Avocados: Wie man sie schält und schneidet

Avocado wird aufgrund ihrer neutralen Geschmackseigenschaften und vorteilhaften Eigenschaften in der Küche häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Allerdings weiß nicht jeder, wie man das Fruchtfleisch richtig und schnell vom Stein und der Schale trennt. In diesem Artikel werden die effektivsten Methoden zum Reinigen und Schneiden von Obst ausführlicher besprochen.

Avocado ist ein immergrüner Obstbaum. Die Früchte dieser Pflanze tragen den gleichen Namen wie der Baum selbst. Eine solche Frucht hat meistens die Form eines Ovals oder einer Birne. Die Avocado hat eine dunkelgrüne Schale und einen harten Kern in der Frucht. Der Stein und die Haut werden nicht gegessen, daher müssen sie entfernt werden, bevor das Fruchtfleisch verwendet wird.

Unreife Früchte haben festes Fruchtfleisch. Als Lebensmittel werden reife Früchte mit zartem Fruchtfleisch verwendet. Die Frucht hat einen neutralen Geschmack, der Butter mit Kräuterzusatz ähnelt. Aber auch ein leichtes Aroma von Pinienkernen ist zu vernehmen.

Avocado hat einen großen Nährwert, da sie viele nützliche Substanzen enthält. Das Produkt hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem. Avocados enthalten die Vitamine A und E, wodurch sich beim Verzehr dieser Frucht der Zustand der Haut verbessert.

Es ist nicht weniger wichtig, einige der Merkmale der Auswahl einer Avocado zu kennen, als die Frucht vor dem Essen schälen und schneiden zu können.Meistens kommt die Frucht in unreifer Form in die Läden und es werden nur reife Früchte gegessen. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl nicht auf die Form, Größe und Farbe der Avocadoschale. Unterschiede in diesen Eigenschaften sind nicht auf den Reifegrad, sondern auf die Fruchtsorte zurückzuführen.

Bei der Auswahl einer Frucht können Sie einen kleinen Trick anwenden: Sie müssen mit dem Finger leicht auf die Schale drücken, und wenn auf der Oberfläche eine Delle auftritt, die nach einer Weile verschwindet, gilt die Frucht als reif. Bleibt die Delle bestehen, ist das Produkt überreif oder verdorben.

Und Sie können die Frucht auch leicht schütteln, während der Knochen der reifen Frucht, der sich im Inneren befindet, ein wenig klopft.

Avocados werden nicht gegessen und nicht zur Zubereitung ganzer kulinarischer Gerichte verwendet. Zuerst müssen Sie die Schale von der Frucht schneiden und den Stein entfernen. Bevor Sie mit dem Schälen einer Avocado beginnen, muss sie ohne spezielle Produkte unter fließendem warmem Wasser gut gewaschen werden. Wischen Sie die sauberen Früchte mit Papiertüchern trocken.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Obst zu Hause zu schneiden. Meistens wird die Frucht in der Mitte halbiert, wobei ein Messer vorsichtig um den Knochen geführt wird.Es kann nicht gesagt werden, dass es richtig ist, nur entlang oder quer zur Frucht zu schneiden, da beide Optionen akzeptabel sind. Es ist jedoch bequemer, die Frucht entlang der langen Seitenlinie zu schneiden, da es einfacher ist, die Avocado in einer horizontalen Position auf dem Schneidebrett zu halten.

Nachdem ein Schnitt in der Mitte der Frucht gemacht wurde, muss die Avocado so genommen werden, dass jede Hand die Hälfte der Frucht enthält. Dann müssen Sie die eingeschnittenen Hälften vorsichtig in verschiedene Richtungen drehen, damit sich ein Teil vom anderen trennt. Auf einer Seite der Frucht befindet sich ein Knochen, und die andere muss nur geschält werden.

Es ist ziemlich einfach, den Knochen zu entfernen, wenn Sie ihn leicht mit einem Messer aufhebeln oder mit einem Löffel herausnehmen. Ein Löffel wird auch benötigt, um das Fruchtfleisch von der Haut zu trennen. Die Spitze des Geräts sollte sanft in den Bereich zwischen der Schale und dem weichen Teil gedrückt werden. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass der Löffel so nah wie möglich an der Haut ist.

Die Haut einer unreifen Avocado kann mit einem normalen Messer oder einem Obst- und Gemüseschäler abgeschält werden. Dazu die Schale am Fruchtansatz vorsichtig abhebeln und mit einem Werkzeug abschneiden.

Im Handel finden Sie auch ein spezielles Messer für Avocados. Dieses Werkzeug ist am bequemsten zu verwenden, da es Elemente zum sicheren Entfernen des Steins, zum Schälen und Schneiden des Fruchtfleischs in Stücke enthält. Mit einem speziellen Messer können Sie die Früchte schön in Stücke beliebiger Form schneiden.

Die weiche Schale der Frucht lässt sich ohne Werkzeug entfernen. Zuerst müssen Sie ein paar Kerben an der Frucht machen.Dazu können Sie jedes improvisierte scharfe Objekt verwenden, z. B. einen Zahnstocher, oder sogar Einschnitte mit Ihrem Fingernagel machen. Ein Stück Schale muss mit zwei Fingern am Stiel aufgenommen und nach unten gezogen werden.

Bevor das Fruchtfleisch einer Avocado zum Kochen von Gerichten verwendet wird, muss es geschnitten werden. Die Art des Schneidens wiederum hängt von dem Gericht ab, in dem die Früchte verwendet werden. Für Salat werden am häufigsten Avocadowürfel genommen. Die Bequemlichkeit des Schneidens in Würfel liegt darin, dass Sie nicht zuerst die Schale von der Frucht entfernen müssen.

Die Avocado wird in zwei Hälften geteilt und der Kern entfernt. Ohne die Haut zu entfernen, werden etwa vier vertikale Schnitte am Fruchtfleisch vorgenommen. Die Schnitte sollten ziemlich tief sein, aber die Schale nicht beschädigen. Senkrecht zu den ersten Kerben müssen mit einem Messer mehrere horizontale Linien auf das Fruchtfleisch gezeichnet werden. Mit Hilfe eines Löffels müssen Fruchtfleischstücke aufgenommen und von der Haut getrennt werden.

Für Brötchen werden Avocadostücke hauptsächlich in Form von Tellern oder in Form von Strohhalmen verwendet. Um das Schneiden der Früchte auf diese Weise bequemer zu machen, ist es beim Reinigen der Früchte erforderlich, sie in mehrere gleiche Teile zu teilen. Die Frucht wird entlang einer vertikalen langen Linie in zwei Teile geteilt und ein Knochen wird herausgeschnitten. Danach wird jedes der Teile wieder halbiert.

Für Sandwiches werden dünne Avocadoscheiben verwendet. Es ist bequem, einen solchen Schnitt aus geschälten Fruchthälften zu machen. Im Vorfeld müssen Sie sicherstellen, dass die Klinge des Messers gut geschärft ist. Andernfalls kann es problematisch sein, in dünne, gleichmäßige Stücke zu schneiden, ohne das Fleisch zu beschädigen.

Wenn die Frucht als eigenständiges Produkt verzehrt wird, ist es nicht erforderlich, die Schale abzuschälen und in Portionen zu schneiden. Der Einfachheit halber wird die Frucht in zwei Hälften geteilt und der Samen entfernt. Danach können Sie das Fruchtfleisch mit einem Dessertlöffel essen und es in kleinen Stücken herauspicken.

Avocados werden sowohl in ihrer natürlichen Form als auch als Teil verschiedener Gerichte gegessen. Die Frucht enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, was auf ihre Vorteile für den Körper hinweist. Die Zusammensetzung des Fruchtfleisches umfasst auch leicht verdauliche Fette, die nicht zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen.

An der Luft oxidiert das Fruchtfleisch, wodurch sich Geschmack und Aussehen verschlechtern. Um ein Verderben des Produkts zu vermeiden, wird die Frucht nach der Reinigung leicht mit Zitronensaft beträufelt.

Avocado ist die Grundlage eines so beliebten Gerichts wie Guacamole. Guacamole bezeichnet kalte Snacks und besteht hauptsächlich aus pürierten Avocados. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.

Das allgemeine Prinzip der Herstellung von Snacks besteht darin, das Fruchtfleisch zu einem Püree zu mahlen und die resultierende Masse mit Zitronensaft, Salz und anderen Zutaten zu kombinieren. Es ist nicht notwendig, die Früchte vollständig zu mahlen - kleine ganze Fruchtstücke sind erlaubt. Als zusätzliche Komponenten können Tomaten, fein gehacktes Gemüse und verschiedene Gewürze verwendet werden.

Wie man eine Avocado schneidet, sehen Sie im folgenden Video.