Wie isst man Feijoa?

Als diese dunkelgrünen Kugeln auf unseren Märkten erschienen, wusste niemand, wie man sie benutzt, mit oder ohne Schale. Ein seltsamer Name passt zu dieser südlichen Frucht. Feijoa wächst in Abchasien, an der kaukasischen Küste des Schwarzen Meeres, auf der Krim und in Ländern mit subtropischem Klima. Nur Vor einigen Jahrzehnten wurde Feijoa in unserem Land massiv gegessen, da man die ernährungsphysiologischen Vorzüge dieser Frucht schätzte.

Die Schale von Früchten enthält manchmal mehr nützliche Substanzen als das Fruchtfleisch. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Früchte im Ganzen verzehrt werden. Seltsamerweise ist Feijoa eine Beere, keine Frucht. Daher konsumieren einige Liebhaber, damit ein wertvolles Produkt nicht verschwindet, ganze Feijoa-Früchte, ohne auf eine gewisse Bitterkeit der Schale zu achten. Die Schale enthält viele nützliche Substanzen:

• Tannine;
• Kachetine, phenolische Komponenten - Antioxidantien;
• Ballaststoffe und Pektine.

Ballaststoffe, Pektine und Tannine normalisieren die Darmfunktion, lindern Entzündungen. Kachetine sind polyphenolische Verbindungen, Antioxidantien. Das sind Substanzen, die schädliche freie Radikale in den Körperzellen neutralisieren.

Die Reife des Feijoa wird durch den Zustand der Schale bestimmt. Die reife Frucht hat eine faltige Haut. Braune Flecken sind charakteristisch für überreife Früchte. Die Schale einer solchen Frucht ist für den Verzehr unerwünscht. Es ist besser, eine leicht unreife Frucht zu kaufen als eine überreife.Sie reifen in wenigen Tagen bei Zimmertemperatur.

Die Reife wird auf andere Weise bestimmt. Drücken Sie die Frucht leicht mit den Fingern. Träge, mit braunen Flecken, nicht kaufen - es ist überreif. Wenn beim Drücken Härte zu spüren ist und die Schale glänzend und glatt ist, handelt es sich um eine unreife Frucht. Reife Früchte sind fest mit einer leicht faltigen Schale.

Bei der Zugabe zu einem Salat wird die Frucht zusammen mit der Haut in kleine Stücke geschnitten. In einem Salat wird der herbe Geschmack der Schale durch andere Zutaten gemäß der Rezeptur neutralisiert. Wenn die Schale abgeschnitten ist, müssen Sie sie nicht wegwerfen, aber es ist besser, sie zu trocknen und als Zusatz zum Aufbrühen von Tee zu verwenden. Ein Teil der Nährstoffe in der Haut bleibt erhalten.

Das Aroma von Feijoa darf nicht mit dem Geruch anderer Früchte verwechselt werden. Der Duft von Walderdbeere vermischt sich mit dem Geruch von tropischen Früchten und erzeugt ein einzigartiges Aroma, das Lust macht, diese Frucht zu probieren. Die Fruchtgröße beträgt 4-5 cm, das Fruchtfleisch einer reifen Feijoa ist geleeartig mit braunen Samen. Es kann auf verschiedene Weise verwendet werden.

1. Schneiden Sie die Haut vorsichtig mit einem Messer ab, wie beim Schälen von Kartoffeln.
2. In zwei Teile schneiden und den Inhalt der Hälften mit einem Teelöffel ausschöpfen. Trockne die Schale.
3. In Viertel schneiden und abwechselnd essen.
4. Machen Sie ein Loch in die Schale und saugen Sie den Inhalt der Frucht heraus.

Diese kleine Frucht ist ein Lagerhaus für wertvolle Substanzen. Die Zusammensetzung enthält 93 Vitamine, Jodverbindungen, Silizium, Fluor, Phosphor. In Bezug auf die Menge an Säuren in der Zusammensetzung ist es den Früchten von Zitrusbäumen nicht unterlegen. Feijoa wird als Jodquelle geschätzt. Sein Gehalt beträgt 20 mg pro 100 g Produkt. Dieser Wert ist vergleichbar mit dem Jodgehalt von Meeresfischen. Beim Schälen der Frucht bleiben Spuren von Jod an den Händen. Das Produkt ist nützlich für Menschen mit Jodmangel. In dieser subtropischen Frucht steckt sogar noch mehr Silizium.Sein Gehalt ist 100-mal höher als die Menge an Jod. Silizium ist für die Schönheit und Festigkeit von Haaren und Nägeln unverzichtbar.

Feijoa roh zu essen ist die richtige Option. Reife Früchte haben die höchste Menge an Nährstoffen. Aber die Haltbarkeit ist kurz. Methoden der Verwendung und Konservierung:

• sofort nach dem Kauf verwenden;
• als Zutat in Salaten enthalten;
• roh für Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten zusammen mit gekochtem Gemüse verwenden;
• kalte Marmelade zubereiten - mit einem Mixer abwischen und die gleiche Menge Zucker hinzufügen;
• Kompott mit anderen Früchten nach Geschmack kochen und in geschlossenen Gläsern aufbewahren.

Während der Wärmebehandlung gehen die Eigenschaften von nützlichen Substanzen verloren. Feijoa macht leckere Cocktails. Aber es ist besser, mit Joghurt oder Kefir zu mischen. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, dieses gesunde Produkt mit Milch zu trinken. Für übergewichtige Menschen wird empfohlen, es zum Abendessen zu verwenden. Feijoa hat einen niedrigen Kaloriengehalt: 100 g der Frucht enthalten 48 Kilokalorien.

Mit den Vorteilen von Feijoa-Früchten sollten Sie es nicht unkontrolliert verwenden. Für einige Personengruppen gelten Einschränkungen:

• an Diabetes leiden;
• Allergiker können nach übermäßigem Gebrauch einen Anfall bekommen;
• Menschen mit hohem Säuregehalt im Magen;
• wenn der Jodspiegel im Körper erhöht ist.

Sie müssen 3-4 Früchte am Tag essen. Diese Menge ergänzt die tägliche Jodaufnahme. Für diejenigen, die zum Abendessen abnehmen, ist es sinnvoll, 300-400 g geschälte Früchte zu essen, wenn keine Kontraindikationen aufgrund chronischer Krankheiten vorliegen.

Für kosmetische Zwecke sind Gesichtsmasken aus dieser grünen Frucht sinnvoll. Der Hautturgor erhöht sich, Entzündungen werden beseitigt, Poren werden gereinigt. Aber manchmal tritt eine allergische Reaktion auf. Daher müssen Sie vor dem Gebrauch die Haut testen.

Wie man Feijoa isst, siehe nächstes Video.