Marmelade "fünf Minuten" aus Brombeeren kochen

Stellen Sie sich ein ideales Bild vor: Ein kalter Winterabend, Schnee fällt in „Flocken“ vor den Fenstern, und Sie, in eine Decke gehüllt, trinken heißen Tee mit Marmelade. Und tatsächlich, eine der beliebtesten Leckereien in der kalten Jahreszeit ist Marmelade. Es kann aus beliebigen Beeren und Früchten nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.

Brombeermarmelade zum Beispiel ist nicht ganz traditionell, aber wahnsinnig lecker und gesund. Außerdem ist es schnell und einfach zuzubereiten.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie fünfminütige Brombeermarmelade für den Winter zubereiten.

Die Brombeere ist eine buschige Pflanze, die in Eurasien und Nordamerika beheimatet ist. Eine solche Beere kommt auch auf dem Territorium der GUS-Staaten vor, meist in Wildform.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Brombeeren

Brombeeren sind von Natur aus ein wahres Vitaminlager. In seiner Zusammensetzung enthält es also Vitamine wie: A, C, E, P, K, PP sowie B-Vitamine.

Darüber hinaus enthält es eine große Anzahl von Spurenelementen, die für den Menschen nützlich sind: Eisen, Kupfer, Fruktose, Natrium, Kalzium, Nickel, Ballaststoffe und organische Säuren.

Das sagen Ärzte Brombeeren können das Immunsystem stärken, den Stoffwechsel beschleunigen und einige Körperfunktionen normalisieren. Beispielsweise hilft Brombeermarmelade bei Erkältungen genauso gut wie Himbeermarmelade (aufgrund ihrer fiebersenkenden Eigenschaften). Und auch Brombeerfrüchte wirken sich gut auf die Funktion des Nervensystems aus, helfen bei der Behandlung von Erkrankungen der Nieren und des Magen-Darm-Trakts. Kontraindikationen für die Verwendung dieser Beere gibt es praktisch keine.Allerdings sollten Beeren nicht von Menschen gegessen werden, die an Allergien oder individuellen Unverträglichkeiten leiden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Brombeermarmelade herzustellen. So können Sie eine süße Leckerei zubereiten, die Unversehrtheit der Beeren bewahren oder sie brechen. Betrachten wir beide Optionen.

Die Aufgabe dieses Rezepts besteht darin, die Marmelade so zuzubereiten, dass die Unversehrtheit der Beeren erhalten bleibt. Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm reife Brombeeren;
• 1 Kilogramm Kristallzucker;
• etwas Zitronensäure.

Als erstes müssen die Beeren gründlich abgespült werden. Aber seien Sie vorsichtig, unser Ziel ist es, ihre Integrität zu bewahren.

Dann, um unnötige Flüssigkeit loszuwerden, die Brombeeren auf ein Küchenpapier legen und die Feuchtigkeit aus den Beeren abtropfen lassen. Nachdem die Brombeeren getrocknet sind, mit Zucker bedecken, mit einem Handtuch abdecken und mehrere Stunden ruhen lassen. Für eine größere Zuverlässigkeit werden die Beeren besser über Nacht stehen gelassen.

Nach Ablauf der Zeit werden Sie feststellen, dass die Beeren Saft abgegeben haben - gießen Sie ihn auf keinen Fall aus, er wird uns nützlich sein. Gießen Sie Brombeersaft in einen Topf, setzen Sie ihn in Brand und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Es ist notwendig, die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen und dann weitere 5-7 Minuten zu kochen.

Der nächste Schritt besteht darin, die ganzen Beeren in einen Topf zu geben und erneut zum Kochen zu bringen. Nach dem Kochen die Marmelade weitere 7–10 Minuten kochen (die Masse sollte kochen).

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die sich nicht um die Erhaltung der Integrität von Brombeeren kümmern.Zum Kochen benötigen Sie die gleichen Zutaten: Beeren, Zucker und Zitronensäure (oder Zitronensaft), die als Konservierungsmittel wirken.

Also, zuerst müssen Sie die Brombeeren in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Fügen Sie dann Zucker zu den Beeren hinzu und mischen Sie die resultierende Masse gründlich.

Jetzt diese Masse in einen Topf geben und anzünden, den Inhalt kochen lassen. Dann die Masse 5 Minuten kochen und dann Zitronensäure hinzufügen.

Danach die Marmelade etwa 10 Minuten kochen.

Unabhängig vom gewählten Rezept muss die Marmelade nach der Zubereitung in vorsterilisierte Gläser gefüllt und dann mit einem Deckel aufgerollt werden. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie die Marmelade abkühlen. Nachdem die Bänke vollständig abgekühlt sind, können sie an einen beliebigen geeigneten Ort (Keller, Zwischengeschoss usw.) gebracht werden.

Es sei daran erinnert, dass Brombeermarmelade trotz der vielen positiven Eigenschaften ein ziemlich kalorienreiches Dessert ist (die Beere selbst enthält nur 34 Kilokalorien pro 100 Gramm, aber in 100 Gramm Zucker stecken fast 400 kcal). Genau deswegen Menschen, die übergewichtig sind oder Diäten machen, sollten davon absehen.

So bereiten Sie in nur wenigen Minuten in Ihrer Küche einen leckeren und gesunden Leckerbissen zu, der Sie und Ihren Haushalt begeistern wird. Brombeermarmelade kann einfach mit Tee hinuntergespült oder als Topping für Pfannkuchen oder als Zugabe zu Eiscreme verwendet werden.

Informationen zur Herstellung von Brombeermarmelade ohne Wärmebehandlung finden Sie im folgenden Video.