Wie isst man Mangostan?

Mangostan ist eine exotische Frucht mit einer satten violetten Haut. Unter der Haut befindet sich ein saftiges weißes Fruchtfleisch mit Steinen, das in 4-8 Scheiben unterteilt ist. Neben dem hellen Geschmack hat diese exotische Frucht noch einen weiteren Vorteil – sie enthält eine hohe Konzentration an Vitaminen, natürlichen Antioxidantien und verschiedenen Mineralstoffen.

Diese saftige Frucht stammt aus Südostasien. Es wächst in Thailand, Malaysia, Indien und einigen anderen östlichen Ländern sowie in Mittelamerika und afrikanischen Ländern. Auch bekannt als Mangostan und Mangostan.

Mangostan hat einen reichen Geschmack, ein bisschen wie eine Kombination aus Ananas, Erdbeeren und duftender Mango.

Aus dieser Frucht werden Salate, Säfte und verschiedene Cocktails zubereitet. Es wird zur Herstellung von Aufläufen, duftenden Soßen und Pasteten verwendet. Mangostan verleiht Gerichten ein belebendes Zitrusaroma und einen exotischen Geschmack. In einigen Ländern werden die Früchte getrocknet und konserviert, um Marmeladen und Marmeladen herzustellen. Es wird natürlich frisch gegessen.

Ein deutlicher Indikator für die Reife der Frucht sind die Blätter, die sich auf der Oberseite der Mangostan befinden. Sie sollten hellgrün sein. Wenn die Blätter einen bräunlichen Farbton angenommen haben, ist die Frucht im Fenster überreif oder abgestanden.

Anzeichen reifer Früchte:

• Beim Drücken sollte der Fötus leicht federn;
• die Frucht sollte nicht zu hart, aber nicht sehr weich sein;
• Die Schale sollte gleichmäßig glatt und nicht trocken sein.

Aber wenn Sie unreife Früchte gekauft haben, spielt es keine Rolle, sie können gut zu Hause reifen, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren.Dazu sollten unreife Früchte in Pergamentpapier eingewickelt und an einem trockenen Ort zum Reifen gebracht werden.

Das Schälen dieser Frucht aus der Schale ist ganz einfach, die Hauptsache ist zu lernen, wie man es richtig macht.

Es stehen 3 Reinigungsmethoden zur Auswahl.

1. Die Haut wird entlang des Umfangs geschnitten, danach entfernt und das Fruchtfleisch in Segmente geteilt.
2. Schneiden Sie die Oberseite der Frucht ab. Danach kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel direkt aus der entstandenen Schüssel gegessen werden.
3. Die dritte Methode eignet sich nur zum Schälen von reifen Früchten. Sie müssen die grüne Oberseite abreißen und dann auf den mittleren Teil der Frucht drücken. Danach öffnet es sich und kann leicht gereinigt werden.

Die dichte violette Rinde ist essbar. Darin sind nicht weniger nützliche Substanzen als im Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht. Die Schale wird gründlich gewaschen, vor Feuchtigkeit getrocknet und mit einem Mixer zerkleinert. Danach kann es zu Suppen und Fleisch- oder Fischgerichten hinzugefügt werden. Außerdem kann die Haut getrocknet und dann gehackt werden. In dieser Form wird es als Gewürz für Salate und Snacks verwendet.

Wie man eine Mangostan schält, sehen Sie im folgenden Video.