Kaloriengehalt, vorteilhafte Eigenschaften und Schaden von Papaya

Papaya ist eine alte Kultur der Azteken- und Maya-Stämme. Die Frucht hat wie die Pflanze selbst viele Namen. Oft wird es Melonenbaum genannt, obwohl die Pflanze äußerlich der Kokosnuss ähnelt und die Früchte tatsächlich etwas Melonen ähneln. Papaya gehört zur Familie der Caricaceae. In Europa wurde die Papaya dank der Reisen von Kolumbus berühmt. Botanisch gesehen sind Papayafrüchte Beeren. Sie haben jedoch viele nützliche Eigenschaften, wie Öl, Samen und Blätter.

Die Einzigartigkeit der Papayafrucht liegt in der Tatsache, dass das Fruchtfleisch einige Pflanzenenzyme enthält, die in anderen Früchten ziemlich selten sind. Ein Beispiel hierfür ist das Enzym Papain, dessen Wirkung mit der von Magensaft vergleichbar ist. Es hilft, die Verdauung zu verbessern, Nahrung (insbesondere Fleisch) schneller und besser zu verdauen.

Papaya ist auch reich an Vitaminen, vor allem - Ascorbinsäure, Vitamine A und E. Das macht die exotische Beere schmackhaft und gesund für das Immunsystem. Die erwähnten Vitamine A und E gelten als starke natürliche Antioxidantien. Sie binden und entfernen freie Radikale aus dem Körper, die eine der Ursachen für Krebszellen sind.Darüber hinaus verlangsamen Antioxidantien den natürlichen Alterungsprozess des Körpers. Nicht umsonst wird das Fruchtfleisch oft als Gesichtsmaske verwendet.

Papaya enthält auch Beta-Carotin oder Provitamin A, sowie B-Vitamine (B 1, 2, 5, 6, 9). Dies erklärt die Vorteile des Fötus für das Nervensystem - es verbessert die Leitfähigkeit der Nervenzellen, reduziert die Manifestationen von Stress und chronischer Müdigkeit. Darüber hinaus ist Vitamin B an Stoffwechselprozessen beteiligt. Sein Mangel beeinträchtigt den Zustand der Haut. In Abwesenheit von Allergien sind die Früchte für schwangere Frauen nützlich, da sie Folsäure (Vitamin B9) enthalten. Es ist für die Bildung des Neuralrohrs des Fötus notwendig. Schließlich umfasst die chemische Zusammensetzung von „exotisch“ auch Nikotinsäure, Cholin und Kalium. Andere Makronährstoffe sind Calcium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Von den Spurenelementen kommen Eisen und Zink in großen Mengen vor. Ebenfalls vorhanden sind Mangan, Kupfer, Selen.

Papaya gilt als Diätfrucht, da ihr Energiewert gering ist. 100 Gramm haben 39 Kalorien. Darüber hinaus beträgt der Gehalt an Proteinen 0,62 g, Fette (dies sind gesunde pflanzliche Fette) - 0,13 g, Kohlenhydrate machen 8,02 g aus. Wenn wir über den Kaloriengehalt der ganzen Frucht sprechen (im Durchschnitt beträgt ihr Gewicht etwa 2 kg), dann sind es etwa 780 kcal. Gleichzeitig dürfen wir nicht vergessen, dass Papaya eine schnellere und bessere Verdauung fördert – das ist das Verdienst pflanzlicher Enzyme und Ballaststoffe. Die Frucht fördert eine bessere Aufnahme von Produkten, die Entfernung von Giftstoffen aus dem Darm, wodurch Sie Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigen können.

Der glykämische Index der Papaya beträgt 56 Einheiten. Dies macht es für den Verzehr bei Diabetes zugelassen.Der Zuckergehalt ist jedoch immer noch hoch, sodass die Papaya nicht für den täglichen Verzehr geeignet ist.

Aufgrund der reichen Zusammensetzung ist Papaya eine köstliche Quelle für Vitamine, Makro- und Mikroelemente und kann zur Stärkung des Immunsystems sowie zur Vorbeugung von Beriberi verwendet werden. Aufgrund der positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane werden die Früchte bei Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit hohem Magensäuregehalt, während der Rehabilitationsphase nach einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse empfohlen. Es hilft, schmerzhafte Symptome zu reduzieren und beschleunigt die Genesung von Colitis, Lebensmittelvergiftung.

Zu Hause wird die Papaya seit langem zur Behandlung von E. coli und Malaria und der Fruchtsaft zur Bekämpfung von Parasiten eingesetzt. Wenn wir über Ayurveda sprechen, dann ist Papaya wirksam bei der Linderung des entzündlichen Prozesses der Milz.

Die Beere ist bekannt für ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es ist sehr nützlich während der Schwangerschaft, da es eine Quelle von Vitaminen ist, die Verdauung verbessert und Folsäure enthält, die für eine Frau in dieser Zeit notwendig ist. Saftiges, duftendes Fruchtfleisch gibt ein Sättigungsgefühl und hilft im Kampf gegen Toxikose.

Das Vorhandensein von Magnesium und Kalium macht die Frucht gut für das Herz. Diese Elemente stärken den Herzmuskel. Dank Vitamin C werden auch Gefäßwände gestärkt, ihre Elastizität erhöht und die Wahrscheinlichkeit von Cholesterinplaques verringert. Die Frucht ist besonders nützlich für Menschen, die an niedrigen Blutplättchenwerten leiden.

Das in den Früchten enthaltene Cholin trägt zu einer besseren Gehirnfunktion bei – die Merkfähigkeit steigt, der Schlaf verbessert sich. Die medizinischen Eigenschaften der Papaya beruhen auch auf ihrer Verwendung als Mittel zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit. Die Kombination von Vitamin C und E ist gut für die Gesundheit von Frauen. Insbesondere die Früchte helfen, die Schmerzen der Menstruation sowie die unangenehmen Symptome der Wechseljahre zu lindern.

Beta-Keratin und Vitamin A sind gut für die Augen. Der regelmäßige Verzehr einer exotischen Frucht ermöglicht es Ihnen, die Sehschärfe zu erhalten, Makuladegeneration und andere Sehprobleme zu verhindern.

Getrocknete Papaya wird oft mit kandierten Früchten verwechselt, aber sie haben eine andere Kochtechnik. Getrocknete Scheiben werden durch Langzeittrocknung (bis zu 8-12 Stunden) bei relativ niedrigen Temperaturen (100°C) erhalten. Kandierte Früchte werden in Zuckersirup gekocht.

Unterschiede in den Kochtechnologien verursachen unterschiedliche Kaloriengehalte. Natürlich enthalten sowohl Trockenfrüchte als auch kandierte Früchte weniger Feuchtigkeit und daher steigt ihr Kaloriengehalt. Getrocknete Papaya hat etwa 98 Kalorien pro 100 Gramm. Kandierte Früchte aufgrund der Zugabe von Zucker zum Sirup - 380-400 kcal pro 100 g.

Die Vorteile getrockneter Papaya sind denen frischer Papaya ähnlich. In getrockneten Scheiben ist die Konzentration von Vitamin C und einigen anderen Elementen zwar geringer. Dies liegt an der Wärmebehandlung.

Die Blätter der Pflanze sind reich an Antioxidantien, daher wird der Extrakt daraus zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die für die Krebstherapie benötigt werden. Es ist bemerkenswert, dass solche Verbindungen gesunde Zellen nicht schädigen, indem sie auf Krebszellen einwirken.

Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts und der antibakteriellen Eigenschaften werden die getrockneten und zerkleinerten Blätter zur Behandlung von Erkältungen und zur Bekämpfung von Husten verwendet. Dazu werden sie mit Honig vermischt. Dieselben antibakteriellen Eigenschaften machen die Blätter für die Wundheilung nützlich. Dazu werden frische Blätter zerkleinert, Saft aus ihnen gepresst und zum Schmieren von Wunden und zur Herstellung von Kompressen verwendet. In verdünnter Form wird derselbe Saft zur Reinigung der Haut und zur Behandlung von Akne verwendet.

In Thailand und Vietnam werden frische Blätter der Pflanze gekocht und als Mittel zur Bekämpfung von Malaria verwendet, indem sie auf den Körper des Patienten aufgetragen werden. Auch in der Heimat der Früchte wurden zerkleinerte trockene Blätter einer Frau während der Menstruation zum Tee gegeben. Dieses Getränk half, Schmerzen zu lindern.

Kandierte Früchte sind nützlich, reich an Vitaminen. Aufgrund des geringeren Feuchtigkeitsgehalts in kandierten Früchten steigen jedoch der Kaloriengehalt und der Zuckergehalt erheblich (fast 4-5-mal). Der spezifische Energiewert wird durch das Herstellungsverfahren der getrockneten Scheiben bestimmt.

Im Allgemeinen entsprechen die Vorteile von kandierten Früchten den vorteilhaften Eigenschaften von frischen Früchten. Zwar ist die Konzentration an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen in den ersten etwas geringer, was mit ihrer Zerstörung während der Wärmebehandlung verbunden ist. Im Allgemeinen verringern sie das Risiko von Blutgerinnseln, wirken sich positiv auf die Verdauungsorgane aus, ermöglichen die Aufrechterhaltung der Sehschärfe und stärken die Augenmuskeln und sind nützlich für Herz und Blutgefäße.

Papayasamen haben starke antiparasitäre und antibakterielle Eigenschaften. Dadurch können sie im Kampf gegen Staphylokokken-Infektionen, E. coli, Würmer und andere Parasiten eingesetzt werden. Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von getrockneten Samen zur Behandlung von Leberzirrhose. Dazu werden sie mit Limettensaft gemischt und dreimal täglich eingenommen.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in den Samen, daher werden sie zur Vergiftung sowie zur Reinigung der Leber verwendet. Getrocknete Samen werden in der Regel mit kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden ziehen gelassen.

Bei der Verwendung von Papayasamen müssen Sie einige der Nuancen berücksichtigen:

• Sie sollten nicht von Personen verwendet werden, die zu Blutungen neigen und Medikamente zur Blutverdünnung einnehmen.
• sie sollten nicht zur Behandlung von Kindern unter 14 Jahren verwendet werden;
• In einigen Fällen wird die Empfängnisfähigkeit bei Männern durch den regelmäßigen Verzehr der Samen dieser Frucht verringert.

Papayaöl wird besonders häufig in der Kosmetik verwendet. Es bekämpft effektiv Dehnungsstreifen und hat auch einen Anti-Aging-Effekt. Deshalb ist es oft in Bodylotions, Cremes für Gesicht und Dekolleté zu finden. Wie die meisten Pflanzenöle ist Papayaöl sehr feuchtigkeitsspendend, was es zu einer wirksamen Behandlung für trockene, gespaltene Haarspitzen macht. Das Öl sollte jedoch nicht auf die Haarwurzeln aufgetragen werden, da es in diesem Fall als Mittel wirkt, das ihr Wachstum verlangsamt.

Andererseits eröffnet dies eine weitere Möglichkeit, Öl in der Kosmetik einzusetzen.Es wird oft nach der Enthaarung auf die Haut aufgetragen. Erstens befeuchtet und beruhigt ein solches Werkzeug die Haut und zweitens reduziert es die Haarwachstumsrate.

Trotz der Tatsache, dass Papaya nützlich ist, Es gibt Fälle, in denen die Verwendung der Früchte nicht empfohlen wird.

• Die Frucht ist bei individueller Unverträglichkeit kontraindiziert. Trotz seiner Vorteile für schwangere Frauen sollten sie den Fötus mit Vorsicht verwenden. Oftmals provozieren hormonelle Veränderungen das Auftreten von allergischen Reaktionen sogar auf die übliche Nahrung, geschweige denn auf exotische Köstlichkeiten.
• Es ist wichtig, reife Früchte zu essen, da unreife Früchte Gelbfärbung der Haut, Verdauungsstörungen und Magenschmerzen verursachen. Ähnliche Symptome können zu einem übermäßigen Verzehr der Frucht führen.
• Aufgrund der reichen Zusammensetzung der Papaya wurde ihre Wechselwirkung mit Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten derzeit nicht vollständig untersucht. Bei letzterem ist es besser, Papaya abzulehnen.
• Aufgrund des hohen Fruchtzuckergehalts wird Papaya nicht bei Diabetes und Fettleibigkeit empfohlen. Trotz des geringen Kaloriengehalts steigert Papaya den Appetit, was für diejenigen nützlich ist, die sich an die Figur halten.

Wie bereits erwähnt, können nur reife Papayas als sinnvoll angesehen werden. Sie erkennen dies im Laden an der rot-orangen Schale und dem zarten Fruchtfleisch. Beim Drücken fällt es nach innen. Wählen Sie eine Frucht ohne Beschädigung und dunkle Flecken, Krusten. Wenn die Früchte gelbe Flecken haben, deutet dies auf ihre Unreife hin. Sie können eine solche Papaya kaufen und 2-3 Tage bei Raumtemperatur liegen lassen, sie wird reifen. Es ist besser, es in einem Kraftbeutel zu verpacken.

Schwarze und graue Punkte zeigen den Beginn von Zerfallsprozessen an. Die Schale sollte nicht zu glänzend sein, dies weist darauf hin, dass sie mit speziellen Wachsen beschichtet wurde.In diesem Fall ist es schwierig, den Reifegrad des Fötus zu bestimmen. Es lohnt sich auch, den Kauf abzulehnen, wenn die Oberfläche der Papaya klebrig ist. Höchstwahrscheinlich ist dies auch ein Zeichen für die chemische Verarbeitung der Frucht.

Vor dem Kauf ist es nützlich, an den Früchten zu riechen. Bei Reife hat es ein süßliches Aroma, das an den Geruch von Waldhimbeeren erinnert. Geruchslosigkeit ist entweder ein Zeichen für Unreife oder chemische Verarbeitung.

Es ist besser, Papaya im Kühlschrank zu lagern, im Durchschnitt bis zu 7 Tage. Wenn Sie die Früchte länger aufbewahren müssen, ist es besser, sie in Stücke zu schneiden und einzufrieren. In Zukunft können sie zur Herstellung von Smoothies, Puddings, Aufläufen, Müslis und Salaten verwendet werden.

Papaya wird normalerweise wie eine in Stücke geschnittene Melone verzehrt. Gleichzeitig zeigt die reife Frucht orange oder orange-gelbes Fruchtfleisch mit vielen dunklen Kernen. Wie bei der Melone befinden sich bei der Papaya die Samen in der Mitte der Frucht und werden zusammen gesammelt.

Die Tagesdosis für einen Erwachsenen beträgt 200-300 g. Es wird empfohlen, Obst kurz vor der Hauptmahlzeit zu essen, da es zur Verbesserung der Verdauung beiträgt. Sie können jedoch eine exotische Frucht als Dessert oder unabhängigen Snack servieren, Getränke und Smoothies darauf zubereiten, sie zu Fleisch- oder Fisch-, Reis- und Milchbreien hinzufügen.

Informationen zur richtigen Verwendung von Papaya finden Sie im folgenden Video.