Wie schmeckt Physalis?

Physalis ist eine exotische Beere, die eng mit der Tomate verwandt ist, mit einer großen Menge an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen. Beachten Sie besonders die hohe Konzentration an Antioxidantien und Polyphenolen, die die Körperzellen vor den negativen Auswirkungen freier Radikale und Karzinogene schützen.

Wenn Sie danach streben, essbare Früchte zu bekommen, dann sollte Physalis durch Samen angebaut werden, die von einem vertrauenswürdigen Hersteller gekauft wurden.

In den Geschäften verkaufen sie in der Regel hauptsächlich pflanzliche Physalis. Äußerlich sind die Beeren sehr schön. Die Außenhaut ist sehr dünn, wie Papyrus, ähnlich geformt wie ein Lampenschirm aus Papier, der eine leuchtend orange, gelbe, violette Beere verbirgt. Das Fruchtfleisch enthält eine große Anzahl mikroskopisch kleiner Samen, die beim Essen nicht gefühlt werden.

Die Geschmacksqualitäten hängen weitgehend von den Physalis-Sorten ab. Um den Geschmack der Frucht jedoch wirklich genießen zu können, muss sie vollreif sein. Die Farbe des Fruchtfleisches und der Schale hängt stark von der Sorte ab. Die Hauptsache ist, dass die Schale nicht grün sein sollte und die Schalenbox vollständig trocken sein sollte.

Essbare Physalis wird in 2 Gruppen eingeteilt: Gemüse und Beeren. Diese Pflanze ist auf Gärtnergrundstücken gut angesiedelt und wird erfolgreich in der mittleren Zone angebaut.

Gemüsesorten sind weniger skurril in der Pflege und haben im Gegensatz zu Beerenvertretern eine höhere Kälteresistenz. Sie können die köstlichsten Physalis-Sorten auswählen.

• Dessert. Die Früchte werden mittelgroß, gelb und haben im Gegensatz zu anderen Vertretern einen hohen Zuckergehalt. Die Produktivität ist durchschnittlich, nicht mehr als 1 kg pro Quadratmeter. m.

• Zaunkönig. Reife gelbe Früchte haben einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Der Zweck beim Kochen ist universell. Beeren werden nicht nur frisch verzehrt, sie werden gesalzen, eingelegt, zu Salaten hinzugefügt und es werden auch süße Zubereitungen zubereitet: Marmelade, kandierte Früchte, Marmeladen.

• Marmelade. Grün gefärbte Früchte werden hauptsächlich in verarbeiteter Form verzehrt. Physalis in Dosen, gesalzen, zubereitete Konfitüren, Marmeladen, Konserven.

• Konditor. Großfruchtige Sorte. Im Durchschnitt erreicht das Gewicht einer Frucht 50-80 g, mit der richtigen landwirtschaftlichen Technologie können einzelne Exemplare 100 g erreichen, der Zweck beim Kochen ist universell.

• Marmelade. Diese Sorte wird durch 2 Obstsorten repräsentiert. Die erste ist mit grünen Beeren, die heller werden und cremig werden, wenn sie reifen. Die zweite hat eine ungewöhnliche dunkelviolette Farbe. Die Früchte schmecken eher säuerlich. Aus ihnen werden überwiegend Konfitüren und Konfitüren zubereitet.

• Pflaumenmarmelade. Dunkelviolette Früchte haben einen überwiegend süß-sauren Geschmack. Physalis wird nicht frisch verzehrt, sondern in verarbeiteter Form verwendet.

• Gourmand. Gelb gefärbte Früchte werden hauptsächlich in verarbeiteter Form verwendet.

• Goldstreuung. Diese Sorte hat einen hellen Erdbeer-Ananas-Nachgeschmack. Die Früchte werden sowohl frisch als auch verarbeitet verwendet. Es macht köstliche Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen und mehr.

• Zucker Rosinen. Grünlich-gelbe Früchte sind sehr klein. Sein Geschmack ist sehr angenehm, Erdbeere, die sich nach der Verarbeitung voll entfaltet.

• Überraschung. Eine der süßesten Sorten. Gelbe Früchte sind reich an Zucker. Außerdem haben sie ein sehr starkes Aroma. Beeren werden sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrt. Es ergibt eine sehr leckere Marmelade.

• Philanthrop. Obwohl die Früchte sehr saftig und süß sind, kommt ihr Aroma praktisch nicht zum Ausdruck.

• Kolumbus. Die berühmteste Beeren-Physalis, deren Früchte eine satte leuchtend orange Farbe mit einem angenehm fruchtigen Geschmack haben.

• Magier. In einem ungewöhnlich fruchtigen Geschmack zeigt sich eine angenehme Bitterkeit, die an Grapefruit erinnert.

Mehr über die Sorten und Geschmäcker der Physalis erfahren Sie im nächsten Video.