Nutzen und Schaden von Obst und Tipps zum Essen

Obst kann als Synonym für gut bezeichnet werden. Aber was ist ihre wohltuende Wirkung auf den Körper? Wie verwendet man Früchte für verschiedene Krankheiten? Versuchen wir es herauszufinden.

Die wichtigste positive Eigenschaft von Früchten ist die Fähigkeit, den Körper zu stärken und seine Widerstandskraft gegen negative Umweltfaktoren und Krankheiten zu erhöhen. Eine solche Wirkung ist auf den hohen Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen in ihnen zurückzuführen.

Die meisten Früchte bestehen zu 80 % oder mehr aus Wasser, in dem nützliche Elemente gelöst sind. Dieses Wasser hat eine ähnliche Zusammensetzung wie die Flüssigkeit, die die inneren Organe im menschlichen Körper wäscht, und wird daher so vollständig wie möglich absorbiert. Durch den regelmäßigen Verzehr von Obst können Sie das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechterhalten und die Ansammlung von Salzen und Ödemen vermeiden. Die Ansammlung von Salzen wird nämlich zu einer der Ursachen für Erkrankungen des Harnsystems, der Gelenke und des Bluthochdrucks.

Die Früchte enthalten auch Flavonoide - Dies sind biologische Substanzen, die für das Leben des Körpers notwendig sind und aus pflanzlichen Produkten gewonnen werden, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. In frischen Früchten ist der Gehalt an Bioflavonoiden hoch, was uns erlaubt zu sprechen über ihre positive Wirkung auf Stoffwechselprozesse, kardiorespiratorische und vaskuläre Systeme.

Früchte sind nützlich für die Funktion der Organe des Magen-Darm-Trakts. Erstens enthalten sie alle Pektine, weiche Ballaststoffe. Es wird nicht verdaut, sondern wirkt wie eine Bürste, die Giftstoffe und unverdaute Rückstände von den Darmwänden aufsammelt. Zusammen mit Ballaststoffen werden sie auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden. Dies hilft, die Verdauung zu verbessern, Nährstoffe aus der Nahrung besser und vollständiger durch die Darmwände aufzunehmen und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Zweitens können Früchte aufgrund des Gehalts an Fruchtsäuren die Verdauung beschleunigen. Letztere kommen in allen Früchten vor, allerdings in unterschiedlichen Konzentrationen. Die größte Menge an Fruchtsäuren wird gefunden in Zitrusfrüchten, Granatapfel, sauren Äpfeln. Dieser Saft wirkt ähnlich wie Magensaft und beschleunigt den Abbau von Nahrung. Solche Früchte sind besonders nützlich in Kombination mit schwerem Essen (Fleisch) sowie mit niedrigem Säuregehalt des Magens.

Dagegen gibt es Früchte, die ein Minimum an Fruchtsäuren, viel Pektin und spezielle Stoffe mit umhüllenden Eigenschaften enthalten. Ein typischer "Vertreter" solcher Früchte ist Banane. Er (und andere wie er) bei Übersäuerung des Magens empfohlen (um die Magenwände vor zu aggressivem Saft zu schützen), in der Erholungsphase nach Magenerkrankungen.

Abhängig vom Ballaststoffgehalt der Früchte verstärken oder im Gegenteil den Stuhl weicher machen.

Es ist erwähnenswert und positive Wirkung von Früchten auf den Hämoglobinspiegel. Eisenreiche Früchte helfen bei der Aufzucht - Quitten, Äpfel, Birnen, Bananen.Und aufgrund des Vorhandenseins von Ascorbinsäure und Folsäure wird Eisen viel besser aufgenommen. Auch jodhaltige Früchte zeigen eine bessere Aufnahme von Eisen.

Magnesium- und kaliumreiche Früchte wie Aprikosen, Bananen, Nektarinen und Pfirsiche sind besonders gut für das Herz. Sie stärken die Herzwände, was sich positiv auf die Funktion des menschlichen „Motors“ und die Herzfrequenz auswirkt.

Die in den meisten Früchten enthaltenen Vitamine C und E haben eine ausgeprägte antioxidative Wirkung. Sie helfen, freie Radikale (die die Bildung von Krebszellen verursachen) zu binden und aus dem Körper zu entfernen, Stoffwechselprozesse zu verbessern und den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Vitamin C ist das wichtigste Vitamin für die Immunität. Es trägt zu seiner Stärkung bei und kommt in der größten Menge in Zitrusfrüchten vor (wenn wir von Früchten sprechen). Die Verwendung von Zitrusfrüchten beugt Grippe und Erkältungen vor, trägt zur Aufrechterhaltung der Immunität während der Krankheit und während der Genesungsphase bei und verringert auch das Risiko, an Beriberi und Skorbut zu erkranken.

Auch Vitamin-C-reiche Früchte (dies sind vor allem Zitrusfrüchte) bekämpfen effektiv Cholesterinplaques an den Gefäßwänden (natürlich hängt der Erfolg des Kampfes im Allgemeinen von der Ernährung und dem Lebensstil einer Person ab), reduzieren die Blutviskosität, wodurch die Bildung von Blutgerinnseln verhindert wird. Aus dieser Sicht sind die nützlichsten Grapefruits. Sie sind auch die kalorienärmsten Zitrusfrüchte.

Orangenfrüchte (Orangen, Aprikosen, Pfirsiche) enthalten Beta-Carotin. Es ist das Vorhandensein dieses Vitamin-A-Vorläufers, der die Farbe dieser Früchte bestimmt. Beta-Carotin ist notwendig, um die Sehschärfe zu erhalten, die Augen vor Krankheiten und altersbedingten Veränderungen zu schützen. Auch Pfirsiche und Aprikosen sind gut für die Nieren, für die Potenz des Mannes. Und saure Zitrusfrüchte verbrennen Fett.

Pfirsiche, Nektarinen und Bananen enthalten auch einen hohen Gehalt an Vitamin B. Letztere sind für das Funktionieren fast aller Körpersysteme notwendig, aber sie sind besonders nützlich für das Nervensystem. Vitamin B9 beispielsweise ist an der Bildung des Neuralrohrs des Fötus beteiligt und daher besonders während der Schwangerschaft gefragt.

Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B kann die Funktion des Nervensystems verbessern, Krankheiten durch Stress und chronische Überarbeitung vermeiden. In Kombination mit Phosphor (Pfirsiche, Nektarinen) verbessert Vitamin B die Gehirnaktivität und hilft bei der Lösung von Schlafproblemen.

Trotz der Vorteile, die Früchte dem Körper geben, können sie auch schädlich sein. Dies geschieht vor allem bei individueller Unverträglichkeit einer bestimmten Frucht. Allergien äußern sich durch Magenprobleme, Hautausschläge, Juckreiz und in schweren Fällen durch einen anaphylaktischen Schock. Am allergensten sind Zitrusfrüchte sowie rothäutige Früchte. Hypoallergen - grüne Äpfel.

Obst ist kein leichter Snack, wie manche denken, und manchmal ein ziemlich kalorienreiches Lebensmittel (z. B. Bananen). Darüber hinaus sind sie reich an Zucker, sodass ein unbegrenzter Obstkonsum zu einer Gewichtszunahme führen kann. Wer sich an die Abbildung hält, sollte Obst in seine tägliche Kalorienzufuhr einbeziehen. Es ist ratsam, sie morgens zu verwenden.

Das sollte man verstehen Konservierung, Trocknung (kandierte Früchte) und die meisten Arten der Fruchtverarbeitung erhöhen ihren Energiewert und erhöhen ihren Zuckergehalt. Wenn wir zum Beispiel den Kaloriengehalt von frischen Pfirsichen und Pfirsichen aus der Dose vergleichen, dann haben letztere einen 3-4 mal höheren Kaloriengehalt. Dasselbe gilt für den Vergleich von frischen Früchten und kandierten Früchten.

Obst sollte bei Menschen mit Diabetes mit Vorsicht verwendet werden.. Die Sache ist wieder der hohe Zuckergehalt in ihnen, der bei dieser Krankheit glykämische Sprünge hervorruft. Bei Diabetes müssen Sie auf den glykämischen Index (GI) der Frucht achten. Ohne Angst können Sie nur solche essen, die einen GI von bis zu 50-55 Einheiten haben. Dazu gehören Äpfel, Birnen, Bananen.

Bei allen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eine therapeutische Diät. In den meisten Fällen sind Früchte nicht darin enthalten. Sie sind nach 7-14 Tagen ab Beginn der Rehabilitationsphase erlaubt (und auch dann nicht alle und zunächst in gekochter und pürierter Form).

Saure Früchte sollten bei Gastritis mit hohem Säuregehalt des Magens, Magengeschwüren von der Ernährung ausgeschlossen werden. Auch ohne diese Krankheiten diese Früchte und alle Fruchtsäfte sollten nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden.

Obst, das die Blähungen fördert (in der Regel handelt es sich um stärkehaltige Sorten), ist für Menschen mit Neigung zu Blähungen nicht zu empfehlen. Wenn eine Person über Verstopfung klagt, müssen Sie die stärkenden Früchte nicht in ihre Ernährung aufnehmen. Das Gegenteil ist auch der Fall - diese Früchte, die schwächer werden, sind nicht für Menschen geeignet, die zu weichem Stuhl neigen.

Saure Früchte (oder besser gesagt alle Früchte, aber insbesondere säuerliche) greifen den Zahnschmelz an und zerstören ihn. Sie werden bei Gingivitis, Stomatitis nicht empfohlen, da der in den Früchten enthaltene Fruchtsaft den Krankheitsverlauf nur verschlimmert.

Eine weitere wichtige Regel ist Mäßigung beim Obstverzehr. Die Nichteinhaltung dieser Regel führt zur Entwicklung von Hautallergien, Magenproblemen und sogar zu schweren Vergiftungen. Ein weiterer Faktor ist der Verzehr von Obst in der Saison. Außerhalb der Saison gekaufte Früchte können sich höchstwahrscheinlich nicht mit einem hohen Nährstoffgehalt rühmen, aber das Traurigste ist, dass sie auch schwere Vergiftungen hervorrufen können. Dies gilt zunächst für Pfirsiche, Nektarinen, Wassermelonen und Melonen. Sie werden häufiger als andere mit Wachstumsförderern und anderer „Chemie“ „aufgepumpt“, um möglichst früh in die Verkaufssaison zu starten.

Heute sagen Wissenschaftler, dass es besser ist, Obst eine separate Mahlzeit zu geben. Sie sollten nicht mit Flüssigkeiten gemischt werden, da dies zu Verdauungsstörungen führt. Es ist gefährlich, morgens Früchte zu essen, besonders saure, cholerische. Die Verwendung solcher Früchte auf nüchternen Magen führt zu einer Erosion des Magens, des Zwölffingerdarms.

Kaloriengehalt und Zuckermenge steigen nicht nur beim Trocknen und Erhitzen von Früchten, sondern auch in gepressten Säften. Darüber hinaus steigt die Absorptionsrate von Zuckern aus ihnen im Darm signifikant an.

Früchte mit Samen sollten nicht gegessen werden. Das gleiche Jod in Apfelsamen enthält gefährliche Giftstoffe. Und für eine Blinddarmentzündung kann eine solche Delikatesse nicht als geeignet bezeichnet werden.

Bei der Resektion (Entfernung) der Gallenblase besteht die Hauptregel der Ernährung darin, die Ansammlung von Galle zu vermeiden. Dazu sollte das Essen in kleinen Portionen fraktioniert sein. Auch die Liste der zugelassenen Produkte muss reduziert werden.

Saisonäpfel sind erlaubt - sie stärken den Körper nach der Operation und gleichen den durch Blutverlust verursachten Eisenmangel aus. Sie werden 10-14 Tage nach der Operation verabreicht und sollten süße Früchte ohne Haut sein, die einer Wärmebehandlung unterzogen worden sein müssen. fit Bratapfelpüree, verschiedene Soufflés daraus. Nach einer Woche können Sie versuchen, frisches Obst ohne Haut in die Ernährung aufzunehmen.

Äpfel können durch Birnen ersetzt oder ergänzt werden. 2-3 Wochen nach der Operation können Sie Aprikosen und Pfirsiche essen, da sie die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse verbessern. Eine weitere erlaubte und sogar nützliche Frucht nach der Resektion ist eine Banane. Es darf nach der ersten Betriebswoche gegessen werden, aber es ist besser, es zuerst zu einem Brei zu kneten. Bananen können jedoch Blähungen hervorrufen, daher beträgt die tägliche Dosis 1/2 des Fötus. Alle erlaubten Früchte müssen süß und reif sein.

Pflaumen sollten sowohl bei Problemen mit der Gallenblase als auch nach ihrer Resektion ausgeschlossen werden. Dies liegt an der Gefahr der Bildung von Steinen in den Gallengängen. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie 3-4 Monate nach der Operation versuchen, Pflaumen in die Ernährung des Patienten einzuführen, jedoch ohne Haut und in Form von Kartoffelpüree, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.

Nach der Geburt helfen Früchte, den Körper einer frischgebackenen Mutter zu stärken und ihn widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Stress zu machen. Wenn wir über Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin B sprechen, schützt dies das Nervensystem der Mutter, und Früchte mit einem hohen Gehalt an Eisen tragen zur Erhöhung des Hämoglobins bei.

Generell sind nach der Geburt fast alle Früchte erlaubt und sinnvoll, wenn sie nicht allergisch sind. Nicht weniger wichtig ist jedoch die Reaktion des kindlichen Körpers auf die Ernährung der Mutter. In den ersten 2-3 Wochen wird empfohlen, eine strenge Diät einzuhalten, um Diathese und Magenprobleme bei Säuglingen auszuschließen.

Nach dieser Zeit können Sie nach und nach Obst in den Speiseplan der Mutter aufnehmen. Die erste erlaubte Frucht ist Apfel. Es sollte bevorzugt werden grüne saure Sorten und sie ohne Haut essen, noch besser - vorbacken und zu einem Püree mahlen.

Alternative zu Apfel Birne, obwohl diese Früchte süßer sind. Es ist besser, die Sorten zu wählen, die am wenigsten Zucker enthalten. Birnen sollten auch ohne Schale verwendet und zunächst gebacken werden.

Ab 2-3 Monaten nach der Geburt können Sie Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen essen. Richtig, es wird dringend davon abgeraten, sie roh zu essen. Vorzugsweise Obstpüree, Marmeladen, Kompotte schälen und kochen. Ab 3-4 Monaten können Sie es auch in die Ernährung aufnehmen Bananen, von 5-6 Monaten und sehr vorsichtig - Zitrusfrüchte.

Unabhängig davon, welche Frucht zu welchem ​​Zeitpunkt in die Ernährung eingeführt wird, ist es wichtig, eine Reihe von Regeln zu beachten:

• Sie müssen mit der Einführung von Früchten (und allen Produkten) mit einer kleinen Dosis beginnen - zum ersten Mal etwa 30-40 g.
• Sie müssen morgens Obst essen, ohne es mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren, insbesondere mit einem anderen neuen Produkt.
• Beobachten Sie die Reaktion des Babys sorgfältig: Wenn sich der Zustand auch nur geringfügig verschlechtert, deutet dies darauf hin, dass der Körper des Kindes die Frucht im Moment nicht verträgt oder dass Sie es zu eilig haben und es zu früh ist, eine zu verzehren besonderes Obst;
• Wenn der Krümelkörper keine negative Reaktion zeigte, sollten Sie „das Ergebnis korrigieren“ - essen Sie es weitere 3-4 Tage in der gleichen Menge.
• Wenn der Körper des Babys danach keine negative Reaktion zeigt, können Sie die Anzahl der Föten schrittweise erhöhen.

Die therapeutische Diät bei Cholezystitis sollte darauf abzielen, die Leber zu entlasten und den Gallenspiegel zu normalisieren, und sollte keinen neuen Entzündungsausbruch hervorrufen.

Die strengste Diät sollte in der akuten Phase des Krankheitsverlaufs eingehalten werden. Eine Entzündung der Gallenblase führt zu einer Veränderung der gesamten Funktionsweise des Verdauungssystems, daher sollten Sie Lebensmittel wählen, die nur minimale Anstrengungen des Magen-Darm-Trakts erfordern, um sie zu verdauen. Es ist wichtig, das Trinkschema einzuhalten.

In der akuten Phase ist der Verzehr von Obst ausgeschlossen. Aus ihnen können jedoch ungesüßte Kompotte, Brühen und Fruchtgetränke zubereitet werden. Gut für diese Zwecke Äpfel und Birnen, Sie können sie mit getrockneten Früchten kombinieren. Die Früchte sollten keinen ausgeprägten Geschmack haben (zu sauer oder süß sein).

Wenn die Krankheit nach 3-4 Tagen abklingt, wird dem Patienten eine Diät gezeigt - leichtes Getreide, Brühen, Soufflés. Das Vorhandensein von Früchten im Menü kommt jedoch auch nicht in Frage. Nach 7-10 Tagen wird der Patient bei erfolgreicher Rehabilitation auf Diät Nr. 5 umgestellt, die Früchte zulässt. Bevorzugt werden Äpfel, Birnen, Bananen.Ausgenommen sind tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Kaki, Granatäpfel und andere Früchte, die sich durch eine hohe Konzentration an Fruchtsäuren auszeichnen.

Ähnliche Empfehlungen sollten im chronischen Krankheitsverlauf befolgt werden, um die Anzahl der Attacken zu minimieren. In der Saison ist es für den Patienten nützlich, Kürbisse zu genießen. Wassermelonen und Melonen haben eine milde harntreibende Wirkung und verbessern auch die biochemische Zusammensetzung des Urins. All dies ist wichtig bei Cholezystitis. Außerdem, Wassermelonen haben eine leicht abführende Wirkung, die hilft, Verstopfung zu vermeiden. Letztere begleiten oft eine Cholezystitis aufgrund einer Blockade der Gallenwege.

Mit anhaltender Remission dürfen Pfirsiche und Aprikosen essen, die helfen, die Leber zu reinigen und wiederherzustellen, haben eine milde harntreibende und abführende Wirkung. Wie Sie wissen, sollten Sie bei einer Gallensteinerkrankung auf Süßigkeiten verzichten. Es sind frische Früchte, die den Bedarf an Süßigkeiten befriedigen können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. In der Liste der erlaubten Früchte - Trauben, Bananen.

Während einer Verschlimmerung der Krankheit sind alle Früchte in jeglicher Form verboten. Die Zeit der Remission beinhaltet die Einhaltung einer therapeutischen Diät. Gleichzeitig ist es wichtig, grobe Ballaststoffe (d. h. auch erlaubte Lebensmittel müssen geschält werden), allergieauslösende Früchte (vor allem Zitrusfrüchte) und Fermentationsprozesse im Magen (Bananen, Weintrauben) sowie solche auszuschließen die eine hohe Zuckerkonzentration enthalten (Früchte mit ausgeprägter Süße - Pfirsiche, Aprikosen).

Erlaubte Äpfel und Birnen. In den ersten Tagen nach der Rehabilitation werden diese Früchte nur in gebackener Form gegessen. Ab etwa 10-11 Tagen der Reha können frische Früchte verzehrt werden. Bei der Auswahl von Birnen und Äpfeln sollten Sie Früchte mit neutralem Geschmack bevorzugen - nicht zu süß, aber auch mäßig sauer. Die Empfehlungen zur Einführung von Birnen ähneln denen für Äpfel.

Bananen sind in der zweiten Woche nach erfolgreicher Reha erlaubt. Aufgrund der Besonderheiten der Zusammensetzung und ihrer weichen, püreeartigen Konsistenz schützen sie die betroffene Schleimhaut und beschleunigen ihre Genesung. Warum sind Bananen bei einem so enormen Nutzen in den ersten Tagen der Rehabilitation nicht erlaubt? Erstens können sie eine verstärkte Gasbildung hervorrufen, zweitens sind sie zu kalorienreich und enthalten viel Stärke. Eine große Belastung des Verdauungstraktes während dieser Zeit wird nicht empfohlen.

Die Hauptaufgabe der Diät bei Hepatitis besteht darin, das Immunsystem zu stärken und die Leber zu entlasten. Früchte werden am besten gekocht oder in Form von Kartoffelpüree verzehrt. Der Verzehr von Früchten, die eine große Menge an ätherischen Ölen und Fruchtsäuren enthalten, ist ausgeschlossen. Dies sind vor allem Zitrusfrüchte, saure Apfelsorten, Kiwi und Weintrauben.

Früchte, die große Mengen an Magnesium und Mangan enthalten, sind nützlich, da sie an der Regeneration von Leberzellen beteiligt sind.Sollte konsumiert werden Bananen, Aprikosen, Melone, Wassermelone. fit saure Äpfel, Kaki. Letzteres kann jedoch Verstopfung hervorrufen.

Die beliebteste Frucht, die nach dem Training empfohlen wird, ist Banane. Es hilft, das "Kohlenhydratfenster" zu schließen, ein Sättigungsgefühl zu vermitteln und durch Schweiß verlorene Spurenelemente wieder aufzufüllen. Darüber hinaus sind Bananen reich an Vitamin B, das für die Nervenreparatur unerlässlich ist. Besonders intensives Training belastet bekanntlich nicht nur die Muskulatur, sondern auch das zentrale Nervensystem.

Findet das Training am Abend statt, dann ist es besser, weniger kalorienreiche Lebensmittel zu wählen. Grapefruit oder Pampelmuse. Sie versorgen den Körper auch mit Mikroelementen, halten das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht, vermitteln ein Sättigungsgefühl, enthalten jedoch keine großen Mengen an Kalorien und Zucker.

Nach dem Training schnell Energie tanken hilft Trauben (hat einen hohen glykämischen Index, nicht zum Abnehmen geeignet), Kaki, Kiwi.

Informationen zu Nutzen und Schaden von Früchten finden Sie im folgenden Video.