Apfelbeere: Rezepte für Gerichte und Getränke aus einer Heilbeere

Beeren sind sehr vielfältig und unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in den Eigenschaften. Jeder ihrer Typen ist auf seine Weise nützlich und hilft bestimmten Organen, besser zu funktionieren. Reife Apfelbeere wird Mitte Herbst geerntet, sie wird durch dunkelviolette runde Früchte dargestellt. Der Anwendungsbereich ist sehr breit: von einer Vielzahl von Vorbereitungen für den Winter bis hin zu Desserts, Gerichten und Medikamenten.

Die Früchte werden gefroren, getrocknet, gekocht, gebacken, ziehen gelassen, mit anderen Früchten, Früchten und vielem mehr gemischt.

Die Popularität der Apfelbeere, die eigentlich Apfelbeere heißt, was übersetzt „Hilfe“ bedeutet, verdankt sie ihren medizinischen Eigenschaften. Trotz der Ähnlichkeit mit der Vogelbeere (woher die Apfelbeere ihren zweiten Namen erhielt) handelt es sich um zwei Beeren, die sich in ihren Bestandteilen unterscheiden. Die Beeren sind herb, mit einer Kombination aus süßen und sauren Aromen. Aus diesem Grund verwenden Konditoren Aronia gerne bei der Herstellung verschiedener Desserts. Unter gewöhnlichen Menschen gewinnt Aronia immer mehr an Popularität.

Als Bestandteil der Beere, insbesondere in ihrer Schale, gibt es viele nützliche Substanzen, wie zum Beispiel:

• Vitamine P und PP. Vitamin P ist Ascorbinsäure, es kommt in allen Früchten der Zitrusfamilie vor und stärkt perfekt das Immunsystem. PP ist Nikotinsäure, die in einigen Teilen des Körpers vorkommt und für die Normalisierung des Cholesterinspiegels im Blut notwendig ist;
• für den süßen Geschmack verantwortlich Sorbit, die Zucker in Beeren ersetzen, was für Menschen mit Diabetes nicht gefährlich ist. Und auch diese Substanz hat eine leicht abführende Eigenschaft, die hilft, den Körper von schädlichen Giftstoffen zu reinigen;

• Aronia enthält wie alle dunklen Beeren Jod. Diese Substanz spielt eine sehr wichtige Rolle für den Körper, da sie die Gehirnaktivität erhöht, Stress reduziert, die Blutgefäße flexibler macht, für die Gesundheit von Haaren, Zähnen, Nägeln, Haut und Wachstum verantwortlich ist;
• Substanz Pektin ist dafür verantwortlich, verschiedene Gifte aus dem Körper zu entfernen, sogar radioaktive Elemente, und verletzt gleichzeitig nicht das Gesamtgleichgewicht;
• hoher Inhalt Kalium, das für die Regulierung des Blutdrucks, der Nierengesundheit und mehr verantwortlich ist.

Apfelbeeren werden behandelt gegen Krankheiten wie:

• hoher Blutdruck;
• Atherosklerose;
• Gastritis ohne Säure;
• Thromboseneigung;
• häufiger Durchfall.

Die Verwendung von Aronia hilft auch bei der Vorbeugung vieler Krankheiten oder zur Stärkung des Körpers, nämlich:

• reguliert den Blutdruck und den Herzdruck. Wissenschaftler haben bewiesen, dass zehn Aronia-Beeren pro Tag den Blutdruck bei Menschen mit hohem Blutdruck normalisieren und das Sehvermögen verbessern können.
• stärkt die Blutgefäßebesonders bei Diabetikern. Wie Sie wissen, haben Menschen mit Diabetes Komplikationen aufgrund der zerbrechlichen Wände der Blutgefäße, die dank der nützlichen Substanzen der schwarzen Beeren der Eberesche gestärkt werden können;
• erhöht den Säuregehalt des Magensaftes. Einige Formen von Gastritis entstehen, wenn der Säuregehalt des Magensafts Null ist (schlechte Nahrungsaufnahme). Beeren normalisieren die Menge an aktiver Säure und helfen bei Magenschmerzen;
• entfernt Cholesterin aus dem Körper. Wie Sie wissen, betrifft das Cholesterinproblem hauptsächlich ältere Menschen. Es kann Arteriosklerose verursachen - die Ansammlung von Cholesterin in den Gelenken, die zu Schmerzen während der Muskelaktivität beiträgt. Aroniabeeren verbinden Cholesterinzellen und entfernen sie aus dem Körper;

• hilft bei der Funktion der Schilddrüse aufgrund des Jodgehalts;
• entfernt Giftstoffe. Pektin entfernt, wie bereits erwähnt, alle Schadstoffe aus dem Körper, den Beeren und hilft auch bei angesammelten Schleimbildungen in Lunge und Rachen;
• die Fähigkeit, Wasser im Körper zu halten. Aber für Menschen, die zu Ödemen neigen, sollten Sie Aronia am Abend nicht missbrauchen.

Bei einer so großen Liste nützlicher Eigenschaften und enthaltener Substanzen hat Apfelbeere immer noch die folgenden Kontraindikationen:

• niedriger Druck;
• hoher Säuregehalt des Magensaftes;
• Gastritis und Geschwüre, Darmprobleme;
• häufige Verstopfung.

Aus Apfelbeere können Sie eine Vielzahl von Gerichten, Getränken und Tinkturen zubereiten.Trotz des herben Geschmacks haben sich Konditoren für Aronia entschieden und verwenden die Früchte oft als Füllung für Brötchen und Pasteten oder machen Marshmallows daraus. Außerdem werden Aronia-Früchte zu mageren Gerichten hinzugefügt.

Das häufigste Aronia-Dessert sind verschiedene Marmeladen. Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie nur drei einfache Zutaten wie:

• Kilogramm Beeren;
• eineinhalb Kilogramm Zucker;
• 0,5 Liter Wasser.

Der Prozess der Herstellung von Marmelade umfasst die folgenden Schritte:

• Zunächst wird in einem speziell ausgewählten Behälter aus einem halben Kilogramm Zucker und 0,5 Liter Wasser ein Sirup zubereitet.
• Beeren werden in diesen Sirup gegossen;
• die gesamte Masse muss 5 Minuten lang gründlich gemischt werden;
• der Behälter wird vom Feuer genommen und 8–10 Stunden stehen gelassen, damit die Beeren gründlich im Sirup eingeweicht werden.
• Sirup mit Früchten wird wieder angezündet und das restliche Kilogramm Zucker wird hinzugefügt;
• all diese Masse wird gekocht, bis die Tropfen ihre Form behalten;
• Nach der Zubereitung ist es besser, die Marmelade in Gläsern mit einem luftdichten Deckel zu verschließen.

Es gibt auch einfachere Desserts, bei denen der Kochvorgang nicht benötigt wird. Sie können beispielsweise Aroniabeeren nehmen, waschen und trocknen, Zucker im Verhältnis 2: 1 hinzufügen, beispielsweise werden 500 Gramm Zucker pro Kilogramm Beeren verwendet. Alles, was Sie brauchen, um in einem Mixer zu einer breiigen Masse zu mixen. Köstliche und gesunde Marmelade ist bereit für den Tee.

Es gibt ein einfaches Rezept für einen Apfelbeerkuchen, der als Kuchen "Skorospelochka" bezeichnet wird.Um den Teig zuzubereiten, benötigen sie zwei Gläser Mehl, ein Glas Kefir, Joghurt oder fermentierte Backmilch (wer liebt was mehr). Dann kommen ein Glas Zucker, Brombeermarmelade und frische Beeren dazu.

Gründlich mischen, dann 2 Eier und einen Teelöffel Soda hinzufügen, erneut gründlich mischen. Der Teig sollte eine halbe Stunde ruhen. Dann wird es in eine beliebige Form gegossen, zuvor mit Öl geschmiert, vorzugsweise cremig, und eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von +180 Grad im Ofen gebacken. Der Kuchen ist schnell gemacht und sehr lecker.

Viele Tinkturen und Sirupe werden aus Apfelbeeren hergestellt, die sehr gesund sind und für medizinische Zwecke verwendet werden. Aber es kann auch verwendet werden, um hausgemachten Wein, Liköre, Kompotte, Säfte, Fruchtgetränke, Sirupe, Gelee, Tee und sogar Milchshakes zuzubereiten. Es lohnt sich, einige Rezepte für Apfelbeergetränke in Betracht zu ziehen.

Apfelbeerliköre sind sehr beliebt und relativ einfach herzustellen. Um die wohltuenden Eigenschaften der Apfelbeere zu erhalten, werden Tinkturen mit Alkohol oder Wodka hergestellt. In solchen Rezepten sollten Früchte und Wodka die gleiche Menge haben, nach der Zubereitung sollte das Getränk etwa zwei Wochen stehen bleiben, dann wird Zuckersirup hinzugefügt, es kann auf die Konsistenz von Likör gebracht oder flüssiger gelassen werden.

Der klassische Likör hat nur zwei Zutaten: Früchte und Zucker. Das Verhältnis ist drei zu eins (für drei Kilogramm Beeren, ein Kilogramm Zucker).Die Beeren müssen zunächst unter Zugabe von Zucker zusammengestampft werden, um daraus eine pürierte Masse zu machen. Als nächstes müssen Sie die resultierende Mischung in einen Glasbehälter geben, die Oberseite mit Gaze binden und etwa anderthalb Stunden an einem warmen Ort gären lassen. Danach wird die Mischung filtriert und drei Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt. Leider hat ein so köstlicher Likör nicht die wohltuenden Eigenschaften von Aronia.

Die Herstellung von hausgemachtem Wein wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber nicht viel Mühe. Nur 200 Milliliter eines Weingetränks helfen, den Blutdruck zu normalisieren, die Darmfunktion zu verbessern und sich positiv auf den Hautzustand auszuwirken. Um Wein herzustellen, benötigen Sie eine 10-Liter-Flasche, ein Glas reicht aus. 2 kg zerkleinerte Beeren und 1,5 kg Zucker werden in ein Glas gegossen. Es ist erwähnenswert, dass die Anzahl der Beeren auf 5-6 kg erhöht werden kann, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.

Dann wird die Flasche in Form einer Kappe mit einem Gummihandschuh verschlossen, an dem am Ende des Mittelfingers des Handschuhs ein kleines Loch angebracht wird. Nach 10 Tagen werden ein Glas Zucker und zwei Liter heißes Wasser in den Behälter gegeben. Dieser Vorgang wird alle 10 Tage wiederholt, bis 40 Tage vergangen sind. Ein Indikator für die Bereitschaft des Weins ist ein Handschuh, der nicht mit Gasen gefüllt sein sollte. Der Filtrationsprozess beginnt, Sie müssen die resultierende Mischung in einen anderen Behälter gießen und versuchen, das Sediment nicht zu berühren, und 2-3 Tage stehen lassen. Wenn die Flüssigkeit homogen und transparent wird, ist der Wein trinkfertig.

Angesichts des herben Geschmacks von Aronia werden vielen Gerichten andere Zutaten hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken.Apfelbeere passt gut zu Weißdorn und Äpfeln, aber auch die Verwendung anderer Zutaten wie Rosinen oder Sanddorn ist beliebt.

Es lohnt sich, auf ein ausgezeichnetes Rezept für Charlotte aus Vogelbeeren, Äpfeln und Rosinen zu achten. Die Zutaten für dieses einfache, aber köstliche Dessert sind wie folgt:

• Äpfel;
• Butter;
• Eier;
• Mehl;
• Zucker;
• Rosine;
• Aronia.

Der Prozess der Vorbereitung von Charlotte umfasst folgende Maßnahmen:

• Sie müssen die Eier gut schlagen.
• Zucker hinzufügen und erneut mischen;
• Mehl, Äpfel, Rosinen hinzufügen;
• der Teig sollte seine Form behalten, nachdem er die erforderliche Form erhalten hat, müssen Sie Aronia und Zucker darüber gießen.
• Sie müssen das alles 35 Minuten lang bei einer Temperatur von +200 Grad in den Ofen stellen. Nachtisch ist fertig!

Apfelbeergetränken werden oft auch andere Zutaten zugesetzt. Das Rezept für ein leckeres Fruchtgetränk aus Aronia und Honig ist einfach nachzumachen. Es kann warm oder kalt serviert werden. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• zwei Gläser frische Beeren;
• ein Glas Zucker;
• 1 Liter reines Wasser;
• eine Zitrone;
• ein halbes Glas Honig;
• Auf Wunsch können Sie das Glas mit einem Zweig und roten Vogelbeeren dekorieren.

Die Morsevorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

• beeren müssen zerkleinert, mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden stehen gelassen werden;
• fügen Sie Zitronensaft hinzu, dazu müssen Sie zuerst die Schale von der Zitrone entfernen;
• die resultierende Mischung auf ein Sieb und das Sieb über den Behälter geben und so den Saft auspressen;
• gießen Sie den entstandenen Saft mit Wasser und fügen Sie die Schale hinzu;

• ein kleines Feuer anzünden und die Mischung zum Kochen bringen;
• Lassen Sie die Mischung nach dem Kochen 20 Minuten lang stehen.
• Honig hinzufügen.

Mit der Zugabe von Weißdorn können Sie Kompott machen, das perfekt für kalte Abende und warme Gesellschaften ist. Dazu benötigen Sie Zutaten wie:

• äpfel - 4 Stk .;
• eine Handvoll Weißdorn;
• getrocknete Aprikosen - 8 Stück;
• pflaumen - 5 Stk .;
• Zucker - 3-4 Esslöffel, aber Sie können nach Geschmack navigieren;
• Wasser - 3-4 Liter.

Die Kompottzubereitung umfasst die folgenden Schritte:

• es ist besser, getrocknete Aprikosen und Pflaumen zu schneiden, damit sie beim Kochen einen besseren Saft geben;
• es wird auch empfohlen, den Apfel in Stücke zu schneiden;
• Gießen Sie Wasser in den Behälter und machen Sie ein kleines Feuer.
• Sie müssen Äpfel, Apfelbeeren, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Weißdorn und Zucker hinzufügen.
• zum Kochen bringen, Hitze ausschalten und 20 Minuten warten, das Kompott ist verzehrfertig.

Überraschenderweise kann sogar Adjika aus Apfelbeere zubereitet werden. Dazu benötigt die Gastgeberin folgende Zutaten:

• Beeren - etwa 1 kg;
• salz - 2-3 Esslöffel;
• Zucker - 130 g;
• Essig - 60 ml;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Nelken - ein halber Teelöffel;
• Hopfen-Suneli - 1 Esslöffel;
• Piment - 5-6 Erbsen;
• roter Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Das Kochen von Adjika umfasst die folgenden Schritte:

• Sie müssen Knoblauch und gut getrocknete Beeren durch einen Fleischwolf geben.
• Gewürze hinzufügen. Separat müssen Sie Essig, Zucker und Salz mischen und über die Beeren gießen.
• Geben Sie die Mischung in ein versiegeltes Glas, Adjika mit einem originellen Geschmack ist fertig.

Aroniabeeren haben ihren eigenen spezifischen Geschmack, den die Menschen oft nicht mögen, also gibt es sie Nuancen und Geheimnisse, die von der Sammelphase bis zur endgültigen Zubereitung helfen, den Geschmack der Apfelbeere angenehm zu machen und die Beeren nicht als geschmacklose Medizin, sondern als gesundes Getränk oder Dessert zu verwenden.

• Obwohl die Früchte im Spätherbst blühen, sollten Sie nicht sofort versuchen, sie zu sammeln, sondern auf den ersten Frost warten, da die Beeren sonst einen bitteren Geschmack haben.
• Es gibt eine interessante Möglichkeit, Tinktur in einer Thermoskanne zuzubereiten, die bequem zu tragen ist. Beeren werden in eine Thermoskanne gegossen und kochendes Wasser wird gegossen. Sie müssen einen Tag lang darauf bestehen. Danach können Sie sich einer Behandlung unterziehen. Diese Tinktur hilft, den Blutdruck zu normalisieren, perfekt für Menschen mit Bluthochdruck. Der Kurs sollte maximal einen Monat dauern und die Menge der eingenommenen Tinktur sollte nicht mehr als 0,5 Tassen pro Tag betragen.

• Apfelbeere wird oft gebraut, aber Sie müssen verstehen, dass in Rezepten mit Langzeitkochen die heilenden Eigenschaften der Frucht praktisch nicht erhalten bleiben. Je weniger die Beere gebraut wird, desto gesünder ist sie.
• Die Früchte der schwarzen Eberesche vertragen das Einfrieren und Trocknen perfekt. Sie können sie im Ofen oder auf einem elektrischen Trockner trocknen. Leider sind getrocknete Beeren nicht so nützlich wie frische, aber es lohnt sich, sie aufzustocken.
• Wenn der Apfelbeere (Tinktur) Sanddorn zugesetzt wird, ist die Mischung eine hervorragende Lösung zur Bekämpfung von Erkältungen. Dies gilt auch für Zitrusfrüchte, die Getränken und Gerichten aus Aroniafrüchten ebenfalls gerne zugesetzt werden. Honig verdünnt auch perfekt den Geschmack von Aronia.