Merkmale des Kochens von Bohnen in einem langsamen Kocher

Bohnen sind ein wertvolles, eiweißreiches Lebensmittel. Es kann als Beilage zu einem Hauptgericht (z. B. Fleisch oder Fisch) oder als eigenständiger Snack gegessen werden. Und auch Hülsenfrüchte lassen sich zu Suppen, Salaten und allen anderen Gerichten hinzufügen – Experten der Haute Cuisine und Feinschmecker schaffen es sogar, Desserts daraus zu kochen.

Dieses Produkt ist während des Fastens oder für Menschen, die keine tierischen Produkte essen, unverzichtbar. Es wird helfen, die fehlende Proteinversorgung im menschlichen Körper wieder aufzufüllen.

In der Ernährung eines Russen sind Bohnen jedoch ein eher seltenes Gericht. Es geht nur darum, wie lange es dauert, zu kochen. Moderne technologische Geräte, nämlich Multikocher, werden dazu beitragen, diesen Prozess zu beschleunigen.

Wie genau Sie Hülsenfrüchte in einem Slow Cooker zubereiten sollten, sowie nützliche Tipps und Feinheiten beim Kochen - lesen Sie unser Material.

Die Sättigung von Bohnen mit Proteinen in Bezug auf den Gehalt erreicht den gleichen Indikator für Fleisch oder Fisch. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung dieser Art von Hülsenfrüchten Säuren, B-Vitamine sowie Vitamin C und Ballaststoffe.

Und auch die Zusammensetzung enthält verschiedene nützliche Spurenelemente: Eisen, Schwefel, Zink, Chlor, Kalzium, Magnesium, Kalium und viele andere. Es gibt einen auffälligen Unterschied im Kaloriengehalt verschiedener Bohnensorten. Für 100 Gramm Weiß gibt es also 102 Kilokalorien. Und für Rot sind es 292 Kilokalorien.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, diese Art von Hülsenfrüchten zu kochen, ist das Kochen in einem Slow Cooker.

Zum Kochen brauchen wir:

• 1 Glas Bohnen;
• 5 Gläser gereinigtes Wasser;
• Salz.

Kochauftrag.

• Wie Sie wissen, können Sie rohe Bohnen nicht sofort kochen - zuerst müssen Sie sie in kaltem, gereinigtem Wasser einweichen (wir gießen genug Wasser ein, um die Hülsenfrüchte zu bedecken).
• Einweichzeit - 8-9 Stunden (Sie können die Hülsenfrüchte über Nacht einweichen).
• Nach Ablauf der Einweichzeit sollte das Wasser abgelassen werden.
• Wir geben die eingeweichten Bohnen in den Behälter des Multikochers und füllen ihn dann mit frischem, gereinigtem Wasser. Fügen Sie gleichzeitig Salz hinzu, um das Gericht abzuschmecken.
• Das Kochen sollte im Modus "Löschen" erfolgen. Der Garvorgang dauert ca. 1-1,5 Stunden.
• Die Bereitschaft von Hülsenfrüchten kann durch die Struktur und den Geschmack bestimmt werden (zumindest sollten sie weich sein). Im Allgemeinen informiert Sie das Tonsignal des Multikochers über das Ende des Kochvorgangs.

Alles ist einsatzbereit. Guten Appetit!

Wenn Sie Bohnen nicht als Beilage essen möchten, sondern sie zu einem eigenständigen Gericht machen möchten, sind die folgenden Rezepte hilfreich.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Glas Bohnen;
• Karotten - 3 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Tomaten - 5 Stück;
• Basilikum, Petersilie, Dill (oder andere Gemüse nach Geschmack);
• Salz und Pfeffer;
• Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl).

Zuerst müssen Sie die Bohnen einweichen und in einem langsamen Kocher kochen (dieser Vorgang ist oben beschrieben).

Während die Hülsenfrüchte kochen, das Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten) schälen und schneiden. Die Schnittart – Würfel, Strohhalme, Ringe, Halbringe und mehr – wählen wir nach Belieben.

Nachdem die Bohnen fertig sind, nehmen wir sie aus dem Multikocher und überführen sie in einen vorgewaschenen und getrockneten Behälter.

In einer Multicooker-Schüssel die Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten. Dann das restliche Gemüse dazu geben. Nachdem das Gemüse halb gar ist, fügen Sie die gekochten Hülsenfrüchte zu der Mischung hinzu. Alles salzen und pfeffern, bereit stellen.

Wir verteilen das Gericht portionsweise auf Tellern, bestreuen es mit Kräutern und fahren mit der Verwendung fort.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 Gramm Bohnen;
• zwiebeln - 2 Stück;
• jedes Pflanzenöl;
• orientalisches Gewürz "Curry";
• Salz.

Bohnen sollten eingeweicht und in einem langsamen Kocher gekocht werden (die Methode ist oben beschrieben). Wir nehmen die fertigen Bohnen heraus und legen sie in einen separaten Behälter, stellen ihn für eine Weile beiseite.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel fertig ist, geben Sie sie in eine separate Schüssel, fügen Sie Salz und Currygewürz hinzu. Wir mischen.

Danach dieses Dressing zu den fertigen Bohnen geben, gründlich mischen.

Das Kochen von Bohnen ist ein einfacher, aber langwieriger Prozess. Um Ihre Aufgabe zu erleichtern, sollten Sie die Empfehlungen und Ratschläge von Fachleuten nutzen.

• Die Größe wirkt sich direkt auf die Volumenzunahme der Hülsenfrüchte beim Kochen aus (je größer die Bohnen, desto mehr kochen sie). Weiße und schwarze Bohnen kochen am besten, aber rote Bohnen werden fast nicht größer.
• Fans dieser Art von Hülsenfrüchten raten Experten dazu, junge Bohnen für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren. So versorgen Sie sich zu jeder Jahreszeit mit einer leckeren Beilage.
• Die Suppe sollte aus kleinen Bohnen gekocht werden, und es ist besser, dem Salat größere Bohnen hinzuzufügen.

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Bohnen in einem Slow Cooker eine einfache Aufgabe. Durch die richtige Zubereitung dieser Hülsenfrüchte können Sie Ihrer Familie ein köstliches Mittag- oder Abendessen bieten.

Es wird möglich sein, alle zufrieden zu stellen: sowohl Vegetarier als auch religiöse Menschen beim Fasten.

Informationen zum Kochen des georgischen Gerichts "Lobio" in einem Slow Cooker finden Sie im folgenden Video.