Obstsorten und ihre Eigenschaften

Wir können uns unser Leben ohne Früchte nicht vorstellen. Süße saftige Früchte bereiten uns Genuss und sind eine wertvolle Quelle für Spurenelemente und Vitamine.

In diesem Artikel erfahren Sie viel über Obst: wie sie sich von Gemüse unterscheiden, was ihre Nachteile und Vorteile sind, welche Sorten gefunden werden, welche Früchte die seltensten und süßesten sind und welche giftig sind.

Uns wird früh beigebracht, zwischen Obst und Gemüse zu unterscheiden. Jedes Kind im Kindergarten wird Ihnen unmissverständlich antworten, dass Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Zucchini Gemüse sind. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Orangen sind Früchte.

Die Wissenschaft betrachtet die Unterschiede zwischen Gemüse und Obst auf ganz andere Weise. Aus botanischer Sicht sind Früchte Früchte, die an Bäumen, Sträuchern wachsen und sich durch die in ihrem Fruchtfleisch enthaltenen Samen vermehren. Gemüse sind die "Spitzen und Wurzeln" der Pflanzen.

Das Bild ist sehr ungewöhnlich. In die Kategorie Obst gehen automatisch:

• Zucchini, Auberginen, Kürbisse, Gurken, Tomaten;
• Paprika, Erbsen, Mais, Bohnen, Oliven;
• Nüsse und verschiedene Körner.

Die wahren Vertreter des Gemüses sind:

• Rüben, Karotten, Kohl;
• Zwiebel, Topinambur;
• verschiedene Arten von Gemüse und Salaten.

Kulinarisch und diätetisch ändert sich für uns dadurch nichts. Wir sind es gewohnt, Früchte, die einen neutralen, scharfen, bitteren oder scharfen Geschmack haben, als Gemüse zu betrachten und als Beilage zu verwenden.Obst bleibt ein Leckerbissen, Dessert oder leichter Snack, der erfrischend sauer, süß oder adstringierend ist.

Zweifellos ist Gemüse für unsere Gesundheit gleichermaßen wichtig und förderlich, aber im Gegensatz zu Obst sind nicht alle für den Rohverzehr geeignet.

Früchte enthalten eine große Anzahl von Makro- und Mikroelementen, die für den Körper wichtig sind, und enthalten außerdem:

• Vitamine A, B, C, E, F;
• Magnesium, Mangan;
• Kalium, Calcium;
• Phosphor, Jod, Zink, Eisen;
• Bioflavonoide und Säuren;
• Pektin, grobe Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß.

Süße Früchte wirken sich positiv auf alle biologischen Prozesse im Körper aus, darunter:

• helfen, die Verdauung zu regulieren;
• den Stoffwechsel verbessern;
• helfen, das Immunsystem zu stärken;
• das Nervensystem positiv beeinflussen;
• wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus;
• besitzen umhüllende und bakterizide Eigenschaften;
• Krebs widerstehen;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Bereiche, in denen die wohltuenden Eigenschaften von Früchten angewendet werden.

• Diätologie. Obst sättigt dank Fruchtzucker schnell den Hunger und wird perfekt verdaut. Auch kalorienreiche Früchte sind in einer Diät nützlich. Die darin enthaltenen Kalorien werden nicht als Fett gespeichert, sondern größtenteils zur Verarbeitung grober Ballaststoffe verwendet. Süße Früchte helfen, die Sucht nach Süßwaren aus Mehl loszuwerden.
• Die Medizin. Viele Präparate, Tees und Tinkturen werden aus Früchten hergestellt und sind in der Volksmedizin weit verbreitet.
• Kosmetologie. Shampoos, die das Haar stärken, werden auf der Basis von Fruchtsäuren hergestellt.Sie kreieren Gesichtsmasken: pflegend, aufhellend, verlangsamend den Alterungsprozess. Fruchtkerne werden verwendet, um Peelings herzustellen.

In manchen Fällen sind Früchte gefährlich für unsere Gesundheit.

Pflanzen neigen dazu, alle darin enthaltenen Mikroelemente, einschließlich der gesundheitsgefährdenden, aus dem Boden aufzunehmen. Pestizide und Nitrate, die in den Körper gelangen, schaden uns erheblich:

• die Leber zerstören
• die Funktion des Verdauungssystems stören;
• das zentrale Nervensystem beeinträchtigen;
• zur Entstehung von Krebs beitragen;
• das menschliche Fortpflanzungssystem beeinträchtigen.

Akute Vergiftungen mit diesen Stoffen können schwerwiegende Folgen haben. Auf natürliche Weise wird nur eine geringe Menge Nitrat aus dem Körper ausgeschieden: 15 bis 200 mg pro Tag. Die zulässige Tagesdosis von Nitraten im Körper eines Erwachsenen auf dem Gebiet der Russischen Föderation beträgt etwa 312 mg. Im Frühjahr, wenn eine Fülle von frischem Obst, Gemüse und Kräutern in den Regalen erscheint, steigt diese Zahl auf 500 mg.

Spezielle Geräte helfen bei der Kontrolle der Schadstoffmenge. Es ist möglich, anhand mehrerer Anzeichen festzustellen, dass der Fötus mit dem Auge mit Nitraten vollgestopft ist:

• die Frucht ist reif, ideal geformt, hell, erinnert an eine Attrappe;
• das Vorhandensein von weißen Adern im Fruchtfleisch von Melone und Wassermelone;
• Früchte, die reif aussehen, aber völlig ungesüßt sind oder fremde Aromen haben;
• unnatürlich große Früchte.

Es gibt sanftere Wege, Nitrate und Pestizide in Früchten loszuwerden.

• Waschen Sie die Früchte vor dem Essen gut und tauchen Sie sie eine halbe Stunde lang in eine Email- oder Plastikschale in eine Lösung aus Biss und Wasser im Verhältnis 1: 3. Dadurch werden mehr als 10 % der Schadstoffe entfernt.
• Um Pestizide zu entfernen, mischen Sie 2 Teelöffel Apfelessig und einen Esslöffel Backpulver in einem Glas Wasser. Die Früchte in der Mischung waschen.
• Schalen von Früchten entfernen.
• Kaufen Sie kein verdorbenes Obst.
• Sauermilchprodukte helfen, den Körper von Nitraten zu reinigen. Iss genug davon.

Frische saftige Früchte sind in jedem Land der Welt gern gesehene Gäste auf dem Tisch.

Ananas, Bananen, Kokosnüsse, Mangos, Avocados, Papayas, Kumquats werden aus Israel, Spanien und der Türkei nach Russland gebracht. Im Vergleich zu einheimischen Kulturen sind diese Früchte teuer. Unsere einheimischen Früchte sind günstiger, stehen ausländischen Gästen aber in Sachen Beliebtheit und hervorragendem Geschmack in nichts nach.

Äpfel, Birnen, Pflaumen werden in fast allen Regionen Russlands angebaut. In den südlichen Regionen wachsen prächtig Pfirsiche, Aprikosen, Hartriegel und Kirschen. Anapa und Gelendzhik sind berühmt für ihre Trauben und Feigen.Die größten und leckersten Wassermelonen und Melonen gibt es in Astrachan.

In Armenien wachsen nicht nur Kaki, Quitten, Nektarinen, Granatäpfel, sondern auch Kiwi. In Georgien gibt es Maulbeeren, Feijoa, Mandarinen, Orangen, Zitronen und Früchte mit dem seltsamen Namen Jujube, was „chinesische Dattel“ bedeutet.

Exotische Früchte zu Hause zu probieren ist nicht immer möglich. Nicht alle Früchte werden in andere Länder exportiert. Viele können einen langen Flug nicht überstehen, da sie schnell verfallen. Es gibt Exemplare, die für den Export außerhalb der Anbauländer verboten sind.

Wenn Sie in heißen tropischen Ländern Urlaub machen, haben Sie die einmalige Chance, die Früchte zu probieren, die Sie noch nie gegessen haben.

• Durian. Seine Majestät Durian wächst in Kambodscha, Thailand, den Philippinen und Malaysia. Die Frucht ist stachelig und groß, mit einer dicken Haut. Wiegt über 5 kg. Es hat einen wunderbar cremigen Geschmack, aber nicht jeder traut sich, es zu versuchen. Der Grund ist der widerliche Geruch von faulen Kartoffeln und dreckigen Socken. Die Reifezeit ist von April bis September. Der Export von Obst ins Ausland ist verboten.

• Jackfrucht. Wächst in Thailand, Kambodscha, Vietnam, Malaysia. Die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Es hat eine starke Schale von graugrüner Farbe mit Dornen. In Thailand gilt es als Symbol des Wohlbefindens. Unreife Früchte werden als Gemüse gegessen, gekocht und gedünstet, und das zarte und saftige gelbe Fruchtfleisch mit Ananas- und Birnenaroma wird roh verzehrt. Reife Früchte können von Ende Dezember bis August gekauft werden.

• Litschi. Kleine rote kugelige Früchte, die mit kleinen Pickeln bedeckt sind. Litschi-Fruchtfleisch ist köstlich, weiß, knusprig, süß. Sie essen frische Früchte, legen sie in Kompotte und Marmeladen. Im Sommer verkauft. Gefunden in Thailand, Vietnam.

• Guave. Kleine grüne Früchte mit rosa oder gelbem Fruchtfleisch.Der Geschmack ist nicht ausgeprägt, leicht süßlich und das Aroma ist einfach großartig und ist eine Mischung aus Himbeer- und Bananengeruch. Unreife Früchte werden mit Pfeffer und Salz gegessen. Guave wächst das ganze Jahr über in Ägypten, Malaysia, Tunesien, Thailand, Indien und Vietnam.

• Rambutan. Süße kleine Früchte von roter Farbe mit grünen langen Haaren, die gekräuselten Wimpern ähneln. Die haarige Frucht hat ein süßes durchscheinendes weißes Fruchtfleisch. Sie können ihn vom frühen Frühling bis zum späten Herbst in Thailand, Indonesien, Malaysia, den Philippinen, Indien und Kuba treffen.

• Longan. Die Früchte sehen aus wie junge kleine Kartoffeln. Das Fruchtfleisch ist geleeartig, rosa oder weiß, süß und saftig. Der einzelne runde Knochen in der Mitte der Frucht lässt sie wie das Auge eines fantastischen Tieres aussehen. Daher der zweite Name der Frucht - "Drachenauge". Angebaut in Thailand, Vietnam, China, trägt im Sommer und Herbst Früchte.

• Mangostan. Äußerlich sieht die Frucht wie eine Kaki aus: eine runde Form, ähnliche Blätter an der Basis. Nur die Farbe der Frucht ist anders - blauviolett. Die Schale ist dicht und das Fruchtfleisch ist zart, weiß und saftig und besteht aus Scheiben, die einer Mandarine ähneln. Sie können Mangostan in Vietnam, Thailand, Kambodscha, Indien und Sri Lanka von Mitte Frühling bis Ende Oktober probieren.

• Eine Ananas. Eine von allen verehrte Frucht, besonders von Diätliebhabern. Bromelain, das in Ananas enthalten ist, hilft, überschüssige Kalorien zu verbrennen und die Blutgefäße zu reinigen. Die Frucht wächst das ganze Jahr über in Vietnam, Thailand, Mexiko, Brasilien, Australien.

• Mandarine. Diese thailändische Mandarine ist gelblich grün, grün oder leuchtend orange. Es hat einen süßen Geschmack mit Säure und einem besonderen Aroma. Es strafft und kühlt in der Hitze, ist eine Quelle von Vitamin C, A, B. Es reift im Spätherbst. Wächst in Thailand.

• Tamarinde. Indische Dattel, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Große längliche Schoten haben ein angenehm süß-saures Fruchtfleisch. In getrockneter Form wird Tamarinde als Süßigkeit verwendet, in roher Form wird sie als Würzmittel und Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet. Reift im Oktober. Gefunden in Thailand, Kamerun, Australien, Sudan, Panama.

• Sapot. Es heißt Baumkartoffel. Die Früchte ähneln im Aussehen Kartoffelknollen. Unter der dünnen Schale verbirgt sich ein nahrhaftes und schmackhaftes Orangenmark, das gleichzeitig an Kaki und Aprikose erinnert, aber mit einem würzigen Karamellgeschmack. Wächst in Südostasien, Mexiko, USA.

• Pepino. Melonenbirne ist eine köstliche Delikatesse. Der Geschmack der Frucht ähnelt Zuckermelone. Das Gewicht der Beere beträgt etwa 1 kg. Die Haut ist dünn, cremefarben mit violetten oder purpurroten Streifen. Die Form der Frucht ist rund oder oval. Wächst das ganze Jahr über in Neuseeland, Südamerika.

• Karambole. Grünlich-gelbe Früchte, die wie kleine Luftschiffe aussehen. Karambole hat im Querschnitt die Form eines Sterns. Das Fruchtfleisch ist knusprig und sehr erfrischend. Es ist gefährlich für Menschen mit chronischer Nierenerkrankung, diese Früchte zu essen.

Unter den tropischen Früchten gibt es viele seltene und erstaunliche Früchte in Aussehen und Geschmack.

• Fingerkalk. Eine längliche Frucht von braungrüner Farbe, deren Fruchtfleisch wie der Kaviar teurer Fischarten aussieht. Nach Farbe gibt es grüne, rosa, rote Früchte. Beim Essen platzen die Eier und sondern ein limettenartiger Saft ab.

• "Wunderbare" Beeren. Der Name der Frucht spricht für sich: Sie hat wirklich einzigartige Eigenschaften, um die Geschmacksknospen auszuschalten, die für den bitteren und sauren Geschmack verantwortlich sind. Was auch immer Sie nach dem Verzehr der magischen Beeren probieren, alles wird eine Stunde lang süß erscheinen.
• Melotria ist rau. Diese Früchte sind Miniaturkopien der Wassermelone. Nur der Geschmack ließ uns im Stich: Die Früchte ähneln mit Zitronen- oder Limettensaft gewürzten Gurken.

• Zhaboticaka. Die Früchte wachsen direkt am Stamm des Baumes. Sie sehen aus und schmecken wie schwarze Trauben. Sie sind insofern einzigartig, als sie aktiv bei der Behandlung von Asthma bronchiale eingesetzt werden.

• Sahneapfel oder Cherimoya. Das Innere dieser Frucht ist zart, wie Sahne oder süßer Fruchtjoghurt mit einer leichten Säure. Die Früchte sind groß und mit einer holprigen, grünen, dichten Schale bedeckt.
• Zuckerapfel. Zuckerapfel oder Noina schmeckt fantastisch, wenn die Frucht reif ist. Es wird in zwei Teile geschnitten und das Zuckerpulpe wird direkt mit einem Löffel gegessen.

Unter allen Früchten wäre es falsch, nicht diejenigen hervorzuheben, die in ihrer Zusammensetzung den meisten Zucker enthalten. Dazu gehören die folgenden Typen.

• Termine. Die Überlegenheit an Süße auf unserem Planeten wurde von Datteln gewonnen. Die Zuckermenge in ihnen erreicht 80%, während der Kaloriengehalt 271 kcal beträgt.
• Zuckerapfel. Bemerkenswert ist sie nicht nur, weil sie eine der seltensten Früchte der Erde ist. Die Süße dieser Frucht ist unbestreitbar. Der Name spricht für sich. Der Kaloriengehalt der Früchte beträgt 101 kcal pro 100 g. Um sie spurlos zu verbrennen, müssen Sie 8 Minuten lang intensiv laufen. Die Frucht wirkt sich günstig auf die Mikroflora des Magens aus.
• Mango. Mango enthält 36 % Zucker oder 76 kcal. Trotz der Süße hilft die Frucht, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, was für Menschen mit Übergewicht wertvoll ist.

• Persimmon. Der Zuckergehalt darin beträgt 25%. Es hat stärkende Eigenschaften, verbessert die Leistung, die Stimmung.
• Usbekische Trauben. Diejenigen, die echte blaue usbekische Trauben probiert haben, bemerken ihren besonderen süßen Geschmack. Die Zuckermenge in den Sorten "Husayne Severny", "May Black" beträgt 27 bis 30%, der Kaloriengehalt beträgt etwa - 63 kcal. Saftige Trauben straffen den Körper perfekt und behandeln chronische Müdigkeit.
• Feigen. Auf 100 g Feigen kommen 15 bis 23 g Zucker. Der Kaloriengehalt des Fötus beträgt 74 kcal. Kultur hat viele Tugenden. Feigen sind besonders nützlich für die Behandlung von Asthma bronchiale.

Früchte können uns nicht nur mit ihrem vielfältigen Geschmack erfreuen, sondern auch mit ihrem Aussehen und ungewöhnlichen Eigenschaften überraschen.

Viele tropische Früchte haben ein ungewöhnliches Aussehen.

• Kiwano. Ein anderer Name für diese Frucht ist "gehörnte Melone". Die Frucht sieht aus wie eine Melone, übersät mit Knollen, die Hörnern ähneln. Das Fruchtfleisch ähnelt einer Gurke. Es stärkt das Immunsystem, perfekt Töne.

• Fütterung. Drachenfrucht ist eine erstaunliche Pflanze. Das ist die Frucht eines Kaktus. Es gibt verschiedene Sorten und Farben: mit einer reichen Himbeerhaut, mit hellgrünen Schuppen, weißem Fleisch mit vielen schwarzen Körnern und gelb mit einem grünen Farbton und einem weißlichen Inneren. Die Schale der Frucht ist ungenießbar und das Fruchtfleisch wird gegessen. Pitaya ist gut für die Schilddrüse.
• Pandanus. Es ist die Frucht der Schraubenpalme. Äußerlich ähnelt es einem Gummiball mit eigenartigen quadratischen Vorsprüngen. Die Frucht ist essbar und schmackhaft. Es normalisiert den Schlaf, beruhigt die Nerven.

• "Buddhas Hand" oder Fingerzitrone. Die Frucht ähnelt wirklich der Hand eines magischen Wesens mit vielen Fingern.Ein Verwandter der bekannten Mandarinen, der in Japan und China beliebt ist und dort besonders verehrt wird. Tolles Mittel gegen Übelkeit.

• Akebia. Die Frucht hat eine sehr schöne weiche violette Farbe. Es ähnelt in seiner Form einer Mango oder Papaya. Wächst auf der Insel Honshu. Wenn sie reif ist, öffnet sich die Frucht leicht und bietet die Möglichkeit, sich an weißem Fruchtfleisch zu erfreuen, das im Geschmack an Himbeeren erinnert. Diuretikum und entzündungshemmendes Mittel.
• Cashewnüsse. Nur wenige kennen Cashewfrüchte, und jeder hat Nüsse gesehen - die Knochen dieser Früchte. Die Frucht ähnelt einer Birne oder einer länglichen Kaki, aus der eine Nuss herausragt. Reife Früchte sind rot-orange. Es ist unmöglich, sie mit bloßen Händen zu zerreißen und Nüsse herauszunehmen. Die Knochen sind mit Phenolharz bedeckt, das die Haut verbrennt. Es verschwindet nach der Wärmebehandlung. Der Stängel selbst hat ein faseriges und saftiges Fruchtfleisch, aus dem die Indianer das alkoholische Nationalgetränk Feni zubereiten.
• Salat. Die Frucht einer Palme, die in Büscheln direkt am Stamm eines Baumes wächst. Die Schale der Frucht ist Schlangenschuppen sehr ähnlich. Das Innere ist wie riesige Knoblauchzehen. Das Fruchtfleisch ist süß und saftig. Die Frucht wächst auf Bali. Es entfernt perfekt Giftstoffe aus dem Körper.

Giftige Früchte sind ebenfalls erwähnenswert.

• Mancinella. Diese Frucht ist die Frucht des giftigsten Baumes unserer Erde. Die Pflanze stammt aus der Karibik. Seit der Antike haben Früchte mit einem zarten Aroma Reisende angezogen und wurden zu ihrer Todesursache. "Fruits of Death" sehen aus wie kleine Mandarinen, die mit einer glänzenden grünen Schale mit grauer Tönung bedeckt sind. Der giftige Saft der Frucht und des Baumes selbst verursacht bei Kontakt mit der Haut Verbrennungen und Entzündungen. Beim Verzehr von Früchten bilden sich Geschwüre im Mund und Magen einer Person, die unter schrecklichen Qualen zum Tod führen. Selbst der Regen und der Tau, der von den Manchineel-Bäumen tropft, sind voller Lebensgefahr.

• Chilibuha. Es kommt in den tropischen Wäldern Indiens, Asiens und Australiens vor und ist aufgrund der Zusammensetzung von Strychnin und Brucin giftig. Die Früchte verursachen einen starken und starken Blutdruckanstieg, Muskelkrämpfe, Herzstillstand, Lähmung des zentralen Nervensystems. Das erste Anzeichen einer Pflanzenvergiftung ist unbeugsames Erbrechen. Daher ist der zweite Name von Chelibukha „Erbrechen“. Äußerlich ähneln die Früchte von Chelibukha gewöhnlichen Äpfeln, hell und sehr aromatisch. In dem geleeartigen, weißlichen Fruchtfleisch befinden sich braune Samen, die wie abgeflachte Scheiben geformt und mit spärlichen braunen Haaren bedeckt sind.