Welche Früchte sind reich an Eisen?

Hämoglobin ist ein Protein, das Wasser- und Sauerstoffatome zu Gewebe- und Organzellen transportiert. Wenn nicht genügend Hämoglobinzellen vorhanden sind, haben Sauerstoffzellen dementsprechend nichts zu bewegen. Gewebe und Organe leiden unter Sauerstoffmangel, was zu Störungen von Stoffwechselprozessen und verschiedenen Krankheiten führt. Der Verzehr bestimmter Obstsorten kann bei diesem Problem helfen.

Bei einem erheblichen Hämoglobinmangel wird einer Person eine spezielle Therapie verschrieben. In der Regel handelt es sich dabei um injizierbare Medikamente. Der Lebensstil und die Ernährung einer Person spielen jedoch eine wichtige Rolle für den Hämoglobinspiegel im Blut. Das meiste Eisen (nämlich es trägt zu einem Anstieg des Hämoglobinspiegels bei) findet sich in Fleisch und Meeresfrüchten.Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten jedoch auch diesen Mikronährstoff. Es ist besonders wichtig, dies für Menschen zu wissen, die aus irgendeinem Grund Fleisch und Meeresfrüchte von der Ernährung ausschließen.

Der Eisengehalt in getrockneten Aprikosen ist hoch - 3,2 mg pro 100 g Beeren. Gleichzeitig sind getrocknete Aprikosen ein jederzeit verfügbares Produkt, das auch bei Diabetes erlaubt ist (allerdings nicht öfter als ein paar Mal pro Woche, die Beeren sollten zuerst mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden).

Quitte enthält auch ziemlich viel Eisen - es sind 3 mg pro 100 g. Dem Inhalt nach ist es mit Rosinen vergleichbar. Interessanterweise ist nicht nur frische Quitte sinnvoll, sondern auch getrocknet. Und in Rosinen bleibt die Eisenmenge gleich, auch wenn Sie daraus Kompott kochen.Kaki ist der Quitte und den beschriebenen Trockenfrüchten im Eisengehalt etwas unterlegen. Es ist jedoch auch reich an diesem Spurenelement - 2,5 mg / 100 g Orangenfrüchte sind neben Eisen reich an Antioxidantien, Ascorbinsäure.

Bei regelmäßigem Verzehr von Birnen müssen Sie sich auch keine Gedanken über niedrige Hämoglobinwerte machen, da 2,3 mg Eisen pro 100 g dieser saftigen Frucht enthalten sind. Etwas weniger von diesem Element in Äpfeln - 2,2 mg / 100 g. Der Apfel bleibt jedoch eine der beliebtesten Früchte zur Aufrechterhaltung des Eisenspiegels im Körper. Dies liegt an der Verfügbarkeit von Äpfeln und einer Vielzahl anderer nützlicher Eigenschaften. Es ist kein Zufall, dass ein altes englisches Sprichwort besagt, dass es ausreicht, 1 Apfel am Tag zu essen, um die Ärzte zu vergessen. Melone und Wassermelone enthalten ebenfalls Eisen, wenn auch in geringer Menge (1 mg / 100 g). Wenn Sie Hämoglobin mit Hilfe von Früchten und Beeren erhöhen möchten, ist es besser, eine andere Option als Wassermelone oder Melone zu wählen. Andererseits ist das Vorhandensein von Eisen in ihnen, wenn auch in geringer Menge, eine angenehme „Ergänzung“ zum erfrischenden Geschmack dieser sommerlichen Köstlichkeiten.

Bananen können auch eine vorbeugende Frucht gegen Anämie sein. Eisen in ihnen beträgt 0,8 mg / 100 g, wird jedoch aufgrund der großen Menge an Folsäure (Vitamin B9) fast vollständig absorbiert.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass nicht das gesamte Eisen, das mit der Nahrung aufgenommen wird, vom Körper aufgenommen wird. Dies kann durch Calcium, Polyphenole, Gerbstoffe verhindert werden. Beispielsweise enthalten Milchprodukte nicht nur selbst kein Eisen, sondern das darin enthaltene Kalzium stört dessen Aufnahme aus anderen Produkten.Dies bedeutet keine vollständige Ablehnung von "Milch", denn Calcium ist auch wichtig für die normale Funktion des Körpers. Sie müssen nur nicht gleichzeitig Milchprodukte und eisenreiche Früchte essen. Auch Gerbstoffe und Koffein verhindern die Aufnahme von Eisen. Deshalb haben passionierte Kaffeeliebhaber und Liebhaber starker Tees, die diese Getränke allen anderen vorziehen, oft einen niedrigen Hämoglobinwert.

Fast alle Körner, einschließlich Nudeln, stören auch die Eisenaufnahme. Getreide oxidiert Eisen, was es für die Bildung von Hämoglobinzellen ungeeignet macht. Apropos Getreide, es lohnt sich, Weizenbackwaren zu erwähnen. Sie führen auch zu einer Ansäuerung des Eisens und verringern dessen Aufnahme um durchschnittlich 15 g/l. Um Anämie zu vermeiden, ist es besser, Roggenbrot zu bevorzugen.

Verlangsamt die Aufnahme von Eisen und Protein. Zuallererst sind dies Lebensmittel mit einem hohen Gehalt daran - Hühnerfleisch, Eier. Darmerkrankungen, Infektionen, Einnahme bestimmter Medikamente – all das wirkt sich ebenfalls ungünstig auf die Eisenaufnahme aus. Jede Krankheit, insbesondere eine lange, führt dazu, dass alle Kräfte des Körpers auf die Genesung gerichtet sind und daher nicht alle notwendigen Spurenelemente aus der Nahrung vollständig aufnehmen können. Aus diesem Grund ist es so wichtig, die Obstmenge in der Ernährung des Patienten (wenn keine Kontraindikationen vorliegen) im Stadium der Genesung zu erhöhen.

Eine große Menge an groben Ballaststoffen verringert auch die Aufnahmegeschwindigkeit von Eisen aus der Nahrung, wodurch weniger davon aufgenommen wird. Natürlich, Alle Früchte enthalten weiche Ballaststoffe (Pektin), es beeinflusst die Eisenaufnahme in keiner Weise, hier gibt es keinen Widerspruch. Es ist besser, den Verzehr von Früchten mit Kleie (Ballaststoffe, grobe Fasern) abzulehnen.

Aber Vitamin C verbessert im Gegenteil die Aufnahme von Eisen. Aus diesem Grund wird Eisen aus Äpfeln trotz seines durchschnittlichen Gehalts sehr gut aufgenommen. All die "Schuld", die in letzterer Ascorbinsäure enthalten ist. Aber nicht nur Ascorbin-, sondern auch Zitronen-, Bernstein- und Folsäure tragen dazu bei, dass Eisen besser aufgenommen wird. Vitamin C kommt in großen Mengen in Früchten wie Kiwi, Ananas und allen Zitrusfrüchten vor. Sein Gehalt ist hoch in Himbeeren, Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Granatäpfeln. Daher können eisenreiche Früchte mit diesen Früchten für maximalen Nutzen kombiniert werden.

Anämie (erniedrigter Hämoglobinspiegel) kann im Zusammenhang mit strengen Diäten, Hungern, Verweigerung von Fleisch und Meeresfrüchten auftreten. In diesem Fall ist es unmöglich, den Mangel allein mit Früchten auszugleichen, obwohl sie Eisen enthalten.

Senkt Hämoglobin in erster Linie eine große Menge an Flüssigkeit. Das Blut wird dicker, es enthält weniger Enzymsubstanzen - der Hämoglobinspiegel nimmt ab. Erhöhtes Hämoglobin tritt normalerweise in Kombination mit erhöhter Blutviskosität auf. Um dies zu vermeiden und das Hämoglobin zu reduzieren, hilft eine Erhöhung der in den Körper gelangenden Flüssigkeit sowie eine Erhöhung des Vitamin-C-Gehalts in der Nahrung.

Wenn Sie jedoch die Wassermenge erhöhen, ist es wichtig, sich an die Mäßigung zu erinnern. Für einen gesunden Menschen beträgt die tägliche Norm 30 ml pro kg Körpergewicht. Der Großteil der Tagesmenge sollte morgens getrunken werden. Zitrusfrüchte werden als Quelle für Vitamin C empfohlen.Um den Hämoglobinspiegel zu senken, werden spezielle Kräutersud auf Basis von Artischocke, Pfingstrosenwurzel und Fingerkraut verwendet.

Bei erhöhtem Hämoglobin wird empfohlen, auf Hagebutten, Kaffee und starken Tee sowie Alkohol zu verzichten. Um den Eisengehalt in Früchten zu reduzieren, sollten sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden - gebacken, püriert, Kompott. Es ist ratsam, die Wärmebehandlung durchzuführen, ohne den Topf oder Topf abzudecken. Das Kochen und Schmoren sollte lange dauern (40-60 Minuten, wobei die Zeit von der Art der Früchte und der zu kochenden Menge abhängt). Es gibt keine speziellen Früchte, die helfen, Hämoglobin zu reduzieren. Es reicht aus, diejenigen abzulehnen, die für ihren hohen Eisengehalt bekannt sind, und keine frischen Früchte mit solchen in der Zusammensetzung zu essen. Es ist wichtig zu bedenken, dass die größte Menge an Eisen nicht aus pflanzlichen Lebensmitteln stammt, sondern aus Fleisch und Fisch.

Das erste Kapitel dieses Artikels beschreibt Früchte, die viel Eisen enthalten. Lassen Sie uns die Merkmale ihrer Zusammensetzung genauer betrachten und auch eine kleine Bewertung von Früchten vornehmen, die Hämoglobin erhöhen. Zunächst stellen wir fest, dass Eisen, das in den Körper gelangt, tierischen und pflanzlichen Ursprungs sein kann. Das erste findet sich in Fleisch und Meeresfrüchten, es wird länger absorbiert, aber in diesen Produkten ist die Menge an Eisen höher. Eisen pflanzlichen Ursprungs wird schneller aufgenommen, Früchte enthalten jedoch weniger davon.

Eine Vergleichstabelle hilft Ihnen dabei, dies zu verstehen.

Wie der Tabelle zu entnehmen ist, kann keine einzige Frucht in Sachen Eisengehalt mit Fleisch oder Meeresfrüchten mithalten. Diese Tabelle berücksichtigt jedoch nicht die in anderen Pflanzenprodukten enthaltenen Eisenindikatoren (z. B. getrocknete Pilze - 31-34 mg / 100 g, Hülsenfrüchte - 4-8 mg / 100 g).

Die Schwangerschaft ist eine verantwortungsvolle und schwierige Phase für den weiblichen Körper. Der hormonelle Hintergrund ändert sich, um einen Fötus zu tragen, ist eine Erhöhung der Aufnahme fast aller Mikro- und Makroelemente, Vitamine, erforderlich. Eine „interessante Situation“ wird oft von Anämie begleitet, was sehr logisch erklärt wird - im zweiten Trimester verdoppelt sich der Blutkreislauf fast. Beziehungsweise, der Hämoglobingehalt darin sollte auch proportional zunehmen. Geschieht dies nicht, kommt es zu Anämie.

Es ist so wichtig, dies zu vermeiden, weil erstens alle Organe einer Frau in einem verbesserten Modus arbeiten, für den sie eine qualitativ hochwertige Sauerstoffversorgung benötigen, und zweitens das Kind auch Sauerstoff benötigt, weil es ihn nur mit dem der Mutter erhält Hämoglobin-Zellen. Längerer Sauerstoffmangel (fötale Hypoxie) ist mit seinen physiologischen und mentalen Anomalien (angeborenen Anomalien) und dem Tod behaftet.

Wie gesagt, Folsäure beeinflusst stark die Aufnahme von Eisen. In der Schwangerschaft reicht es einfach nicht.Aus dem Körper einer Frau verlässt sie den Fötus, weil er für die Bildung seines Nervensystems und einiger innerer Organe (in erster Linie Genitalien) notwendig ist.

Durch die Einnahme von Folsäure-Tabletten ab den ersten Schwangerschaftstagen kann eine Blutarmut meist ausgeschlossen werden. (noch besser - in der Planungsphase) und gute Ernährung (nicht nur Obst, sondern auch Fleisch, Fisch). Zusammen mit niedrigem Hämoglobin kann es jedoch auch während der Schwangerschaft zunehmen. Dies wiederum kann auf Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System, die Entwicklung eines Diabetes mellitus (es gibt eine spezielle Form davon, die sich erstmals in der Schwangerschaft manifestiert), onkologische Erkrankungen und Lungeninsuffizienz hinweisen.

Allerdings kann nur ein Arzt anhand von Tests einen erhöhten oder erniedrigten Eisengehalt im Körper diagnostizieren. Während der Schwangerschaft ändert sich der Regelsatz. Also, wenn im normalen Leben für eine Frau 20 mg Eisen pro Tag ausreichen, dann während der Schwangerschaft - 30 mg pro Tag. Dementsprechend ändert sich auch die Norm des Hämoglobins. Für nicht schwangere Frauen beträgt die Norm also 115-145 g / l, für schwangere Frauen im ersten Trimester 115-160 g / l (ein leichter Rückgang des Hämoglobinspiegels ist normalerweise mit hormonellen Veränderungen im Körper verbunden). das zweite Trimester - 108-144 g / l, drittes Trimester - 110-140 g / l. Wir stellen auch fest, dass ein Abfall des Hämoglobins während der Schwangerschaft bis zum Ende des dritten Trimesters als Norm gilt. Solche Veränderungen müssen nicht behandelt werden, und der Hämoglobinspiegel sollte sich in den ersten Monaten nach der Geburt von selbst erholen.

Im nächsten Video finden Sie eine Auswahl an Produkten mit einem enormen Eisengehalt.