Wie man Brombeergelee kocht?

Viele Hausfrauen bereiten Gelee für sich und ihre Familien für den Winter zu. Dieses Gericht kann aus verschiedenen Beeren und Früchten zubereitet werden. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie dieses Brombeer-Dessert zubereiten.

Bevor Sie mit der Herstellung von Gelee beginnen, müssen Sie die Brombeeren richtig vorbereiten. Zuerst müssen Sie alle überschüssigen Ablagerungen und Insekten von den Beeren entfernen. Anschließend werden die Brombeeren in einem Sieb gründlich unter Wasser gewaschen. Dabei sollte man vorsichtig vorgehen, da die Früchte leicht beschädigt werden. Danach sollten alle Schwänze entfernt werden. In dieser Form können die Beeren bereits zur Herstellung von Gelee verwendet werden.

Derzeit gibt es viele verschiedene Rezepte zur Herstellung von Brombeergelee. Betrachten Sie die beliebtesten von ihnen.

Um ein Dessert nach einem so einfachen Rezept zuzubereiten, werden die gewaschenen und getrockneten Beeren in einer Schüssel ausgelegt und dort mit einem Mixer zerkleinert. Warten Sie, bis die Beeren zu einer homogenen flüssigen Masse werden.

Danach wird der resultierenden Brombeermischung Kristallzucker zugesetzt. Rühren, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann wird die Masse in einen Plastikbehälter gegossen und mit einem Deckel verschlossen. In dieser Form wird das zukünftige Gelee in den Kühlschrank gestellt.

Gleichzeitig sollten Sie die Gläser nehmen und sterilisieren. Fertiges Brombeergelee wird in solche Behälter gegeben.Wenn Sie das Dessert lange haltbar machen möchten, empfiehlt es sich, etwas Zucker darüber zu streuen. Am Ende des Behälters werden sie mit vorsterilisierten Deckeln verdreht.

Gewaschene Beeren werden zum Kochen in einen Behälter gegossen. Dort wird Flüssigkeit gegossen und Kristallzucker gegossen. All diese Zutaten werden gründlich miteinander vermischt. Danach wird das Geschirr angezündet. Kochen Sie die Brombeeren, bis die Beeren weich genug sind. Danach wird die Masse mit einem Metallsieb gemahlen. Zum Schluss kommt noch Gelatine und etwas Zitronensaft dazu.

Das zukünftige Gelee wird wieder gut gemischt und wieder auf den Herd gestellt. Das Dessert ist gekocht, sollte aber nicht kochen. Es reicht aus, dass es gut eindickt. Das fertige Produkt wird noch heiß in vorsterilisierte Gläser abgefüllt und mit Deckeln verdreht.

Gewaschene und getrocknete Beeren werden in einer separaten sauberen Schüssel ausgelegt. Dort werden sie mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinert. Dann wird der resultierenden Masse Zucker zugesetzt. Alles wird gemischt, bis der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist.

Die Mischung wird durch ein feines Sieb gerieben. Danach verbleiben Knochen darin, die nicht zur Herstellung eines solchen Gelees verwendet werden. Das Produkt wird in einen Plastikbehälter gegossen und für einige Zeit in den Kühlschrank gestellt.

Saft wird mit einem Entsafter aus frischen Beeren gepresst. Dann wird es in einen sauberen Behälter mit dickem Boden gegossen. Dort legen sie Zucker. Die Pfanne wird zum Herd geschickt und macht ein langsames Feuer.Vergessen Sie während des Kochvorgangs nicht, die Mischung ständig mit einem Löffel umzurühren. Der gesamte Zucker in der Masse sollte vollständig aufgelöst sein. Wenn der Sirup für das zukünftige Gelee gekocht ist, wird er noch heiß durch eine in mehreren Schichten gefaltete Mullbinde geleitet.

Der gefilterte Brombeersirup wird erneut in die Pfanne gegossen und gekocht, bis das Volumen der Masse allmählich abnimmt. Außerdem müssen Sie Gläser und Deckel sterilisieren. Ein weiteres heißes Dessert wird in gut verstopfte Behälter gegossen.

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Sirup kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie Kristallzucker ein. Die Mischung wird gekocht, bis der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst ist. Dann kommen frisch gewaschene Brombeeren in die Pfanne. Die Masse wird zum Kochen gebracht. Danach werden alle Zutaten weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

Am Ende wird der Mischung Agar-Agar zugesetzt und weitere drei Minuten gekocht. Dabei Denken Sie daran, die Mischung gelegentlich mit einem Löffel umzurühren. Das resultierende Dessert wird in Formen gegossen und zum Abkühlen in den Kühlschrank geschickt.

Gleichzeitig sollten Gläser und Deckel sterilisiert werden. Fertiges Brombeergelee wird in Behälter gegossen.

Ein Teil der Brombeeren wird in einen Entsafter gegeben, wo der Saft aus den Beeren gewonnen wird. Es wird in einen separaten Behälter gegossen, in den auch Kristallzucker und etwas in Wasser verdünnte Gelatine gegossen werden sollten. Die resultierende Mischung wird einige Zeit stehen gelassen, bis sich auf ihrer Oberfläche ein dünner transparenter Film bildet. Später wird die Folie vorsichtig entfernt.Dann wird das fertige Gelee in sterilisierte Gläser gefüllt und frische Brombeeren werden dort platziert. Danach wird das Dessert mehrere Stunden im Kühlschrank entfernt.

Für dieses Dessert werden die Beeren zuerst aufgetaut. Dann werden die Früchte in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer zerkleinert, wodurch sie in einen Zustand einer homogenen Masse gebracht werden. Dann wird Zucker in die resultierende Mischung gegossen.

Der resultierende Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht. Achten Sie darauf, dass sich der gesamte Zucker während des Kochens vollständig in der Flüssigkeit auflöst. Das resultierende Dessert wird in Formen gegossen und zum Aushärten in den Kühlschrank geschickt. Danach kann es bereits in sterilisierte Gläser abgefüllt werden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und geben Sie die Brombeerblätter hinein. All dies ist innerhalb weniger Minuten gegart. Dann wird Kristallzucker in den Behälter gegeben. Ganze Brombeeren werden in heißen Sirup eingelegt. Alles wird weitere zwei Stunden auf einem kleinen Feuer gekocht. In dieser Zeit sollten die Früchte ihren ganzen Saft vollständig abgeben.

Dann wird dem heißen Sirup Zitronensäure zugesetzt. Wenn es nicht verfügbar ist, kann Ascorbinsäure verwendet werden. Die Mischung wird weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Das Dessert wird in sterilisierten Behältern verteilt und dicht verschlossen.

Viele Hausfrauen raten bei der Zubereitung von Brombeergelee, nicht Pulvergelatine, sondern Blattgelatine zu verwenden. Es kann in fast jeder Menge Wasser eingeweicht werden. Es nimmt nur die notwendige Feuchtigkeit auf und der Überschuss verbleibt im Geschirr. Außerdem quillt Blattgelatine viel schneller.Dafür braucht er nur etwa fünf Minuten. Danach kann diese Zutat bereits in eine heiße Flüssigkeit gegeben werden, in der sie sich vollständig auflöst.

Besonderes Augenmerk sollte auf Gerichte für Gelee gelegt werden. Die meisten Hausfrauen bevorzugen Formulare mit Silikonbeschichtung. Wenn Sie keinen solchen Behälter haben, können Sie tiefe Salatschüsseln verwenden.

Planen Sie eine Portionsportion, dann sind schöne Deko-Gläser genau das Richtige für Sie. In der Regel wird diese Option verwendet, wenn der Tisch für verschiedene Feiertage gedeckt wird. Denken Sie daran, dass jedes Geschirr zuerst mit Frischhaltefolie ausgelegt werden sollte. Dies geschieht, damit das Dessert nach seiner Zubereitung leichter entfernt werden kann.

Vergiss das nicht Entfernen Sie das fertige Gelee vorsichtig aus der Form, um es nicht zu beschädigen. Es wird daher empfohlen, das Geschirr mit dem Dessert zunächst einige Sekunden lang in heißes Wasser zu tauchen. Dies geschieht, damit die Wände des Behälters gut erwärmt werden. Danach werden die Schalen mit Gelee vorsichtig umgedreht und das Produkt auf einem separaten Teller ausgelegt. Denken Sie daran, dass Sie den Behälter nicht zu lange in heißem Wasser aufbewahren sollten. Dadurch kann das Dessert seine Form verlieren.

Wie man köstliches Brombeergelee zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.