Bohnen: Eigenschaften und Verwendungsregeln

Stangenbohnen waren anfangs nicht beliebt und galten fast als "Abfall", der für den Verzehr durch die Armen und die Viehfütterung geeignet war. Im Laufe der Zeit bemerkten die Menschen jedoch den zarten neutralen Geschmack grüner Schoten und ihre unglaublichen Vorteile aufgrund der Besonderheiten der chemischen Zusammensetzung.

Stangenbohnen haben eine vielfältige chemische Zusammensetzung. Die grüne Sorte der Nutzpflanze ist der Hülsenfrucht in Bezug auf den Eiweißgehalt etwas unterlegen, enthält aber mehr Vitamine und Spurenelemente.

Das Produkt zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an den Vitaminen A, C, E, PP, KK aus, vor allem aber sind es B-Vitamine. Die Mineralzusammensetzung wird durch Kalium, Magnesium, Zink, Schwefel, Eisen, Chrom usw. dargestellt. All dies deutet auf eine starke antioxidative und immunstimulierende Wirkung von grünen Bohnen hin. Der Gehalt an organischen Säuren und Ballaststoffen ist ebenfalls hoch, was dieses Produkt für das Verdauungssystem nützlich macht.

In Bezug auf die Zusammensetzung grüner Bohnen sollte beachtet werden, dass sie keine Chemikalien und schädlichen Verunreinigungen aus der Umwelt aufnehmen können. Hülsenfrüchte können nicht mit gentechnisch veränderten Zusatzstoffen „gestopft“ werden, daher gelten Bohnen nicht nur als gesundes, sondern auch als umweltfreundliches Produkt.

Der Kaloriengehalt von Bohnen hängt von ihrer Sorte sowie der Zubereitungsmethode ab. Im Durchschnitt sind es 23-32 Kilokalorien pro 100 Gramm Rohprodukt. Das Gleichgewicht von KBJU ist wie folgt - 2,8 / 0,4 / 8,4 (g). Der größte Teil der Zusammensetzung fällt auf Ballaststoffe, ein bestimmter Teil ist Wasser.

Fette liegen in Form von gesättigten Fettsäuren vor, Transfette und „schlechtes“ Cholesterin fehlen. Proteine ​​sind „vollständig“, das heißt, sie enthalten Aminosäuren, von denen einige essenziell sind, also nicht vom Körper produziert werden, sondern aus der Nahrung stammen. In der Zusammensetzung von Mono- und Disacchariden vorhanden.

Diese oder jene Art der Wärmebehandlung sowie die Zugabe bestimmter Inhaltsstoffe verändern dieses Gleichgewicht und führen seltener zu einer Erhöhung - einer Verringerung des Energiewerts. Gekochte Bohnen haben also einen Kaloriengehalt von 47-128 kcal pro 100 g Produkt. Das ist nicht viel, aber diejenigen, die das Gewicht sorgfältig überwachen, sollten diese Indikatoren bei der Berechnung von KBJU berücksichtigen. Gekochte Bohnen werden als Beilage, Zutat für Salate, Omeletts und Gemüseaufläufe verwendet.

Das Verhältnis von BJU ändert sich ebenfalls - Fette beginnen zu überwiegen, während das Protein in der Zusammensetzung abnimmt.

Wenn Ihnen gekochte Bohnen zu fad erscheinen und gebratene Bohnen kalorienreich sind, sind Bohnenkompott eine Alternative. Es zeichnet sich durch Saftigkeit und Zartheit aus, und die Zugabe von Gewürzen trägt dazu bei, das Gericht duftend zu machen und ihm Gewürze hinzuzufügen.Sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt durchschnittlich 138-140 kcal.

Bisher haben wir über Fälle gesprochen, in denen der Kaloriengehalt zunimmt - dies geschieht bei jeder Methode der thermischen Exposition. Eine Abnahme des Nährwerts ist typisch für ein Tiefkühlprodukt - 28 kcal pro 100 g. Gleichzeitig bleiben alle nützlichen Eigenschaften vollständig erhalten. Ein wichtiger Punkt ist, dass Sie Bohnen in kleinen Portionen einfrieren müssen, um sie auf einmal zu verwenden. Wiederholtes Einfrieren und Auftauen kann zu einer Verschlechterung des Geschmacks der Schoten führen, vor allem aber zur Zerstörung nützlicher Elemente.

Das Produkt zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus, der 15 Einheiten entspricht. Das bedeutet, dass Bohnen den Stoffwechsel nicht hemmen und keine Insulinschübe verursachen und auch für Menschen mit Diabetes erlaubt sind (die „Schwelle“ des glykämischen Index in Produkten für sie beträgt 15 Einheiten). Wichtig ist, dass die Bohnen „langsame“ Kohlenhydrate enthalten, die gespalten Energie liefern und sich nicht in Form von unnötigen Fettschichten am Körper ablagern.

Das Vorhandensein der wichtigsten Mineralien für den Körper macht grüne Schoten nützlich für die Immunität. Diese Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure, zeigen eine ausgeprägte stärkende, stärkende und erkältungshemmende Wirkung. Normalerweise wird während der Grippe- und Erkältungssaison empfohlen, mehr Zitrusfrüchte in die Ernährung aufzunehmen, aber ähnliche Empfehlungen gelten für grüne Bohnen. Das Produkt hilft auch, Beriberi und Skorbut zu vermeiden.

Bohnen sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralien, sondern zeichnen sich auch durch ihre harmonische Kombination aus, die ihre Vorteile vervielfacht. Das Tandem der Vitamine E und C hat also eine starke antioxidative Wirkung, dank der es möglich ist, Radionuklide im Körper zu binden. Letztere sind Moleküle mit einem fehlenden Elektron, die an die Oberfläche einer gesunden Zelle gelangen und deren Arbeit stören. Wie Sie wissen, sind schlecht funktionierende Zellen die Hauptursache für die Entstehung von Tumoren und Krebs.

Vitamin E gilt als „Schönheitsvitamin“, da es die Kollagenproduktion beeinflusst und den Alterungsprozess verlangsamt. Die Kombination der Vitamine A und E ist eine der nützlichsten Möglichkeiten zur "Zusammenarbeit" für den weiblichen Körper. Diese Vitamine sind an der Synthese weiblicher Sexualhormone beteiligt, die den Gesundheitszustand einer Frau und ihre Fortpflanzungsfunktionen bestimmen.

Ein Mangel an diesen Hormonen führt zu einer Zyklusstörung bis hin zu Amenorrhoe (vollständiges Ausbleiben der Menstruation), Empfängnis- und Schwangerschaftsproblemen.

Ein weiterer wichtiger „Bestandteil“ der Zusammensetzung für Frauen ist Vitamin B9, besser bekannt als Folsäure. Im Körper ist es als „Stabilisator“ des Hormonspiegels bekannt, daher ist es besonders in Phasen notwendig, die mit erheblichen hormonellen Veränderungen verbunden sind. Dies ist vor allem das Teenagerstadium, die Schwangerschafts- und Stillzeit, die Wechseljahre.Folsäure ist an der Bildung des Neuralrohrs des Fötus sowie einer Reihe von inneren Organen, einschließlich Gehirn und Rückenmark, beteiligt. Deshalb sind grüne Bohnen während der Schwangerschaft nützlich, insbesondere im ersten Trimester.

Generell sind B-Vitamine an fast allen lebenswichtigen Prozessen im Körper beteiligt. Sie nehmen am Stoffwechsel, der Hämatopoese teil und verbessern die Funktion des zentralen Nervensystems (in Kombination mit Magnesium). Die Stärkung des Nervensystems erfolgt durch Verbesserung der Leitfähigkeit von Nervenimpulsen zwischen den Enden. Dies macht grüne Schoten zu einem empfehlenswerten Produkt bei nervösen Störungen, geistiger Überlastung, Symptomen chronischer Müdigkeit und Schlaflosigkeit.

Die Kombination von B-Vitaminen und Zink ermöglicht es uns, über die Vorteile von Bohnen für die Gesundheit von Männern zu sprechen. Ein ähnliches Vitamin-Tandem ist an der Produktion von Testosteron, dem wichtigsten männlichen Hormon, beteiligt. Er ist es, der die Kraft und Ausdauer eines Mannes bereitstellt und dabei hilft, Muskelmasse schnell wiederherzustellen und aufzubauen.

Darüber hinaus verbessert Testosteron, wenn es im Körper ausreichend vorhanden ist, die Fortpflanzungsfunktionen eines Mannes, erhöht die Erektion und Libido und verbessert die Spermienqualität. Grüne Schoten werden endlich helfen, eine Reihe von männlichen Krankheiten zu verhindern, die mit einer Entzündung der Prostata verbunden sind.

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie empfindlichen Ballaststoffen sind grüne Bohnen ein nützliches Produkt für den Körper des Kindes. Es wird besser absorbiert als Getreide, verursacht keine erhöhte Gasbildung. Leicht verdauliches Protein ist das, was Sie während der Wachstums- und Entwicklungsphase brauchen.In Abwesenheit von Verdauungsproblemen und anderen Kontraindikationen können grüne Bohnen ab einem Alter von 10 Monaten in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Es sollte zu einem Püree püriert oder leichte Gemüsesuppen auf seiner Basis zubereitet werden.

Die medizinischen Eigenschaften des Produkts erstrecken sich auf das menschliche Herz-Kreislauf-System. Zuallererst ist die stärkende Wirkung von Magnesium und Kalium auf den Herzmuskel zu beachten, wodurch die Ausdauer des Herzens zunimmt und sich sein Rhythmus normalisiert. Vitamin PP verbessert die Durchlässigkeit der Gefäße, was die Ernährung des Gewebes bedeutet. Die Vitamine E und C erhöhen die Elastizität der Gefäßwände, was die Entstehung von Stauungen verhindert und die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Krampfadern verringert.

Hinzu kommt das Vorhandensein von Eisen in der Zusammensetzung, was eine ausreichende Blutsauerstoffsättigung und die Aufrechterhaltung eines optimalen Hämoglobinspiegels bedeutet, um zu behaupten, dass Spargel bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Anämie, Atherosklerose, Krampfadern, Herzinfarkt und Schlaganfall hilft. Das Gemüse ist besonders nützlich für Schwangere, Stillende und Kinder, da in dieser Gruppe normalerweise ein niedriger Hämoglobinspiegel beobachtet wird. Außerdem enthält die Zusammensetzung das für Gemüse recht seltene Vitamin K, das ebenfalls an Prozessen der Blutbildung beteiligt ist und für eine gute Blutgerinnung sorgt. Dieses Vitamin verbessert auch die Aufnahme von Kalzium aus anderen Lebensmitteln.

Um auf die Aussage zurückzukommen, dass sich alle Elemente der chemischen Zusammensetzung der Schoten sehr gut ergänzen, ist die Kombination von Vitamin C mit Eisen erwähnenswert. Ascorbinsäure verbessert die Aufnahme von Eisen, was letzteres noch vorteilhafter für den Kreislauf macht.Und Eisen und Molybdän, die ebenfalls in der Kultur vorhanden sind, verbessern die Funktion der Organe des Atmungssystems.

Kupfer ist in den Bohnen enthalten, was es ermöglicht, es bei Erkrankungen der Gelenke und Bänder zu empfehlen. Kapseln sollten in die Ernährung von Personen aufgenommen werden, die an Arthritis, Gicht und Sportlern leiden. Sie helfen, Probleme mit Bändern und Gelenken zu vermeiden, die früher oder später zu erhöhter körperlicher Anstrengung führen. Besonders praktisch sind in diesem Fall frisch gepresste Bohnensäfte. So werden beispielsweise bei entzündlichen Prozessen von Gelenkbeuteln (Bursitis) 10-14 Tage lang zweimal täglich 100 ml Saft eingenommen.

Die Anwendung des Produkts hilft, den Blutdruck bei Bluthochdruck zu senken. Frische Bohnen, insbesondere deren Saft, tragen zur Insulinproduktion bei, was sie zu einem zulässigen und nützlichen Produkt für Menschen mit Diabetes macht. Bei dieser Krankheit wird empfohlen, Bohnen mit anderem Gemüse, Fleisch und Fisch zu kombinieren, da Bohnen eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, die den schnellen Eintritt von Zucker in das Blut und damit seinen Sprung verhindern. Darüber hinaus liefern die Bohnen das dringend benötigte Insulin.

Diabetes mellitus im Anfangsstadium ist durch Schwellungen gekennzeichnet, die helfen, mit dem in den Bohnen enthaltenen Kalium fertig zu werden. Diese Fähigkeit ist übrigens auch für Schwangere, Abnehmende und Menschen mit Problemen mit den Ausscheidungsorganen von Nutzen. Patienten mit Diabetes wird empfohlen, täglich frische Bohnen, Karotten, Rosenkohl und Salat zu trinken. Dieses Getränk fördert die Produktion von Insulin.

Bohnenbrühen haben ähnliche Eigenschaften. Um sie zuzubereiten, sollten 150 mg Schoten zu Brei zerkleinert und dann eine Viertelstunde in 1 Liter Wasser gekocht werden. Abseihen und 150 ml vor den Mahlzeiten einnehmen. Spargelbohnen zeichnen sich durch eine harntreibende Wirkung aus, die die Leber- und Nierenfunktion verbessert und Giftstoffe entfernt.

Bohnen sind ein kalorienarmes, aber nahrhaftes Lebensmittel. Seine Proteine ​​enthalten nicht essentielle und unersetzliche Aminosäuren und sind in ihrer Qualität Proteinen tierischen Ursprungs sehr ähnlich. Deshalb sollten grüne Bohnen regelmäßig in die Ernährung von Vegetariern und Fastenden aufgenommen werden.

Das Gemüse ist reich an organischen Säuren und Ballaststoffen, was sich positiv auf den Zustand der Verdauungsorgane auswirkt. Die ersten Komponenten haben die gleiche Funktion wie Magensaft - sie helfen beim Abbau der aufgenommenen Nahrung, was zu ihrer schnelleren und besseren Aufnahme beiträgt. Bohnen sind besonders nützlich für Menschen mit niedriger Magensäure.

Mit dem ordnungsgemäßen Funktionieren der Verdauungsorgane verbessert sich das Wohlbefinden einer Person (es ist möglich, solche Beschwerden wie Schweregefühl, Sodbrennen, erhöhte Blähungen zu vermeiden), die Prozesse des Stoffwechsels und des Fettstoffwechsels (Fettabbau) werden beschleunigt, Immunität erhöht (die meisten Immunzellen befinden sich im Darm).

Der Verzehr von Bohnen hilft, die Gallenproduktion zu normalisieren und zu verhindern, dass sie in den Magen geschleudert wird. Es verbessert auch die Verdauung und hilft, das Auftreten von Sodbrennen nach dem Essen zu beseitigen. Bohnen können bei chronischer Pankreatitis gegessen werden, jedoch nur während der Remission. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Abkochung auf Bohnenbasis empfohlen, die dazu beiträgt, Phasen der Verschlimmerung der Krankheit zu verzögern und zu reduzieren.

Ein solcher Sud wird aus getrockneten Bohnenschoten hergestellt, die gehackt werden müssen. Dann 1 Esslöffel Rohstoffe mit einem Glas Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 200 ml einnehmen.

Aufgrund des Vorhandenseins organischer Säuren in der Zusammensetzung der Bohnen können sie für Menschen mit erhöhter Magensäure schädlich sein. Es sollte in der akuten Phase mit Magengeschwüren, Gastritis, Kolitis, Cholezystitis sowie Leber- und Nierenerkrankungen aufgegeben werden.

Bei einer Neigung zu Durchfall kann das aktive Essen von Bohnen den Zustand verschlimmern. Das Gleiche gilt für Menschen, die unter erhöhter Gasbildung leiden. Besonders häufig tritt dieses Phänomen bei älteren Menschen auf, wenn die Darmmotilität deutlich reduziert ist. Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin K in der Zusammensetzung sollten Bohnen bei Problemen mit der Blutgerinnung und der Einnahme von Antikoagulanzien mit Vorsicht verzehrt werden.

Dies ist auf das Vorhandensein von Pheazin zurückzuführen, einer toxischen Substanz in der Zusammensetzung. Es stört die Funktion des Verdauungstraktes, verursacht Schäden an der Magenschleimhaut und kann schwere Vergiftungen verursachen.

Geben Sie die Bohnen nicht sofort in die Suppe oder verwenden Sie das Wasser, in dem die Schoten gekocht wurden, da die Flüssigkeit mit Pheasin gefüllt wird.Das richtige Kochen von Bohnen bedeutet, dass sie gekocht und halb gekocht werden, im zweiten Fall wird eine anschließende Wärmebehandlung angenommen (z. B. wird eine ähnliche Technologie zum Kochen von Suppen bereitgestellt).

Um eine verstärkte Gasbildung und das Auftreten von Darmkoliken nach dem Verzehr von Bohnen zu vermeiden, hilft das vorherige Einweichen der Schoten in einer Sodalösung. Um Blähungen zu reduzieren, empfiehlt es sich, Hülsenfrüchte mit Karotten, Dill und Fenchelsamen zu kochen.

Bei der Verwendung von Saft oder einem Sud auf Bohnenbasis sollten diese unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet werden. Bei längerer Infusion solcher Produkte verlieren sie die meisten nützlichen Elemente (dasselbe Vitamin C "lebt" bei Kontakt mit Luft nicht länger als 30-40 Minuten) und können toxische Verbindungen ansammeln.

Wenn solche Symptome auftreten, sollten Sie ein Antihistaminikum einnehmen, mit einer signifikanten Verschlechterung des Zustands, ins Krankenhaus gehen.

Das Alter der Kinder ist keine Kontraindikation für die Verwendung von Spargelbohnen, kann jedoch in kleinen Portionen verabreicht werden. Ab 6-7 Monaten können solche Bohnen in sehr kleinen Dosierungen zu Kürbispürees, Pürees auf Brokkolibasis und Gemüsemischungen hinzugefügt werden, die für die Ernährung von Kindern in diesem Alter zugelassen sind.

Von 10 bis 11 Monaten können Sie versuchen, dem Baby eine Monopure auf Bohnenbasis zu geben. Die erste Dosis beträgt ein Drittel eines Teelöffels. Wenn nach einer solchen Verkostung keine negative Reaktion des Körpers aufgetreten ist, können Sie alle 2-3 "Sitzungen" ein solches Püree geben und die Dosierung um einen weiteren halben Teelöffel erhöhen.Es ist nicht notwendig, die Babybohnen täglich zu geben, 2-3 Mal pro Woche in der einen oder anderen Form ist ausreichend.

Während der Schwangerschaft können und sollten Bohnen zur Ernährung hinzugefügt werden. Während dieser Zeit ist jedoch aufgrund einer starken Veränderung des hormonellen Hintergrunds das Auftreten negativer Reaktionen des Körpers - Allergien - möglich. Auch wenn Sie vor der „interessanten Situation“ nicht allergisch gegen Bohnen waren, sollten Sie bei Auftreten einer Schwangerschaft damit beginnen, es mit minimalen Dosen in Ihre Ernährung aufzunehmen und Ihren Zustand sorgfältig zu überwachen.

Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts, der die Darmmotilität beschleunigt, müssen Sie in den letzten Schwangerschaftswochen möglicherweise auf den Verzehr von Bohnen verzichten. Dies liegt daran, dass der vergrößerte Uterus buchstäblich mit Magen und Darm in Kontakt kommt, die erhöhte Peristaltik des letzteren kann seine Kontraktionen verursachen. Dies wiederum ist mit Uterushypertonus und Frühgeburten behaftet.

Auch die Stillzeit ist keine Kontraindikation für die Einnahme von Spargelbohnen. Es hängt alles von der Reaktion des Körpers des Babys auf das Produkt ab. Wenn sich der Zustand des Babys nicht verschlechtert, sollte die frischgebackene Mutter unbedingt grüne Schoten in ihre Ernährung aufnehmen. Sie verursachen keine starke Gasbildung, enthalten viel Eisen sowie Vitamine und Mineralstoffe.

Um die Aufnahme von Ballaststoffen im Körper zu reduzieren, hilft die Verwendung von nicht Schoten, sondern von Saft. Bei Anämie sollte Spargelbohnensaft mit Rüben- und Karottensaft verdünnt werden (jeweils 2 Teile Karottensaft und 1 Teil Bohnen- und Rübensaft).Wenn ein Kind als Reaktion auf das Essen von Bohnen durch seine Mutter Probleme mit dem Bauch bekommt - es treten Koliken, Blähungen, Stuhlstörungen oder Hautausschläge auf, ist es besser, das Produkt für eine Weile von der Ernährung auszuschließen. Sie können versuchen, dorthin zurückzukehren, nachdem das Baby 3-4 Monate alt ist.

Schäden durch Bohnen können eine Kombination mit proteinreichen und kalorienreichen Lebensmitteln hervorrufen. Solche Gerichte werden zu schwer für den Magen, die Verdauung dauert lange und es können einfach „nicht genug“ Enzyme vorhanden sein. In dieser Hinsicht sollten Bohnen nicht mit Fleisch kombiniert werden (mögliche Optionen sind Huhn, Kaninchen, Pute). Erhöhte Gasbildung und Magenschmerzen lassen sich bei der Kombination von Bohnen mit anderen Hülsenfrüchten, Kohl, Gemüse mit vielen groben Ballaststoffen nicht vermeiden.

Eine wohltuende Wirkung auf den Darm und andere Organe des Magen-Darm-Trakts sowie die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen, kombiniert mit einem niedrigen Nährwert, machen grüne Bohnen zu einem optimalen Produkt zur Gewichtsreduktion. Darüber hinaus enthält es viele langsame Kohlenhydrate und Proteine, die ein Sättigungsgefühl vermitteln, den Körper mit Kraft und Energie versorgen und beim Aufbau von Muskelgewebe helfen. Schließlich gewährleistet ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen die Stabilität der Funktionen aller Organe und Systeme und schließt die Entwicklung von Beriberi aus, die häufig auftritt, wenn Diäten eingehalten werden, insbesondere strenge.

Sein Verzehr trägt zur Produktion von Cholecystokinin im Körper bei, einem Hormon, das den Appetit reduziert und am Stoffwechsel beteiligt ist.Darüber hinaus helfen Bohnen, die Aufnahme von Kohlenhydraten, insbesondere Stärke, zu hemmen. Es senkt auch den Blutzuckerspiegel. Das heißt, mit Hilfe von Bohnen können Sie den Einfluss von kalorienreicheren süßen oder fettigen Lebensmitteln in gewisser Weise "neutralisieren". Natürlich im Rahmen des Zumutbaren.

Für die Gewichtsabnahme gibt es 2 Möglichkeiten, grüne Bohnen zu verwenden.

• Der erste Ansatz besteht darin, die tägliche Kalorienzufuhr zu reduzieren., Einhaltung der Grundsätze einer gesunden Ernährung und Aufnahme einer großen Menge Bohnen in die Ernährung. Bei ausreichender körperlicher Aktivität erfolgt die Gewichtsabnahme reibungslos und das erzielte Ergebnis hält lange an.
• Die zweite Methode beinhaltet eine Diät. Das heißt, die Grundlage der Ernährung sind Bohnen, die durch anderes kalorienarmes Gemüse und Gemüse ergänzt werden. Solche Diäten werden normalerweise als "Express" bezeichnet und setzen eine kurze Dauer ihrer Einhaltung voraus. Für 3, 7, 10 Tage einer solchen Ernährung können beeindruckende Ergebnisse erzielt werden - es dauert 3-5 bis 10-12 kg. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass solche Ernährungsmuster immer belastend für den Körper sind und nur in Notfällen (z. B. wenn Sie für ein bestimmtes Ereignis schnell abnehmen müssen) und nicht mehr als 1-2 Mal in 4 verwendet werden sollten -6 Monate.

Bei einer Diät verwendet man am besten junge Triebe, sie schmecken besser, sind leichter verdaulich und enthalten mehr heilende Elemente. Die bevorzugte Kochmethode ist Kochen in Wasser, Dämpfen und viel seltener Schmoren. Wenn Sie signifikante Ergebnisse erzielen möchten, ist es besser, ohne Salz oder mit einer minimalen Menge davon zu kochen. Natrium hält Flüssigkeit in den Geweben zurück, was ihre Aktivität stört, den Stoffwechsel verlangsamt und einen schlaffen Körper verursacht.

Gemüse, Knoblauch und Saucen helfen, die Frische von gekochten oder gedämpften Bohnen zu vermeiden. Letztere sollten auf kaltgepressten Pflanzenölen aus Soja basieren.

Wenn Sie zusätzliche Pfunde verlieren möchten, wird empfohlen, Bohnen mit pflanzlichen Fetten zu kombinieren - Oliven-, Sonnenblumen-, Leinöl, mageres Rindfleisch, Hühnchen, Truthahn sowie Kräuter, Paprika, Tomaten und Gurken, Hüttenkäse und Eier. Die Kombination von fettem Fleisch, Müsli und Kartoffeln mit grünen Bohnen sollte jedoch verworfen werden, da sie übermäßig schwer und kalorienreich sind.

Diversifizieren Sie das Diätmenü, um die Verwendung verschiedener Bohnensorten zu ermöglichen, denn neben den traditionellen grünen Schoten gibt es auch gelbe, violette. Beispielsweise haben viele gelbe Bohnen (hauptsächlich 'Butter King') einen angenehmen buttrigen Nachgeschmack. Sie sind gut gekocht und gebacken. Die violetten Schoten der Sorte Blau Hilde begeistern mit einer cremigen Geschmacksnote.

Roh können Sie Pantherbohnen essen, die zarte gelbe Schoten haben - sie schmücken jeden Gemüsesalat und erhöhen dessen Nützlichkeit erheblich. Und der Blick auf "Hell Ram" füllt jedes Gericht mit einem Pilzaroma, es ist gut, Suppen daraus zu kochen. Charakteristisch für die Sorte Akito ist auch ein etwas weniger starker Pilzgeruch. Fanabohnen haben eine ausgeprägte antibakterielle Wirkung.

Unabhängig von der gewählten Bohnendiät sollten die folgenden Ernährungsprinzipien befolgt werden:

• verzichten Sie auf fettige, salzige, süße, stärkehaltige Speisen;
• beachten Sie das Trinkregime - für jedes Kilogramm Körpergewicht müssen Sie 30 ml Wasser trinken (dies ist die tägliche Wasserdosis, diese Norm umfasst keine Getränke, Suppen);
• essen Sie keine Bohnen 4-5 Stunden vor dem Schlafengehen, die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 3 Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen;
• Ein halbes Glas Joghurt eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen hilft, Stoffwechselprozesse zu starten und das Hungergefühl zu stillen.

Ein Beispielmenü einer dreitägigen Express-Diät für Bohnen kann die folgenden Optionen enthalten.

Frühstück:

• Omelett auf 1 Ei und zwei Eiweiß mit 200 g Bohnen;
• Salat aus Bohnen, Kräutern, Gurken und Paprika, gewürzt mit Zitronensaft;
• frisch gepresster Cocktail aus Bohnen, Gemüse, Spargel mit Zusatz von Haferflocken oder Leinsamen (Sesam).

Abendessen:

• gedünsteter Fisch mit gedünsteten Bohnen;
• Eintopf aus Bohnen, Zucchini und Tomaten mit magerem Rindfleisch;
• gekochte Hähnchenbrust mit gedämpften Bohnen und einer Sauce aus Tomaten und Paprika mit Kräutern.

Abendessen:

• Gemüseauflauf (Bohnen, Zucchini, Paprika) mit Eiern und Hüttenkäse;
• Bohnensuppe mit Gemüsebrühe;
• Bohnensalat.

Ein Fastentag auf Bohnen beinhaltet einen kompletten Verzicht auf andere Produkte. Bohnen sollten in einer Menge von 1,5 kg gekocht gegessen werden. Ohne Salz kochen, die Schoten dürfen mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt werden.

Trinken Sie reines Wasser als Getränk. Bei einem starken Hungeranfall darf man 2 Gläser Kefir trinken oder das Eiweiß eines Eies essen. Die Dauer der Diät beträgt 1 Tag.

Alle Monodiäten können nur ohne Kontraindikationen angewendet werden, sie sollten nicht bei schweren Verdauungsproblemen und anderen chronischen Erkrankungen während der Schwangerschaft und Stillzeit angewendet werden. Während solcher Diäten können Sie nicht aktiv Sport treiben. Sie sollten Schwimmen, Cardio-Training und Bewegung im Fitnessstudio aufgeben, Yoga und Stretching sind zulässig.

Ein weiteres nützliches Rezept finden Sie im nächsten Video.