Kalorien, Nährwert und glykämischer Index von Früchten

Die besten Helfer bei der Erhaltung von Gesundheit und Schönheit sind frische Früchte. Es ist wichtig, den Kaloriengehalt und den glykämischen Index zu kennen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen und Ihre Ernährung auszugleichen.

Früchte sind berühmt für ihren enormen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Außerdem enthalten sie Säuren und Zucker. Sehen wir uns diese Komponenten genauer an.

• Zucker. Durch das Vorhandensein von Zucker sättigen Früchte und geben Energie für den ganzen Tag. Reife Früchte enthalten mehr Zucker. Darüber hinaus wird es durch Stärke ersetzt, wodurch eine dichtere Struktur der Frucht entsteht.
• Zellulose. Früchte sind nicht nur eine Energiequelle, sondern auch Ballaststoffe. Das sind Ballaststoffe, die helfen, die Gesundheit über viele Jahre zu erhalten. Es wird nicht absorbiert und wird in seiner ursprünglichen Form angezeigt. Eine richtige Verdauung ohne Ballaststoffe ist unmöglich: Sie regulieren die Bewegung der Nahrung und den natürlichen Prozess bei der Arbeit des Magentrakts.
• Säuren. In allen Früchten enthalten. Im Wesentlichen sind dies Apfel-, Zitronen-, Ascorbin- und Weinsäure. Sie spielen eine wichtige Rolle für eine gesunde Verdauung und einen gesunden Stoffwechsel.
• Vitamine. Obst kann in puncto Vitamine nur mit Gemüse mithalten. Vitamin C kann als das wertvollste von ihnen bezeichnet werden.Ein Mensch braucht dieses Element jeden Tag. Es reagiert mit Eisen und wirkt sich positiv auf die Gelenke aus. Darüber hinaus ist es das vorherrschende Element in der Zusammensetzung von Kollagen, das für das Skelettsystem benötigt wird.Dieses Vitamin ist führend unter den Antioxidantien und hilft, nicht vorzeitig zu altern. Vitamin C ist besonders wichtig für Frauen in einem Alter, in dem die Knochendichte überwacht werden muss. Es ist seit langem bekannt, dass Vitamin C zur Vorbeugung von Herpes an den Mundschleimhäuten eingesetzt wird.

Der Energiewert ist ein Schlüsselparameter jedes essbaren Produkts und bestimmt seinen Nährwert. Die Energie, die eine Person aus Nahrungselementen erhält, hängt vom Vorhandensein von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in der Zusammensetzung ab.

Die Energiemenge beträgt eine Kalorie. Es sind Kalorien, die den Körper der Menschen bewegen. Auch der Anteil an Wasser und Zucker spielt hier eine Rolle. Aus diesem Grund, wenn Sie die Tabelle des Kaloriengehalts von Früchten pro 100 Gramm im Detail studieren, können Sie sehen, dass die maximale Anzahl von Kalorien in getrockneten Früchten ist. Dank des Trocknens verdunstete die Feuchtigkeit aus ihnen, aber der Nährwert stieg erheblich. Sie können einen Snack mit einer Tasse frisch gepflückter Kirschen genießen, aber nur eine Handvoll getrockneter Kirschen darf gegessen werden.

Eine weitere Option sind Dosenfrüchte. Dies ist nicht die beste Option für die richtige Ernährung. Sie verlieren beim Kochen nicht nur etwas an Nützlichkeit, sondern gewinnen durch den süßen Sirup auch zusätzliche Kalorien. Konserven sollten überhaupt nicht verzehrt werden, wenn das Ziel darin besteht, Gewicht zu reduzieren.

Die Tabelle zeigt eine Liste von Früchten in aufsteigender Reihenfolge der Kalorien.Sie wird eine Assistentin für Fitnessdamen und Bodybuilder sein, die ihre Ernährung und den Kalorienverbrauch überwachen.

Die kalorienreichsten Früchte sind Bananen, Datteln, Kakis, Trauben, Feigen. Für eine Diät sollten diese Früchte nicht gewählt, sondern eher ausgeschlossen werden, da sie viel Fruchtzucker enthalten.

Obst sollte mehr als 2/3 der täglichen Ernährung einer Person ausmachen. Die Auswahl an Früchten ist sehr vielfältig und es ist wichtig, sie alle zu verzehren.

Obst ist eine Kohlenhydratquelle. Sie werden je nach Spaltungsrate und Umwandlung in Glukose aufgeteilt.

Schnelle (einfache) Kohlenhydrate sind solche, die sofort verdaut werden. Sie sind in allen direkt süßen Lebensmitteln enthalten: Honig, Kuchen, Kekse, Waffeln. Aber es gibt viele von ihnen in Früchten. Die Führer sind:

• Pfirsiche;
• Melonen;
• Bananen;
• Süße Kirsche;
• Rosine;
• Traube;
• Termine;
• Wassermelone;
• Aprikosen.

Diese Liste kann fortgesetzt werden, aber das Wichtigste ist, sich an das Prinzip zu erinnern: Wenn die Frucht süß ist, überwiegen darin einfache Kohlenhydrate. Um ihre negativen Auswirkungen zu reduzieren, ist es ratsam, sie vor dem Mittagessen und in einer Menge von 200-250 g zu konsumieren.Sie können auch die Menge an körperlicher Bewegung erhöhen, um zusätzliche aufgenommene Kalorien zu verbrennen. Mit der Absicht, die Taille schmaler zu machen und in Ihr Lieblingsoutfit zu passen, werden schnelle Kohlenhydrate vom Tisch genommen. Es ist besser, sie gar nicht zu kaufen.

Komplexe Kohlenhydrate werden viel langsamer abgebaut. Es gibt komplexe Spaltungsprozesse, die Energie gleichmäßig freisetzen. Ein großer Vorteil von langsamen Kohlenhydraten ist, dass sie den Zuckerspiegel nicht erhöhen. Aus diesem Grund sind solche Kohlenhydrate für Diabetiker nicht kontraindiziert.

Dazu gehören ungesüßte Früchte, die Sie unbesorgt als Snack zwischendurch wählen können:

• Grapefruits;
• Nektarine;
• Kiwi;
• Orangen;
• saure Äpfel.

Ein wichtiger Indikator, der dabei hilft, langsame Kohlenhydrate von schnellen zu unterscheiden, ist der glykämische Index (GI). Es zeigt die Geschwindigkeit der Reaktion von internen Prozessen im Körper auf die aufgenommene Nahrung. Diese Geschwindigkeit bestimmt den Anstieg der Zuckerbestandteile im Blut. Je höher der GI, desto schneller steigt der Gehalt dieser Komponenten. Dabei wird die Reaktionsgeschwindigkeit auf Glukose (100 Prozent Zucker) mit einem Index von 100 zugrunde gelegt.

Dieser Index kann für alle kohlenhydrathaltigen Produkte berechnet werden. Je nach Höhe des Glykämieindex gibt es drei Gruppen:

• hoch;
• Durchschnitt;
• kurz.

Kohlenhydrate mit einem niedrigen Index (weniger als 55) sind von größtem Interesse für diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen. Sie werden langsamer absorbiert und minimieren die Anzahl der Blutzuckerspitzen und damit die Stimmungsschwankungen. Dazu gehören Grapefruit, Pomelo, Orange, Kiwi, ungesüßte Apfelsorten, Pflaumen, Aprikosen. Ein hoher Index (mehr als 60) in Ananas, Melonen, Papaya, reifen Bananen, Weintrauben. Das Hauptproblem bei Früchten mit hohem Index ist jedoch ihr hoher Nährwert und damit Kaloriengehalt. Eine kleine Portion dieser Früchte gibt dem Körper viele Kalorien, manchmal völlig unnötig.

Ein wichtiger Punkt ist, dass der glykämische Index dazu neigt, die Indikatoren in Abhängigkeit von der Reife der Frucht zu ändern - Kohlenhydrate, Ballaststoffkonzentration, Vorhandensein oder Fehlen einer Wärmebehandlung. Der Grad der Fruchtglykämie kann variieren, wenn die Frucht in Dosen oder getrocknet ausgewählt wird, wie bei den Kalorien.Nehmen Sie zum Beispiel eine Aprikose. Frisch hat einen Index von 20, getrocknet - 30 und konserviert - dreimal mehr - 90.

Es gibt viele Mythen über Lebensmittel mit negativen Kalorien. Laut Kalorientabelle kann das grundsätzlich nicht sein.

Es gibt jedoch die Meinung, dass es Produkte gibt, für deren Abbau der Körper viel mehr Energie benötigt, als er von ihnen erhalten hat. Das Ergebnis ist null Kalorien oder sogar negativ. Außerdem enthalten diese magischen Früchte Spurenelemente, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken und Stoffwechselvorgänge beschleunigen.

Das große Geheimnis liegt hier in der Faser. Ballaststoffe sind praktisch unverwüstlich. Aber der Körper arbeitet, arbeitet und verbraucht Energie.

Solche Früchte sind nicht exotisch und stehen oft auf unseren Tischen.

Mandarine, Zitrone, Grapefruit, Orange, Limette, Pampelmuse - eine getestete Liste von Früchten mit negativem Kaloriengehalt. Alle bekannten Promi-Diäten enthielten mindestens eine dieser Früchte. Grapefruit ist besonders wichtig zu berücksichtigen. Es kann den Appetit reduzieren, wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus. Wenn Sie es 14 Tage lang täglich konsumieren, können Sie eine Abnahme von 2 Kilogramm auf der Waage sehen. Die Besonderheit von Zitrusfrüchten ist ihre leicht abführende und harntreibende Wirkung, sowie ein hoher Flüssigkeits- und Ballaststoffgehalt. Ihr Kaloriengehalt erreicht nicht einmal 40 kcal.

Die Tatsache, dass Ananas einen bestimmten Inhaltsstoff, Bromelain, enthält, ist seit langem bekannt. Es fördert die Fettverbrennung. Bei regelmäßigem Verzehr wird der Stoffwechsel wiederhergestellt, die Prozesse des Abnehmens von Kilogramm werden sowohl auf der Waage als auch optisch beschleunigt. Ananas dämpft das Hungergefühl, ist am Abbau komplexer Lipide aus Fleisch und Fisch beteiligt, wenn Sie sie nach dem Abendessen zum Nachtisch essen.

Ein häufiger Gast auf unseren Tischen und eine der günstigsten Früchte ist ein Apfel. Sein Kaloriengehalt variiert je nach Sorte zwischen 40 und 53 kcal. Die kalorienärmste Sorte ist Semerenko und Granny Smith (grüne Äpfel). Es folgen rote Äpfel "Idared" - 51 kcal und gelbe "Golden" - 53 kcal. Apfelfasern sind äußerst nützlich für die Normalisierung von Verdauungsprozessen, daher sollten Äpfel mit Schale gegessen werden.

Sie können dieser Liste auch Aprikosen, ungesüßte Pfirsichsorten und Pflaumen hinzufügen. Es gibt nicht so viele kalorienfreie Früchte wie Gemüse, da Obst immer noch viel mehr Fruchtzucker enthält. Aber aus dieser Liste können Sie geeignete, schmackhafte und gesunde Früchte auswählen.

Wie Sie einen leichten Obstsalat einfach und schnell zubereiten, erfahren Sie im folgenden Video.