Wie man Kirschen in Sirup für den Winter kocht?

Die köstliche und duftende Süßkirsche ist für viele Menschen die beliebteste Beere. In der Saison ist es am besten, es frisch zu verwenden, um die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen zu erhalten und die Geschmacksfülle zu spüren. Aber Sie können immer noch viele Desserts aus Kirschen für den Winter kochen. Am häufigsten wird es zur Herstellung von Marmelade, Marmelade, Gelee oder Sirup in Dosen verwendet. Eine solche Delikatesse wird sicherlich sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Wir werden ausführlich darüber sprechen, wie man Kirschen am besten in Sirup kocht.

Damit die Beeren in Sirup wirklich schmackhaft werden, ist es wichtig, nicht nur alle Details des Kochens nach Rezept zu befolgen, sondern auch die Beeren richtig auszuwählen und zuzubereiten. Es ist ratsam, frische Früchte zur Konservierung zu verwenden, damit sie am nützlichsten und wohlriechendsten sind. Sortieren Sie die Kirschen zunächst sorgfältig, um faule, überreife oder unreife Beeren auszuschließen. Anschließend gründlich abspülen, Stiele und Blätter entfernen. Trocknen Sie nun die Früchte, indem Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Küchentuch verteilen oder einfach in einem Sieb lassen.

Während die Kirschen trocknen, können Sie mit der Vorbereitung des Behälters beginnen. Es gibt mehrere Optionen für eine effektive Glassterilisation.

• Im Ofen. Stellen Sie saubere Gläser in der richtigen Größe auf ein Backblech und schicken Sie sie in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Bewahren Sie sie dort etwa 10 Minuten lang auf, entfernen Sie sie dann und kühlen Sie den Behälter ein wenig bei Raumtemperatur ab.Diese Sterilisationsmethode ist sehr praktisch, da Sie mehrere Gläser gleichzeitig vorbereiten können, ohne viel Zeit dafür aufzuwenden.
• Oberhalb der Fähre Gießen Sie Wasser in einen Topf oder Wasserkocher und bringen Sie es zum Kochen. Drehen Sie dann das Glas um und stellen Sie es auf einen speziellen Ständer oder einen normalen Löffel. Halten Sie den Behälter für 5 bis 15 Minuten über den Dampf. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie groß das Glas ist.

Es gibt einige der gängigsten Rezepte für die Zubereitung von Kirschen in Sirup. Betrachten wir die häufigsten von ihnen.

Sirup auf Zuckerbasis ist der beliebteste Klassiker. Für ein halbes Kilogramm Beeren benötigen Sie etwa 250 Gramm Zucker und 350 ml gereinigtes Wasser. Der Garvorgang ist denkbar einfach: Die Süßkirsche in vorbereitete Gläser geben und mit kochendem Wasser übergießen. Warten Sie dann 5 Minuten und lassen Sie das Wasser ab, um es erneut zu kochen. Gießen Sie nun erneut kochendes Wasser über die Früchte, decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab und warten Sie noch etwas. Als nächstes lassen Sie das Wasser wieder ab, aber dieses Mal kochen Sie es mit der Zugabe von Zucker. Nachdem es sich vollständig aufgelöst hat, warten Sie etwa 5 Minuten und gießen Sie den Sirup über die Kirschen.

Jetzt müssen die Gläser nur noch fest mit Deckeln verschlossen, die Rohlinge mit einer Decke umwickelt und mehrere Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Eine zusätzliche Wärmebehandlung wirkt sich günstig auf den Geschmack und die Konservierung von Kirschen in Sirup aus. Die fertige Delikatesse kann in den Keller, Kühlschrank oder Balkon geschickt werden. Es wird lange gelagert, bis zur nächsten Beerensaison.

Dies ist eine weitere, ziemlich interessante und ungewöhnliche Variante der Obsternte.Für dieses Rezept benötigen Sie ein Pfund frische Beeren, anderthalb Gläser Wasser, 700 Gramm Zucker und ein paar Zweige duftende Minze. Legen Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel oder einen Topf, fügen Sie Minzblätter hinzu, bestreuen Sie den Inhalt mit Zucker und fügen Sie Wasser hinzu.

Kirschen vorsichtig mit Zucker mischen und anzünden. Nachdem der Inhalt zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach können Sie das Kirsch-Minze-Dessert sofort in vorbereitete Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Stellen Sie sie nachts an einen warmen Ort und stellen Sie sie morgens in den Keller.

Achten Sie auf den Rat erfahrener Hausfrauen.

• Um den Geschmack von Kirschen in Sirup gesättigter und heller zu machen, fügen Sie während des Kochvorgangs etwas Zitronensäure hinzu.
• Wenn Sie keine frischen Kirschen zur Hand haben, ist es durchaus möglich, diese durch gefrorene zu ersetzen.
• Wenn Sie möchten, dass das Dessert gesünder und weniger kalorienreich ist, sollten Sie weißen Zucker durch braunen ersetzen. Oder verwenden Sie Fruktose oder Stevia.
• Auf Wunsch können Sie das Rezept mit verschiedenen Zusatzstoffen variieren. Mischen Sie zum Beispiel Kirschen mit anderen Beeren, Früchten oder Gewürzen.

Die fertige Delikatesse kann in ihrer reinen Form verzehrt, zu Gebäck, Eiscreme und anderen Desserts hinzugefügt werden. Guten Appetit!

Sehen Sie sich das folgende Video für die Vorteile von Kirschen an.