Kirschkompott: Eigenschaften und Rezepte

Kirschkompott in Dosen ist ein häufiger Gast in den Verkaufsregalen. Aber indem Sie es zu Hause zubereiten, schützen Sie sich und Ihre Lieben vor schädlichen Chemikalien und trinken den von Ihnen hergestellten natürlichen Saft. Außerdem können Sie Gäste immer mit Kirschkompott verwöhnen, während Sie den festlichen Tisch dekorieren und sich ein wenig an warme Sommertage erinnern.

Kirsche ist die erste Beere, die im Garten reift. Es hat ein angenehmes Aroma und färbt das Kompott oft gelb. Darüber hinaus hat es wohltuende Eigenschaften und ist mit einer Vielzahl von Vitaminen gesättigt.

Es sollte beachtet werden, dass die Zusammensetzung von Kirschkompott Folgendes umfasst:

• Vitamine B1, B2, B6, C, E;
• Eisen;
• Kobalt;
• Kalium;
• Magnesium;
• Kupfer;
• Eisen;
• Jod.

An sich sind Kirschen als Beere sehr nützlich. Aufgrund der Tatsache, dass diese Beere biologisch aktive Substanzen enthält, ist die Verwendung des Produkts eine Prophylaxe gegen die Bildung von Thrombosen im Körper. Kirsche enthält auch eine große Menge Eisen, das hilft, das Blut mit Sauerstoff zu füllen, weshalb die Beere zur Behandlung von Blutarmut verwendet wird. Die Verwendung von Kirschkompott wirkt sich positiv auf Probleme im Magen-Darm-Trakt aus.

Die Beere trägt auch bei zu:

• Stärkung der Immunität;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Verbesserung der Verdauung.

Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk zu trinken, wenn:

• Diabetes Mellitus;
• Magen- und Darmgeschwüre;
• erhöhter Säuregehalt;
• das Vorhandensein von allergischen Reaktionen;
• individuelle Intoleranz.

Für die richtige Zubereitung von Kirschkompott, einige Tipps zu befolgen.

• Diese Beere sollte einen hellen, ausgeprägten Geschmack und einen angenehmen Duft haben, während es besser ist, große gelbe, weiße oder rote Früchte zu wählen.
• Es wird nicht empfohlen, die Kirsche im Kühlschrank zu lassen, es ist besser, ein frisch geerntetes Produkt zu verwenden.
• Es gibt Kirschsorten, bei denen sich die Gräten leicht trennen lassen. Es gibt aber auch Sorten, bei denen die Trennung des Knochens zu einer echten Qual wird. Daher ist es ratsam, vor dem Schließen des Kompotts zu entscheiden, ob Sie ein Getränk mit oder ohne Samen trinken möchten.
• Verwenden Sie zur Konservierung nur frische und reife Beeren. Sortieren Sie jedes sorgfältig aus und entfernen Sie verfaultes oder von Vögeln verdorbenes.
• Achten Sie beim Platzieren von Beeren in einem Behälter auf die Anzahl der Früchte. Es sollte viele Kirschen geben, dann wird das Kompott reich und duftend.
• Sie können andere Früchte, Zitrusfrüchte, Minze hinzufügen - dies verleiht dem Kompott ungewöhnliche Noten.
• Kirsche ist eine eher süße Beere, daher wird Dosensaft weniger Zucker zugesetzt als beispielsweise Kirsch- oder Johannisbeergetränke.

Um ein köstliches und duftendes Kirschkompott zuzubereiten, gibt es mehrere Empfehlungen.

Zuerst müssen Sie die Gläser vorbereiten und waschen, die Ihr aromatisches Getränk enthalten.

Dazu werden sie auf verschiedene Weise sterilisiert.

• Im Ofen. Banken von 1 Liter werden normalerweise in etwa 15 Minuten sterilisiert, 2 Liter - etwa 25 Minuten, 3 Liter - etwa 35 Minuten.
• Auf dem Dampfbad. Die Sterilisationszeit ist die gleiche wie für den Ofen.
• In der Mikrowelle. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Drei-Liter-Gläser aufgrund der geringen Größe des Geräts nicht sterilisiert werden können. Kleine Gläser werden mit einem Drittel Wasser gefüllt, in den Ofen gestellt und die maximale Leistung eingeschaltet. Sterilisationszeit - 5 Minuten.

Dafür:

• Deckel aus Metall zum Drehen mit einer Schreibmaschine müssen einige Minuten in einem Topf gekocht werden;
• Spiraldeckel werden mit Soda gereinigt, dann einige Minuten in kochendes Wasser gelegt und getrocknet;
• Wischen Sie die Produkte mit medizinischem Alkohol ab.

Nach all diesen Schritten können Sie mit dem Kochen beginnen. In diesem Stadium haben Sie fertige, verarbeitete Behälter zum Schleudern Ihres Lieblingsgetränks zur Hand.

Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für eine neue Gastgeberin aufmerksam.

Verbindung:

• frische Kirschen - 500 g;
• zum Kochen gebrachtes Wasser - 2,5 Liter;
• Zucker - 1,6 kg pro 3-Liter-Glas.

Legen Sie die Kirsche auf den Boden des Glases. In der Zwischenzeit Wasser mit Zucker mischen und etwas aufkochen. Die entstandene Masse bis zum Rand in Gläser füllen und ca. 20 Minuten pasteurisieren, dann aufrollen. Es besteht die Möglichkeit, dass das Wasser zu diesem Zeitpunkt etwas verdunstet ist. Sie können kochendes Wasser hinzufügen. Danach wird das Glas auf den Kopf gestellt, um sicherzustellen, dass die Verdrehung fest ist, und bis zum Abkühlen mit einem Handtuch abgedeckt. Am nächsten Tag können Sie das fertige Produkt in einen Kühlraum stellen.

Sie können Dosenkompott ohne Sterilisation kochen. Der erste Schritt besteht darin, die Kirschen gut zu waschen und zu trocknen. Füllen Sie es mit etwa einem Viertel des Glases und gießen Sie gekochtes, heißes Wasser mit Zucker ein, schließen Sie den Deckel. 15 Minuten einwirken lassen. Gießen Sie als nächstes den entstandenen Sirup in einen Topf und bringen Sie ihn erneut zum Kochen. Danach vom Herd nehmen und bis zum Hals in Gläser füllen. Der nächste Schritt ist das Drehen und Umdrehen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• Kirschbeeren - 2 kg;
• Zucker - 400 g;
• Wasser - 3 l.

Der erste Schritt besteht darin, alle Gläser zu sterilisieren, in denen Sie das Kompott schließen und die Deckel kochen werden. Wir sortieren alle Beeren aus und lassen nur das Ganze unbeschädigt. Gut ausspülen und trocknen.

Als nächstes bereiten Sie den Sirup zu. Wir mischen Zucker mit Trinkwasser in einem Emailtopf und bringen es zum Kochen. Fügen Sie im nächsten Schritt die resultierende Flüssigkeit der Kirsche hinzu, die zuvor oben in Gläsern ausgelegt war. Als nächstes muss dieser Behälter in einen großen Behälter mit heißem Wasser gestellt und mit Deckeln abgedeckt werden.

Dies ist ein weiterer Sterilisationsschritt (15 Minuten für ein 0,5-l-Gefäß und 25 Minuten für ein 1-l-Gefäß). Dann nehmen wir es aus dem Wasser, drehen es und stellen es auf den Kopf. Abkühlen lassen, dann mit einem Handtuch abdecken.Dies ist die letzte Phase der Vorbereitung.

Verbindung:

• Kirschbeeren - 450 g;
• Zucker - 350 g;
• Wasser - etwa 2,6 l;
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel.

Dieses Garverfahren unterscheidet sich dadurch, dass es ohne Sterilisation hergestellt wird. Dazu benötigen Sie saubere Gläser (darf nicht mit Spülmittel gewaschen werden, besser Soda). Wir nehmen unsere Früchte und geben sie in einen Behälter, gießen gekochtes Wasser darüber und lassen sie 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen.

Trennen Sie als nächstes das Wasser von den Kirschen, fügen Sie etwas Zitronensäure zusammen mit Zucker hinzu und kochen Sie ein wenig. Sie sollten einen süß-sauren Sirup erhalten, der bis zum Hals mit den linken Beeren gefüllt sein sollte. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und drehen Sie es um. Mit einem Handtuch abdecken und warten, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.

Im Sommer können Sie frische Kirschen essen oder daraus ein erfrischendes Sommergetränk zubereiten. Es stellt sich als sehr nützliche und nahrhafte Infusion für Erwachsene und Kinder heraus.

Um Kirschkompott ohne Konserven herzustellen, benötigen Sie:

• Kirschbeeren - 500 g;
• Wasser - 3 Liter;
• Zucker (nach Geschmack) - etwa 5 Esslöffel;
• rote Johannisbeere - 150 g (oder 50 g Zitrusfrüchte).

Die Beeren gründlich mit kaltem Wasser waschen, Pferdeschwänze und Blätter entfernen. Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann die Leistung reduzieren und die Beeren zusammen mit Zitrusfrüchten oder Johannisbeeren in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie als nächstes Zucker nach Geschmack hinzu und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie die Kirschen ein wenig ihren Geschmack entfalten. Dann mit Eis kühlen. Fertig ist ein köstliches, duftendes Getränk. Einige fügen am Ende ein wenig Minze für Frische hinzu.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Kirschkompott unter Zugabe verschiedener Zutaten herzustellen.

Dazu benötigen Sie:

• Kirschbeeren - 350 g;
• Erdbeeren - 300 g;
• Zucker - 250 g;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Das Rezept für gemischtes Kompott in Dosen unterscheidet sich nicht von dem, das nur aus Kirschen gekocht wird. Der einzige Unterschied ist die Zugabe von zusätzlichen Beeren.

Verbindung:

• Kirschbeeren - 200 g;
• frische Kirsche - 200 g;
• Zucker (nach Geschmack) - etwa 150 g;
• ½ Teelöffel Zitronensäure;
• Wasser - 3 l.

Geben Sie die Beeren 1: 1 in saubere Gläser. Gießen Sie abgekochtes Wasser ein und lassen Sie es 17 Minuten unter dem Deckel stehen. Als nächstes das Wasser in die Pfanne gießen und unter Zugabe von Zucker und Zitronensäure erneut aufkochen. Gießen Sie den entstandenen Sirup in Obstgläser unter dem Hals, drehen und wenden Sie ihn. Mit einer Decke abdecken und auf vollständige Abkühlung warten.

Verbindung:

• Kirschbeeren - 300 g;
• frische Aprikosen - 300 g;
• Zucker - 150 g;
• wasser - 3 l;
• 1/2 Zitronensäure.

Wir empfehlen, daran zu denken, dass sehr reife Aprikosen während der Sterilisation auseinanderfallen und Aprikosen, die noch keine Zeit zum Reifen hatten, durch einen herben und bitteren Geschmack gekennzeichnet sind. Daher sollten Sie diese Früchte sorgfältig auswählen, bevor Sie Kompott aus der Dose zubereiten. In ein sterilisiertes Glas Aprikose und Kirsche 1: 1 geben und Zucker mit Zitronensäure hinzufügen, dann kochendes Wasser gießen.

Wir decken alles mit einem sterilisierten Deckel ab und legen das Werkstück in einen Topf mit heißem Wasser. In der nächsten Phase müssen Sie sicherstellen, dass die Beeren beginnen, ihre Farbe zu ändern. Nach 1 Stunde können Sie sie herausnehmen und aufrollen. Es gibt eine andere Methode zur Bestimmung der Bereitschaft eines Kirschprodukts. Die Frucht schwimmt und beginnt sich von der Haut zu lösen.

Die Haltbarkeit von Homespin ist ziemlich lang und normalerweise anspruchslos gegenüber besonderen Bedingungen. Nachdem Ihr hausgemachtes Dosenkompott fertig ist, muss es nicht in den Kühlschrank geschickt werden. Es wird auch nicht empfohlen, es in direktem Sonnenlicht zu lassen.

Einige Lagerungsregeln sollten befolgt werden.

• Das Temperaturregime beträgt bis zu 22 Grad.
• Bevor Sie die Konservierung an ihren Wohnort schicken, müssen Sie ihr einige Zeit folgen. Es gibt Anzeichen dafür, dass eine erneute Sterilisation erforderlich ist - dies ist das Auftreten von Blasen, das Vorhandensein von trübem Wasser oder die Ansammlung von Schaum.
• Kernlose Kompotte werden unter den richtigen Lagerbedingungen lange gelagert.
• Es ist zu beachten, dass die Samen Blausäure enthalten und ein solches Getränk nicht länger als ein Jahr gelagert werden sollte, während es besser ist, das Herstellungsdatum auf das Glas zu kleben.

Informationen zur Zubereitung von Kirschkompott finden Sie im folgenden Video.