Getrocknete Melone: ​​Eigenschaften und Feinheiten des Kochens

Getrocknete Melone ist ein gesundes und leckeres Dessert. Trockenfrüchte können in ihrer natürlichen Form gegessen oder als eine der Zutaten zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Die Eigenschaften und Feinheiten der Zubereitung von getrockneter Melone sollten genauer betrachtet werden.

Getrocknete Melone enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für den Körper von Vorteil sind. Trockenfrüchte werden durch Trocknen hergestellt. Bei richtiger Zubereitung verliert die Melone ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Was den Nährwert betrifft, so enthalten 100 Gramm des Produkts 341 Kalorien. Vor allem enthält getrocknete Melone Kohlenhydrate - 82,2 Gramm. Die Menge an Proteinen beträgt 0,7 Gramm und Fette sind in einer Menge von 0,1 Gramm vorhanden.

Es ist erwähnenswert, dass alle Indikatoren für 100 Gramm getrocknete Melone angegeben sind.

Das Produkt enthält vor allem Vitamin C. Dieses Element ist für den menschlichen Körper lebenswichtig und erhält eine normale allgemeine Gesundheit. Und auch im Produkt gibt es viele B-Vitamine.Jedes der Elemente dieser Gruppe hat eine eigene Seriennummer und ist für die Ausführung einzelner Funktionen verantwortlich. Zusammen stärken diese Vitamine das Nervensystem und verbessern auch die Funktion der Organe des Magen-Darm-Trakts.

Getrocknete Melone enthält Nikotinsäure, die für viele lebenswichtige Prozesse des Körpers verantwortlich ist, zum Beispiel Gehirnfunktion, Blutzirkulation, gutes Sehvermögen und vieles mehr. Die Vitamine A und E sind von großer Bedeutung für die Gesundheit, da sie neben der Stärkung des Immunsystems für eine gute Hautkondition verantwortlich sind. Neben der Stimulierung der Hautzellenerneuerung trägt Vitamin A zur Stärkung von Knochen und Zähnen bei.

Trockenfrüchte enthalten neben Vitaminen viele Spurenelemente. In großen Mengen enthält das Produkt Kalium, das vor allem zur Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts im Körper notwendig ist. Dieses Element ist auch für die Leistung des Gehirns und den Zustand von Muskelgewebe und Blutgefäßen verantwortlich. Die Eigenschaften von Natrium ähneln den Funktionen von Kalium, daher ist es erwähnenswert, dass sich die Elemente gegenseitig bei der Stärkung des Körpers unterstützen. Natrium ist für den Wasser-Salz-Stoffwechsel verantwortlich, verbessert den Zustand des Nervensystems und der Muskulatur und fördert auch die Magensaftproduktion.

Calcium ist eines der wichtigsten Elemente, die für Knochen und Zähne notwendig sind. Darüber hinaus ist das Element an der Blutgerinnung beteiligt. Magnesium ist sehr wichtig für die Stabilisierung des mentalen und emotionalen Zustands, da dieses Element den Zustand des Nervensystems verbessert. Und auch dieses Mikroelement hilft, häufige Kopfschmerzen und Migräne loszuwerden.

Nützliche Eigenschaften von Trockenfrüchten sind auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen. Beim Trocknen behält die Melone ihre nützlichen Eigenschaften, daher sind die getrockneten Früchte in Bezug auf die Eigenschaften dem frischen Produkt nicht unterlegen. Trockenfrüchte bringen dem Körper folgende Vorteile:

• wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System insgesamt aus; der regelmäßige Verzehr von Trockenfrüchten in der Nahrung stärkt den Herzmuskel und verbessert seine Funktion;
• entfernt Schadstoffe und Giftstoffe aus dem Körper, was den Zustand der Leber und die allgemeine Gesundheit verbessert;
• fördert die Ausscheidung von Galle aus dem Körper, wodurch auch die Belastung der Nieren und der Gallenblase verringert wird;
• hat eine harntreibende Wirkung und hilft, Sand und kleine Steine ​​​​aus den Nieren zu entfernen;
• verbessert die Funktion des Nervensystems, hilft bei Schlafstörungen, lindert Schlaflosigkeit und schützt auch vor Stress und hilft bei der Bewältigung von Angstzuständen;
• stärkt Knochen- und Muskelgewebe;
• hat eine mäßige abführende Wirkung, daher kann es als Prophylaxe gegen Verstopfung verwendet werden;
• Es wird empfohlen, es während der Menopause zu verwenden, um die Symptome zu reduzieren.
• erhöht die männliche Potenz;
• verbessert den Allgemeinzustand des Körpers während der Schwangerschaft und trägt zur normalen Entwicklung des Fötus bei;
• verbessert die Funktion des Immunsystems;
• stärkt die Nagelplatte, fördert das Haarwachstum und verbessert den Zustand der Haut.

Getrocknete Melone enthält eine große Menge an Kalorien, daher wird sie nicht für Menschen mit Übergewicht empfohlen. Und auch in der Zusammensetzung des Produkts ist viel Zucker enthalten, daher müssen Trockenfrüchte von der Ernährung von Menschen mit Diabetes ausgeschlossen werden. Getrocknete Melone braucht lange, um verdaut zu werden.

Um köstliche Trockenfrüchte zu Hause zuzubereiten, müssen Sie eine geeignete und hochwertige Melone auswählen. Zunächst einmal ist es wichtig, dass die Früchte reif und unverdorben sind. Was die Sorte betrifft, sollten folgende Melonensorten bevorzugt werden:

• "Persisch";
• "Kollektivbauer";
• "Ananas";
• "Spaziergang";
• "Torpedo".

Sie können andere Sorten verwenden. Die Anforderungen an die Melone zum Trocknen sind dichtes Fruchtfleisch, reichhaltiger Geschmack und Aroma. Die Reife des Fötus kann mit einigen einfachen Methoden bestimmt werden.

• Beim Kauf sollten Sie auf den Geruch der Früchte achten. Von der Schale einer reifen Melone sollte ein angenehmes unaufdringliches Aroma ausgehen. Das Fehlen eines Geruchs zeigt an, dass es noch nicht gereift ist.
• Neben dem Aroma kann auch der Klang Aufschluss über die Reife der Frucht geben. Es ist notwendig, mit der Handfläche leicht auf die Oberfläche der Melone zu schlagen. Wenn das Geräusch gedämpft ist, dann ist die Frucht reif, aber ein klingelndes Knallen zeigt das Gegenteil an.
• Die Schale der Melone sollte fest sein. Wenn Sie leicht auf die Schale drücken, sollten keine Dellen zurückbleiben. Wenn die Schale nach dem Pressen ihre ursprüngliche Form verliert, ist die Frucht überreif.
• Die Oberfläche der Melone darf keine Beschädigungen oder Defekte aufweisen. Unabhängig von der gekauften Sorte sollte die Schale der Frucht einen einheitlichen Farbton ohne Fremdflecken einer anderen Farbe haben.

Damit getrocknete Früchte nach dem Trocknen alle vorteilhaften Eigenschaften der Melone behalten, ist es wichtig, diesen Prozess verantwortungsvoll anzugehen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Produkt zu trocknen, die sich jeweils in der Trocknungsmethode unterscheiden.

Eine der bequemsten Möglichkeiten, getrocknetes Obst, Gemüse und Beeren zuzubereiten, ist die Verwendung eines Geräts wie eines elektrischen Trockners. Gleichzeitig wird kein teures Gerät mit komplexen Trocknungsprogrammen benötigt - das einfachste Modell reicht aus. Die Melone muss zuerst gewaschen, geschält und entkernt werden.In der Zwischenzeit müssen Sie den elektrischen Trockner aufwärmen und fünf Minuten lang eingeschaltet lassen. Die geschälte Frucht wird in kleine Stücke geschnitten. Die Dicke eines Stücks sollte nicht mehr als fünf Millimeter betragen. Bei der Länge müssen Sie sich auf die Größe des elektrischen Trockners konzentrieren, damit die Teile problemlos hineinpassen.

Beim Aufwärmen der Maschine wird eine Melone so auf der Palette ausgelegt, dass sich die Stücke nicht berühren, sondern in geringem Abstand liegen. Der Trocknungsprozess dauert insgesamt nicht länger als zwölf Stunden. Die Temperatur im Gerät sollte bei +70 Grad liegen.

Nicht jeder hat ein solches Gerät wie einen elektrischen Trockner. Und solche Geräte für einen einmaligen oder seltenen Gebrauch zu kaufen, ist unpraktisch. Getrocknete Melonen können Sie in einem herkömmlichen Backofen zubereiten und stehen in Geschmack und Qualität dem Produkt aus dem Trockner in nichts nach. Das Verfahren zur Zubereitung der Früchte ist ähnlich: Die Melone wird geschält und die Samen werden geschält und in dünne kurze Stücke geschnitten. Der Ofen muss auf eine Temperatur von +70 Grad aufgeheizt werden. Es ist notwendig, Pergamentpapier auf ein Backblech zu legen, und eine Melone ist bereits darauf gelegt.

Das Trocknen des Produkts im Ofen weist einige Besonderheiten auf. Tatsache ist, dass die Melone während des Kochvorgangs viel Feuchtigkeit verliert, die verdunsten sollte. Dazu muss die Backofentür während des Garens leicht angelehnt sein. Aufgrund der reichlichen Feuchtigkeitsabgabe in den ersten fünf Stunden des Trocknens ist es notwendig, das Pergamentpapier regelmäßig zu wechseln. Andernfalls wird die Melone gekocht und nicht getrocknet.

Getrocknete Melonen in direktem Sonnenlicht und im Zug werden von vielen als die beste und richtigste Art angesehen. Diese Methode kann in der Praxis von Bewohnern von Regionen mit warmem Klima angewendet werden. Heiße und trockene Sommer sind ideale Bedingungen zum Trocknen von Melonen auf der Straße. Melone für diese Trocknungsmethode wird etwas anders zubereitet. Die Früchte werden gründlich gewaschen, halbiert und von Samen befreit.

Jede Hälfte muss dünn geschnitten werden, wobei die Stücke nicht voneinander getrennt werden, sondern sie an einem Ende verbunden bleiben. Die Platten müssen in verschiedene Richtungen getrennt werden, damit sie sich nicht berühren. Sie müssen sehr vorsichtig vorgehen, damit sich kein einziges Stück löst. Die ersten zwei Tage muss das Produkt auf einem Sieb im Haus bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Während dieser Zeit muss die Melone regelmäßig gewendet werden.

Danach müssen Seile zwischen die dünnen getrockneten Fruchtstücke gelegt werden. In diesem Fall sollte das Seil nicht zu dünn sein, da es sonst die Melone schneiden und die Platten trennen kann. Die Früchte werden draußen an der sonnigsten Stelle aufgehängt. Der Trocknungsprozess kann vierzehn Tage dauern - alles hängt von den Wetterbedingungen ab.

Getrocknete Melone hat eine lange Haltbarkeit, Sie müssen nur die richtigen Bedingungen für ihre Lagerung schaffen. Was den Behälter betrifft, wäre die beste Option ein Glasgefäß. Alternativ können Sie Stoffbeutel oder Frischhaltefolie verwenden und das Produkt am besten im Kühlschrank aufbewahren.Vorher können Sie die Melonenstücke für eine einfachere Weiterverwendung hacken.

Wie man eine Melone in einem Trockner trocknet, siehe folgendes Video.