Beschreibung der Apfelbeere: nützliche Eigenschaften und Pflanzenanbau

Nach dem Einsetzen der ersten Fröste reifen Aronia-Beeren. Wenn im Kühlschrank noch Platz ist, sind diese Früchte die beste Option zum Befüllen. Nützliche Qualitäten liegen im dunklen Rubinsaft, der die volle Reife der Beere anzeigt. Die Ernte für den Winter kann sowohl mit der Zubereitung von Marmelade als auch mit der Herstellung von starkem Wein beginnen.

Aronia Aronia ist ein alternativer lateinischer Name für Aronia. Aus der Beschreibung der Ähnlichkeit von Beeren mit Vogelbeeren entstand der Hauptname. Die Pflanze ist ein mehrjähriger Fruchtstrauch mit einem verzweigten Wurzelsystem. Jedes Jahr gibt die Pflanze an der Basis Wurzeltriebe ab, wodurch sie sich aktiv in Form von voneinander unabhängigen Trieben vermehrt.

Die Blätter sind herzförmig und enden in einer scharfen Spitze. Ihre Größe wird durch die Pflanzensorte bestimmt, sie können eine Länge von 8 cm erreichen. Im Sommer sind die Blätter dunkelgrün und mit Beginn des Herbstes färben sie sich purpurrot. Blattadern sind netzförmig.

Die Blütezeit dauert von Mai bis Juni mit fünfblättrigen Blüten in weißen und rosa-weißen Farbtönen. Komplexe Blütenstände haben einen Durchmesser von 6 cm und werden zu Früchten mit einer Größe von bis zu 8 mm wiedergeboren.Sie beginnen Mitte August zu reifen und werden zu purpurschwarzen Beeren mit einer matten, festen Schale.

Die Heimat der Apfelbeere ist der Osten des nordamerikanischen Kontinents. Im vorletzten Jahrhundert wurden Apfelbeersamen nach Europa gebracht, von wo aus sich der Strauch in ganz Russland verbreitete. Eine Wildpflanze wird als Unkraut betrachtet, während eine kultivierte Pflanze eine Hybridart mit aktiver Beteiligung von IV Michurin ist. Die Wachstumsorte der Apfelbeere erstrecken sich über den größten Teil des Territoriums der Russischen Föderation.

Aronia kam Anfang des letzten Jahrhunderts aus Amerika. Die äußerliche Ähnlichkeit von Pflanzen mit Eberesche ist jedoch nur auf die Familie Pink beschränkt.

Die Eberesche ist ein vollwertiger Baum, während die Apfelbeere ein Strauch mit breiten, schönen, abgerundeten Blättern ist, der sich stark verzweigt und sich schnell ausbreitet. Die kultivierte Apfelbeere entstand dank der zahlreichen Experimente von I. V. Michurin, die sich durch die dekorative Form der Blätter und großen Blüten unter den wilden Kongeneren hervorheben.

Aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften wurde die Apfelbeere 1961 in die Liste der Heilpflanzen aufgenommen. Beeren enthalten Vitamin P - Rutin, das den Alterungsprozess verlangsamt. Auch der Gehalt an Makro- und Spurenelementen, Pektin und vitaminähnlichen Stoffen wird erhöht.

Nützliche Eigenschaften von Aronia:

• Reduziert den Cholesterinspiegel.
• Normalisiert das Herz-Kreislauf-System aufgrund des hohen Kaliumgehalts.Das Makroelement erhöht den Tonus des Herzmuskels und verhindert die Entstehung von Ödemen. Aroniabeeren stärken die Gefäßwände, wodurch sie bei Kapillarschäden vorbeugend eingesetzt werden können.
• Apfelbeere enthält einen Vitaminkomplex (C, E, B1, B12). Es stärkt das Immunsystem und reduziert das Risiko einer Hypovitaminose.

• Bluthochdruck ist kein Problem mehr. Beerensaft senkt den Blutdruck, indem er den Tonus der Blutgefäße erhöht, wirkt harntreibend.
• Die Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen erfordert oft die Verwendung von Jod. In meeresfernen Gebieten kommt dieses chemische Element selten vor. Ärzte empfehlen daher aufgrund des hohen Jodgehalts zusätzlich den Saft von Aronia-Beeren einzunehmen.

Brombeerbeeren haben Kontraindikationen für die Verwendung:

• Phlebeurysma;
• Verstopfung;
• Angina;
• Rehabilitationszeit nach einem Schlaganfall oder Herzinfarkt;
• Thrombophlebitis;
• niedriger Blutdruck.

Eine Wildpflanze gilt als Unkraut, dessen Früchte praktisch nicht zum Kochen geeignet sind. Der Busch wächst an schwer zugänglichen Stellen. Im Laufe der Zeit haben Gärtner herausgefunden, dass Aronia leicht zu kreuzen ist. Der domestizierte Strauch begann sich nicht nur in den nördlichen, sondern auch in den südlichen Regionen auszubreiten. Gleichzeitig hat die Zahl der Sorten stark zugenommen:

• Sorte "Hugin" Aufgrund der Größe für dekorative Zwecke konzipiert. Äste erreichen eine Höhe von 2 Metern. Die Pflanze verträgt strenge Winter gut.

• "Nero" hat die größten Beeren und ist als Zierpflanze mit breiten Blättern beliebt. Der Busch hat eine hohe Frostbeständigkeit und die Fähigkeit, im Schatten zu wachsen.

• Beständig gegen Temperaturschwankungen "Wikinger" hat große Früchte, die die Größe der schwarzen Johannisbeere übertreffen.

Einen besonderen Platz nimmt die Sorte "Chernookaya" ein, da sie unprätentiös gegenüber der Bodenzusammensetzung und resistent gegen Insektenschädlinge ist. Die Pflanze trägt Früchte mit Beeren, die einen süß-säuerlichen Geschmack haben.

Aronia Aronia reproduziert sich auf verschiedene Weise:

• Keimblätter;
• Stecklinge (holzig und grün);
• Teilung des Busches;
• Wurzelprozesse;
• Schichtung (vertikal, horizontal, mit Bogenbildung);
• Stecklinge;
• Impfung.

Ein wesentlicher Vorteil ist die Samenvermehrung zwischen Obst- und Beerensträuchern. Der Anbau beginnt mit der Vorbereitung der reifen Samen. Sie werden durch ein Sieb gesiebt und dann in Wasser eingeweicht.

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr - zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Boden ausreichend. Es empfiehlt sich zunächst, den Boden durch Furchen von bis zu 8 cm Tiefe zu lockern, die Aussaatfläche muss gemulcht werden. Es ist notwendig, die Ernte auszudünnen, wenn die ersten beiden Blätter erscheinen.

Die zweitbeliebteste ist die Vermehrungsmethode durch holzige und grüne Stecklinge:

• Die Ernte von verholzten Stecklingen von 2-4 Jahre alten Ästen erfolgt im Herbst (vorzugsweise im Oktober). Die Länge eines Stecklings sollte bis zu 20 cm mit 4-7 Augen betragen. Landeteile müssen in einem spitzen Winkel (ca. 45 Grad) ausgeführt werden. Gleichzeitig sollten 2 Triebe auf der Oberfläche verbleiben.
• Die Verteilung der Apfelbeere durch grüne Stecklinge ist unter strengen Temperaturbedingungen erforderlich - t sollte 20 Grad betragen. Die Zuschnitte sollten eine Größe von 15 cm erreichen, die oberen Blätter müssen um ⅓ gekürzt werden, während die unteren vollständig entfernt werden müssen. Vor dem Pflanzen sollten vorbereitete Stecklinge in eine spezielle Lösung getaucht werden, um das Wurzelsystem zu stimulieren. Die Aussaat erfolgt in einem Winkel von 45 Grad.

Um einen Brombeerstrauch an einen neuen Ort zu verpflanzen, ist das Teilen des Busches die beste Option. Dazu muss der Strauch ausgegraben und das Wurzelwerk vom Boden befreit werden. Es wird empfohlen, faule oder beschädigte Wurzeltriebe zu entfernen.

Die Buchse wird in die erforderliche Anzahl von Teilen unterteilt. Die Aufteilung in Kindersträucher erfolgt, wenn jeder Teil mindestens zwei starke Triebe hat. Um den Infektionsprozess zu verhindern, wird empfohlen, den Schnittbereich mit Holzkohle zu bestreuen.

Die Bodenfruchtbarkeit bestimmt die Entwicklung eines armen oder reichen Wurzelsystems in Aronia. Im ersten Fall werden um den Strauch herum Wurzelausläufer sichtbar, die sich in einem Jahr zu einer eigenständigen Pflanze entwickeln.Dank dieses Phänomens werden sie vom Mutterstrauch abgeschnitten und an einen vorbereiteten Ort verpflanzt.

Bei der Reproduktionsmethode durch Schichtung müssen im Sommer drei Zweige ausgewählt werden. Unter ihnen müssen bis zu 10 cm tiefe Furchen gegraben werden, ausgewählte Äste werden in die vorbereiteten Löcher gelegt und anschließend mit Erde fixiert. Zur zusätzlichen Befestigung können Sie Klammern oder andere Strukturen verwenden.

Aus den Knospen entstehen neue Triebe, während der vergrabene Teil ein separates Wurzelsystem bildet. Ein Jahr später werden die Triebe vom Mutterstrauch getrennt und an einen neuen Ort verpflanzt.

Eine geeignete Jahreszeit zum Pflanzen von Apfelbeeren ist die Herbstsaison. Professionelle Gärtner können im Frühjahr ein optimales Wachstum erzielen.

Zeitrahmen für das Pflanzen einer Pflanze:

• Herbstsaison - von Ende September bis Mitte Oktober;
• im Frühjahr - von Anfang März bis Ende April.

Aronia-Setzlinge sind unprätentiös gegenüber dem Pflanzort und dem Humusanteil im Boden. Sprossen sprießen sowohl auf stickstoffreichen als auch auf trockenen Böden. Bei der Auswahl eines Pflanzstandortes ist es wichtig, einen Bodenbereich mit hohem Salzgehalt zu vermeiden.

Es wird empfohlen, Setzlinge in Fachgeschäften zu kaufen. Um den Kauf einer defekten Anlage zu vermeiden:

• Vor dem Kauf müssen die Wurzeln auf getrocknete, gebrochene Stellen untersucht werden.
• Das Wurzelsystem muss mindestens zwei große Zweige haben.

• Die Länge der Wurzelfortsätze sollte 30 cm erreichen.
• Wenn ein übertrockneter Bereich auftritt, muss er 3 Tage lang in Wasser gelegt werden.

Wenn Sie unter den Schnitt der Rinde schauen, können Sie die Qualität des Sämlings bestimmen. Mit einer grünen Tönung des Schnitts können Sie sicher eine lebende Pflanze kaufen. Braune Farbe bedeutet den schnellen Tod der Apfelbeere vor dem Austrocknen.

Bewölktes oder abendliches Wetter eignet sich zum Pflanzen von Setzlingen. Es wird empfohlen, einzelne Sträucher in einem Abstand von etwa 5 Metern zu anderen Pflanzen zu pflanzen. Andernfalls verflechten sich die Wurzelsysteme, stören das Umpflanzen und konkurrieren um Nährstoffe im Boden.

Befolgen Sie zur ordnungsgemäßen Vorbereitung der Landegrube die Anweisungen:

• Die Parameter der Grube müssen den Parametern 50x50x50 entsprechen.
• Um das Loch zu füllen, muss im Voraus fruchtbarer Boden vorbereitet werden. 150 g Superphosphat, ein Eimer Humus und Holzasche mit einem Gewicht von 300 g sollten in den Erdaushub gegeben werden, ein Drittel der Grube wird mit der resultierenden Mischung bedeckt.
• Auf die fruchtbare Erde wird gewöhnliche Erde bis zur Hälfte der Pflanzgrube gegossen. Von oben wird es mit einem Eimer Wasser gegossen. Während das Wasser absorbiert wird, müssen die Sämlinge vorbereitet werden - die Wurzeln werden in eine Tonmischung getaucht.
• Die Pflanze wird in die Mitte der Grube gesetzt, die Wurzeln begradigt und mit fruchtbarer Erde bedeckt. In diesem Fall sollte der Wurzelhals bis zu einer Tiefe von 2 cm unter die Erde gehen.

Die Aronia-Aroniabeere muss häufig gegossen werden, besonders während der Wachstumsphase der Pflanze und während der Fruchtbildung. Für eine kompetente Bewässerung müssen Erdgräben in einem Abstand von 30-40 cm um die Pflanze angelegt werden.Es wird empfohlen, die Apfelbeere abends mit 2-3 Eimern pro Pflanze zu gießen. Je nach Alter der Apfelbeere wird die Menge der zugesetzten Feuchtigkeit verringert oder erhöht. Um eine optimale Durchfeuchtung zu gewährleisten, empfiehlt es sich, die Erde nach dem Gießen aufzulockern.

Um eine reiche Ernte zu erzielen, sowie um das dekorative Erscheinungsbild der Aroniabeere zu unterstützen, ist ein Top-Dressing erforderlich. Die Düngermenge hängt von der Qualität der Bodenzusammensetzung und dem Humusanteil ab. Bei günstigem Wachstum kann nur ein Top-Dressing im Frühjahr durchgeführt werden. Für schlechte Böden haben Experten folgenden Düngeplan entwickelt:

• Die Herbstsaison erfordert eine Mischung aus 100 g Superphosphat mit 0,5 kg Holzasche für einen Strauch.

• Im Sommer müssen Sie die Fütterung auf eine Lösung von Königskerze mit Wasser im Verhältnis 1: 5 beschränken (Vogelkot 1: 10 ist als Ersatz geeignet).
• Im Frühjahr müssen 50 g Ammoniaknitrat, Kompost zum Mulchen der obersten Bodenschicht um die Pflanze und Mist gedüngt werden.

Das letzte in der Liste der obligatorischen Pflegeverfahren ist das Beschneiden. Die Art des Schneidens des Busches variiert je nach Anbauzweck. Aronia hat einen hohen Ertrag und ist auch für den Landschaftsbau geeignet. Eine Hecke aus Sträuchern wird dazu beitragen, das lokale Gebiet umzugestalten.

• Für den verjüngenden Schnitt einer Zierpflanze müssen Sie schrittweise vorgehen.Abgebrochene oder im Strauch wachsende Äste müssen jährlich entfernt werden, um eine Verdickung zu verhindern. Das ästhetische Erscheinungsbild der Apfelbeere bleibt erhalten.
• Mit einem starken Rückschnitt alle 5 Jahre ist eine reiche Ernte möglich. Nach Abschluss der Manipulation sollte ein bis zu einem Meter hoher Strauch erhalten werden. Der Rückschnitt fördert das aktive Wachstum der Seitentriebe, die im nächsten Jahr Früchte tragen werden.

Jede Art von Haarschnitt ist im Frühjahr vor dem Saftfluss oder im Herbst erforderlich. Der Schnittbereich wird mit einem Gartenpech behandelt, um eine Infektion und Fäulnis des Astes zu verhindern.

Aronia wird nicht nur als Zierpflanze angebaut, sondern auch, um eine an Vitaminen und Spurenelementen reiche Kulturpflanze zu erhalten. Die Früchte haben einen spezifischen adstringierenden Geschmack, weshalb sie nicht frisch verzehrt werden. Die Beeren werden in getrockneter Form geerntet und gelagert, wonach ein Sud, Kompott, Wein oder Sirup hergestellt wird.

Die Ernte erfolgt zeitgleich Ende September. In diesem Fall ist es notwendig, überreife Früchte zu verhindern. In einer feuchten Umgebung im Inneren beginnt der Fermentationsprozess. Gleichzeitig können Sie mit getrockneten Beeren während der Verarbeitung keine köstliche Tinktur erhalten.

Für eine optimale Sammlung für eine lange Lagerzeit ist es erforderlich, die Beeren in Trauben zu sammeln und in Holzkisten zu stapeln. Die Früchte sollten in einer Schicht bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad liegen. Unter diesen Bedingungen kann die Ernte 2 Monate gelagert werden. Wenn Sie Beeren ohne vorherige Lagerung zur Verarbeitung senden, lohnt es sich, die Früchte separat zu pflücken.

Eine beliebte Methode zur Verarbeitung von Sauerbeeren ist die Weinherstellung. Außerdem eignen sich die Früchte sowohl der Kultur- als auch der Wildsorten für die Fermentation. Bei der Zubereitung des Getränks ist es wichtig, einige Empfehlungen zu beachten, damit das Weinbereitungsprodukt richtig wird:

• Je nach Beerensorte kann die Bitterkeit variieren. Das Vorfrieren des Fötus hilft, das lästige Problem zu beseitigen. Das Beerenpflücken kann nach den ersten Frosteinschlägen erfolgen.
• Um einen klaren Wein zu erhalten, ist es notwendig, die Flüssigkeit während der Beerengärung in ein sauberes Gefäß zu gießen. Außerdem muss die Transfusion jede Woche durchgeführt werden. Sobald die Beere aufgehört hat zu gären, wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
• Die Fermentation kann möglicherweise nicht erreicht werden, wenn sie nach der Fällung oder mit gutem Waschen geerntet wird. Wasser wäscht natürliche Hefe weg. Sie können die Situation korrigieren, indem Sie dem Saft gemäß dem Hinweis auf der Verpackung reine Hefe hinzufügen.

Das Hauptproblem bei der Herstellung von Wein aus Aronia mit eigenen Händen besteht darin, die erforderliche Menge an Beerensaft zu extrahieren. Für ein optimales Volumen werden zwei Methoden verwendet. Das erste ist das Blanchieren. Die Früchte der Apfelbeere werden mit kochendem Wasser übergossen, das nach 30 Minuten abgelassen wird. Es werden erneut Manipulationen durchgeführt, wonach die Apfelbeere mit kaltem gekochtem Wasser gegossen wird und die Zutaten gründlich geknetet werden, bis eine homogene Lösung erhalten wird.

Der zweite Weg ist zu fermentieren. Zerdrückte Früchte werden mit gereinigtem Wasser gegossen und anschließend mit Zucker bedeckt. Die Mischung wird mit einem dünnen Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort gären gelassen.Gleichzeitig verlängert sich der Fermentationsprozess auf 7-9 Tage, in denen die Beeren nur zweimal gewendet werden müssen.

Wenn der Saft vollständig ausgepresst ist, werden die harte Haut und das Fruchtfleisch nicht weggeworfen, sondern es wird wieder Glukose hinzugefügt. 5 Tage fermentieren lassen. Der zweite Teil des Saftes wird ausgepresst und dem ersten zugesetzt.

Wein aus verarbeiteten Beeren verliert nicht seine wohltuenden Eigenschaften und behält Vitamine und Spurenelemente. Apfelbeere in der Zusammensetzung von Weinprodukten lindert emotionalen Stress, erhöht die Sekretion der Magendrüsen, reduziert Krämpfe des glatten Muskelgewebes und wirkt choleretisch. Das Produkt ist eine vorbeugende Maßnahme zur Krebsbekämpfung aufgrund des Gehalts an Anthocyanen.

Aroniawein hilft, das Immunsystem zu stärken. Pektine entfernen Salze von Schwermetallen und Giftstoffen. Nützliche Substanzen entfernen überschüssige Flüssigkeit und tragen zur Erweiterung der Venen und zur erhöhten Blutbildung bei.

Weinprodukte aus Aronia sind jedoch für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Getränks sowie für Personen mit Alkoholabhängigkeit kontraindiziert. Vorsicht ist für Frauen während der Stillzeit geboten. Bei Bluthochdruck sind die Verordnungen zur Tagesdosierung des behandelnden Arztes zu beachten.

Während der Reifezeit wird empfohlen, frische Beeren zu essen und Wein daraus zu machen. Für den Winter ist es besser, zusätzliche Vorräte in Form von Tinkturen, alkoholischen Getränken oder Abkochungen zu machen. Im Sommer empfiehlt es sich, Mousses oder Eiscreme verarbeitete Früchte hinzuzufügen, die den sauren Geschmack ausgleichen.

Um das klassische Rezept zu reproduzieren, benötigen Sie:

• 8 kg Apfelbeerfrüchte;
• 5 kg Kristallzucker;
• gereinigtes Wasser mit einem Volumen von 2 l;
• 0,1 kg getrocknete Trauben (ungewaschen).

Vorbereitungsmethode:

• Die Beeren werden sorgfältig sortiert und mit einem Mixer gemahlen.
• Die resultierende Mischung muss 3 kg Zucker auffüllen und 1 Liter Wasser (nicht mehr als 30 Grad) einfüllen.
• Der Behälter muss oben mit Gaze abgedeckt und 7 Tage lang an einem trockenen, warmen Ort aufbewahrt werden.
• Rühren Sie die Mischung zweimal täglich um, um Übersäuerung und Schimmelbildung zu vermeiden.
• Nach Abschluss der Verfahren wird der Saft in Flaschen filtriert und mit einem Wasserverschluss verschlossen, wodurch Platz für eine zusätzliche Menge Flüssigkeit bleibt.
• Mit dem Fruchtfleisch muss der Vorgang wiederholt werden, wobei die Fermentationszeit auf 5 Tage verkürzt wird, wonach es weggeworfen wird.
• Nach einer Woche wird die Flüssigkeit in eine neue Flasche gegossen und mit einem Korken verschlossen.

Das Getränk setzt sich 90 Tage vor der Reifung ab. Dadurch hat der Wein einen süßen Nachgeschmack. Die Festung ist niedrig (10-14 Grad). Das Getränk ist für eine Lagerung von 6 Jahren bei Temperaturen bis 19 Grad geeignet.

Zutaten:

• Beerenfrüchte mit einem Gewicht von 9 kg;
• Alkohol (70%, Sie können Wodka) - 500 ml;
• 7 kg Kristallzucker;
• Gewürz - 10 g.

Kochmethode:

• Die Beeren müssen sorgfältig aussortiert und von Hand geknetet werden. Die Mischung wird mit Zucker und Zimt bedeckt und anschließend zum Aufguss an einen warmen Ort gestellt. Der Behälter wird zunächst mit einem dünnen Tuch abgedeckt.
• Rühren Sie die Mischung so oft wie möglich um. Nach 9 Tagen wird der Saft gepresst und sorgfältig filtriert.
• Die Flüssigkeit wird in Glasflaschen gefüllt, in denen sie zu ziehen beginnt.
• Am Ende der Tinktur wird der Wein filtriert und mit Alkohol vermischt, wonach er zur Aufbewahrung in einen sauberen Behälter gegossen wird.

Die Weinreifung erfolgt innerhalb von sechs Monaten. Der Geschmack von Apfelbeerprodukten ähnelt süßem Likör.