Wie macht man mit eigenen Händen schokoladenüberzogene Früchte?

Manchmal möchten Sie etwas leckeres und einfach zuzubereitendes, aber sehr originelles und köstliches Gericht kochen. Vielleicht lohnt es sich, bei Früchten in Schokolade anzuhalten. Die Zubereitung eines solchen Desserts ist recht einfach. Dieses Gourmetgericht wird zu einem Ihrer Lieblingsdesserts, das Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten können. Es kann Gäste und Familienmitglieder überraschen.

Früchte in Schokolade ist eine ideale Tischdekoration für einen Feiertag, für ein romantisches Date. Ein solches Dessert wird anders als Fondue bezeichnet, was auf Französisch „geschmolzen“ bedeutet.

Um ein erstaunliches und delikates Rezept für Schokoladenfondue zuzubereiten, müssen Sie die entsprechenden Produkte zubereiten. Früchte sind der Hauptbestandteil des Gerichts.

Die Wahl kann auf Erdbeeren, Kirschen, Birnen oder Äpfel und Weintrauben fallen. Nicht weniger lecker sind exotische Früchte in Schokoladenglasur. Saftige und süße Orangen und Mandarinen, reife Bananen, köstliche Mangos, Kiwis und Ananas, all diese Früchte ergänzen das Gericht perfekt.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Desserts beginnen, werden die Früchte gut gewaschen und warten, bis sie getrocknet sind. Sonst hält die Schokoladenmasse nicht gut. Wenn das Gericht für Erwachsene bestimmt ist, wird oft Alkohol oder Cognac hinzugefügt. Dazu werden Beeren oder Fruchtstücke mit einem alkoholischen Getränk übergossen und einen Tag oder länger aufbewahrt.

Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie Schokolade verwenden.Sie können jeden verfügbaren Riegel nehmen oder Schokolade wählen, geleitet vom Geschmack des kulinarischen Meisters. Mit dunkler Glasur gefüllte Früchte sind sehr lecker. Weiße Fliesen können als dekoratives Element verwendet werden. Nachdem eine Schicht dunkler Schokolade auf die Frucht aufgetragen wurde, wird sie getrocknet, und dann kann ein Muster aus weißer Glasur darauf aufgetragen werden.

Die Fliese kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen werden.

Fliesen im Wasserbad schmelzen:

• Sie müssen es in mehrere Teile zerlegen.
• in einen kleinen Behälter gießen;
• Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, stellen Sie einen Behälter mit Schokoladenstücken darauf, aber so, dass kein Wasser aus der Pfanne hineinkommt.

Wenn sich das Wasser erwärmt, beginnen die Stücke nach und nach zu schmelzen. Die Temperatur des Schokoriegels sollte nicht höher als 40 Grad sein, da sonst bei starker Erwärmung nach dem Aushärten des Riegels eine weiße Beschichtung auf seiner Oberfläche verbleibt. Während des Schmelzvorgangs müssen Sie die Schokoladenstücke umrühren, bis sie vollständig weich sind.

Schokolade passt gut zu jedem Obst, aber ein Gericht mit Bananen und Kiwi gilt als besonders beliebt. Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• eine Banane;
• zwei oder drei Kiwis;
• 100 Gramm Schokolade.

Um die Früchte bequem in geschmolzene Schokolade zu tauchen, verwenden Sie Spieße, Cocktailröhrchen, Holzstäbchen, Zahnstocher und sogar eine normale Gabel.

Bananen und Queues werden nach der Reinigung in gleiche Stücke geschnitten.Für Kinder können Sie kleine Stücke machen, Erwachsene wählen größere Scheiben. Eine geschnittene Banane wird durch einen Spieß gefädelt, aber nicht vollständig. Früchte werden am besten für fünf Minuten in den Gefrierschrank gestellt, um die Schokolade schneller abzukühlen. Während sie im Gefrierschrank sind, kannst du die Schokolade schmelzen. Danach müssen Sie die Früchte aus dem Gefrierschrank holen, sie sollten dort nicht lange aufbewahrt werden.

Aus jedem Stück müssen Sie einen Stab oder Spieß herausziehen, in die Schokoladenmasse tauchen und wieder einführen, um eine bessere Fixierung zu gewährleisten. Danach werden Fruchtstücke in geschmolzene Schokolade getaucht und so gedreht, dass sie vollständig mit flüssiger Schokoladenmasse bedeckt sind.

Jetzt bleibt nur noch zu warten, bis die Schokolade aushärtet. Sie können Folie auf ein Backblech legen und Früchte darauf verteilen, dann legen Sie das Backblech für 10 Minuten in den Kühlschrank. Einige Hausfrauen verwenden zum Abkühlen ein Glas, in das Salz oder Zucker gegossen wird. Holzspieße mit aufgereihten Früchten in Glasur werden in ein Glas gesteckt und vollständig ausgekühlt.

Hausfrauen, die einen Fonduekocher haben, sollten dieses ungewöhnlich leckere Dessert zubereiten. In seiner Zusammensetzung:

• schokolade - 250 g;
• orange - 1 Stk .;
• Sahne - 125 ml;
• Orangenlikör - 2 EL. l.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Fliesen in Stücke teilen, in einen Fonduetopf geben, mit Sahne übergießen und erhitzen. Während des Erhitzens muss die Schokolade umgerührt werden. Dann werden der Mischung Orangenschalen und Likör zugesetzt. In die fertige Masse noch heiß Mandarinenscheiben, Bananenringe, Pfirsichscheiben, Erdbeeren eintauchen.

Darüber hinaus können Sie alle Arten von reifen Beeren und Früchten verwenden.

Wenn Sie ein Dessert mit Kirschen zubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• reife Kirschen mit Schwänzen - 500 g;
• Rum zum Einweichen von Beeren - etwa 200-300 ml;
• zwei Tafeln dunkle Schokolade.

Alkoholische Kirschen werden in Schokoladenglasur getaucht, wobei die Beeren an den Pferdeschwänzen gehalten werden. Danach werden die Beeren für 15 Minuten auf einem flachen Teller in die Kälte gelegt, damit die Glasur aushärtet.

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Früchte - 1 kg;
• 1,5 Tafeln dunkle Schokolade;
• Zur Dekoration nehmen Sie Kokosnuss, gemahlene Nüsse oder Mandelflocken, Sesam.

Obststücke auf Spieße stecken, in die geschmolzene Masse tauchen und im Kühlschrank abkühlen. Sie können die Masse komplett auf ein Stück Ananas, Kiwi auftragen oder nur einen Teil der Frucht in die Masse tauchen. Während die Masse noch nicht gefroren ist, wird sie mit Nüssen und Sesamsamen zur Dekoration bestreut.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung eines solchen Desserts einfach. Mit ein wenig Kochkünsten können Sie dieses kulinarische Meisterwerk zubereiten und Ihre Freunde damit überraschen.

Mit dieser Methode können Sie sowohl auf frische als auch auf getrocknete Früchte eine Masseschicht auftragen. Wenn getrocknete Früchte verwendet werden, diese 10-15 Minuten in Wasser einweichen, dann herausnehmen und warten, bis sie vollständig trocken sind. Die Kombination von Pflaumen mit Schokoladenglasur ist sehr lecker.

Um dem Dessert Raffinesse zu verleihen, können Sie eine halbe Walnuss hineingeben. Darüber hinaus können Sie ein fantastisches Dessert aus Datteln, getrockneten Aprikosen, kandierten Mangostücken und Kiwi zubereiten. Für dieses Gericht kann auch getrocknete Banane verwendet werden. Liebhaber unkonventioneller Geschmacksrichtungen können gezuckerten Ingwer als Basis nehmen. Durch Eintauchen eines kandierten Ingwerstücks in die Schokoladenmasse erhalten Sie eine Delikatesse mit ungewöhnlichem Geschmack, bei der die scharfen Ingwernoten mit Süße kombiniert werden.

Waschen Sie frisches Obst gut, bevor Sie dieses Gericht zubereiten.Nachdem die Früchte gewaschen wurden, werden sie trocknen gelassen, damit keine Feuchtigkeit darauf zurückbleibt, da dies das Auftragen der Schicht beeinträchtigen würde.

Dann sollten Sie die Tafel Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Wenn Sie Beeren oder Fruchtstücke in zwei Schichten bedecken, tauchen Sie sie besser sofort in geschmolzene weiße Schokolade und dann, nachdem die Masse ausgehärtet ist, in die schwarze Masse.

Nach dem Schmelzen der Schokolade in einem Wasserbad sollte sie auf 30 Grad abgekühlt werden, wonach auf Holzstäbchen aufgereihte Fruchtstücke in die Masse abgesenkt werden. Ein Dessert sieht sehr originell aus, wenn Sie die Früchte halb bedecken. In diesem Fall ist eine Hälfte weiß und die zweite Hälfte mit schwarzer Glasur bedeckt.

Das Dessert sieht nicht weniger beeindruckend aus, wenn Sie die Stücke vollständig in weiße Schokolade tauchen und dann nach dem Aushärten mit geschmolzener schwarzer oder Milchschokolade ein Muster darauf zeichnen.

Nachdem eine Schicht Schokolade auf die Fruchtstücke aufgetragen wurde, werden sie für 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit sie fest werden. Decken Sie dazu das Backblech mit Folie oder Pergament ab, auf dem Schokoladenfrüchte ausgelegt sind.

Nach 10 Minuten werden sie aus dem Kühlschrank genommen und die zweite Seite mit dunkler Glasur bedeckt und wieder in die Kälte gestellt. Sie nehmen die fertige Delikatesse 15-20 Minuten vor dem Servieren des festlichen Tisches aus dem Kühlschrank.

Nach dem Auftragen der Schokoladenglasur können die Früchte mit Nüssen, Kokosflocken, Konfektpulver, Sesam oder Mohn dekoriert werden.

Falls für das Rezept getrocknete Früchte verwendet wurden, können diese in einen Behälter mit Deckel gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie mit Schokolade überzogene Früchte zubereiten.