Bohnen: Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Nährwert

Unter allen bekannten Hülsenfrüchten nimmt die Bohne eine Spitzenstellung ein. Normalerweise wird es beim Kochen für die Zubereitung von Beilagen verwendet, aber manchmal wird es zu Suppen und Salaten hinzugefügt. Bohnen aus der Dose sind genauso nahrhaft wie frische Bohnen und enthalten viele nützliche Stoffe.

Bohnen tauchten zuerst in Amerika auf und verbreiteten sich allmählich auf der ganzen Welt. Aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit an jedes Klima wird er in vielen Ländern angebaut. Diese Pflanze liebt fruchtbaren Boden und viel Sonnenlicht, und wenn man sie ernährungsphysiologisch mit anderen Produkten vergleicht, findet man viele Gemeinsamkeiten mit Fleisch.

Bohnen sind eine Quelle für pflanzliches Eiweiß und interessant für den nahezu vollständigen Verzicht auf Fett. Für diese Funktion essen Vegetarier es gerne. Seine Proteinzusammensetzung ist so wertvoll, dass diese Bohnen oft in der diätetischen Ernährung verwendet werden. Viele Diäten basieren auf diesem Produkt.

Es ist seit langem bekannt, dass der menschliche Körper ohne Proteine ​​nicht in der Lage sein wird, normal zu funktionieren. Sie werden für den Aufbau des Immunsystems und die Normalisierung des Verdauungstraktes sowie für den stabilen Ablauf der Lebensprozesse innerhalb der Zelle benötigt. Proteine ​​helfen beim Muskelaufbau, und ein Mangel an ihnen in der Kindheit führt unweigerlich zu Wachstums- und Entwicklungsstörungen.

Ein Erwachsener braucht Protein, um Jugend und Aktivität zu erhalten. Nur der normale Gehalt an eiweißhaltigen Lebensmitteln in der Ernährung hilft Menschen, lange jung und gesund zu bleiben. Darüber hinaus enthalten Bohnen Eisen, das nicht nur die Immunität verbessert, sondern auch die Zellen mit Sauerstoff versorgt.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen gehört die Fähigkeit, Hämoglobin zu produzieren, das notwendig ist, um das Risiko einer Anämie zu verringern.

Die Zusammensetzung dieser Pflanze enthält Aminosäuren, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken können. Es kann Ihnen helfen, Depressionen und Schlaflosigkeit loszuwerden.

Eine weitere wichtige Eigenschaft von Bohnen ist die Fähigkeit, das Risiko von Krebstumoren zu verringern. Und wenn Sie dieses Produkt ständig zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie überschüssiges Cholesterin loswerden und sich von Toxinen und Toxinen reinigen.

Indem Sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, können Sie die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen und Herzinfarkten minimieren. Bohnen enthalten Folsäure und Magnesium, was die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert.

Bohnen werden am besten mit Pilzen, Gemüse und Körnern wie Weizen und Reis verzehrt. Die Wärmebehandlung beeinträchtigt die Nützlichkeit des Produkts nicht und kann daher zur Zubereitung von Salaten, Saucen, Suppen und Pasteten verwendet werden. Und um eine maximale Aufnahme von Proteinen zu erreichen, werden Bohnen am besten mit Reis kombiniert.

Der glykämische Index misst den Zuckergehalt eines Lebensmittels. Durch seinen geringen Gehalt können Sie die Insulinproduktion stabilisieren und spezielle Enzyme vor der Zerstörung schützen.Überschüssiger Zucker im Körper kann zu einer übermäßigen Insulinproduktion führen, und dies ist die Ursache für Gewichtszunahme. Der glykämische Index von Bohnen liegt je nach Sorte bei 15-35.

Weiße Bohnen enthalten grobe Ballaststoffe, Folsäure, Aminosäuren, Calcium und Magnesium. Für 100 Gramm Produkt gibt es 20 g Proteine, 46 g Kohlenhydrate und 300 kcal. Es enthält auch Vitamine der Gruppe B, Vitamin E und Vitamin PP.

Der Gehalt an KBJU in weißen Bohnen ermöglicht die Verwendung zur Zubereitung von Diätgerichten. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie die Verdauung normalisieren, den Stuhl stabilisieren und Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Es ist wichtig, um den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken.

Es ist unmöglich, diese Sorte für Menschen mit individueller Unverträglichkeit, Gastritis, Geschwüren und Cholezystitis zu verwenden.

Der Wert von roten Bohnen beträgt 270 kcal pro 100 Gramm. Diese Sorte ist eine Ballaststoffquelle, die es Ihnen ermöglicht, den Körper mit Energie zu sättigen und Sie für mehrere Stunden satt zu machen. Dank der komplexen Kohlenhydrate, die ihre Zusammensetzung ausmachen, hilft die Pflanze bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Rote Bohnen sind nur gekocht sinnvoll, da das frische Produkt Giftstoffe freisetzt. Es ist sehr schwer verdaulich und daher ist seine Verwendung für Menschen mit Magenerkrankungen, Schwangere und Kinder unter 10 Jahren kontraindiziert.

Trockene Bohnen haben einen Kaloriengehalt von 260 kcal pro 100 Gramm. Diese Art enthält eine große Menge an Kupfer und Zink und ist reich an nützlichen Aminosäuren.Das Hinzufügen von getrockneten Bohnen zu Ihrer Ernährung kann helfen, Herzinfarkte, Schlaganfälle, Arrhythmien und Anämie zu verhindern. Es trägt zur Erhaltung gesunder und jugendlicher Haut und Haare bei und beugt der Bildung von Pilzen und der Ausbreitung von Infektionen vor.

Trockene Bohnen sollten wie andere Arten nicht von Menschen gegessen werden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Colitis und Cholezystitis leiden. Bohnen müssen vor dem Kochen mehrere Stunden eingeweicht werden.

Gekochte Bohnen haben 122 kcal pro 100 g. Das Produkt kann als diätetisch angesehen werden, da es einen geringen Kaloriengehalt hat und eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Gekochte Bohnen sind reich an B-Vitaminen, Eisen, Kalzium und Magnesium. Mit seiner Hilfe können Sie überschüssiges Cholesterin und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Dosenbohnen enthalten etwa 290 kcal pro 100 g. Diese Art ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Vitaminen. Seine Zusammensetzung ist der von unverarbeiteten Bohnen sehr ähnlich. Dosenbohnen enthalten praktisch keine Fette, aber die Delikatesse ist reich an Zucker.

Zur Konservierung werden nur weiße und rote Sorten verwendet. In diesem Fall sollte die Größe der Bohnen 0,5-1 cm betragen.Dieser Indikator ist für die Wärmebehandlung der Pflanze erforderlich, da die Kochdauer großer Bohnen fast doppelt so lang ist wie die Kochdauer kleiner Bohnen.

Der Nährwert von grünen Bohnen beträgt etwa 45 kcal pro 100 g und BJU beträgt 59/1/40. Grüne Bohnen sind eine Quelle für Pflanzenfasern und organische Säuren. Es ist reich an Fettsäuren, Mikro- und Makroelementen sowie den Vitaminen PP, A, E, B und C. Ein Merkmal dieser Sorte ist die Fähigkeit, den Nährwert auch im gefrorenen oder thermisch verarbeiteten Zustand zu erhalten.

Die Schoten werden als Diuretikum, Beruhigungsmittel und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Sie können bedenkenlos als vorübergehender Ersatz für tierisches Eiweiß verwendet werden. Die Früchte dieser Pflanze helfen bei der Bekämpfung von Herz- und Hormonkrankheiten sowie Übergewicht.

Stangenbohnen sind für den Rohverzehr kontraindiziert, da sie eine giftige Substanz enthalten. Es sollte auch nicht von Menschen mit Gicht, Gastritis, Magengeschwüren und Bauchspeicheldrüsenentzündung gegessen werden.

Schwarze Bohnen sind die kalorienreichste Sorte, da sie mehr als 310 kcal pro 100 g Produkt enthalten. Bohnen sind reich an Ballaststoffen, daher kann der Verzehr von ihnen den Mangel an Ballaststoffen ausgleichen. Die Pflanze überrascht mit der Menge an Spurenelementen und Aminosäuren in der Zusammensetzung, die die Gewebeerneuerung und den Stoffwechsel beeinflussen. Das in schwarzen Bohnen enthaltene Kalium und eine Gruppe von B-Vitaminen können Schwellungen lindern, Blutgefäße stärken, Toxine und Toxine entfernen und auch Nierensteine ​​​​auflösen. Die regelmäßige Anwendung des Produkts hilft, die Gehirnaktivität zu verbessern und die Jugend des gesamten Organismus zu verlängern.

Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, studieren oft den Kaloriengehalt von Lebensmitteln, bevor sie sie zu ihrem Speiseplan hinzufügen. Ernährungswissenschaftler raten dazu, während einer Diät Bohnen zu essen, da sie helfen, den Hunger zu stillen und den Körper lange zu sättigen.

Die gute Wirkung von ungesäuerten Hülsenfrüchten auf die Gewichtsabnahme ist auf den niedrigen glykämischen Index und Kaloriengehalt zurückzuführen, der vielen Getreidesorten nahe kommt. Beim Kochen von Bohnen ist es jedoch wichtig, ein Minimum an Salz zu verwenden und auf Öl und Mayonnaise vollständig zu verzichten.

Vegetarier betrachten Hülsenfrüchte als das Hauptprodukt zum Abnehmen, da sie essentielle Aminosäuren enthalten. Die groben Fasern der Pflanze helfen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und das Sättigungsgefühl lange aufrechtzuerhalten.

Um Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken, essen Sie einfach ein Glas Bohnen pro Tag. Aber wenn Sie eine Diät einhalten, können Sie keine Dosenbohnen essen, da sie zu viel Zucker und Salz enthalten.

Mit der Bohnendiät können Sie etwa 5 kg pro Woche abnehmen. Dazu müssen Sie eine Diät machen, die aus drei Mahlzeiten besteht. Das Diätmenü sollte auf gekochten Bohnen basieren.

Bohnen-Diät-Menü:

• frühstück - 100 g gekochte Bohnen, gewürzt mit Olivenöl;
• mittagessen - 120 g Bohnen, Gemüsesalat;
• abendessen - 110 g gedünstete Bohnen, 120 g gedämpfter Fisch.

Als Snack können Sie Äpfel und Beeren verwenden.

Das Bohnenmenü kann mit braunem Reis variiert werden und durch eine Mahlzeit ersetzt werden. Sie können das Abendessen auch durch Bohnenbrühe ersetzen, für deren Zubereitung Sie die Bohnen 2-3 Stunden einweichen, kochen und die resultierende Brühe in einen Behälter gießen müssen. Nur ein Glas pro Tag kann Ihnen helfen, 500 Gramm Übergewicht zu verlieren.

Mehr über Bohnen erfahren Sie im folgenden Video.