Heidelbeeren: Vorteile, Beerenpflücken und Verwendung

Jeder hat mindestens einmal in seinem Leben gehört, dass es eine Beere namens Heidelbeere gibt. Aber die meisten von ihnen wissen nichts darüber, sie haben es noch nie probiert, und sie haben keine Ahnung, wie es aussieht und wo es zu sammeln ist. Versuchen wir herauszufinden, um welche Art von Beere es sich handelt, welche nützlichen Eigenschaften sie hat, wo sie wächst, wie sie konsumiert werden kann und wo sie angewendet wird.

Heidelbeere ist ein niedrigwüchsiger Wildstrauch, lichtliebend und frostbeständig. Die Pflanze keimt sehr langsam, das Alter des Busches kann 100 Jahre erreichen, aber nach 10-15 Jahren beginnt er Früchte zu tragen. Sie blüht Ende Mai oder Anfang Juni, aber die Beeren reifen bis August. Blaubeerfrüchte haben eine dünne, zarte Schale von blauer Farbe, die oben mit einer bläulichen Beschichtung bedeckt ist. Bei ungenauem Pflücken können die Beeren beschädigt werden. Das Fruchtfleisch der Beeren ist zart in der Textur und hat einen süßlichen Geschmack.

Neben dem Heidelbeerstrauch findet man sehr oft Begleitpflanzen: Heidelbeeren und Preiselbeeren.

Die Beschreibung der Blaubeeren wäre unvollständig, ohne den charakteristischen Lebensraum zu erwähnen - die Tundra, die Waldtundra, die alpine Bergwaldzone der nördlichen Hemisphäre.

Heidelbeeren enthalten eine Reihe nützlicher Komponenten, Dank dessen hat diese Beere viele heilende Eigenschaften:

• hoher Gehalt an Vitamin C erhöht die geschwächte Immunität, reduziert Entzündungen im Körper, tötet pathogene Mikroorganismen und Bakterien ab;
• die Vitamine A und E verleihen der Beere eine antioxidative Wirkung, die hilft, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen;
• B-Vitamine erhöhen die Immunkapazität des Körpers, verbessern Stoffwechselprozesse;
• Pektin fördert die Entfernung gefährlicher radioaktiver Elemente aus dem Körper;
• Die chemische Zusammensetzung der Beeren wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, verbessert die Durchblutung, das Verdauungssystem, erhöht die Sekretionstätigkeit und die Schilddrüse und stellt das hormonelle Gleichgewicht wieder her.
• Aufgrund der mineralischen Zusammensetzung (Magnesium, Eisen, Natrium, Kalzium, Phosphor, Kalium, Silber) werden alle Stoffwechselprozesse wiederhergestellt und der Körper mit Spurenelementen angereichert, die nicht mit der täglichen Nahrung einhergehen;
• organische Säuren verleihen der Beere eine antiseptische und antibakterielle Wirkung.

In freier Wildbahn wachsen Blaubeeren auf der Nordhalbkugel in der Natur - weit weg von großen Städten. Allgemein, Das Hauptverbreitungsgebiet der Heidelbeeren auf der Karte liegt dort, wo die meisten Menschen nur träumen von einem Besuch – in unberührter Natur, nämlich:

1. in Russland wächst es hauptsächlich in den Wäldern Sibiriens, der Tundra, des Fernen Ostens, im oberen Gürtel der Berge und Sümpfe des Urals, in der Weite von Nowosibirsk sowie in den Regionen Leningrad, Archangelsk und Wologda;
2. in Nordamerika wächst der Heidelbeerstrauch in den Weiten von Alaska bis Kalifornien;
3. Neben dem Festland Eurasiens werden Heidelbeeren auch auf den japanischen und britischen Inseln, Island, der Iberischen Halbinsel und sogar in Nordafrika angebaut.

Gerade in den nördlichen Regionen wurden optimale Bedingungen für den natürlichen Anbau von Blaubeeren geschaffen:

• gemäßigtes oder kaltes Klima;
• feuchte Orte;
• sumpfiger Boden mit hohem Gehalt an Nadelhumus.

Erinnern Sie sich an einige Merkmale des Pflanzens und der Pflege von Blaubeeren.

• Wenn Sie einen Strauch im Wald ausgraben und in Ihrem Landhaus pflanzen, ist es unwahrscheinlich, dass er überlebt - wilde Blaubeeren wurzeln nach der Transplantation sehr schlecht. Es ist ihr sehr wichtig, die natürlichen klimatischen Bedingungen zu erhalten.
• Für Gartenbedingungen ist es am besten, kultivierte Heidelbeersorten zu kaufen, die an künstlich geschaffene Bedingungen angepasst sind.
• Berücksichtigen Sie die Kompatibilität von Blaubeeren mit anderen Pflanzen.
• Das Gießen des Strauches kann mit einer schwachen Essiglösung erfolgen, da Heidelbeeren saure Böden lieben.
• Es ist besser, einen Busch im Frühjahr oder Herbst in vorbereiteten Boden zu pflanzen.
• Heidelbeeren lieben luftige Erde, weshalb Sie sie nicht feststampfen sollten.
• Das Befeuchten der Erde sollte regelmäßig erfolgen.

Heidelbeeren werden in folgenden Bereichen verwendet: Pharmazie, Medizin, Kosmetik, Kochen.

In der Pharmazie werden die Eigenschaften der Bestandteile der Heidelbeere zur Herstellung von Medikamenten genutzt. In der Medizin haben Heidelbeeren ein breites Anwendungsspektrum - sie werden bei einer Reihe von Beschwerden empfohlen:

• Bauchspeicheldrüse - Pankreatitis, Diabetes mellitus;
• Herz-Kreislauf-System - Atherosklerose, Bluthochdruck;
• Gelenke - Arthritis;
• verdauungstrakt - Gastritis, Colitis, Verstopfung, Cholezystitis;
• Harnsystem - Nephritis, Zystitis;
• Nervensystem - Alzheimer-Krankheit, Neurose, Depression;
• zur Vorbeugung von Krebs.

In der Kosmetik sind Heidelbeeren ein sehr beliebtes Mittel gegen Hautalterung und Hautentzündungen. Aus Beeren werden Anti-Aging-Gesichtsmasken, tonische Lotionen und pflegende Cremes hergestellt.

In der Küche sind diese kleinen blauen Beeren nicht nur eine Dekoration für eine Vielzahl von Gerichten, sondern auch ein delikates Dessert. Blaubeeren werden auch zum Färben in das Gericht gegeben, da ihr Saft einen violetten Farbton ergibt. Früchte werden auf verschiedene Arten gelagert: gefroren, in Dosen, eingeweicht, kandiert.

Aber leider hat jedes Produkt seine eigenen Kontraindikationen, und Blaubeeren können in einigen Fällen auch nicht gegessen werden.

• Allergische Reaktion. Der Prozentsatz der Menschen mit Unverträglichkeit gegenüber Heidelbeerbestandteilen ist sehr gering, aber dieser Punkt muss berücksichtigt werden.
• Bei übermäßigem Verzehr von Beeren reichern sich Antioxidantien im Körper an, die sich in großen Mengen negativ auswirken. Eine Übersättigung des Körpers mit Heidelbeerbestandteilen kann zu Vergiftungen führen.
• Bei Krankheiten wie Thrombophlebitis oder Thrombosen sollten Sie Beeren nicht missbrauchen, denn sie erhöhen die Blutgerinnung.
• Relative Kontraindikationen sind Schwangerschaft und Stillzeit. Bei dosierter Anwendung schaden Heidelbeeren Mutter und Kind nicht, sondern reichern beide Organismen nur mit nützlichen Stoffen an. Bei übermäßigem Gebrauch kann jedoch die gegenteilige Situation eintreten, die beiden schadet.

Sie benötigen 1 Tasse frische oder gefrorene Beeren, die Sie mit 2 Tassen Wasser übergießen und bei schwacher Hitze bis zum Kochen stehen lassen müssen. Danach muss das Getränk vom Herd genommen und ziehen gelassen werden. Der Sud kann bei chronischer Verstopfung, Bluthochdruck, Bauchspeicheldrüsenentzündung und Fettleibigkeit eingesetzt werden. Dosierung - 4 EL. l. 3-4 mal am Tag.

Für den Geschmack können Sie Honig oder Zucker hinzufügen, und bei Diabetes werden Preiselbeerblätter anstelle von Beeren verwendet, wobei nach dem gleichen Prinzip und in den gleichen Anteilen gekocht wird.

Um den Aufguss zuzubereiten, mahlen Sie eine halbe Tasse Blaubeeren zu einem Püree. Gießen Sie dann kochendes Wasser über das Püree und stellen Sie den Behälter für 1 Stunde beiseite, damit das Getränk aufgegossen und abgekühlt wird. Dieses Rezept kann bei Erkrankungen des Blutes, der Leber und des Herzens verwendet werden. Sie müssen tagsüber eine halbe Stunde nach dem Essen etwas trinken.

Es ist notwendig, 1 kg Beeren in einem Mörser zu zerkleinern und dann 4 Tassen Zucker hinzuzufügen. Als nächstes müssen Sie die Mischung erhitzen, damit sich der Kristallzucker auflöst, aber Sie können ihn nicht zum Kochen bringen. In diesem Zustand sollte die Masse in sterilisierte Gläser gegossen und mit reduzierter Immunität zur Vorbeugung von Parasiten und anderen Krankheiten aufgerollt werden. Dieses Rezept wird zu prophylaktischen Zwecken verwendet, 1 TL. 4 mal täglich, kann zu warmem Tee hinzugefügt werden.

Damit die Beeren zu Hause lange haltbar sind, trocknet man die Heidelbeeren am besten. Legen Sie dazu die Früchte auf ein Backblech und trocknen Sie sie für 5-6 Stunden bei Temperaturen bis zu 60 Grad im Ofen.Getrocknete Beeren können sowohl für therapeutische und prophylaktische Zwecke als auch in kulinarischen Rezepten verwendet werden.

Für diese Delikatesse benötigen Sie 300 g Heidelbeeren, 140 g Zucker und 30 g Gelatine. Mischen Sie alle Zutaten so, dass eine Aufschlämmung entsteht, in die Sie 1 Liter Wasser geben müssen. Die Mischung zum Kochen bringen, um den Zucker und die Gelatine aufzulösen. In Förmchen füllen und 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, danach ist das Gelee gebrauchsfertig.

Die Hauptzutat sind frische Beeren, die gemahlen werden müssen. Diese Masse wird 15 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und dann abgewaschen. Sie können auch fette Sauerrahm hinzufügen, damit die Maske nahrhafter wird.

Informationen zum Sammeln und Lagern von Beeren sowie zu den Vorteilen von Blaubeeren finden Sie im folgenden Video.