Knoblauch: Eigenschaften und Kalorien

Knoblauch hat viele nützliche Eigenschaften. Und jeder weiß, dass die Einnahme bei Atemwegserkrankungen die Genesung beschleunigt. Aber für Menschen, die auf ihre Figur achten und sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten, ist es wichtig, nicht nur die Vorteile zu kennen, sondern auch ihre Nährwerte und ihren Kaloriengehalt.

Knoblauch hat eine komplexe chemische Zusammensetzung. Aber es ist ihm zu verdanken, dass er mit seinen erstaunlichen Eigenschaften ausgestattet ist. Überlegen Sie, womit diese brennende Pflanze voll ist.

Zunächst einmal ist es ein ätherisches Öl. Diallyldisulfid verleiht Knoblauch einen spezifischen Geruch. Es enthält auch Allicin und Alliin. Es ist das ätherische Öl des Knoblauchs, das beim Einatmen seine Wirkung entfaltet.

Absolut alle Teile dieser Pflanze sind nützlich. Blätter und Nelken enthalten Ascorbinsäure, Vitamine A, D, E. Knoblauch und Vitamin B sind reich, Zwiebeln enthalten Polysaccharide, die einen hohen Nährwert haben und von unserem Körper leicht aufgenommen werden.

Darüber hinaus finden sich im Knoblauch folgende Elemente aus dem Periodensystem:

• Kalzium;
• Magnesium;
• Eisen;
• Selen;
• Zink;
• Kalium;
• Natrium;
• Phosphor.

Wichtige Inhaltsstoffe des Knoblauchs sind Niacin, Folacin, Riboflavin, Pantothensäure und Pyridoxin. In einer Pflanze vereint, zeigen sie nicht nur ihre einzigartigen Eigenschaften, sondern bereichern sich auch gegenseitig. Aus Knoblauch werden heute Medikamente wie "Allohol" und "Allilchep" hergestellt.

Die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch sind seit der Antike bekannt, aber Wissenschaftler entdecken immer noch neue Anwendungsgebiete dieser Pflanze für medizinische Zwecke. Dieses duftende, scharfe Kraut hat viele gesundheitliche Vorteile.

• natürliches Antibiotikum. Diese Eigenschaft erklärt seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Erkältungen und akuten Atemwegsinfektionen. Durch das Abtöten von Krankheitserregern beschleunigt es die Genesung. Zur Vorbeugung wird empfohlen, 1-2 Nelken pro Tag zu verzehren. Auch Babys, denen es noch nicht empfohlen wird, es in seiner reinen Form zu essen, erhalten eine Art Aromatherapie mit Knoblauch. Dazu werden mehrere Nelken wie Anhänger um den Hals gehängt - der Einfachheit halber können sie aus einer Kinderüberraschung in ein Plastikei gelegt und an eine Schnur gebunden werden.
• Senkung des Cholesterinspiegels und Reinigung der Blutgefäße. Dies ist auf Allicin zurückzuführen, das Bestandteil von Knoblauch ist. Eine einzigartige Substanz, die hilft, die Wände der Blutgefäße zu entspannen und eine ausgeprägte bakterizide Wirkung hat. Interessanterweise klingt der Name Knoblauch im Lateinischen wie Állium satívum, als würde er auf den Gehalt des Hauptbestandteils Allicin hinweisen. Knoblauch ist in der Lage, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und verhindert, dass es sich an den Wänden der Blutgefäße absetzt. Menschen, die ein paar Kilogramm abnehmen möchten, wird diese Eigenschaft von Knoblauch ebenfalls nützlich sein.

• Schmerzlindernde und antiseptische Wirkung. Die traditionelle Medizin kennt viele Möglichkeiten, eine Wunde zu heilen oder Hautirritationen durch Insektenstiche zu reduzieren, indem sie Abkochungen und andere Heilmittel mit Knoblauchzusatz verwendet. Als Analgetikum wird es sowohl frisch als auch in Form von Tinktur eingenommen.
• Es ist bekannt, dass die Infektion mit Atemwegserkrankungen durch Tröpfchen in der Luft über den Nasopharynx erfolgt. Um Krankheitserreger und Bakterien abzutöten, reicht es also aus, eine Knoblauchzehe kurz zu kauen. Dies verhindert die Entwicklung der Krankheit, indem die Bakterien im Stadium des Eintritts in den Körper zerstört werden.
• Viele sind skeptisch in Bezug auf die Fähigkeit von Knoblauch, der Entwicklung von Krebszellen zu widerstehen. Aber Wissenschaftler haben bewiesen, dass Phytonzide wirklich solch eine einzigartige Fähigkeit haben. Darüber hinaus leiden laut Statistik Menschen, deren tägliche Ernährung Knoblauch enthält, viel seltener an Onkologie.
• Knoblauch wirkt sich auch positiv auf unseren Darm aus. Es besitzt antivirale und antibiotische Eigenschaften und entfernt nicht nur Mikroorganismen, sondern auch Parasiten. Und ein gesunder Darm bedeutet bekanntlich gesunde Haut und großes Wohlbefinden.
• Der Verzehr von Knoblauch vor den Mahlzeiten oder zu Beginn einer Mahlzeit sorgt für eine hervorragende Verdauung. Dadurch werden alle Lebensmittel gut verarbeitet und aufgenommen. Keine Angst vor Mundgeruch. Es kann leicht unterdrückt werden, indem man einen Zweig Petersilie oder eine Zitronenscheibe isst.

• Stellt die Arbeit des Verdauungstraktes wieder her, empfohlen zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten.
• Behandlung von Lungenerkrankungen. Knoblauch hat sich aufgrund seiner Fähigkeit zur Auswurfverdünnung bei der Behandlung von Bronchitis bewährt. Es reduziert auch Entzündungen der Schleimhäute, was die Genesung beschleunigt.
• Erhöht die Immunität. Die Abwehrkräfte in der kalten Jahreszeit zu stärken, geht ganz einfach und günstig – einfach durch den regelmäßigen Verzehr einer Knoblauchzehe.
• Vorteile für die Leber. Die Gesundheit dieses Organs hängt weitgehend vom Zustand der Gallenblase ab. Knoblauch hilft, Galle zu entfernen. Menschen, die eine Prädisposition für Urolithiasis haben, ist es sinnvoll, Knoblauch einzunehmen, um die Bildung von Steinen zu verhindern.
• Für das Urogenitalsystem von Mann und Frau. Die Sache ist, dass nützliche Substanzen, die eine desinfizierende Wirkung haben, in das Urogenitalsystem gelangen und das Risiko des Beginns und der Entwicklung von Entzündungsprozessen verringern.
• Langlebigkeit. Diese Wirkung des Knoblauchs ist seit langem bekannt. Dies geschieht aufgrund der Kombination seiner nützlichen Eigenschaften.
• Avitaminose. Knoblauch ist reich an Vitaminen und Mikroelementen und sättigt unseren Körper mit vielen nützlichen Substanzen, die für ein normales Leben notwendig sind.

Keine schlechte Liste für eine kleine Pflanze. Und wie viele Medikamente können ersetzen! Die traditionelle Medizin ist voll von Rezepten mit Knoblauch, aber er wird nicht nur in bitteren Tränken, sondern auch als duftendes Gewürz für viele Gerichte verwendet.

Das Internet und andere Informationsquellen sind reich an Rezepten zur Gewichtsabnahme. Es gibt keine Diäten. Die meisten von ihnen scheitern jedoch, ohne das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Die Wirksamkeit von Knoblauch zur Gewichtsabnahme beruht auf seiner chemischen Zusammensetzung.

Knoblauch beschleunigt den Stoffwechsel, was sich nicht positiv auf die Figur auswirken kann. Und auch bekannt für seine Fähigkeit, den Appetit zu steigern. Es ist davon auszugehen, dass dies eine direkte Bedrohung für diejenigen darstellt, die abnehmen möchten, aber dem ist nicht so. Tatsache ist, dass die Funktion der aktiven Verdauung von Nahrung aktiviert wird, was zu ihrer schnellen Assimilation beiträgt.Diese Eigenschaft kann zwar Menschen mit starkem Übergewicht einen schlechten Streich spielen, nicht aber jenen, die ein paar überflüssige Pfunde loswerden wollen.

Während der Schwangerschaft haben einige werdende Mütter Angst vor dieser brennenden Pflanze, und das vergebens. Während dieser Zeit wirkt sich seine Verwendung positiv auf den Körper der Mutter und des ungeborenen Kindes aus.

Geburtshelfer verschreiben Schwangeren häufig Folsäure. Es trägt zur normalen Entwicklung des Babys, zur Bildung des Skeletts und des Nervensystems bei. Die gleiche Substanz findet sich im Knoblauch.

Die Verwendung von Vitaminen in ihrer natürlichen Form während dieser Zeit ist besonders wertvoll. Knoblauch enthält Vitamin C, das für seine Fähigkeit bekannt ist, das Immunsystem zu unterstützen. Und auch mit Knoblauch gelangen auch andere Vitamine, Spurenelemente und nützliche Substanzen in den Körper der Mutter, und infolgedessen erhält das Kind sie auch.

Anämie ist eine Diagnose, die Kinderärzte zunehmend bei Neugeborenen sehen. Dies ist in manchen Fällen auf Eisenmangel zurückzuführen. Auch durch den regelmäßigen Verzehr von Knoblauchzehen können Sie zuverlässig vorbeugen.

Viele Schwangere klagen über Kopfschmerzen, die durch den Blutdruckanstieg verursacht werden. Die Liste der nützlichen Eigenschaften des Produkts umfasst auch die Normalisierung dieses Indikators.

Ein weiteres heikles Problem während der Geburt eines Babys ist Verstopfung. Es ist bekannt, dass eine medikamentöse Behandlung während dieser Zeit nicht akzeptabel ist. Aber Brei oder ein Sud aus Knoblauch helfen, das Problem zu bewältigen, und schaden nicht.

Die Wahrscheinlichkeit von Krampfadern und Thrombosen steigt in dieser wunderbaren Zeit deutlich an. Knoblauch hat die Fähigkeit, das Blut zu verdünnen und Staus zu verhindern.

Trotz all seiner wunderbaren Eigenschaften ist Knoblauch nicht für jeden zu empfehlen. Die Liste der Kontraindikationen ist nicht so umfangreich, aber es ist nicht akzeptabel, sie zu ignorieren und zu sagen, dass sie von allen und jedem verwendet werden kann. Sulfate, die in Knoblauch enthalten sind, erhöhen den intrakraniellen Druck. Als Folge kann Schwindel auftreten und die Konzentration kann nachlassen.

Die Verwendung von Knoblauch bei schweren Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist nur mit Zustimmung des behandelnden Arztes möglich. Da es eine reizende Eigenschaft auf Magen und Darm besitzt, kann es zu einer Verschlimmerung der Situation kommen.

Individuelle Intoleranz. Dieser Faktor ist fast jedem Produkt eigen. Und es beim Knoblauch auszuschließen, wäre falsch.

Auch der Outdoor-Einsatz hat seine Grenzen. Personen mit Überempfindlichkeit der Haut wird daher nicht empfohlen, es in reiner Form oder in Form eines Suds anzuwenden.

Dieser Indikator kann variieren, je nachdem, welche Art von Knoblauch Sie verwenden und in welcher Form. Um Ihnen das Verständnis zu erleichtern, ist hier das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten für die am häufigsten verzehrten Arten. Alle Indikatoren sind pro 100 Gramm Produkt angegeben.

• Frischer Knoblauch. In dieser Form enthält Knoblauch das meiste Fett, aber seine Menge überschreitet immer noch nicht 0,5 g. Die überwiegende Mehrheit der darin enthaltenen Kohlenhydrate beträgt 29,9 g bzw. 6,5 g Proteine.
• Schwarzer Knoblauch. Für diese Art von Knoblauch sind die Indikatoren identisch mit denen von gewöhnlichem weißem Knoblauch. Daher ist es nicht notwendig zu sagen, dass er bei diesen Indikatoren gewinnt oder verliert.
• Getrocknet. Bei 100 g getrocknetem Knoblauch steigt die Menge an Kohlenhydraten stark an, sie enthält bis zu 75 g, der relative Anteil an Fetten sinkt auf 0,4 g und Proteine ​​​​werden 16 g.
• Mariniert. In dieser Form verliert es die meisten Kohlenhydrate, es enthält etwa 9 g davon, nur 0,1 g Fett und 1,8 g Proteine.
• Junges Grün. Es enthält überhaupt kein Fett und auch Proteine ​​​​und Kohlenhydrate liegen bei mindestens 6 bzw. 5 Gramm.
• Eingelegte Pfeile. Es fehlen auch Fette, während es 3,5 Gramm Kohlenhydrate und nur sehr wenige Proteine ​​gibt - nur 1 Gramm.
• Pfeile sind frisch. Darin sind so viele Fette wie in eingelegtem Knoblauch, 1,3 g Proteine, aber 3,4 g Kohlenhydrate.

Wenn es für Sie bequemer ist, das BJU-Verhältnis nicht in Gramm, sondern in Nelken zu berechnen, ist es hilfreich zu wissen, dass 1 Knoblauchzehe 6,26 g Proteine, 0,5 g Fett und 33 g Kohlenhydrate enthält.

Der Kaloriengehalt von Knoblauch hängt weitgehend von der Form und dem Teil dieser nützlichen Pflanze ab, die Sie verzehren. Getrockneter Knoblauch hat also die höchste Rate. Aber Sie brauchen ziemlich viel davon, um dem Gericht ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

An zweiter Stelle stehen frische Knoblauchzehen. Ihr Indikator pro 100 Gramm beträgt 143 kcal. Eine Nelke mit einem durchschnittlichen Gewicht von 4 g enthält nur 5 kcal.Die schwarze Sorte dieser Pflanze hat einen etwas höheren Kaloriengehalt von 149 kcal. Wenn Sie Knoblauchcroutons in Sonnenblumenöl kochen möchten, ist der Kaloriengehalt natürlich höher - 174,9 kcal.

Es ist zu beachten, dass Pfeile am besten für die diätetische Ernährung geeignet sind, da sie den niedrigsten Indikator haben - 24 kcal. Darüber hinaus ist dieser Indikator in eingelegter Form derselbe. Aber die eingelegten Nelken selbst haben einen Kaloriengehalt von 42 kcal.

Zu den Vorteilen von Knoblauch siehe die nächste Ausgabe der Sendung „Leben Sie gesund!“.