Geheimnisse der Herstellung von Melonenmarmelade

Wenn Sie zu denen gehören, die jedes Mal etwas Ungewöhnliches, sehr Leckeres und Gesundes probieren möchten, sollten Sie auf Melonenmarmelade achten. Wie man eine solche Delikatesse richtig zubereitet, gibt es einen Nutzen darin, sowie Tipps und Geheimnisse, die wir in dem Artikel berücksichtigen werden.

Melonenmarmelade ist keine Rarität oder besondere Delikatesse mehr. Viele Hausfrauen verwöhnen ihre Liebsten schon lange mit ungewöhnlicher Marmelade. Sein einzigartiger Geschmack ähnelt in gewisser Weise sogar Honig. Das Hauptmerkmal eines solchen Produkts ist, dass es aus absolut jeder Melone zubereitet werden kann, einschließlich unreifer. Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Delikatesse.

Der Vorteil dieser Marmelade liegt in der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung ihrer Haupt- und Hauptzutat. Melone enthält eine große Menge an Fruchtsäuren, natürlichen Zuckern, Ballaststoffen, Pektin, Vitamin C, A und P sowie Magnesium, Eisen, Kalium und Natrium.

Damit der Körper mit dieser reichhaltigen Vitaminzusammensetzung vollständig gesättigt ist, müssen Sie natürlich frisches Obst essen. Aber auch nach der Wärmebehandlung bleiben die meisten Vitamine in der Marmelade erhalten. Um alle wohltuenden Eigenschaften der Melone so weit wie möglich zu erhalten, müssen Sie solche Rezepte auswählen, deren Garvorgang nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Für den Fall, dass das Dessert nach allen Regeln zubereitet wird, wirkt sich seine regelmäßige Anwendung positiv auf den menschlichen Körper aus.So wird beispielsweise die Schönheit von Haaren und Haut spürbar verbessert, viele Stoffwechselvorgänge des Körpers normalisiert, der Druck stabilisiert, Reizbarkeit und Müdigkeit reduziert. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung hilft dieses Produkt bei der Bekämpfung von Beriberi in der kalten Jahreszeit, daher lohnt es sich, mehrere Gläser solcher Marmelade für den Winter vorzubereiten. Und auch eine Delikatesse kann bei Anämie helfen, Schlaflosigkeit überwinden und Sie an jedem bewölkten Tag aufheitern.

Heute haben wir mehrere Originalrezepte vorbereitet, mit denen Sie aus saftigen und reifen Melonen duftende Marmelade herstellen können. Wir beginnen mit der klassischen Version, mit der auch ein unerfahrener Koch umgehen kann. Wir nehmen ein Kilogramm duftende Melone. Sie können Früchte mit weißem, rotem oder sogar grünem Fruchtfleisch wählen. Als nächstes benötigen Sie dreihundert Milligramm gereinigtes Wasser, ein Kilogramm Zucker, eine mittelfrische Zitrone und einen halben Teelöffel Vanillepulver.

Wenn keine frischen Zitrusfrüchte zur Hand sind, kann sie in jedem Rezept mit Zitrone durch Zitronensäurepulver ersetzt werden. In diesem Fall werden nur drei Gramm benötigt. Das Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke schneiden und genau fünf Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Wir legen alles in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann. Als nächstes den Sirup aus der angegebenen Menge Wasser, Vanille und Zucker kochen. Fügen Sie während des Kochvorgangs Zitronensäure oder frischen Zitronensaft hinzu.

Gießen Sie die Melonenstücke mit dem entstandenen Sirup und lassen Sie sie genau sechs Stunden einwirken. Dann ein langsames Feuer anzünden und genau zehn Minuten kochen lassen. Nach dem Aufkochen der Masse ist die Zeit zu beachten. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen und vorbereitete Gläser füllen.

Es gibt noch ein weiteres einfaches Rezept. Mit seiner Hilfe können Sie Marmelade in einem langsamen Kocher zubereiten. Wir nehmen ein Kilogramm Melonenmark, ein halbes Kilogramm Zucker, eine Prise Vanille und vier Gramm Zitronensäure. Wir schneiden das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel, geben es in eine Schüssel und bedecken es mit süßem Sand. Lassen Sie es drei Stunden lang ohne Rühren. Dann Zitronensäurepulver hinzufügen. Wenn Sie frische Zitrone verwenden möchten, können Sie dies tun.

Wir waschen eine mittelgroße Zitrusfrucht sorgfältig, entfernen die Samen und rollen in einem Fleischwolf. Mit Melone mischen und die Masse aufkochen lassen. Danach schalten wir den Backmodus ein und die Marmelade wird genau vierzig Minuten lang auf diese Weise gekocht.

Auf dem Höhepunkt der Saison können Sie nicht nur reife Melonen, sondern auch Wassermelonen auf den Markt bringen. Aus diesen beiden Komponenten empfehlen wir die Zubereitung köstlicher Marmelade. Für dieses Rezept benötigen Sie nicht das Fruchtfleisch selbst, sondern den Teil, der an der Kruste bleibt. Werfen Sie daher nach dem Verzehr der Beeren die Krusten nicht weg, sondern schneiden Sie den Rest vorsichtig ab. Wir nehmen ein halbes Kilogramm geschnittenes Melonenmark und die gleiche Menge Wassermelone, um am Ende ein Kilogramm zu erhalten. Außerdem benötigen Sie sechshundert Milligramm Wasser und vierhundert Gramm normalen Zucker.

Die geschnittenen Teile der Krusten sollten in Würfel geschnitten und fünf Minuten lang in kochendes Wasser getaucht werden. Wir kochen den Sirup und füllen ihn mit unseren duftenden Melonen- und Wassermelonenscheiben. Wir lassen alles über Nacht ziehen.Morgens fangen wir an zu kochen. Die Masse bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und drei Stunden darauf bestehen. Wiederholen Sie den Vorgang viermal - und das Dessert ist fertig.

Um eine ungewöhnliche Marmelade oder besser Marmelade zu erhalten, empfehlen wir, duftende Melone zusammen mit reifen Bananen zu kochen. Eineinhalb Kilogramm Melonenmark sollten in Würfel geschnitten, mit der gleichen Menge Zucker bedeckt, mit einem Deckel abgedeckt und über Nacht stehen gelassen werden. Am Morgen den Saft einer frischen Zitrone hinzugeben, gründlich mischen und 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Wir schneiden zwei Zitronen in Kreise (behalten die Schale und entfernen die Samen), wir schneiden auch zwei große Bananen in Kreise und fügen alles zu unserer Masse hinzu.

Alles zusammen kochen, bis die Masse Kartoffelpüree ähnelt. Sobald die Frucht anfängt zu kochen, alles dick einkochen und in den vorbereiteten Behälter legen. Damit die Marmelade besser gelagert wird und ein ungewöhnliches Aroma erhält, empfehlen wir, in jedes Glas mit Cognac getränktes Backpapier zu legen. Papier sollte mit einem Kreis der gewünschten Größe geschnitten werden.

An einem kalten Wintertag können Sie eine ungewöhnliche Marmelade genießen, die nach folgendem Rezept einfach zuzubereiten ist. Für ein Kilogramm duftendes Fruchtfleisch benötigen Sie ein Pfund Zucker, eine frische Zitrone, zwanzig Gramm Ingwerwurzel und eine kleine Prise Zimt. Wir schneiden die Melone in Würfel, geben sie in einen Topf, reiben die Ingwerwurzel darüber und pressen den Zitronensaft aus. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie und lassen Sie es zwei Stunden stehen.

Nachdem wir den üblichen Sirup gekocht haben. Es ist einfach zu kochen, Sie brauchen Wasser und Zucker im gleichen Verhältnis. Sobald der Sirup erhalten ist, geben wir unsere vorbereitete Masse dorthin und kochen genau fünfzehn Minuten lang bei schwacher Hitze. Sobald die Masse dickflüssig wird, können Sie Zimt oder Vanille hinzugeben.

Um dicke Marmelade herzustellen, benötigen Sie anderthalb Kilogramm saftiges und reifes Melonenmark, ein Pfund Äpfel, einen Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale und ein Pfund Zucker. Duftendes Fruchtfleisch sollte püriert, mit Zucker bedeckt, gründlich gemischt und bei sehr schwacher Hitze gekocht werden. Sobald die Masse etwas einzudicken beginnt, können Sie zuvor geschälte und in kleine Würfel geschnittene Äpfel hinzufügen. Kochen, bis es vollständig eingedickt ist, dann die Schale hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen. Fertig ist das Dessert!

Wenn Sie eine leckere und duftende Marmelade mit ganzen, dichten Melonenscheiben erhalten möchten, hilft Ihnen das folgende Rezept. Wir nehmen ein Kilogramm Zellstoff. Wählen Sie eine feste, aromatische Melonensorte. Dieses Rezept erfordert achthundert Gramm Zucker, einhundert Milligramm Wasser und eine mittelgroße Zitrone. Wir kochen Sirup aus Wasser und Zucker und fügen Zitronensaft hinzu.

Sobald alles kocht, den Sirup fünf Minuten kochen lassen, dann die gewürfelte Melone hineintunken. Sie müssen alles sehr schnell tun und die duftenden Stücke in kochenden Sirup tauchen. Diese Technologie ermöglicht es Melonenstücken, ihre Integrität zu bewahren. Kochen Sie die Marmelade genau eine Stunde lang bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Vorsichtig umrühren, um die Melonenstücke nicht zu beschädigen.

Abschließend haben wir noch ein paar nützliche Tipps für all jene die sich in naher Zukunft dieses außergewöhnliche Dessert gönnen möchten.

• Achten Sie bei der Auswahl von Melonen für die Herstellung von Marmelade auf die wohlriechendsten und reifsten Früchte. Zu weiche Melonen sollte man nicht wählen, sonst bekommt die Marmelade nicht die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack. Für Marmelade werden Früchte mit saftigem, aber dichtem, festem Fruchtfleisch benötigt. Perfekt sind Melonen, die ein starkes Aroma haben, aber noch nicht ganz reif sind und ihre Härte behalten haben.
• Man kann sogar Marmelade aus überreifen Melonen machen, aber es dauert länger, sie zu kochen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.
• Um den Geschmack und die Vorteile einer solchen Marmelade zu diversifizieren, können Sie sicher andere Früchte und Beeren hinzufügen. Melone passt gut zu Zitrone, Orange, Äpfeln, Pfirsichen, Birnen und Bananen.
• Um der fertigen Marmelade einen einzigartigen Geschmack und Aroma zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze verwenden. Melone passt gut zu Ingwer, Zimt, Vanille und Anis.
• Melonen mit rotem oder orangefarbenem Fruchtfleisch sind am härtesten und eine gute Wahl für Marmelade. Stücke einer solchen Melone bleiben nach dem Kochen intakt und können zur Schönheit mit einem lockigen Messer geschnitten werden.

Sehen Sie sich als Nächstes das Videorezept zur Herstellung von Melonenmarmelade an.