Rezepte für leckere Kirschzubereitungen für den Winter

Der Sommer ist die Zeit, in der Sie köstliche und frische Beeren und Früchte genießen können. Kirsche ist keine Ausnahme von der Regel. Schließlich ist dies eine der wenigen Beeren, die jeder ausnahmslos wegen ihrer Süße und ihres reichen Geschmacks liebt. Rohlinge werden jedoch äußerst selten daraus hergestellt. Und vergebens, denn Dosenkirschen sind nicht schlechter als frische.

Kirsche ist eine Art Kirsche. Es hat jedoch einen saftigeren und süßeren Geschmack. Darüber hinaus gibt es viele verschiedene Farben solcher Beeren. Kirschen können zum Beispiel gelb und rot, hell und dunkel sein. Mancherorts reift er bereits Ende Mai. Diese Beere hat eine große Menge an nützlichen Stoffen, daher sollten Sie sich öfter Kirschen gönnen. Es wird vor allem frisch verwendet, kann aber auch zur Herstellung von Rohlingen verwendet werden.

Leichte Kirschsorten eignen sich perfekt zum Trocknen, solche Beeren sehen aus wie Rosinen. Man kann daraus auch Marmelade oder Eingemachtes machen. Kompotte sind auch lecker. Damit die Dosenbeere schmackhaft und schön wird, müssen die Früchte dafür nur sehr reife ausgewählt werden.

Außerdem sollten alle Beeren groß, saftig und dicht sein. Wenn sie rau oder zu wässrig sind, sollten Sie nicht einmal versuchen, sie zu konservieren. Es muss überprüft werden, ob Beeren mit einem Wurmloch nicht auftauchen. Diese müssen sofort entfernt werden, da sie dadurch nur den Geschmack der Konservierung verderben. Vor der Zubereitung von Kompott oder Marmelade müssen alle Beeren aussortiert und gut gewaschen werden. Danach müssen alle Stiele und gegebenenfalls die Knochen entfernt werden. Schließlich sollte jede Konservierung mit Knochen nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Mit Kirschen können Sie verschiedene Wendungen zubereiten. Es können gewöhnliche Kompotte und verschiedene, Marmeladen und Marmeladen sein. Nachdem Sie sich jedoch entschieden haben, Kirschen für den Winter aufzurollen, müssen Sie einige Erhaltungsregeln befolgen. Es ist besser, es in Litergläsern zu verschließen. Es ist sehr bequem und wirtschaftlich. Schließlich nehmen sie weder im Keller noch in der Speisekammer viel Platz ein und verschwinden nicht, wenn Sie sie öffnen, weil Marmelade aus einem solchen Glas schnell gegessen wird.

Eine der einfachsten Möglichkeiten ist das Vernähen ohne Sterilisation. Dazu müssen Kirschen in vorbereitete Gläser gegossen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Es ist notwendig, sie fünfzehn Minuten stehen zu lassen, danach muss das Wasser abgelassen und daraus Sirup hergestellt werden. Wenn es kocht, ist es wichtig, sie mit Beeren zu füllen und zu konservieren. Diese Methode eignet sich für diejenigen Frauen, die nicht gerne lange mit Banken herumspielen.

Sie können Kirschen auch nach einem komplexeren Rezept kochen. Sie können es nach dem Sterilisieren der Behälter schließen. Gießen Sie dazu die Beeren mit dem bereits zubereiteten Sirup und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, es kann ein großer Topf oder eine Aluminiumschüssel sein. Dann wird Wasser hineingegossen, das nicht kälter sein sollte als Dosen, damit sie nicht reißen.Danach werden die Gläser einige Zeit bei einer Temperatur von hundert Grad sterilisiert. Diese Option nimmt viel Zeit in Anspruch, ist jedoch am effektivsten. Auf diese Weise konservierte Kirschen halten mehr als ein Jahr.

Sie können eingelegte Kirschen auch mit der Sterilisationsmethode kochen. Es überrascht nicht nur mit seinem interessanten Geschmack, sondern ist auch eine hervorragende Beilage zu Hauptgerichten. Ja, das ist kein Dessert - Sie können es sogar mit Brei oder Fleisch essen. Die Regeln für seine Zubereitung sind recht einfach. Gießen Sie Beeren in sterilisierte Gläser und fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu. Anschließend die vorbereitete Marinade darüber gießen. Dies muss so erfolgen, dass die Beeren intakt und vollständig in Wasser eingetaucht sind. Fertige Gläser müssen sterilisiert werden.

Viele Leute fragen, wie viele Beeren in Gläser gefüllt werden sollten, wirkt sich dies auf die Haltbarkeit aus? Die Anzahl der Kirschen hat keinen Einfluss auf das Timing. Es hängt alles vom Geschmack der Besitzer ab. Manche Leute öffnen einfach ein Glas und leeren es sofort. Andere verschließen es sehr konzentriert, sodass man beim Öffnen alles mit Wasser verdünnen kann. Alle Rezepte können übrigens beliebig verändert werden. Sie sollten nicht nur die Sterilisation oder Pasteurisierung ignorieren. Schließlich kann sich dies auf die Standzeit der Banken auswirken.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Ernten von Kirschen für den Winter, die genauer betrachtet werden müssen. Vielleicht wird einer von ihnen seine Ungewöhnlichkeit ansprechen.

Viele haben es schon satt, den üblichen Stau zu schließen und wollen etwas anderes ausprobieren. In diesem Fall ist Kirschgelee der beste Weg. Um leckere Kirschen mit Gelatine zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• vierhundert Milliliter Wasser;
• ein Kilogramm Kirschen;
• sechzig Gramm Gelatine;
• ein Kilogramm Kristallzucker;
• sechs Gramm Zitronensäure.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Beeren müssen gründlich gewaschen und alle Samen und Schwänze entfernt werden.
2. Danach mit Zucker und Zitronensäure bestreuen. Danach die Mischung etwa zwei Stunden stehen lassen.
3. In der Zwischenzeit Gelatine mit Wasser gießen und eine Stunde ruhen lassen.
4. Die Kirschen, die gestanden haben und den Saft gelassen haben, müssen in einen Topf gegossen und angezündet werden. Wenn es kocht, weitere fünf Minuten kochen.
5. Danach müssen Sie alles in einem Mixer mahlen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Dann müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und die fertige Gelatine hineingießen, die inzwischen gut gequollen ist. Gründlich mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.
7. Als nächstes müssen Sie das Gelee in vorbereitete Gläser zerlegen und fest verschließen.

Diese Kochoption ist sehr schnell und bereitet den Hausfrauen keine großen Probleme. Benötigte Zutaten dafür:

• ein Kilogramm Kirschen;
• eineinhalb Kilogramm Kristallzucker;
• etwas Vanille.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Zuerst müssen Sie nur reife Kirschen auswählen. Werfen Sie alles weg, was faul oder beschädigt ist.
2. Dann müssen Sie sie in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Vanille darüber streuen und drei Stunden ziehen lassen.
3. Danach wird der Behälter etwa zwei Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Ab und zu umrühren nicht vergessen.
4. Wenn der Sirup dick wird, zeigt dies die Bereitschaft der Marmelade an.
5. Es muss in sterilisierte Gläser gegossen und mit einem Deckel verschlossen werden.

Um ein so leckeres Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Kilogramm Kirschen;
• Saft aus einer Zitrone;
• ein halbes Kilogramm Zucker;
• ein großer Apfel.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Die Beeren müssen von Steinen gereinigt und anschließend gewogen werden. Für dieses Rezept brauchen sie achthundert Gramm.
2. Gießen Sie sie zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen Behälter. Wenn die Masse kocht, muss sie bei schwacher Hitze zehn Minuten lang gekocht werden. Danach müssen alle Beeren entfernt und der Sirup selbst belassen werden.
3. In der Zwischenzeit muss der Apfel geschält und in dünne Stücke geschnitten werden, die in den Sirup geworfen werden müssen.
4. Es muss so gekocht werden, dass der Sirup halb so viel wird.
5. Danach müssen Sie die Kirsche zurücklegen und den Inhalt in einem Mixer mahlen.
6. Dann kochen Sie alles weitere fünfzehn Minuten lang und rollen Sie es dann in Gläser.

Fans dieser köstlichen und duftenden Beere werden auch Kompott mögen, das in der Winterkälte geöffnet wird. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen, die für ein Drei-Liter-Glas ausgelegt sind:

• fünf Gläser reife Kirschen;
• zwei Gläser Kristallzucker;
• drei Liter gereinigtes Wasser.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Beeren sollten sehr gut gewaschen werden, die Stiele sowie schlechte und verdorbene Früchte entfernen.
2. Banken müssen sterilisiert und gekochte Beeren hineingelegt werden. Dann müssen sie mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen werden.
3. Der nächste Schritt besteht darin, das Wasser abzulassen und Sirup daraus zu machen. Sie müssen Zucker hinzufügen.
4. Den vorbereiteten Sirup über die Kirschen gießen und fest verdrehen.

Für ein solches Rezept benötigen Sie folgende Zutaten, die für einen Liter ausgelegt sind:

• achthundert Gramm reife und dichte Kirschen;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• einen halben Liter Wasser.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Gekochte gewaschene Beeren sowie Kristallzucker müssen in vorsterilisierte Gläser gegossen werden. Mit gekochtem Wasser auffüllen.
2. Dann werden sie in eine tiefe Schüssel oder Pfanne gelegt und mit heißem Wasser gefüllt. Banken kochen etwa fünfzehn Minuten lang.
3. Wenn die Beere Saft bildet, kann sie aufgerollt werden.

Mit dieser süßen Mischung können Sie Ihre Lieblingstorten oder duftenden Brötchen füllen. Benötigte Zutaten:

• zwei Kilogramm reife Beeren;
• ein Kilogramm Kristallzucker.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Für dieses Rezept benötigen Sie sehr reife Beeren, die Sie gut waschen und entkernen müssen.
2. Der nächste Schritt besteht darin, die Kirschen in einen Behälter zu legen und sauberes Wasser hinzuzufügen.
3. Sie müssen eine solche Marmelade kochen, um mit dem kleinsten Feuer zu beginnen und sie dann allmählich zu erhöhen. In diesem Fall muss alles gerührt werden. Wenn die Marmelade eindickt, muss sie in vorbereitete Gläser gegossen und der Deckel geschlossen werden.
4. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für die Zubereitung braucht es nur wenige Zutaten:

• ein Kilogramm Beeren;
• ein halbes Kilogramm Zucker;
• Schale einer halben Zitrone.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Ernten Sie Süßkirschen müssen gewaschen und von Steinen gereinigt werden. Dann muss alles mit Zucker bedeckt und aufgewärmt werden, damit die Beeren den Saft abgeben.
2. Danach müssen Sie einen Behälter mit Kirschen auf den Herd stellen und alles kochen.
3. Dann müssen die Kirschen abkühlen und durch ein Sieb oder in einen Mixer mahlen.

Kirsche selbst hat einen ausgezeichneten Geschmack, und wenn Sie andere Beeren hinzufügen, erhalten Sie ein echtes Meisterwerk. Benötigte Zutaten:

• zwei Kilogramm Zucker;
• ein Kilogramm Kirschen;
• ein Kilogramm einer beliebigen Beerenmischung;
• ein halber Liter Wasser;
• Schale einer halben Orange.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Süßkirschen werden gut gewaschen und auch entsteint.
2. Mischen Sie in einem emaillierten Behälter Wasser mit Zucker und geriebener Orangenschale. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und rühren Sie ihn um, damit er nicht anbrennt.
3. Beeren mischen und gekochten Sirup gießen, dann auf den Herd stellen. Alles zum Kochen bringen und beiseite stellen.
4. Dann sollten die Beeren etwa sechs Stunden stehen bleiben und die Mischung dann erneut zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
5. Dann den ganzen Vorgang wiederholen und in Gläsern aufrollen.

Um eine so ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• eine große Zitrone;
• ein Kilogramm dunkle und große Kirschen;
• ein Kilogramm Kristallzucker;
• ein halbes Glas Mandeln;
• dreihundert Milliliter Wasser;
• ein Teelöffel Zimt.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Zuerst müssen Sie die Mandeln brühen und schälen. Dann müssen sie zerkleinert werden, damit sie einem Kirschknochen ähneln.
2. Beeren müssen auch gewaschen und entsteint werden.
3. Dann in jede Beere ein Stück Mandel stecken.
4. In der Zwischenzeit den Zimt-Zucker-Sirup zubereiten.
5. Nach dem Kochen über die Beeren gießen und mehrere Stunden stehen lassen.
6. Als nächstes wird die Marmelade angezündet und erneut zum Kochen gebracht.
7. Dann wird eine in dünne Scheiben geschnittene Zitrone hinzugefügt, die Marmelade wird weitere fünf Minuten gekocht.
8. Danach wird die Mischung in Gläser gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Für ein so ungewöhnliches Gericht, das nur Feinschmecker zu schätzen wissen, Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• eineinhalb Kilogramm Beeren;
• achthundert Gramm Kristallzucker;
• drei Erbsen Piment;
• drei Nelken;
• ein Sternanis;
• ein Teelöffel Essigsäure;
• anderthalb Liter Wasser.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Kirschen waschen und in vorbereitete Gläser füllen.
2. Mischen und mahlen Sie alle Gewürze und teilen Sie sie dann in Gläser auf.
3. Wasser muss gekocht und mit Zucker gemischt werden, und dann Essigsäure hinzufügen.
4. Kochender Sirup muss mit Beerengläsern gefüllt und dann zur Pasteurisierung in einen Behälter gegeben werden.
5. Gießen Sie dort heißes Wasser und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang.
6. Danach müssen sie aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.

Da diese Beere verderblich ist, kann sie auf verschiedene Weise lange haltbar gemacht werden.

Dazu müssen die Kirschen gut gewaschen und getrocknet werden. Dann müssen Sie ein Glasgefäß nehmen und vorgewaschene und getrocknete Kirschblätter auf den Boden legen. Danach wird eine Schicht Beeren gelegt, dann wieder Blätter, und so wechseln wir nach oben. Dann wird das Gefäß mit einem dichten Deckel verschlossen. Diese Option hilft, die Kirsche bis zu einem Monat zu halten.

Richtiges Einfrieren stellt sicher, dass alle in der Süßkirsche enthaltenen Vitamine erhalten bleiben. Zuerst müssen Sie bestimmen, wie Sie die Beeren einfrieren. Es ist notwendig zu verstehen, ob sie mit einem Knochen sein werden oder ob es sich lohnt, hart zu arbeiten und sie herauszunehmen. Dann müssen sie gewaschen werden, wenn der Frost entkernt ist, müssen sie entfernt werden. Als nächstes müssen die Beeren gut getrocknet und auf einem Backblech oder einer großen Schüssel ausgelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Wenn die Beeren gefroren sind, legen Sie sie in Schalen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Kirschen können auf diese Weise bis zu acht Monate gelagert werden.

Auch in diesem Zustand behalten Kirschen viele nützliche Substanzen und Vitamine. Zum Trocknen können Sie einen elektrischen Trockner oder einen Gasofen verwenden. Zuerst müssen Sie die Beeren waschen und trocknen.Um den Vorgang etwas zu beschleunigen, müssen sie mit kochendem Wasser übergossen und an einigen Stellen eingeschnitten werden. Dann müssen Sie sie auf ein Backblech legen und in den Ofen oder elektrischen Trockner geben. Das Temperaturregime sollte in diesem Fall nicht höher als siebzig Grad sein. Dieser Vorgang dauert etwa sechzehn Stunden.

Es ist besser, getrocknete Kirschen in Gläsern aufzubewahren, die mit einem Deckel mit Loch abgedeckt werden müssen. Es ist besser, die Gläser an einem kalten und gut belüfteten Ort aufzubewahren. Es ist auch notwendig, die Trocknung regelmäßig zu überprüfen, um das Auftreten von Käfern oder Würmern nicht zu übersehen. Eine Beere wie Kirsche kann nicht nur im Sommer mit ihrem Geschmack gefallen. Die Nutzungsdauer kann mit Hilfe eines Rohlings verlängert werden.

Nachdem Sie Kirschen konserviert oder gefroren haben, können Sie ihren Geschmack auch im Winter genießen, indem Sie Kompott oder köstliche Marmelade öffnen.

Siehe das Rezept für Dosenkirschen unten.