Feijoa-Geschmack: Beschreibung und Kombinationen

In den Regalen europäischer Geschäfte und Märkte tauchte Ende des 19. Jahrhunderts die duftende Feijoa-Beere auf, die in Südamerika beheimatet ist. Sie erhielt ihren Namen zu Ehren eines Naturforschers aus Portugal, der diese Pflanze als erster beschrieb.

Feijoa fühlt sich in subtropischen und tropischen Breiten wohl. Berry verliebte sich schnell in Feinschmecker, es wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Es wird mit verschiedenen Produkten kombiniert.

Viele halten Feijoa für eine Frucht, obwohl sie es tatsächlich ist Beere. Im Aussehen sieht es aus wie eine Stachelbeere, ihre Schale ist grün. Die Früchte sind sehr schmackhaft und gesund, sie enthalten viele Vitamine und Gerbstoffe.

Pro Tag dürfen nicht mehr als 400 g Fruchtfleisch verzehrt werden. Die Beere ist reich an Jod, und ihr Überschuss im Körper ist mit unangenehmen Folgen behaftet, von denen eine der Entzündungsprozess der Schilddrüse ist, der mit der Zeit chronisch wird.

Der Geschmack von reifen, unreifen und überreifen Früchten variiert. Ihre Reife wird sowohl haptisch als auch visuell bestimmt.

Weiche Seiten sind ein Zeichen von Reife. Die Früchte werden mit oder ohne Schale verzehrt. Durch die Haut erhält das gelbliche Fruchtfleisch Adstringenz. Geschmacklich ähnelt diese Beere einer Kombination mehrerer natürlicher Gaben. Im geleeähnlichen Fruchtfleisch finden sich Ananasnoten, ergänzt durch Kiwi und Erdbeeren.

Nur wenige Feinschmecker können den für Ananas charakteristischen Geschmack sofort spüren.Wenn Sie keine ungeschälten Beeren essen möchten, wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel aus. Ernährungswissenschaftler raten, Obst frisch zu essen und daran zu denken, es vor dem Essen zu waschen. Die Wärmebehandlung tötet die meisten Nährstoffe ab.

Regelmäßiger Verzehr von reifem Feijoa, das einen spezifischen Geschmack hat, wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Diese Frucht trägt zur Normalisierung des Blutdrucks, der Herz- und Darmarbeit bei. Die darin enthaltenen Substanzen stärken das Immunsystem, beschleunigen die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper.

Trotz der zahlreichen vorteilhaften Eigenschaften und des spezifischen, aber sehr angenehmen Geschmacks der Feijoa-Beere sollte mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden. Sie werden nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen. Es lohnt sich, die mögliche Unverträglichkeit des Fruchtfleisches der Beere in Betracht zu ziehen, obwohl dies nicht für Allergene gilt.

Es ist schwierig, den Geschmack von unreifem Feijoa genau zu charakterisieren. Einige vergleichen es mit einer säuerlichen Quitte, andere - mit einer unreifen Erdbeere mit einem grasigen Nachgeschmack von Fruchtfleisch. Das Vorhandensein dunkler Flecken auf der Haut weist auf die Überreife der Beeren hin. Der Geschmack dieser Früchte ist ungewöhnlich. Es kann mit gefrorenen Trauben oder verdorbenen Erdbeeren verglichen werden.

Überreife Früchte werden süßlich. Beeren mit optimaler Reife zeichnen sich dagegen durch eine angenehme Süße aus.

Die Haltbarkeit von frischem Feijoa ist kurz. Fleisch, das zu lange sitzt, wird bräunlich.

Es gibt viele originelle Kombinationen dieser Beere mit anderen Produkten. Es wird am Ende sehr lecker. Hergestellt aus Feijoa Marmelade und Marmeladen. Früchte können einfrieren, Süßwaren und Eis hinzufügen. Auf der Basis des Fruchtfleisches, Cocktails und allerlei Nachspeisen.

Die beliebtesten Sorten sind Andre und Besson. Die erste wird in Brasilien angebaut, die zweite in Frankreich. Die größten Früchte sind in der Sorte Coolidge, sie haben eine Masse von etwa 80 g. Choiseana - Dies ist die schnellste Sorte.

Meistens wird Feijoa hinzugefügt Salate. Die Beere passt gut zu Kiwi und Ananas. Die Zusammensetzung von Salaten kann auch eine Orange, eine reife Birne und eine Banane umfassen. Vor dem Servieren werden sie mit hausgemachtem Joghurt abgeschmeckt.

Saucen aus dieser Beere passen gut zu Fisch- und Fleischgerichten. Die Früchte werden mit einem Mixer zerkleinert und mit Wasser versetzt (weniger als 200 ml Feijoa pro Kilogramm). Die Sauce wird zum Kochen gebracht und etwa 4 Minuten lang auf Feuer gelassen. Nachdem Sie eine kleine Menge Zucker hinzugefügt haben, kochen Sie noch ein paar Minuten.

Viele Leute mögen die Putenbrust, der sie eine südamerikanische Beere hinzufügen. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und dann mariniert. Zur Zubereitung der Marinade werden die Zwiebeln in Ringe geschnitten und mit Salz versetzt. Fleischstücke werden mit Zwiebelringen durchsetzt und mit Pfeffer gewürzt, mit mit Wasser verdünntem Zitronensaft bestreut.

Die Brust etwa 2,5-3 Stunden marinieren. Danach wird das Fleisch in eine hohe Pfanne gegeben und mit den Resten der Marinade übergossen, die mit Beerenstücken durchsetzt sind. Minze und Koriander können nach Belieben hinzugefügt werden. Backen Sie das Fleisch 50 Minuten lang und stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 150 Grad ein.

Außerdem können Sie mit einer südamerikanischen Beere kochen Cupcakes, andere Backwaren sowie Erfrischungsgetränke und Tinkturen.

Feijoa wird auch in Russland angebaut, es hat in Krasnodar und auf der Krim Wurzeln geschlagen. Wissenschaftler konnten noch nicht verstehen, warum das Fruchtfleisch dieser Beere so viel Jod enthält, aber sie fanden heraus, dass es umso mehr ist, je näher die Bäume am Meer wachsen.

Weitere Informationen zu feijoa finden Sie im folgenden Video.