Alles über Erdbeer-Physalis

Physalis ist eine eigenständige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Seine Heimat ist Süd- und Mittelamerika. In Russland erfuhren sie im 19. Jahrhundert davon, aber die Popularität der Pflanze kam nicht sofort, da sie mit der bereits beliebten Tomate verglichen wurde. Derzeit hat Physalis ihre Fans unter Gärtnern gefunden. Es wird in Gärten zur Dekoration und in Gemüsegärten zum Essen angebaut. In diesem Artikel werden wir im Detail betrachten, was Erdbeer-Physalis ist.

Erdbeer-Physalis ist eine einjährige selbstbestäubende Pflanze mit gebogenen Trieben, die Blüten mit orangefarbenen Beeren tragen. Seine Höhe erreicht 40 cm. Die Früchte ähneln kleinen Tomaten, bilden sich in jeder Gabel, ihr Gewicht variiert zwischen 3 und 5 g. Sie haben festes Fleisch mit vielen Körnern. Die Beere ist saftig mit einem süß-säuerlichen Geschmack. Während ihrer Reifezeit können 3 kg Früchte von einem Busch gesammelt werden.

Die Farbe des Kelchs bestimmt den Reifegrad der Frucht. Anfangs ist es grün, aber wenn es gelblich wird, bedeutet dies, dass die Frucht reif ist. Diese Kultur erhielt ihren Namen nicht zufällig, da das Wort "fiza" im Griechischen mit "geschwollen" übersetzt wird, was typisch für die Membranen des Fötus ist. Die Pflanze wird nicht von Schädlingen wie dem Kartoffelkäfer befallen, daher wird sie intensiv mit Kartoffeln bepflanzt.

Es gibt verschiedene Erdbeer-Physalis-Sorten, die sich in der Beere, ihrer Reifezeit und der Größe des Busches unterscheiden.

• "Peruanisch" Physalis ist auf der ganzen Welt bekannt, hat große Früchte mit abgeflachter Form. Es hat ein besonderes Aroma, ähnlich wie Orange und Erdbeere, und wird zum Trocknen verwendet.
• "Mexikaner" Die Sorte zeichnet sich durch ihren Ertrag aus und benötigt keine Hitze. Es ist eine einjährige Pflanze mit peripherer Bestäubung. Es können sowohl kriechende als auch hohe Sträucher sein. Kriechende Büsche erreichen eine Höhe von 30-40 cm und hohe - mehr als 1 Meter. Beeren haben eine mittlere und späte Reife mit einem Gewicht von 30-90 g und unterscheiden sich in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen - von zuckersüß bis ausgeprägt sauer.
• Eine frühreife Sorte ist „Gold Placer“. Die Pflanze hat Zwergsträucher mit einer Höhe von nicht mehr als 35 cm und wird in Sämlingen gezüchtet, um eine kleine Beere mit einem Gewicht von 7-8 g zu erhalten.
• Sorte "Überraschung" ist früh, hat eine ausladende Form eines bis zu 70 cm hohen Busches, die Früchte sind orange, klein und haben einen süßen Geschmack. Der Ertrag dieser Sorte beträgt 700 g pro 1 m2. Die Pflanze ist temperaturbeständig.

Erdbeerphysalis ist sehr reich an nützlichen Bestandteilen und Vitaminen. Beeren sind kalorienarm und haben einen niedrigen Zuckergehalt, was sie bei Menschen beliebt macht, die Diätkost bevorzugen. Die Pflanze ist reich an Vitamin A, B und C, Ascorbinsäure und Carotin, Lycopin und Pektin, ich bin auch reich an Eisen und Calcium, Magnesium und Zink.

Dank Gerbstoffen wirken Beeren antibakteriell auf den Körper, lindern Entzündungen und verringern das Risiko, an bösartigen Tumoren zu erkranken. Pektin hilft dem Körper, Abfallstoffe und Giftstoffe zu entfernen.Organische Säuren stabilisieren den Säure-Basen-Haushalt und Vitamin C wirkt wohltuend bei Infektionskrankheiten. Das Fruchtfleisch ist reich an Wasser und Ballaststoffen, sodass die Beeren zu einer normalen Funktion des Verdauungssystems beitragen. Ein Sud aus Beeren wird für Kompressen bei Arthritis, Prellungen und Schwellungen verwendet. Sie können auch Ihren Mund damit spülen, um Zahnschmerzen zu lindern.

Für Männer ist Physalis ein unverzichtbares Medikament gegen Erkrankungen des Urogenitalsystems. Es verhindert Impotenz, stimuliert die Spermatogenese. Es ist ein nützliches Produkt für Männer, die körperlichen Belastungen ausgesetzt sind.

Die regelmäßige Anwendung von Physalis bei Frauen wirkt sich positiv auf die Gewichtsabnahme aus., Verbesserung des Wohlbefindens während des Menstruationszyklus, da der Körper mit Eisen und Magnesium aufgefüllt wird. Die Verwendung von Früchten lindert Altersflecken und verbessert allgemein den Hautzustand, verlangsamt den Alterungsprozess, baut Stress ab und beseitigt Anzeichen von Depressionen, hilft, Muskeln und Kopfschmerzen zu reduzieren und freie Radikale zu neutralisieren.

Die Pflanze ist als Heilpflanze eingestuft und wird daher bei Bluthochdruck, Anämie und Diabetes, zur Entfernung von Nierensteinen, bei Störungen des Nervensystems, bei den ersten Anzeichen einer Erkältung und starkem Husten verschrieben. Um Beeren zu essen oder zu medizinischen Zwecken zu essen, müssen sie mit kochendem Wasser behandelt werden, da sie Verdauungsstörungen verursachen können. Auf keinen Fall sollten Sie überreife Früchte essen, da diese mit Giftstoffen übersättigt sind.

Physalis ist kontraindiziert bei Menschen mit allergischen Symptomen, schwangeren und stillenden Müttern, bei Übersäuerung des Magens oder Problemen mit der Schilddrüse sowie bei individueller Unverträglichkeit.

Der Anbau von Physalis ist recht einfach, dafür eignet sich neutraler oder leicht saurer Boden, sie gedeiht auch gut in Lehm- oder Supersandböden. Die Pflanze wird durch Samen vermehrt, die ihre Keimfähigkeit für 4 Jahre behalten. In unserem Klima ist es besser, es auf Setzlingen zu pflanzen. Die Pflanze mag keinen Feuchtigkeitsüberschuss, daher müssen Sie einen Ort mit freiem Wasserabfluss wählen.

Für eine gute Ernte muss die Erdbeer-Physalis richtig gepflegt werden. Dazu sollte die Bodenfeuchtigkeit 75% und die Luftfeuchtigkeit 60% nicht überschreiten. Wenn diese Indikatoren steigen, nehmen Produktivität und Wachstum ab, die Pflanze beginnt zu faulen. Die Wachstumstemperatur sollte +15 Grad nicht unterschreiten, da die Pflanze keine Kälte mag, das Wachstum aufhören kann und die Früchte nicht reifen. Außerdem wird es durch Temperaturen über + 35 Grad beeinträchtigt - selbst bei rechtzeitiger Bewässerung trocknen die Früchte aus und fallen ab.

Die Pflanze liebt mäßiges Gießen und wird während der Fruchtreife erhöht. Wenn Physalis in einer Fülle von Licht wächst, nimmt die Anzahl der Früchte ab und alle Kräfte werden zur Bildung eines Busches verwendet. Physalis liebt es, den Boden zu lockern, was nach dem Umpflanzen in den Boden und dann 3-4 Mal durchgeführt werden muss, bis sich die Büsche schließen. Kneifen Sie in der Mitte der Vegetationsperiode die oberen Teile der Zweige ab, um das Wachstum und die Fruchtbildung zu fördern. Büsche müssen nicht gebunden und eingeklemmt werden.

Die Ernte beginnt Ende Juli. Die Früchte werden nach und nach geerntet, da sie gelb werden. Die Beeren im unteren Teil des Busches reifen zuerst, dann der ganze Rest näher an der Spitze. Je höher die Früchte sind, desto später reifen sie, da sie noch jung sind.

Wenn reife Beeren abfallen, bleiben sie bei trockenem Wetter perfekt auf dem Boden erhalten. Die Pflanze trägt bis zum Frost Früchte. Gefrorene Früchte lassen sich nicht gut lagern, daher ist es besser, sie vor dem Einsetzen der Kälte zu entfernen.

• Aus Physalis lässt sich hervorragende Marmelade herstellen. Dazu müssen Sie 1 kg Erdbeer-Physalis nehmen, kochendes Wasser darüber gießen und 200 g heißes Wasser gießen und dann weich kochen. Danach 1 kg Zucker hinzufügen und in Brand setzen, bis ein geleeartiger Zustand erreicht ist. Damit die Marmelade am aromatischsten wird, ist es besser, jede Frucht mit einer Nadel zu durchstechen.

• Auch aus Physalis kann man sich auf den Winter vorbereiten. Nehmen Sie dazu 1 kg "mexikanische" Physalis und fügen Sie dort 50 g verschiedener Gewürze hinzu. Es kann Dill, Knoblauch, Petersilie oder andere Gewürze sein. Bereiten Sie eine Vorsole mit der Erwartung von 1 Liter Wasser 2 Esslöffel grobes Salz vor. Die Früchte werden in Schichten in ein Glas gegeben und mit Gewürzen gemischt und mit Salzlake übergossen. 7 Tage fermentieren lassen. Danach wird die Sole abgelassen, erneut gekocht und zurück in die Gläser gegossen. Banken werden mit Metalldeckeln aufgerollt und an einen kühlen Ort gebracht.

• Zur Zubereitung von Kaviar aus Erdbeerphysalis Nehmen Sie ein halbes Kilo Beeren, 200 g Karotten und Zwiebeln, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.Die Früchte werden im Ofen gebacken und durch einen Fleischwolf gemahlen, gesalzen und gepfeffert. Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl gebraten und ebenfalls durch einen Fleischwolf geführt. Dann mit Physalis vermischt und als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert.

Im nächsten Video finden Sie weitere Informationen zur Erdbeer-Physalis.