Erbsen: Nährwert, Nutzen und Schaden, Rezepte

Erbsen gelten als eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Es erschien mehrere Jahrtausende v. Chr. Auf den Tischen von Adligen und einfachen Bürgern. Und noch heute ist dieses nützliche Produkt in der Küche verschiedener Völker der Welt sehr beliebt. Es wird sowohl von Liebhabern von Oliviersalat als auch von Anhängern eines gesunden Lebensstils geschätzt. Trotz des ausreichenden Kaloriengehalts gelten Erbsen aufgrund der Fülle an Vitaminen und Spurenelementen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, als ein diätetisches und sehr wertvolles Produkt.

Viele betrachten grüne Erbsen traditionell als eine der Hauptzutaten des Neujahrssalats. Allerdings kennen nur sehr wenige Menschen all seine wohltuenden Eigenschaften und fast wundersamen Wirkungen auf den menschlichen Körper. Frische Erbsen sind ein sehr gesundes Lebensmittel. Und nach der Wärmebehandlung kann es jedes einzelne Gericht komplett damit ersetzen (z. B. als Beilage).

Diese einjährige grüne Pflanze ist sehr unprätentiös, wodurch sie die Menschen seit vielen hundert Jahren auch in den schwierigsten Zeiten mit Nahrung versorgt. Zu verschiedenen Zeiten aßen es sowohl reiche Adlige als auch Bürgerliche.

Das Produkt ist auch gut in der Sommerhitze, wenn man keine scharfen Beilagen zu Fleisch essen möchte, der Körper aber mit langfristig verdaulichen Elementen versorgt werden muss.

In roher Form hat eine 100-Gramm-Portion Erbsen einen Nährwert von 72 Kilokalorien. Proteine ​​​​in Früchten enthalten 5 Gramm, Fett - 0,18 Gramm, Kohlenhydrate - 13,4 Gramm.

Die wichtigsten nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung von Erbsen sind die Vitamine A, B, C, H, K. Die chemischen Elemente, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, sind Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalzium. Das Produkt enthält außerdem wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Stärke, Pflanzenzucker und Fette.

Junge Erbsen werden in zwei Haupttypen unterteilt: Getreide (Schälen) und Schoten (Spargel). In der ersten werden nur unreife Körner gegessen und die harte Holzhaut weggeworfen. Die zweite wird direkt mit den Schoten gegessen, da sie ziemlich zuckerhaltig und zart sind und wenig bis gar keine groben Fasern enthalten. Ein Großteil davon ist die Hülsenfrucht, die in östlichen Ländern und in Asien verwendet wird. Ein solches Produkt ist dort ein völlig eigenständiges Gericht.

Es ist wichtig, die richtige Schotensorte für Lebensmittel auszuwählen. Die Schachteln sollten einen zarten grünen Farbton haben, und die Körner selbst im Inneren sind klein und treten gerade hervor. Wenn sie zerbrochen ist, sollte die Schote knistern und knacken. Geschieht dies nicht, ist das Gemüse bereits überreif und es können nur noch die Kerne selbst gegessen werden.

Die Besonderheit der Lagerung solcher Erbsen ist die Notwendigkeit ihres schnellen Einfrierens unmittelbar nach der Ernte. Dieses Gemüse ist sehr empfindlich: Der abwechslungsreiche Zucker in Erbsen und Schoten verwandelt sich nach dem Abreißen des Zweiges sofort in Stärke. Um den Geschmack und die Saftigkeit des Produkts zu erhalten, sollte es daher in kleinen Portionen gepflückt und sofort eingefroren werden.

Einhundert Gramm getrocknete Erbsen enthalten 300 Kilokalorien, BJU - 22 / 2,1 / 53,8 Gramm.

Darüber hinaus enthalten getrocknete Erbsen Vitamin A, Pantothensäure, Theanin, Vitamin C, Phosphor, Eisen, Kalzium und eine Reihe weiterer lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Es wird am häufigsten für Suppen und heiße Beilagen verwendet.

Dosenerbsen können unterschiedlich viele Kalorien enthalten, je nachdem, wie viel Zucker und Salz der Hersteller der Marinade zugesetzt hat. Typischerweise liegt der Kaloriengehalt zwischen 70 und 85 Kilokalorien pro 100 Gramm. Proteine ​​- 3,8 Gramm, Fette - 0,15 Gramm, Kohlenhydrate - etwa 10-12 Gramm.

Dosengemüse ist eines der günstigsten und vielseitigsten in seiner Verwendung beim Kochen. Es dient als Zutat in zahlreichen Salaten, bildet die Basis von Suppen und wird als Beilage verwendet. Erbsen können auch als Füllung zum Backen verwendet werden. Beim Kochen von Kohlsuppe oder Borschtsch kann Wasser unter einem Dosengemüse getrunken oder zum ersten Gang hinzugefügt werden. Es verleiht dem Geschmack der Gerichte eine besondere Note.

Das Gemüse ist seit langem für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Es wird zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt - von Beriberi bis Tuberkulose. Erbsen werden oft als Zutat in Heilrezepten in Volksrezepten verwendet.Unsere Vorfahren haben schon lange die Vielseitigkeit der Verwendung dieses einfachen Gemüses bemerkt, das sich in seiner chemischen Zusammensetzung als sehr komplex herausstellt.

Die wichtigste nützliche Eigenschaft des Produkts ist das Vorhandensein einer erheblichen Menge an nützlichem, schnell verdaulichem Pflanzenprotein in seiner Zusammensetzung. Damit eignet sich das Produkt für Vegetarier, Veganer und alle, die Wert auf ihre Gesundheit und Figur legen.

Für diejenigen, die bereits an dieser Krankheit leiden, sollte immer ein grünes Gemüse auf dem Tisch stehen. Es reduziert das Risiko von Komplikationen durch Asthmaanfälle.

Der Verzehr frischer Erbsen kommt Kindern und schwangeren Frauen zugute. Die Fülle an B-Vitaminen in seiner Zusammensetzung trägt dazu bei, den richtigen Stoffwechsel im Körper aufzubauen. Nicht weniger vorteilhaft beeinflusst diese Substanz die Funktion des menschlichen Nervensystems.

Erbsen sind sehr nützlich für Kinder, da sie viel Vitamin C, F, Selen, Kupfer und Zink sowie eine ausreichende Menge Jod für die Ernährung der Kinder enthalten. Diese Substanzen sind für das Kind im Prozess des vollen Wachstums und der Entwicklung unerlässlich. Ab dem 8. Monat können Sie Erbsen als Beikost geben. Und im Alter von anderthalb Jahren können Sie das Kind sicher an das regelmäßige Auftreten eines Gemüses in der Ernährung gewöhnen.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen den Einsatz von Hülsenfrüchten bei Herzfehlern. Das Vorhandensein von Erbsen in der täglichen Ernährung wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Herzmuskels aus. Die Manifestation von Arrhythmie nimmt ab oder verschwindet ganz.

Die Wissenschaft hat bewiesen, dass Erbsen starke antibakterielle Eigenschaften haben. Aus diesem Grund wird es Menschen mit Tuberkulose empfohlen. Das Produkt zerstört effektiv Krankheitserreger im Körper der Patienten.

Die Verwendung von Gemüse in frischer Form trägt zur Gewichtsabnahme bei. Ernährungswissenschaftler empfehlen es als eines der wichtigsten Produkte im Kampf gegen Fettleibigkeit. Dies liegt daran, dass Erbsen trotz des ziemlich hohen Kaloriengehalts aus einer großen Menge an gut verdaulichen Proteinen bestehen.

Erbsen werden auch bei Erkrankungen des Urogenitalsystems eingesetzt. Kürzlich haben Ärzte herausgefunden, dass es eine wirksame heilende Wirkung auf die Prostata bei Männern hat. Erbsen sind auch für gesunde Menschen nützlich, die lange Zeit eine gute Potenz aufrechterhalten möchten. Seit der Antike ist bekannt, dass sich der regelmäßige Verzehr von Erbsengerichten positiv auf die Steigerung der Libido auswirkt.

Es besteht die Meinung, dass ein Gemüse aus der Familie der Hülsenfrüchte bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt nicht verzehrt werden sollte. Ein paar frische Erbsen dagegen helfen, einen Anfall von Sodbrennen zu bewältigen.

Die Kultur hat aufgrund ihrer antiseptischen und blutstillenden Eigenschaften eine sehr gute Wirkung bei der Behandlung von flachen Wunden, Verbrennungen und Hämatomen. Bei der Herstellung einer Lösung zum Auftragen auf eine beschädigte Oberfläche werden gut gehackte Erbsen, gemischt mit Eiweiß, verwendet.

Getrocknete Erbsen können den Blutdruck senken und haben eine milde harntreibende Wirkung. Seine Fähigkeit, schlechtes Cholesterin zu senken, hilft bei der Vorbeugung von Atherosklerose. Vitamin A zusammen mit Beta-Carotin unterstützt die Gesundheit von Menschen mit Sehbehinderung.

Enthält viel Erbsen und Pyridoxin. Diese Substanz wird für diejenigen nützlich sein, die an verschiedenen Arten von Krämpfen oder Dermatitis leiden (unabhängig von der Art ihres Ursprungs).

Eine ganze Gruppe von Mikroelementen, die in einem grünen Gemüse enthalten sind, hilft sofort, die Jugend und Stärke von Haaren und Nägeln zu bewahren und den Zustand der Haut zu verbessern. Für die Schönheit und Ausstrahlung von Haut und Haar sind die Vorteile von Erbsen einfach riesig.

Die im Gemüse enthaltene Nikotinsäure beeinflusst den Gehalt an Schadstoffen im Blut, darunter auch Cholesterin.

Eine große Menge an pflanzlichen Ballaststoffen in Erbsen bei konstant mäßigem Verzehr hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Grüne Erbsen dienen in der Volksmedizin seit langem als hervorragendes Heilmittel bei Hautkrankheiten, Herz- und Gefäßproblemen. Aufgrund des hohen Nährwerts und des hohen Gehalts an harmlosem Pflanzenzucker können Erbsen den Körper auch im Winter gut sättigen, wenn die Ernährung bereits arm an nützlichen frischen Vitaminen ist. Es ist auch gut für diejenigen, die an der Post festhalten.

Grüne Erbsen in Dosen enthalten Inositol. Diese seltene Substanz kann der Leber helfen, sich von überschüssigen Fettablagerungen zu reinigen.Das Produkt hat auch eine gute Wirkung auf die Blutqualität, erhöht den darin enthaltenen Hämoglobinspiegel und reduziert die Menge an schlechtem Cholesterin.

Stimuliert dieses Gemüse und das reibungslose Funktionieren des Immunsystems. Bei chronischer Müdigkeit und Apathie kann durch seine Inhaltsstoffe eine gute Hilfe geleistet werden.

Bei mäßigem Gebrauch kann das Gemüse dem menschlichen Körper nicht schaden. In sehr seltenen Fällen sind Erbsen allergisch. Übermäßiger Verzehr kann bei Menschen mit Problemen im Magen-Darm-Trakt zu Schweregefühl im Unterleib und verstärkter Gasbildung führen.

Es neigt dazu, sich mit zunehmendem Alter in Muskeln, Gelenken und Sehnen anzusammeln. Bei geringer körperlicher Aktivität können diese Ablagerungen Schmerzen verursachen und zur Entstehung von Gelenkerkrankungen führen.

Für diätetische Zwecke ist es unmöglich, die Verwendung eines Gemüses in Dosenform zu empfehlen. Das Produkt enthält Salz und Zucker und ist an sich recht kalorienreich. Eine kleine Menge Erbsen als Ersatz für eine vollwertige Beilage kann den Körper jedoch schnell sättigen, ohne der Figur großen Schaden zuzufügen.

Die alten Römer betrachteten Erbsen als Nahrung der Armen. Im mittelalterlichen Frankreich hingegen war das Gemüse das Essen der Elite und wurde sogar an der festlichen Tafel des Königs serviert.Jetzt haben Erbsen dank ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihrer weiten Verbreitung die Liebe auf der ganzen Welt gewonnen. Es wird roh und als Teil der ersten, zweiten warmen Gerichte bei der Zubereitung einer Vielzahl von Salaten und Gebäck verwendet. Das Konservenprodukt ist nicht weniger beliebt, insbesondere in Russland.

In den Ladenregalen finden Sie viele Dosen mit grünen Erbsen in Dosen. Aber wenn Ihnen die Ernte gefallen hat, können Sie das Brötchen nach einem einfachen Rezept selbst herstellen.

Erbsen müssen zuerst von Schoten gereinigt und mit kaltem Wasser gespült werden. Für eine Portion benötigen Sie eine Menge Erbsen mit einem Volumen von etwa drei Litern. Zur Ernte eignen sich Drei-Liter-Gläser oder 5-6 Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern. Das Geschirr sollte gut mit Backpulver gereinigt und sterilisiert werden.

Kochen Sie die Erbsen in einem Topf etwa 20-25 Minuten lang. Für den Fall, dass das Produkt überreif und scharf geworden ist, können Sie 10 Minuten länger kochen. Dann lassen wir das Wasser ab und legen die Erbsen in Gläser.

Wir bereiten eine Marinade vor, für die Sie einen Liter Wasser, einen Esslöffel Salz und Zucker, drei Teelöffel 9% igen Tafelessig benötigen. In einem Liter heißem Wasser Salz und Zucker gründlich mischen, zum Kochen bringen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der resultierenden Lösung. Geben Sie vor dem Schließen einen Teelöffel Essig in jedes Literglas (ein halbes Literglas bzw. einen halben Löffel). Wir schließen den Deckel fest, stellen die Gläser auf den Kopf und decken sie gut ab, um sie warm zu halten. Wenn die Konserven abgekühlt sind, können Sie sie zur Aufbewahrung wegstellen.

Erbsenpüree ist ein einfaches und gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird und dessen Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert.Püree ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Um ein Gericht für 3-4 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 500-600 Gramm Erbsen (frisch oder gefroren);
2. mittelgroßer Zwiebelkopf;
3. 2-3 Knoblauchzehen;
4. 2 EL Sahne 25 % Fett;
5. 2 Esslöffel Butter (Pflanzenöl kann auch verwendet werden);
6. Salz nach Geschmack.

Zwiebeln müssen geschält und in Würfel geschnitten werden, bei schwacher Hitze in einer tiefen Pfanne braten, bis ein goldener Farbton erscheint. Erbsen in die Pfanne geben, salzen und pfeffern (falls erforderlich) und gut vermischen. Erbsen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Dann die Sahne hinzugeben und weiter rühren, nicht zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den geriebenen oder fein gehackten Knoblauch zur Masse hinzu. Verwenden Sie als nächstes einen Mixer, um ein homogenes dickes Püree zu erhalten. Wenn die Konsistenz des Gerichts etwas trocken ist, können Sie während des Mixvorgangs mehr erwärmte Sahne hinzufügen.

Fastensuppe ist eine diätetische Option für den ersten Gang. Anhänger einer gesunden Ernährung sowie diejenigen, die auf Diät oder Fasten sind, werden es zu schätzen wissen.

Der diätetische erste Gang enthält nur 63 Kilokalorien pro 100 Gramm des fertigen Gerichts. Es ist auch reich an pflanzlichem Protein, sättigt perfekt und bietet dem Magen erhebliche Vorteile.

Um vier Portionen des Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 550 Gramm grüne Erbsen (Sie können Dosen nehmen);
2. drei mittelgroße Kartoffeln:
3. eine kleine Karotte;
4. große Zwiebel;
5. 2-3 Lorbeerblätter;
6. Kräuter, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in kochendes Wasser tauchen.Zwiebeln und Karotten fein hacken und bei schwacher Hitze mit einem halben Esslöffel Pflanzenöl anbraten. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie es dem Wasser zu den Kartoffeln hinzu. Etwa eine halbe Stunde kochen, bis es halb gar ist. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs senken wir das Lorbeerblatt, die Erbsen in die Gemüsebrühe, fügen nach Belieben Salz und andere Gewürze hinzu. Fein gehackte frische Kräuter werden dem fertigen Gericht hinzugefügt.

"Merchant's" -Salat mit Hühnchen ist lecker und sättigend, schmückt perfekt den festlichen Tisch und kann an Wochentagen sogar zu einer vollwertigen nahrhaften Alternative zum Mittag- oder Abendessen werden.

Für die Zubereitung von 4 Standardportionen Salat benötigen Sie etwa eine Stunde.

Zutaten für das Gericht:

1. eine halbe Hühnerbrust (gekocht oder geräuchert);
2. eine Dose grüne Erbsen (ca. 200 Gramm, Sie können frisch oder aus der Dose nehmen);
3. eine kleine Karotte;
4. eine große Zwiebel;
5. zwei oder drei Esslöffel Mayonnaise;
6. ein Teelöffel Salz;
7. ein Teelöffel Zucker;
8. ein Esslöffel Essig;
9. ein Esslöffel Pflanzenöl;
10. Blattsalat zur Dekoration.

Rohe Hähnchenbrust auftauen, in Salzwasser 20-30 Minuten kochen. Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Um Zeit zu sparen und einen würzigeren Geschmack zu erhalten, können Sie fertiges geräuchertes Brustfilet nehmen, nachdem Sie es zuvor von der Haut gereinigt haben.

Meine Zwiebeln und Karotten und schälen. Wir schneiden die Zwiebel in dünne Halbringe und halten sie eine halbe Stunde lang in einer Marinade aus einem halben Glas Wasser, einem Teelöffel Zucker und einem Esslöffel Essig. In der Zwischenzeit reiben wir die Karotten auf einem Häcksler, um koreanische Karotten zuzubereiten.In Sonnenblumenöl leicht anbraten.

Wir nehmen die Erbsen aus der Salzlake und die Zwiebel aus der Marinade.

Wir mischen alle Zutaten des Gerichts: Hühnchen, Karotten, Zwiebeln, Erbsen. Nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise würzen, gründlich mischen. Das fertige Gericht auf einem Teller auf Salatblättern anrichten.

Die Schotensorte eignet sich sehr gut zum Zubereiten von warmen Gerichten, da sie nach der Verarbeitung süßer und feiner im Geschmack wird. Dies wird seit langem in Indien, China und einer Reihe anderer asiatischer Länder bemerkt, wo Erbsen im Rezept für eine Reihe von Nationalgerichten enthalten sind. In der Tschechischen Republik und in England werden grüne Erbsen in eine Auflauf- oder Kuchenfüllung gegeben. In Indien wird es leicht gedünstet über dem Feuer mit einem Dressing aus Butter und Minze als separates Gericht gegessen. Erfolgreicher Einsatz des Produkts bei der Zubereitung von Mousses, Saucen, Aspik. Es eignet sich auch gut als Zusatz zu den Zutaten eines Omeletts, Nudeln oder Gemüseeintopfs.

Kochende Erbsen sollten Sie etwa eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen. Die Erbsen sind fertig, wenn sie weich sind, aber sie sollten beim Aufbrechen die Knusprigkeit der Schoten behalten. Nach dem gekochten Gemüse wird das Wasser abgelassen und die Schoten mit kaltem Wasser gewaschen. Beim Dämpfen dauert die Garzeit doppelt so lange.

Sie können das Gemüse unter Zugabe von Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Am besten geht das bei mäßiger Hitze und unter ständigem Rühren für zwei bis drei Minuten. Gleichzeitig sollten die Schoten wie beim Kochvorgang leicht weich werden, sich jedoch nicht in weiche Fasern verwandeln und beim Bruch einen Riss behalten.Im Allgemeinen werden bei richtiger Beachtung der Kochtechnologie Erbsen in Schoten zu den meisten warmen Gerichten ein bis zwei Minuten vor ihrer Fertigstellung hinzugefügt.

Kabeljaufilet mit Gemüse ist ein leicht zuzubereitendes Gericht mit einem exquisiten Geschmack, das auch diejenigen zubereiten können, die sich nicht durch kulinarische Fähigkeiten auszeichnen. Das Kochen dauert weniger als eine Stunde. Die Kombination von Fisch mit Gemüse ist ein ausgezeichneter Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen für die Schönheit und Gesundheit des Körpers.

Für die Zubereitung von zwei Portionen benötigen Sie:

1. 250-300 Gramm Kabeljaufilet;
2. eine süße Paprika (vorzugsweise rot);
3. ein Dutzend grüne Erbsen;
4. 80 Gramm grüne Getreideerbsen;
5. ein paar Salatblätter;
6. 2 Esslöffel Olivenöl;
7. Zitronenscheibe;
8. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Oregano nach Geschmack.

Wir waschen den bulgarischen Pfeffer, fetten ihn mit Olivenöl, Salz, Pfeffer ein. Dann zum Backen in Folie wickeln und für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Paprika werden bei einer Temperatur von 180-200 Grad gekocht. Wir nehmen den fertigen Pfeffer aus dem Ofen, entfernen den Stiel mit den Samen und mahlen ihn gut mit einem Mixer. Habe die Soße für das Gericht.

Wir reißen die festen Reste der Blütenstände von grünen Erbsen ab und legen sie einige Minuten in kochendes Wasser. Anschließend das Wasser abgießen und die Schoten mit kaltem Wasser abspülen, damit das Gemüse knackig bleibt. Gießen Sie grüne Körnererbsen mit kochendem Wasser und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser durch ein Sieb. In einer tiefen Salatschüssel beide Erbsensorten mischen. Grob gehackte Salatblätter, Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben. Die resultierende Salatzubereitung nach Geschmack salzen und pfeffern.

Braten Sie das Kabeljaufilet in einer Bratpfanne ohne Deckel in einer kleinen Menge Olivenöl oder einem anderen raffinierten Pflanzenöl auf beiden Seiten an. Dies dauert 7-10 Minuten.Zum Schluss die Fisch-Gemüse-Mischung schön auf Tellern anrichten, mit Oregano-Blättern dekorieren (man kann sie durch Minze ersetzen).

Bei der Auswahl von Erbsen sollte man sich nicht nur vom Preis und der Werbung der Herstellermarke leiten lassen, sondern auch von einer Reihe anderer Merkmale. Dazu gehören wichtige Auswahlparameter wie das Aussehen des Produkts in Glasbehältern, die Sicherheit des Behälters, die Produktionszeit und Haltbarkeit, die Herstellung von Konserven nach Spezifikation oder streng nach GOST.

Der Geschmack und die Qualität von Erbsen wird maßgeblich von ihrer Sorte bestimmt. Zum Konservieren werden zwei Haupttypen verwendet: Gehirn und glatte Erbsen. Sie unterscheiden sich in Größe, Form und Farbe. Hirnerbsen sind mittelgroß und leicht länglich. Sein süßlicher Geschmack eignet sich für die Verwendung in Pürees oder als Beilage.

Dosenerbsen werden in Eisen- oder Glasgefäßen hergestellt. Es ist vorzuziehen, es in einem Glasbehälter zu kaufen, da Sie so die Qualität des Produkts maximieren können. Ein gutes Glas enthält keine trüben Sedimente oder Schotenfragmente. Erbsen werden meistens kalibriert geerntet, ungefähr gleich groß, grün in der Farbe von hellen bis sumpfigen Farbtönen (je nach Sorte) ohne Gelbstich. Die Sole in der Bank darf laut GOST nicht mehr als 25 Prozent betragen.

Beim Kauf ist es auch wichtig, die Zusammensetzung von Konserven auf dem Etikett genau zu lesen. Am besten ist es, wenn das Produkt nur Wasser, Zucker und Salz enthält. Dies ist mit Hauskonserven möglich. Bei der Herstellung in der Fabrik sind Erbsen mit so wenig Konservierungsmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen wie möglich am nützlichsten. Bei der Herstellung von Konserven verwenden gute Hersteller ein junges frisches Gemüse.

Es ist wünschenswert, dass dies die Sommermonate sind, am besten Juni und Juli. In einem solchen Behälter mit Konserven werden junge süße Erbsen aufgerollt. Für den Fall, dass im Herbst oder Winter Konserven hergestellt wurden, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass darin getrocknete gedämpfte Erbsen zubereitet wurden. Die Geschmackseigenschaften eines solchen Produkts werden sich deutlich von hochwertigen Konserven unterscheiden. Auch wertvolle nützliche Eigenschaften gehen größtenteils durch die wiederholte Verarbeitung von Erbsen verloren.

Die beste Wahl wären Gläser mit der Aufschrift GOST. Diese Konservierung erfolgt nach jahrelang bewährten Technologien auf der Grundlage der besten Rezepturen. Wenn TU auf dem Behälter steht, dann wurde Konserven nach den technischen Bedingungen zubereitet, die jede einzelne Pflanze für sich entwickelt. Die Qualität eines solchen Produkts kann etwas geringer sein.

Die Sole im Glas kann man auch essen, aber das ist den wenigsten bewusst. Es ist sehr nützlich und kann als Zusatz beim Kochen von ersten Gängen dienen.Sie können es auch direkt aus der Dose trinken. Ein solches Getränk erleichtert es, sich am Morgen nach einem festlichen Festmahl mit Alkohol zu bewegen. Einkaufs- und Qualitätsexperten weisen darauf hin, dass die geringe Menge an Bodensatz, die am Boden verbleibt, überhaupt nicht kritisch ist. Dies weist nicht auf die geringe Qualität des Produkts hin, sondern auf den hohen Stärkegehalt in Erbsen.

Jetzt haben die Verbraucher die Möglichkeit, Erbsen der ersten, Premium- oder Extraklasse zu wählen. Natürlich macht sich der Preisunterschied bemerkbar. Die Kategorien unterscheiden sich zunächst in den endgültigen Geschmacksqualitäten. Die organoleptische Zusammensetzung oder der Anteil an nützlichen Substanzen in einem Gemüse hängt nicht von der Größe der Erbsen oder ihrer Farbe ab.

Getrocknete Erbsen werden am besten in einem Leinenbeutel an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt. Sie können es sogar im Kühlschrank lassen: Auf diese Weise wird das Produkt nicht durch Insekten beschädigt.

Der Anbau frischer junger Erbsen in Ihrer Nähe ist nicht schwierig. Wenn dies nicht möglich ist, sind Dutzende von Arten von eingelegtem oder gefrorenem Gemüse in den Läden weit verbreitet.

Die positiven Eigenschaften von Erbsen in Bezug auf ihre Wirkung auf den menschlichen Körper sind schwer zu überschätzen.

Dieses vertraute Produkt hilft uns, die Jugend und die allgemeine Gesundheit des Körpers zu erhalten. Gleichzeitig hat ein süßes Gemüse praktisch keine schädlichen Eigenschaften und Kontraindikationen für den Verzehr.

Weise Vorfahren haben die Vielseitigkeit des Gemüses bei der Behandlung verschiedener Krankheiten schon lange erkannt und es als Hauptbestandteil oder eine der Komponenten für Lösungen, Salben und Tränke verwendet.

In welcher Form er verwendet wird – frisch oder verarbeitet, ist eine Frage der persönlichen Geschmackspräferenzen eines jeden. Es ist wichtig, die goldene Maßregel zu beachten, dann macht ein nützliches Produkt nur Freude.

Informationen zur richtigen Konservierung grüner Erbsen finden Sie im folgenden Video.