6-8 Monate betragen. Wenn die Art des Einfrierens mit Samen verwendet wurde, sollte das Produkt bis zu 6 Monate konsumiert werden, da während dieser Zeit Blausäure aus den Samen freigesetzt wird, die ein giftiges Gift ist und eine Person schädigen kann.

Es ist notwendig, alle unsere Empfehlungen zu berücksichtigen, damit Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein gesundes Produkt erhalten.

Es ist wichtig, sich beim Auftauen des Produkts nicht zu beeilen. Es lohnt sich, die Dose bzw. Verpackung zunächst für ca. 7 Stunden in das übliche Kühlfach zu stellen oder auch über Nacht dort zu lassen. Nachdem die Beeren weiter aufgetaut sind. Und dann können sie aus dem Kühlschrank genommen und auf den Küchentisch gestellt und dann bis zum endgültigen Auftauen so belassen werden. Bitte beachten Sie, dass das Produkt nur für ein Auftauen ausgelegt ist. Dies bedeutet, dass es unmöglich ist, die Beeren ein zweites Mal einzufrieren. Daher werden alle Portionen in kleinen Portionen zubereitet und zur einmaligen Verwendung in Lebensmitteln in kleinen Handvoll aufgetaut.

Wie man Kirschen einfriert, sehen Sie im folgenden Video.