Wie man Früchte in Sirup für den Winter kocht?

Eine der nützlichsten und köstlichsten Delikatessen sind Früchte und Beeren. Allerdings ist ihr Angebot in der kalten Jahreszeit auch im Handel eher klein. Deshalb ist es seit langem üblich, Marmelade für den Winter zuzubereiten, die eine beliebte Sommerfrucht in Zuckersirup ist. An Winterabenden ist ein solches Dessert eine echte Erlösung. Es kann als eigenständiges Gericht verzehrt und mit Tee hinuntergespült oder als Füllung für Pfannkuchen oder als Dekoration für Muffins und Kuchen verwendet werden.

Wie macht man Obstkonserven in Zuckersirup für den Winter? Wir bieten Empfehlungen für die Zubereitung eines köstlichen Sortiments.

Um einen Obstteller zuzubereiten, benötigen Sie Erdbeeren, Stachelbeeren, Kiwi, Pfirsiche, Birnen sowie Zitrone und Zucker (Sie können Zutaten hinzufügen oder ersetzen, wenn Sie möchten).

Die optimale Menge an Zutaten beträgt 500 Gramm jeder Fruchtsorte, 1 Kilogramm Zucker und 1 große Zitrone.

Der Schritt-für-Schritt-Prozess ist wie folgt.

• Die erste Phase der Vorbereitung ist vorbereitend. Es sollten alle Früchte und Beeren sorgfältig untersucht und aussortiert werden, nur ganze, frische und elastische Früchte sind für uns nützlich. Dann müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden.
• Wir schneiden alle Zutaten in kleine Stücke, als Ergebnis sollten ungefähr gleich große Würfel erhalten werden.

• Jetzt legen wir die Beeren (Stachelbeeren und Erdbeeren) in einen Behälter, in dem wir unser Dessert kochen. Wir fügen dort auch 500 Gramm Zucker hinzu und schütteln die Pfanne, um die Beeren mit Sand zu mischen.
• Danach nach und nach die restlichen Früchte dazugeben und mit dem restlichen Zucker bedecken.Es ist wichtig, alles gründlich zu mischen, damit unser Sortiment nicht in Schichten ausgelegt wird.
• Nachdem Zucker und Früchte in einen Behälter gegeben und gemischt wurden, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen. Nützlicher Rat: Damit die Zitrone so viel Saft wie möglich freisetzt, müssen Sie sie drücken und auf dem Tisch „rollen“.

• Wenn der Saft hinzugefügt wird, mischen Sie alles noch einmal gründlich (sollte durch Schütteln gemischt werden, verwenden Sie keinen Löffel oder andere zusätzliche Hilfsmittel, um die Unversehrtheit der Frucht nicht zu verletzen).
• Dann muss die gesamte Fruchtmasse mit Frischhaltefolie abgedeckt und für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
• Nach der angegebenen Zeit müssen Sie mit dem Kochen des Desserts beginnen. Dazu (nachdem zuvor die Folie entfernt wurde) muss der Behälter mit dem Sortiment auf mittlere Hitze gestellt werden. Wir warten, bis die Früchte kochen, und kochen sie dann etwa eine halbe Stunde lang.

Der nächste Schritt ist die Vorbereitung.

Legen Sie also im letzten wärmebehandelten Behälter die vorbereitete Obstplatte mit einer Schaumkelle aus. Mit dem restlichen zum Kochen gebrachten Zuckersirup auffüllen und mit Deckeln abdecken. Nach dem Rollen sollten die Gläser auf den Kopf gestellt werden und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach müssen die geernteten Früchte an einen kühlen, dunklen Ort (z. B. in einen Keller) gebracht werden. Sie können sicher sein, dass das Dessert unter solchen Bedingungen perfekt erhalten bleibt und im Winter allen zu Hause gefallen wird.

Sehen Sie sich das Video unten für das Rezept zur Herstellung von Äpfeln in Sirup an.