Wie isst man Momordica?

Momordica ist eine erstaunliche Pflanze mit einzigartigem Geschmack und heilenden Eigenschaften. Es ist unter vielen Namen bekannt, aber die bekanntesten sind indischer Granatapfel und chinesische Gurke. In diesem Artikel werden wir über diese exotische Frucht sprechen, die reich an Vitaminen ist.

Viele Kenner exotischer Speisen fragen sich, wie man Momordica isst. Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, welchen Teil davon Sie kochen werden. Wenn Sie sich entscheiden, das Fruchtfleisch dieser Pflanze zu verwenden, ist es besser, es in unreifer Form zu verwenden.. Die Schale ist zu diesem Zeitpunkt grün oder beginnt gerade, sich orange zu färben. Zum Zeitpunkt der Reifung wird das Fruchtfleisch sehr bitter, um diesen Nachgeschmack loszuwerden, müssen Sie es in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Früchte ohne Samen können gebraten oder gedünstet werden und sind sehr lecker. Und sie schmecken auch sehr gut in eingelegter Form.

Sie können die Schale trocknen, dann mahlen und als Gewürz verwenden.

Momordica-Samen haben einen völlig anderen Geschmack. Sie sind sehr süß, aber fest. Vor dem Verzehr müssen sie bei hohen Temperaturen verarbeitet werden. Am besten rösten Sie die Samen. Und dann verleihen sie Salaten, Eintöpfen und anderen asiatischen Gerichten eine pikante Note.

Diese chinesische Gurke hat jedoch neben Früchten auch Blätter. Sie ergänzen perfekt den Geschmack von Snacks, Salaten, sie können zur Zubereitung von medizinischen Abkochungen verwendet werden, Borschtsch hinzufügen.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts – in 100 Gramm Momordica stecken nur 20 Kalorien – eignet sich seine Verwendung auch zur Gewichtsabnahme.

In Asien wird Momordica seit der Antike zur Behandlung und als Nahrung verwendet. Seine Früchte, Samen und Blätter sind voller Vitamine. Seine Früchte sind in der Lage, schädliche Giftstoffe und überschüssiges Fett aus dem Körper zu entfernen.

Wenn Sie die Knochen nehmen, können Sie Schwellungen loswerden. Bei Magenproblemen hilft ein Sud aus indischem Granatapfel.

Neben heilenden Eigenschaften hat es auch hervorragende gastronomische Eigenschaften. Es gibt viele Rezepte für die Verwendung von Momordica. Wir bieten einige davon an.

Für den Salat brauchen wir:

• eine reife Frucht einer mittelgroßen Momordica;
• Rübenblätter (Salat) -15 Gramm;
• reife Tomate - 1 Stk .;
• Birne -1 Stk.;
• eine halbe Chilischote;
• Olivenöl;
• Meersalz - 2 EL. Löffel.

Zuerst müssen Sie die Früchte von Samen reinigen und mindestens eine halbe Stunde in Salzwasser legen, um die Bitterkeit zu entfernen. Dann müssen Sie die Zwiebel und die Paprika in halbe Ringe schneiden, Momordica - nur in Stücke.

Danach die Zwiebel in eine Pfanne geben und leicht goldbraun braten, die Hauptkomponente und den Pfeffer hinzufügen. Braten, bis es vollständig gekocht ist.

Während alles frittiert ist, Rüben- oder Salatblätter auf einem Teller auslegen, die Tomate in mittelgroße Stücke schneiden und darauf legen.

Zum Schluss das gekochte Gemüse auf eine Schüssel geben, salzen und das restliche Öl nach dem Garen darüber gießen.

Dieses Gericht kann als herzhafte Alternative zu Kohlrouladen verwendet werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• die unreifen Früchte von den Samen schälen und in 2 cm dicke Ringe schneiden;
• Hackfleisch kochen - Sie können jedes beliebige Rezept verwenden;
• Hackfleisch wird auf die vorbereiteten Ringe aufgetragen, dann wird alles in eine Schüssel gegeben und mit Wasser gegossen, die Menge sollte gering sein;
• anzünden und köcheln lassen, bis die chinesische Gurke weich wird;
• Je nach Wunsch werden verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Momordica-Infusion hat entzündungshemmende Eigenschaften, die oral eingenommen oder als Kompresse verwendet werden. Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Frische zerkleinerte Blätter werden mit kochendem Wasser (1 Esslöffel pro 200 Gramm) gegossen und 3/4 Stunden in einem Wasserbad aufgegossen. Dann wird alles gefiltert, Wasser wird wieder hinzugefügt, um die Tinktur auf das ursprünglich geplante Volumen zu bringen.

Vor der Einnahme ist es besser, einen Arzt zu konsultieren.

Vor der Anwendung von Momordica als Arzneimittel, sowie zum Kochen, prüfen Sie zunächst, ob Sie es vertragen, damit es später keine Probleme gibt. Dazu müssen Sie ein kleines Stück abbeißen und kauen. Wenn keine allergische Reaktion auftritt, können Sie das Produkt gerne verwenden.

Es ist unerwünscht, es für schwangere und stillende Frauen sowie für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen in der akuten Phase zu verwenden.

Für den Fall, dass Sie Momordica auf Ihrer Website anbauen möchten, Denken Sie daran: Sie liebt Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Obwohl ihr Verbreitungsgebiet Indien und Südostasien ist, trägt sie auch im Süden unseres Landes gute Früchte.

In der mittleren Spur müssen Sie Setzlinge anbauen, die erst dann in den Boden gepflanzt werden, da sie Ende September reifen. Samen sollten nicht in Wasser gelegt werden - sie mögen das nicht und beginnen zu faulen.

Informationen zum Essen von Momordica finden Sie im folgenden Video.