Wie trocknet man Obst in einem Trockner?

Saisonale Früchte und Beeren erscheinen in unserem Klima zu Beginn des Sommers und beenden ihre Reifung eher gegen Mitte September. Den Rest der Zeit müssen Sie teure Importprodukte einkaufen oder geeignete Lagerbedingungen organisieren. Nicht jeder Großstadtbewohner kann es sich leisten, in seiner kleinen Wohnung einen separaten Gefrierschrank einzubauen, ganz zu schweigen von einer separaten Speisekammer oder einem Keller.

Außerdem wird nicht jede Frucht auch bei Trockenheit und Kälte mehrere Monate überleben können. Um sich in der Zeit von Herbstschauern und Winterfrösten nicht auf gesunde pflanzliche Lebensmittel zu verzichten, reicht es aus, einen preiswerten Trockner zu kaufen, der problemlos in einen Küchenschrank passt.

Zweifellos wird ein Apfel oder eine Birne, die gerade von einem Ast gepflückt wurden, dem Körper den größten Nutzen bringen. Trockenfrüchte sind jedoch eine gute Hilfe in der Erkältungs- und Beriberi-Saison. Nicht umsonst haben sich unsere Urgroßmütter und Urgroßväter in den Dörfern mit solchen Köstlichkeiten eingedeckt und Beeren und Früchte unter den Strahlen der sengenden Sonne getrocknet. Zu den Vorteilen von Trockenfrüchten gehören die folgenden.

• Trockenfrüchte enthalten mehr nützliche Vitamine und Mineralstoffe als solche, die in Form von Kompott oder Marmelade konserviert werden. Sie werden vom menschlichen Körper besser aufgenommen und verdaut, weniger kalorienreich durch den Verzicht auf Zucker bei der Herstellung.
• Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten übersteigt nicht nur die Haltbarkeit von Frischprodukten, sondern auch von diversen Konfitüren, Säften und Gelees.In einem trockenen Schrank kann ein solches Dessert einige Jahre und in einem Kühlschrank oder einer kalten Speisekammer bis zu 3-4 Jahre stehen.
• Das Trocknungsverfahren ist wirtschaftlich und zeitlich wirtschaftlich. Der Geschmack der fertigen Delikatesse erweist sich als etwas weniger gesättigt als der von Dosenfrüchten oder Beeren, dafür aber natürlicher.
• Trockenfrüchte sind sehr vielseitig. Sie können als eigenständiges Gericht verwendet werden, Kompott oder Marmelade daraus machen, sie zu Gebäck hinzufügen.

Getrocknete Früchte und Beeren behalten genau die Eigenschaften, die sie in frischer Form hatten. Zum Beispiel enthalten getrocknete Äpfel viel Eisen, Birnen wirken sich positiv auf das Nerven- und Verdauungssystem aus und Rosinen stärken aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen verschiedener Gruppen perfekt das Immunsystem. Darüber hinaus können Sie nicht nur Gemüse aus dem eigenen Garten trocknen, sondern auch verschiedene Waldbeeren sowie exotischere Früchte wie Ananas, Bananen oder Feigen, die während ihrer Reifezeit aus lokalen Geschäften gebracht werden.

Wie frisches Obst kann ein trockenes Dessert nur bei individueller Unverträglichkeit, Kontraindikationen des behandelnden Arztes oder übermäßigem Verzehr der menschlichen Gesundheit schaden. In jedem Fall sind hausgemachte Trockenfrüchte definitiv frei von verschiedenen chemischen Zusätzen und Behandlungen, die in der großindustriellen Produktion oft missbraucht werden.

Es reicht nicht aus, nur einen Küchenhelfer zu kaufen, man muss ihn auch richtig einsetzen können. Jedem Gerät muss eine Montage- und Bedienungsanleitung beiliegen, mit der Sie den Trockner selbst vorbereiten können. Auch die darin eingebrachten Produkte müssen einer ersten Aufbereitung unterzogen werden. Im Allgemeinen ist der gesamte Trocknungsprozess wie folgt.

• Montage und Installation des Trockners selbst. Das Gerät muss sauber und trocken sein, alle Kabel müssen isoliert sein. Lassen Sie den Trockner beim ersten Start am besten nicht unbeaufsichtigt, um sicherzustellen, dass er ordnungsgemäß funktioniert.
• Früchte oder Beeren werden unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Papier- oder Waffeltuch ausgelegt, damit überschüssiges Wasser abläuft. Stecklinge und Stängel werden von ihnen abgerissen, bei Bedarf werden Samen und Samen entfernt. Sie sollten keine verdorbenen Beeren und Früchte trocknen, die dunkle Punkte oder Fäulnis aufweisen, aber zerknitterte und überreife Früchte eignen sich perfekt für eine solche Verarbeitung.
• Die Trockneretage ist mit einem kleinen Stück dünner Baumwolle oder sauberer Gaze ausgekleidet. Die Früchte werden so auf dem Stoff ausgelegt, dass zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz bleibt, sonst trocknet alles zu einem Stück.
• Das Gerät schaltet sich ein und stellt die maximale Temperatur für die benötigte Zeit ein. Für jede Frucht und für jede Beere ist es anders, daher sollten Sie nicht mehrere Sorten auf der gleichen Ebene trocknen.
• Fertig getrocknete Früchte sollten ihre Farbe ändern und leicht an Größe verlieren. Das Dessert sollte nicht zu hart sein, aber nicht mit der Anstrengung der Finger zu Brei geknetet werden. Je getrockneter die Frucht, desto länger ist sie haltbar.

Fertig getrocknete Früchte werden am besten in kleinen Stoffbeuteln oder luftdichten Glasbehältern aufbewahrt. Sie müssen regelmäßig auf das Vorhandensein von Insekten und Fäulnis überprüft werden. Bewahren Sie getrocknete Beeren und Früchte am besten an einem dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit auf. Es kann ein Küchenschrank, eine Schublade auf dem Balkon oder ein kleiner Schrank sein. Vor dem Verzehr trockener Bonbonscheiben müssen diese sorgfältig aussortiert und zusätzlich gewaschen werden.

Trockenfrüchte schmecken sowohl in ihrer gewohnten Form als auch als Beigabe zu diversen Desserts. Es gibt jedoch eine interessantere Möglichkeit, ein Fruchtdessert mit einem Trockner zuzubereiten.

Dünne, fast durchsichtige Röhrchen mit einem hellen Aroma von trockenen Äpfeln sind in letzter Zeit zu einem ziemlich verbreiteten Teedessert für diejenigen geworden, die versuchen, ihre Ernährung zu überwachen. Hervorragender Geschmack und ungewöhnliche Textur mit einem Minimum an Kalorien und dem Fehlen verschiedener chemischer Zusätze - das ist hausgemachter Marshmallow. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten:

• frische Äpfel jeder Sorte;
• Sonnenblumenöl;
• Zucker (wenn eine saure Apfelsorte gewählt wird).

Äpfel werden geschält und geschält, in große Stücke geschnitten und im Ofen oder in der Frittierpfanne weich gedünstet. Heiße Stücke werden gekühlt und mit einem Fleischwolf, Mixer oder einem gewöhnlichen feinen Sieb püriert. Wenn Sie eine Apfelsorte wählen, die für Ihren Geschmack zu sauer ist, können Sie ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Auf dem Rost der Trockenetage wird ein Kreis aus Backpapier ausgelegt und oben mit Sonnenblumenöl bestrichen, damit nichts anhaftet.

Apfelmus wird auf gefettetem Pergament ausgelegt und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Im Durchschnitt nimmt eine Etage des Trockners etwa ein Glas fertiges Püree auf. Die Dicke der Apfelschicht sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen, aber die auf der Oberfläche des Pergaments verteilte Masse sollte keine Löcher und Löcher aufweisen. Pastila wird für 22-24 Stunden bei einer Temperatur von etwa 40 Grad zubereitet. Die fertigen Blätter werden zu dünnen Schläuchen gefaltet und gekühlt gefaltet, damit das fertige Dessert seine Form behält.

Die Delikatesse ist 8-12 Monate im Kühlschrank haltbar und kann vor dem Servieren mit Sahne oder Puderzucker dekoriert werden. Laut Bewertungen eignet sich ein so ungewöhnliches Dessert perfekt für Tee oder ungesüßten Kaffee. Es wird nicht nur von Erwachsenen geliebt, sondern auch von kleinen Kindern, denen diese natürliche Delikatesse ab einem Jahr gegeben werden kann, insbesondere wenn bei ihrer Zubereitung kein Zucker verwendet wurde.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie Birnen in einem elektrischen Trockner trocknen.