Physalis-Rezepte für den Winter

Um Physalis-Beeren richtig auf den Winter vorzubereiten, sollten Sie die beliebtesten Rezepte berücksichtigen. Und auch Experten empfehlen, auf die Merkmale der beschriebenen Methoden zur Zubereitung köstlicher Gerichte zu achten.

Um den Geschmack, die aromatischen und gesunden Eigenschaften der Physalisbeeren zu erhalten, muss der Benutzer bestimmte Empfehlungen und Rezepte kennenlernen, die auch zur Zubereitung von ziemlich schmackhaften Köstlichkeiten und Gerichten verwendet werden können. Andernfalls verlieren die Früchte der Pflanze schnell die beschriebenen Eigenschaften.

Eine Besonderheit von Rezepten zur Zubereitung von Physalis für den Winter ist eine ziemlich einfache Ausführungstechnik, die keine besonderen Fähigkeiten des Benutzers erfordert.

Bevor Sie Physalis zum Kochen bestimmter Speisen, sowie zum Ernten für den Winter kaufen, sollten Sie sich für die richtige Sortensorte entscheiden. Die beliebteste Sorte ist die Gemüsesorte, zu der Hybriden wie z "Korolek", "Bodenpilz" und "Moskau". Die Besonderheit dieser Physalis ist Dies sind ziemlich große Früchte mit einem gelblichen oder grünlichen Farbton. Solche Beeren eignen sich hervorragend für die Herstellung von Desserts, Marinaden oder Gurken.

Und auch auf die Obst- oder Beerensorte, zu der Hybriden gehören, sollten Sie achten „Ananas“, „Rosinen“ oder „Erdbeere“. Ein charakteristisches Merkmal dieser Art ist die geringe Größe der Früchte, weshalb sie oft zum Einfrieren und Zubereiten verschiedener Köstlichkeiten verwendet werden. Die Sorte eignet sich auch zum Dörren, Dörren und Entsaften.

Nachdem die richtige Pflanzensorte ausgewählt und gekauft wurde, können Sie mit der Ernte dieses Produkts für den Winter beginnen. In der modernen Praxis gibt es eine ziemlich große Anzahl von Rohlingen, einschließlich der klassischen Methoden der Konservierung, des Salzens sowie verschiedener Rezepte zur Zubereitung bestimmter Gerichte. Unter anderem, Physalis kann zum weiteren Garen ohne Sterilisation eingelegt oder eingefroren werden.

Eine der beliebtesten Arten, Physalis für den Winter vorzubereiten. Ein Merkmal dieser Methode ist ihre Vielseitigkeit - die eingelegten Früchte der Pflanze können sowohl als eigenständiger Snack als auch als gute Ergänzung zu einer bestimmten Beilage verwendet werden. Diese Physalis passen auch gut zu Sandwiches und Gemüse. Der Vorteil des Beizens ist ein angenehmer und delikater Geschmack.

Um eingelegte Physalis zuzubereiten, müssen Sie ungefähr nehmen 1 kg frische Beeren einer Gemüsesorte, 6 Knoblauchzehen, 3-4 Stk. Lorbeerblatt und alle würzigen Kräuter nach Wahl: Estragon, Dill, Basilikum und andere. Und auch der Benutzer sollte 1 TL vorbereiten. gemahlener schwarzer Pfeffer, 5 TL. gewöhnliches Steinsalz, 10 TL. Zucker und 1 EL. l. Tafelessig. Das ungefähre Wasservolumen pro Gurke beträgt 550-600 ml.

Nachdem die oben beschriebenen Zutaten zubereitet wurden, werden die Früchte im nächsten Schritt geputzt, gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht.In vordesinfizierte Gläser müssen Sie dann Knoblauch, ausgewählte Kräuter sowie Gewürze geben. Als nächstes sollten Sie die Beeren der Pflanze fest legen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Gläser mit kochendem Wasser zu füllen. Danach müssen Sie 15 bis 20 Minuten warten. Am Ende dieser Zeit muss das kochende Wasser in einen kleinen Topf abgelassen werden, der dann zum Kochen gebracht werden sollte. Als nächstes werden der Flüssigkeit Zucker und Salz gemäß den obigen Werten zugesetzt. 1 EL wird vorsichtig in jedes Glas eingeführt. l. Essig, wonach die Sole hineingegossen wird.

Die charakteristischen Merkmale der gesalzenen Physalis sind ausgeprägte aromatische Eigenschaften und das Vorhandensein einer mäßigen Schärfe. Auf diese Weise zubereitete Beeren passen gut zu anderen Gerichten, während sie der Hauptsnack auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch sein können.

Um gesalzene Früchte zuzubereiten, müssen Sie 1 kg frische Beeren, 1000 ml reines Wasser, ungefähr 55-60 g Salz und 3 kleine Knoblauchzehen einnehmen. Neben diesen Zutaten sollten Sie auch 4 g Meerrettichwurzel und 2 g Paprika vorab zubereiten.

Nachdem alle oben genannten Komponenten vorbereitet sind, können Sie mit der Vorbereitung selbst fortfahren. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Früchte gründlich abzuspülen und sie dann für etwa 2 Minuten in kochendes Wasser zu werfen. Als nächstes werden die Beeren fein säuberlich in kleine Gläser gelegt.

Der nächste Schritt ist die separate Zubereitung einer köstlichen Sole, für die der Benutzer die ausgewählten Gewürze und die oben genannte Salzmenge in Wasser mischen muss. Als nächstes wird die Physalis mit der resultierenden Flüssigkeit übergossen und mit einem kleinen Stück Gaze bedeckt. In diesem Zustand werden die Gläser 8-10 Tage für die anschließende Gärung belassen. In regelmäßigen Abständen müssen die entstehenden Schimmelbildungen entfernt werden, die auf der Außenfläche des Gazegewebes auftreten.

Nachdem die Sole sauer geworden ist, muss diese Flüssigkeit in einen separaten Behälter abgelassen und 10 Minuten lang gründlich gekocht werden. Als nächstes werden Beeren in Gläsern mit einer kochenden Zusammensetzung gegossen, gefolgt von Rollen und Reinigen an einem kühlen Ort. Um die Geschmackseigenschaften von Früchten zu verbessern, müssen Sie eine kleine Menge frische Petersilie, Minze, Basilikum oder Johannisbeerblätter hinzufügen.

Wie die Praxis zeigt, ist der einfachste Weg, die beschriebene Pflanze für den Winter zu ernten, das Einfrieren. Um diesen Vorgang durchzuführen, ist es notwendig, eine bestimmte Menge Früchte zu nehmen, sie gründlich zu reinigen und mit kaltem fließendem Wasser zu spülen.

Nach Durchführung der obigen Schritte muss der Benutzer die Früchte der Pflanze sorgfältig auf einem dünnen Handtuch verteilen und warten, bis die Beeren vollständig getrocknet sind. Danach wird die Physalis in einen geeigneten Behälter gegeben und in den Gefrierschrank gestellt. Es ist wichtig zu beachten, dass ein erneutes Einfrieren von Experten nicht empfohlen wird - sonst verlieren die Früchte ihre positiven Eigenschaften und geschmacklichen, aromatischen Eigenschaften.

Getrocknete Physalis ist eine ziemlich verbreitete Delikatesse, die sich den ganzen Winter über gut hält. Experten raten, die Früchte der Pflanze in einem Ofen bei einer Temperatur von etwa 40-45 ° C zu trocknen.

Sie können die Beeren auch in der offenen Sonne trocknen. Obwohl diese Methode zeitaufwändiger ist, Mit seiner Hilfe werden die Früchte mit Sauerstoff und Sonnenlicht gesättigt, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt.

Neben den Standardmethoden zum Ernten gesunder und schmackhafter Pflanzenfrüchte für den Winter empfehlen Experten auch, auf bestimmte Rezepte zu achten, die sich durch eine relativ einfache Ausführung auszeichnen. Mit ihrer Hilfe kann der Benutzer aus zuvor zubereiteten Physalis ein köstliches Gericht zubereiten.

Der beliebteste Physalis-Snack ist Kaviar oder Adjika, der gut zu anderen Speisen auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch passt. Für die Zubereitung müssen 0,5 kg der Früchte der Pflanze, 200 g Zwiebeln, 1 TL im Voraus zubereitet werden. gemahlener Pfeffer, 1 EL. l. Zucker und etwa 0,5 EL. l. gewöhnliches Steinsalz. Außerdem sollten Sie zusätzlich 9% Essigsäure in einer Menge von 2 EL einnehmen. l., Paprika 500 g und 0,5 Standardglas Pflanzenöl.

Nachdem die oben genannten Zutaten zubereitet wurden, müssen die Beeren zuerst gründlich mit kochendem Wasser übergossen und die Paprikas gespült werden. Danach müssen Sie die Früchte der Pflanze vorsichtig auf einem Backblech verteilen und in einem Ofen backen, bis sie weich sind. Als nächstes wird die Haut vorsichtig von der Physalis entfernt und die Paprika von Samen, Haut und dem Stiel selbst gereinigt.

Als nächstes muss der Benutzer die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Danach wird die obige Menge an Salz, schwarzem Pfeffer, Essigsäure, Zucker und Salz in die Pfanne gegeben. Die resultierende Substanz wird 15 Minuten lang gedünstet.Der letzte Schritt besteht darin, die noch heiße Sauce in Gläsern mit anschließendem Drehen auszulegen. Sie können Kaviar sofort nach dem Abkühlen verwenden.

Neben den oben genannten Rezepten ist es auch wichtig, auf die folgenden Kochmöglichkeiten zu achten.

• Marmelade. Zubereitete Beeren in einem Volumen von 1 kg einer Gemüsesortensorte müssen zuerst in einen kochenden Sirup aus 1 kg Kristallzucker und 500 ml Wasser gegeben werden. So werden die Beeren ca. 8 Stunden gekocht – meist in zwei oder drei Durchgängen. Die Besonderheit von Marmelade sind die geschmacklichen Eigenschaften, die denen von Trauben ähneln.
• Marmelade oder Gelee. In diesem Fall muss 1 kg Gemüsesorten von Pflanzenfrüchten durch einen herkömmlichen Fleischwolf gescrollt werden, wonach die resultierende Substanz mit 300-400 g Zucker gemischt und bei schwacher Hitze gekocht wird, bis die Substanz vollständig eingedickt ist. Als nächstes wird die Zusammensetzung gekühlt und in vorbereiteten Bänken ausgelegt.
• Kandierte Frucht. Um köstliche Süßigkeiten zuzubereiten, muss der Benutzer zuerst die Marmelade gemäß den obigen Anweisungen zubereiten, dann einzelne Beeren aus der resultierenden Substanz nehmen und sie auf ein kleines Sieb geben, um den Sirupteil vollständig abzulassen. Als nächstes werden die Beeren auf einem Teller ausgelegt, gründlich getrocknet und mit Zucker bestreut.

Wie die Praxis zeigt, passt Physalis gut zu anderem Gemüse, darunter Tomaten, Gurken und vielen anderen gesunden Lebensmitteln.

Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres Rezept zur Herstellung von Physalis in Tomatensaft an.