Rambutan: Eigenschaften, Eigenschaften und Tipps zum Essen

Kiwi und Avocado sind in Russland längst keine absoluten Exoten mehr. Aber nach und nach kommen neue Früchte, die den Menschen noch nicht vertraut genug sind. Einer von ihnen ist Rambutan, über den wir ausführlicher sprechen werden.

Rambutan bedeutet wörtlich "haarig" auf Malaiisch. Dieser Name passt genau zum Aussehen einer exotischen Frucht. Es wächst an einem immergrünen Baum. Die Frucht selbst hat eine geleeartige Textur. Bisher wird Rambutan praktisch nicht aus Malaysia exportiert, sodass die Chancen, es irgendwo außer in Südostasien zu probieren, gegen Null gehen.

Die Pflanze hat einen anderen Namen - Nephelium. Die Frucht ist normalerweise hellrot, gelegentlich purpurrot. Rambutans wachsen in Trauben. Schneidet man die Schale ab, findet man ein durchscheinendes, perlmuttfarbenes Fruchtfleisch. Als Pulpe kann man es allerdings nur bedingt bezeichnen – der Unterschied zwischen Rambutan und Litschi hängt lediglich mit der Härte des Kerns zusammen.

Der Geschmack der Frucht ist süßer als der der Litschi. Eine leicht säuerliche Note ist jedoch unschwer auszumachen. Reife Früchte sind immer saftig, enthalten ziemlich viele Samen. Du kannst Rambutan ohne Messer oder andere scharfe Gegenstände schälen. Obwohl die Frucht aussieht, als wäre sie mit Stacheln bedeckt, sind die Haare keineswegs steif, sie lassen sich leicht verbiegen.

Ein exotischer Baum kann eine Höhe von 25 m erreichen. Es bildet eine ausladende Krone. Rambutan kommt in fast allen Bundesstaaten des Tropengürtels vor. Sie wächst sogar in Australien. Die führende Position auf dem internationalen Markt nimmt jedoch Thailand ein. Es ist zu beachten, dass Rambutan nur unter günstigen Bedingungen eine Höhe von 25 m erreicht. Normalerweise ist sie auf 6-7 m begrenzt, viele Äste entwickeln sich am Baum. Die Früchte ähneln äußerlich Kastanien oder Walnüssen, die Form ist kreisförmig oder oval. Die größte Größe der Frucht überschreitet 6 cm nicht.

Die Rinde von Rambutan ist relativ dicht, und wenn die Frucht reift, wird die Färbung nur gesättigter. Früchte werden in den Tropen im Juli und Dezember geerntet. Den Züchtern gelang es, bis zu 200 Sorten zu züchten, die Früchte in verschiedenen Größen und Farben haben. Die Hauptrichtung der Züchtungsarbeit besteht darin, die Höhe des Baumes zu reduzieren - bisher war es möglich, ihn auf 4 m zu reduzieren, es wurden eine Reihe von Sorten gezüchtet, deren Früchte keine Samen enthalten, es lohnt sich jedoch Beachten Sie, dass der Geschmack von kernlosem Rambutan notwendigerweise säuerlicher wird.

Der angenehme Geschmack von Rambutan ist nicht sein einziger Vorteil. Das Fruchtfleisch enthält viele Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure. Außerdem ist die malaiische Frucht reich an B-Vitaminen. Auch die Konzentration an mineralischen Bestandteilen ist hoch:

• Kupfer;
• Kalzium;
• Kalium;
• Zink.

Neben diesen Bestandteilen enthält Rambutan viel Magnesium. Bis zu 100 mg können auf 1 Fötus fallen.Ja, um den Tagesbedarf zu decken, muss man ziemlich viel Obst essen. Aber bei heißem, schwülem Wetter passiert das von alleine. Guter Rambutan und hohe Eisenkonzentration.

Das Fruchtfleisch ist ziemlich reich an Phosphor. 4,3 % des Tageswertes pro 100 g des Produktes. Auf 100 g Produkt kommen 2 g Ballaststoffe. Gleichzeitig enthält die gleiche Masse Fruchtfleisch nicht mehr als 60 kcal. Ein niedriger Kaloriengehalt, zusammen mit einem hohen Ballaststoff- und Wassergehalt, machen Rambutan zu einer Empfehlung für die Gewichtsabnahme.

Die wohltuenden Eigenschaften von Rambutan werden seit Hunderten von Jahren in der traditionellen Medizin Südostasiens aktiv genutzt. Jahrhundertealte Erfahrung, zusammen mit den Ergebnissen biochemischer Studien, lässt uns mit Zuversicht sagen, dass diese Pflanze hilft:

• Patienten mit Diabetes;
• unter Bluthochdruck leiden;
• Menschen mit eingeschränkter Immunität.

Es gibt Vorteile im Kampf gegen Parasiten sowie eine Verringerung des Krebsrisikos. Früher verwendeten thailändische Medizinmänner fast alle Teile der Pflanze. Sie verwendeten sogar Wurzeln. Eine der neuesten Studien malaiischer Experten zeigte, dass ungenießbare Teile von Rambutan im Kampf gegen bereits entwickelten Krebs nützlich sein können. Ein solcher Effekt wurde bei Samen, Früchten und Schalen festgestellt - und vor allem wird bei verschiedenen Tumorarten ein positives Ergebnis erzielt.

Die hohe Konzentration an Antioxidantien in der Schale hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Nicht umsonst bieten spezialisierte Firmen und Online-Shops zunehmend einen Extrakt aus der Schale der malaiischen Frucht an. Aber die vorteilhaften Eigenschaften der Rambutan-Schale enden hier nicht. Die darin enthaltene Gallussäure unterdrückt erfolgreich Mikroorganismen. Auch wenn sie die Zellen des menschlichen Körpers bereits angegriffen haben, wirkt diese Substanz auf sanfteste Weise, ohne den Schaden zu verschlimmern.

Jüngsten Studien zufolge bekämpft Gallussäure zusammen mit anderen im Fötus enthaltenen Substanzen wirksam Mikroben, Viren und sogar krankhafte Pilze. Das Vorhandensein von Phosphor erleichtert die Ausscheidung verschiedener Abfallprodukte durch die Nieren. Dieses Spurenelement trägt auch zur Wiederherstellung geschädigter Organe und Gewebe bei. Und wenn sie völlig intakt und gesund sind, hilft Phosphor, diese Situation zu verlängern. Es gibt Hinweise, wenn auch nicht vollständig bestätigt, dass die Einnahme von Rambutan-Samen den Zustand von Diabetikern verbessert.

Behaarte Früchte enthalten viele Kohlenhydrate und Proteine. Diese Kombination sorgt für einen fast sofortigen Energieschub. Und wenn Sie das saftige Fruchtfleisch berücksichtigen, kann diese Frucht für diejenigen, die sich mit Sport und Leibeserziehung beschäftigen, bedenkenlos empfohlen werden. Aufgrund des Vorhandenseins von Kupfer trägt Rambutan zur Verbesserung der Blutbildung bei. Und diese Funktion des Körpers ist gleichermaßen wertvoll für diejenigen, die mit körperlicher und geistiger Arbeit beschäftigt sind.

Eine erhebliche Menge Mangan ermöglicht es Ihnen, die Produktion von Enzymen zu steigern und deren Aktivität zu steigern. Dadurch werden die biochemischen Prozesse im Körper schneller und vollständiger. Die Kombination aus Phosphor, Kalzium und Eisen trägt zur Stärkung des Bewegungsapparates bei.Dadurch wird das Risiko einer Fraktur reduziert, und falls doch, wird die Genesung beschleunigt und erleichtert.

Rambutan verbessert die Peristaltik der letzten Abschnitte des Magen-Darm-Trakts. Daher wird das Risiko einer Verstopfung verringert. Aber gerade mit diesem Umstand hängt die Hauptkontraindikation einer tropischen Frucht zusammen. Es wird nicht für Personen empfohlen, die an Durchfall leiden, einschließlich Personen, die eine Lebensmittelvergiftung erlitten haben. Die systematische Verwendung von Rambutan verbessert den Zustand der Haut, und auf seiner Basis werden sogar Masken zur Verjüngung hergestellt.

Aus den Knochen der malaiischen Frucht wird ein einzigartiges Öl hergestellt. Diese natürliche Flüssigkeit ist bei der Herstellung von Kosmetika, Shampoos und sogar Seifen gefragt. Es wird angemerkt, dass Rambutanöl die Haarentwicklung hemmt. Deshalb wird es von denen geschätzt, die häufig Haarentfernung durchführen. Es sollte erwähnt werden, dass pro Tag können Sie nicht mehr als 8 Früchte essen. Das ist die Höchstmenge, die sich nur vollkommen gesunde Menschen leisten können.

Um die Frucht von Rambutan zu essen, müssen Sie in der Lage sein, sie richtig zu reinigen. Sie können mit einem Messer einen Schnitt in die Schale machen und sie vorsichtig entfernen. Aber oft verzichten sie auf ein Messer, sondern drücken einfach auf die Oberfläche. Eine Seite bricht, danach ist es möglich, die Frucht zu extrahieren. Sie können den Knochen wegwerfen, und das tun die meisten Leute.

Aber es ist viel richtiger, es zu tun, wie es in asiatischen Ländern üblich ist.Dort werden diese Knochen gebraten und gegessen. Was die Lagerung der malaiischen Früchte selbst betrifft, so liegen sie auch im Kühlschrank maximal 7 Tage. Trotz der Vorteile von rohem Rambutan werden sie häufig verwendet für:

• Verarbeitung von Marmelade;
• Kochen von Marmelade;
• Saucen machen.

Die hervorragende Qualität von Rambutan kann nur genossen werden, wenn es richtig ausgewählt wird. Es ist nicht akzeptabel, Früchte zu kaufen, deren Schale Flecken, insbesondere Dellen oder Kratzer aufweist. Braune Früchte sind fast immer abgestanden. Ein Qualitätsprodukt zeichnet sich durch den Grünton der Haare aus. Wenn sie an Elastizität verloren haben, sollten Sie den Kauf ebenfalls ablehnen.

Wenn Rambutan bei Temperaturen um 0 Grad transportiert oder gelagert wird, wird es dunkler und verliert seinen Geschmack. Die empfohlene Temperatur beträgt 7-15 Grad Celsius. In diesem Modus kann das Obst bis zu 14 Tage gelagert werden. Wie bereits erwähnt, kann man zwischen Sorten mit oder ohne Stein wählen, dafür aber säuerlicher. Wenn Sie diese einfachen Regeln kennen, können Sie Rambutan von garantiert hoher Qualität wählen.

Um keine Früchte zu wählen und trotzdem zu riskieren, in die Ehe oder ein minderwertiges Produkt zu geraten, können Sie Rambutan zu Hause anbauen. Es ist auch billiger als der Kauf von importierten Früchten. Angesichts des tropischen Ursprungs der Pflanze ist Folgendes zu beachten:

• intensives Licht (mindestens 12 Stunden pro Tag);
• Lufttemperatur von mindestens 18 Grad Celsius;
• hohe Luftfeuchtigkeit im Raum.

Bewohner der südlichen Regionen Russlands können es wagen und versuchen, einen "tropischen Gast" im Freien zu züchten. Hierfür eignen sich nur zuverlässig windgeschützte Flächen. Es muss fruchtbares Land geben, gebaut aus Ton oder Lehm. Eine gute Drainage ist ebenfalls wichtig. Gleichzeitig kann Rambutan in den meisten Teilen Russlands nur zu Hause angebaut werden.

Aus ihnen werden Knochen gezogen, mindestens einer sollte sprießen. Aber wir müssen uns daran erinnern, dass die Keimung von Samen nicht lange dauert. Es ist am besten, wenn die Landung sofort erfolgt. Es ist ratsam, die Qualität des Pflanzmaterials zu überprüfen, um Enttäuschungen zu vermeiden. Dazu werden die Samen voneinander getrennt:

• in feuchtes Tuch gewickelt;
• in einen versiegelten Behälter überführt;
• auf Wärme übertragen.

Es ist notwendig, ständig zu überwachen, damit der Stoff nicht austrocknet. Die Behandlung mit wachstumsfördernden Medikamenten hilft, die Erfolgschancen zu erhöhen. In den meisten Fällen erscheinen Sprossen am 10. bis 15. Tag einer solchen Behandlung. Gekeimte Samen werden sofort in einen mit Erdmischung gefüllten Topf umgepflanzt. Es wird eine Blumengrundierung empfohlen, von der 3 Teile mit 1 Teil Torf gemischt werden. Es empfiehlt sich, den Topfboden mit Drainagematerial auszulegen:

• zerbrochene Keramik;
• Blähton;
• Kieselsteine ​​​​einer großen Fraktion.

Die Knochen werden 2-3 cm in den Boden gelegt. Der Behälter muss mit Glas oder Polycarbonat abgedeckt werden, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.Sie wird an einen warmen, sonnigen Ort gebracht. Die Bewässerung wird durchgeführt, wobei der Schwerpunkt auf der Trockenheit des Komas der Erde liegt. Normalerweise kommt der Spross nach 7-8 Tagen heraus, aber manchmal muss man länger warten. Nach etwa 60 Tagen wächst Rambutan auf 3-4 cm und gibt die ersten Blätter.

Ein stärkerer Trieb wird in ein größeres Becken verpflanzt. Wenn das Wetter warm ist, können Sie die Pflanze auf einen Balkon oder eine Terrasse stellen, aber unter der Bedingung, dass es dort sonnig ist und die Luft stabil auf 25 Grad erwärmt wird. Ein exotischer Baum übersteht Temperaturschwankungen nicht gut. Wenn die Luft auf +10 Grad abkühlt, kann sie vollständig absterben. Gießen Sie den Setzling systematisch – und vermeiden Sie gleichzeitig Staunässe.

Die Ansammlung von überschüssigem Wasser in der Pfanne führt zu einer Verformung der Rambutan-Wurzeln und bedroht das Auftreten von Pilzkrankheiten. Vergilbung des Laubs und Verkümmerung zeigen, dass dem Baum Feuchtigkeit fehlt. Wenn es nicht möglich ist, die Pflanze zu verpflanzen, Sie müssen den oberen Teil der Erde im Tank mindestens alle 6 Monate ersetzen und Humus hinzufügen. Bei strikter Einhaltung dieser Regeln können Sie sich in den nächsten Jahren an dem angenehmen Aussehen des Baumes erfreuen. Rambutan übersteht einen Rückschnitt gut - daher können Sie sein Aussehen selbst verbessern.

Informationen zum Essen von Rambutan finden Sie im folgenden Video.