Wie man Brombeerkompott kocht?

Trotz der großen Auswahl an im Laden gekauften Getränken verliert hausgemachtes Naturkompott nicht an Popularität. Wenn Sie einfache Rezepte kennen, können Sie selbstständig einen köstlichen Leckerbissen für den festlichen Tisch oder für den Winter zubereiten. Wenn Sie nach einer Kombination aus ursprünglichem Geschmack und einer Reihe von Vitaminen suchen, machen Sie Brombeerkompott. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Getränk zuzubereiten - sowohl klassisch als auch mit der Zugabe verschiedener Früchte und Beeren.

Berücksichtigen Sie einige Feinheiten, die Ihnen helfen, ein exquisites Getränk zu erhalten.

• Indem Sie dem Kompott ein paar Beeren einer anderen Sorte oder Frucht hinzufügen, machen Sie das Getränk nicht nur schmackhafter und origineller, sondern auch gesünder.
• Verwenden Sie nur reife, unbeschädigte Beeren, die ihre Form behalten haben.
• Waschen Sie die Brombeere sehr sorgfältig, denn sie ist eine empfindliche Beere.
• Für einen reichhaltigen und appetitlichen Geschmack fügen Sie dem Kompott etwas Likör, Rum oder Zitronenschale hinzu.
• Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie Diabetes hat, verwenden Sie Fruchtzucker anstelle von Zucker oder verzichten Sie ganz auf Süßstoffe.
• Vergessen Sie nicht die verschiedenen Gewürze wie Muskatnuss, Kardamom oder Nelken. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie sie verwenden, um den Geschmack des Kompotts nicht zu beeinträchtigen.
• Bei der Verwendung von gefrorenen Zutaten müssen diese vorher bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Brombeeren gelten nicht umsonst als eine der gesündesten Beeren. Es enthält eine große Anzahl nützlicher Elemente und Vitamine verschiedener Gruppen:

• Vitamine B1-2, C, PP, A, E;
• Eisen;
• Säuren;
• Tannine;
• nützliche Mineralien.

Bei richtiger Zubereitung bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Beeren erhalten und Sie können das Getränk das ganze Jahr über genießen. Im Winter und Spätherbst verbessert der regelmäßige Verzehr von Brombeerkompott den Allgemeinzustand des Körpers und stärkt das Immunsystem. Die ausdrucksstarke Farbe des Getränks schmückt den festlichen Tisch jeder Feier und der angenehme Geschmack wird alle Familienmitglieder und Gäste Ihres Hauses ansprechen.

Betrachten Sie zunächst eines der häufigsten und am weitesten verbreiteten Rezepte. Jeder kann ohne großen Aufwand ein leckeres und gesundes Getränk zu Hause zubereiten.

Benötigte Produkte (das Volumen ist ausgelegt für 2 Dosen à 1 Liter):

• anderthalb Liter Trinkwasser;
• 300 Gramm Kristallzucker;
• 700 Gramm reife Brombeeren.

Beeren werden zum Spülen mehrmals in sauberes Wasser getaucht. Blätter und Zweige werden entfernt. Glasbehälter müssen im Voraus vorbereitet werden. Gläser und Deckel sollten mindestens fünf Minuten lang gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Die Hauptzutat wird gleichmäßig aufgeteilt und in Gläsern ausgelegt. Die Beeren werden mit Zucker bestreut und dann mit kaltem, sauberem Wasser übergossen.

Der Behälter wird mit Deckeln verschlossen und in einen großen Behälter mit Wasser gestellt. Die Temperatur der Flüssigkeit darf nicht zu hoch sein, sonst kann das Glas brechen. Nach dem Kochen werden die Gläser 10 Minuten lang sterilisiert und danach fest verschlossen.

Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Leckerei zubereiten, ohne Zeit mit dem Sterilisieren des Getränks zu verbringen.

Für ein Getränk benötigen Sie folgende Produkte (bezogen auf ein 3-Liter-Glas):

• 2,7 Liter Trinkwasser;
• 250 Gramm Zucker;
• 400-450 Gramm Beeren;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure.

Die Hauptzutat sollte gründlich gewaschen, von Kelchblättern gereinigt und gewartet werden, bis die Flüssigkeit abfließt. Beeren werden in vorbereiteten und vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Sie können jede Methode der Wärmebehandlung von Behältern wählen: einen Behälter mit kochendem Wasser oder einen Ofen.

Wasser wird mit Zucker vermischt und ein Sirup wird hergestellt. Nachdem es fertig ist, müssen Sie es fünf Minuten lang kochen. Die süße Flüssigkeit wird in Gläser gegossen und füllt sie bis zum Rand. Es wird empfohlen, den Behälter vollständig zu füllen. Zitronensäure hinzugeben und das Getränk fest verschließen. Wie im obigen Rezept müssen Getränkedosen verkehrt herum aufbewahrt und bis zum Abkühlen mit einem warmen und dichten Tuch bedeckt werden.

Naturbelassene Waldbeeren locken mit bezauberndem Aroma und ausdrucksstarkem Geschmack. Sie werden für den regelmäßigen Gebrauch von Kindern und Erwachsenen empfohlen.

Die folgenden Beeren passen hervorragend zu Brombeeren:

• Cranberry;
• Eberesche;
• Preiselbeere;
• Schneeball;
• Erdbeere;
• Apfelbeere.

Zum Kochen benötigen Sie 300 Gramm der Hauptzutat (Brombeere) und die gleiche Menge einer der oben genannten Beeren sowie etwa 400-450 Gramm Zucker. Die genaue Menge hängt vom Geschmack der zweiten Beere ab. Wenn Sie Preiselbeeren oder Vogelbeeren verwenden, benötigen Sie mehr Zucker. Liebhaber des natürlichsten Geschmacks fügen ein Minimum an Zucker hinzu oder lehnen ihn vollständig ab.Außerdem lohnt es sich, 2,5 Liter Trinkwasser aufzubereiten.

Das Wasser wird zum Kochen gebracht. Glasbehälter werden zu einem Drittel des Gesamtvolumens mit Beeren gefüllt und mit kochendem Wasser bedeckt. Das Getränk wird 10 Minuten stehen gelassen, damit die Zutaten den Saft freisetzen. Danach wird die Flüssigkeit in eine separate Pfanne gegossen und ca. 3 Minuten mit Zucker gekocht. Das Kompott wird erneut in Gläser gegossen und mit Deckeln hermetisch aufgerollt. Fertig ist ein leckeres und duftendes Getränk.

Äpfel verschiedener Sorten werden oft zur Herstellung von Kompotten verwendet. Diese beliebte und bekannte Frucht passt gut zu lila Beeren. Sie sind in jedem Lebensmittelgeschäft in großer Auswahl zu finden, unabhängig von der Jahreszeit.

Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Glas Kristallzucker;
• 3 Liter sauberes Wasser;
• 200 Gramm Brombeeren;
• 4 kleine Äpfel;
• 5 Gramm Zitronensäure.

Äpfel werden gewaschen und in Scheiben geschnitten, wobei Zweige, Kerne und Samen entfernt werden. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und Apfelscheiben und Beeren werden hineingeschickt. Die Zutaten werden sieben Minuten lang gekocht. Zum Schluss Zitronensäure hinzugeben. Das fertige Getränk wird in vorbereitete Gläser gefüllt und mit Deckel aufgerollt.

Reife Orange verleiht dem Getränk ein frisches Aroma und einen originellen Geschmack. Denken Sie daran, dass Zitrusfrüchte ebenso wie Brombeeren sauer schmecken. Um Kompott nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie daher mehr Zucker.

Produkte:

• große und reife Orange;
• 420-450 Gramm Zucker;
• Kilogramm Beeren;
• 1,2 Liter reines Wasser.

Beeren werden sorgfältig gewaschen und von Schmutz befreit. Brombeeren werden in Gläsern ausgelegt, die Gesamtmasse in gleiche Teile geteilt und einige Orangenscheiben hinzugefügt. Durch Mischen von Zucker mit Wasser wird ein normaler Sirup hergestellt, der nach der Zubereitung in Glasbehälter gegossen wird.

Dann ist es notwendig, eine Sterilisation durchzuführen. Die Dauer dieses Vorgangs hängt von der Größe des Behälters ab. Wenn die Gläser 1 Liter sind, reicht eine Verarbeitung von 10 Minuten. 3-Liter-Behälter werden 15 Minuten lang sterilisiert.

Einige Beeren haben ein besonderes Aroma und einen hellen, ausgeprägten Geschmack. Dazu gehört die allseits bekannte Schwarze Johannisbeere. Er harmoniert wunderbar mit Brombeeren. Mit einer Kombination aus Beeren dieser Sorten können Sie ein tolles Getränk für den Winter zubereiten. Für Kompott ist es besser, reife Beeren zu verwenden.

Benötigte Zutaten:

• zwei Gläser reife Brombeeren und die gleiche Menge Kristallzucker;
• Liter Trinkwasser;
• eineinhalb Tassen Johannisbeeren.

Zuerst müssen Sie den Sirup zubereiten. Die Beeren werden gründlich, aber schonend gewaschen, um ihre Form nicht zu beschädigen. Die Früchte werden in gleiche Teile geteilt und in mit Deckeln bedeckten Gläsern ausgelegt. Das Produkt wird einer obligatorischen Sterilisation von 3 bis 5 Minuten unterzogen. Danach wird der Behälter hermetisch aufgerollt und unter natürlichen Bedingungen abkühlen gelassen.

Denken Sie daran, dass die Wärmebehandlung von Produkten ihnen nützliche Eigenschaften und Vitamine entzieht. Wenn Sie den maximalen Nutzen behalten möchten, sollte die Verarbeitung auf ein Minimum beschränkt werden. Es wird empfohlen, das Getränk nicht länger als fünf Minuten zu ziehen.

Informationen zur Zubereitung von duftendem Brombeerkompott finden Sie im folgenden Video.