Die Feinheiten beim Kochen von Rinderrippen in einem Slow Cooker

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Rinderrippen in einem Slow Cooker zubereiten. Rippchen sind ein leckeres, sättigendes und preiswertes Mittagessen. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen auf dem Tisch vorzeigbar aus.

Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, das Fleisch mehrere Stunden in der Marinade zu lassen. Das Dressing kann je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen versehen werden. Die maximale Marinierzeit beträgt zwölf Stunden im Kühlschrank bei Raumtemperatur - etwa fünf.

Einige Hausfrauen fügen direkt beim Braten von Fleisch etwas Kristallzucker hinzu, der zur Bildung einer dünnen Karamellkruste beiträgt. Im Westen wird süßer Sirup direkt in die Marinade gegeben.

Es gibt viele leckere Rezepte zum Kochen von Rinderrippchen in einem Slow Cooker.

Ein einfaches und schnell zuzubereitendes Gericht wird alle Familienmitglieder ansprechen. Es wird aus Produkten zubereitet, die in jeder Küche zu finden sind.

Komponenten:

• 1 kg Rippchen;
• 3 kunst. l. Olivenöl;
• 2 Zweige Rosmarin;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch in kaltem Wasser waschen, mit Servietten abtupfen und in Portionen teilen. In einer Schüssel das Dressing mit Olivenöl, Rosmarin und Gewürzen zubereiten. Die Rippchen eine halbe Stunde marinieren lassen. Schalten Sie das Gerät im „Heat“-Modus ein und heizen Sie auf.

Orientalisch gekochte Rinderrippen haben einen süß-sauren Geschmack und werden Liebhaber der japanischen Küche ansprechen.

Komponenten:

• 800 g Rinderrippchen;
• 3 kunst. l. Sojasauce;
• 2,5 St. l. Olivenöle;
• 3 Multi-Gläser sauberes Wasser;
• 2 TL Gewürze für Fleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Lorbeerblatt;
• 500 g zubereitete Gemüsemischung.

Das Fleisch vorbereiten und in Stücke schneiden. Bereiten Sie in einer Schüssel eine Marinade aus Sojasauce und Gewürzen zu, legen Sie das Rindfleisch hinein und lassen Sie es zwei Stunden lang mit Frischhaltefolie bedeckt ruhen. Gemüse waschen, schälen und schneiden. Zwiebel klein schneiden, Möhren in Streifen raspeln. Gießen Sie Olivenöl in das Gerät, erhitzen Sie es im Modus „Heizen“ und schicken Sie dann die Fleischrippen hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Als nächstes wird gehacktes Gemüse zum Slow Cooker geschickt. Kochen Sie die Zutaten etwa fünf Minuten lang, gießen Sie dann das Wasser hinein und legen Sie das Lorbeerblatt hinein. Dann muss der Multikocher in den Modus „Löschen“ geschaltet und für eine halbe Stunde mit einem Deckel abgedeckt werden. Sobald das Gerät ein Signal gibt, fügen Sie die Gemüsemischung hinzu und lassen Sie das Gericht zwanzig Minuten lang mit einem Deckel köcheln.

Der pikante Geschmack marinierter Rinderrippen lässt niemanden gleichgültig.

Komponenten:

• 1 kg Rippchen;
• 1 Teelöffel Tafelessig;
• 1/2 Glas Wasser;
• 1,5 TL Gewürze für Fleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 TL Olivenöle;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Rindfleisch vorbereiten und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, waschen, hacken.Mischen Sie in einer separaten Schüssel Wasser mit Essig und gießen Sie die resultierende Mischung aus Rippen, fügen Sie alle Gewürze und Zwiebeln hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen, mit einer Presse abdecken und drei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Gießen Sie Öl in einen Slow Cooker und erhitzen Sie es im „Heat“-Modus, fügen Sie mariniertes Rindfleisch hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten, bis es goldbraun ist. Stellen Sie als nächstes den Backmodus ein, decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht eine Stunde lang. Rühre die Zutaten alle fünfzehn Minuten um.

In der Regel wird Suppe mit Fruchtfleisch zubereitet, aber mit Rippchen erweist sich das Gericht als nicht weniger befriedigend. Gemüsesuppe mit Rindfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht voller Proteine, Vitamine und Ballaststoffe.

Komponenten:

• 1 kg Rippchen;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Sonnenblumenöl;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Selleriewurzel;
• 4 Glühbirnen;
• 2 Zweige Thymian;
• 2,5 Liter Rinderbrühe;
• 15 g Mehl;
• 30 Gramm Butter;
• 400 g Pilze;
• 1 Stangenbrot;
• 300 ml Bier;
• 300 g Käse;
• Gewürze nach Geschmack;
• eine Knoblauchzehe.

Braten Sie das vorbereitete Rindfleisch in einem langsamen Kocher mit Olivenöl und Pflanzenöl im Modus „Backen“. Wenn das Gerät ein Bereitschaftssignal gibt, ersetzen Sie das Fleisch durch gehackten Knoblauch, braten es und geben ihm einen goldenen Farbton. Zwiebel, Karotte und Selleriewurzel in Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch und Thymian anbraten. Kochen Sie für fünfzehn Minuten. Als nächstes werden die Rippen zu den Zutaten gegeben und alles wird mit Brühe mit Gewürzen gegossen. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und kochen Sie den Inhalt zwei Stunden lang im Modus "Suppe".

Das Fleisch aus der Suppe nehmen, die Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden. Die Flüssigkeit abseihen und kurz beiseite stellen. Bringen Sie das Gerät wieder in den Backmodus und schmelzen Sie die Butter darin, wo Sie die gehackten Champignons und Zwiebelhalbringe hinzufügen.Die Zutaten zehn Minuten köcheln lassen, dann mit Mehl bestreuen, mischen, eine halbe Minute warten und dunkles Bier einschenken. Kochen Sie die Mischung, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, dann geben Sie die Brühe und das Rindfleisch zurück. Decken Sie den Slow Cooker mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht weitere zwanzig Minuten köcheln.

Dieses Gericht kombiniert Fleisch und eine Beilage. Es stellt sich eine Art Braten mit Gemüse heraus, der als eigenständiges Gericht serviert werden kann.

Komponenten:

• 700 g Rippchen;
• 40 g Tomatenmark;
• 3 Knoblauchzehen;
• 10 g Kräuter der Provence;
• 2 Zwiebeln;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 Karotten;
• 6 Kartoffeln;
• 2 Gläser Wasser;
• 1. l. Sauerrahm;
• 1 Bund Dill;
• Gewürze nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Senf.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen, kalt abspülen und fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in den Slow Cooker und erhitzen Sie es im „Heat“-Modus. Sautieren Sie das Gemüse zehn Minuten lang und fügen Sie dann das Gemüse hinzu. Die Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser abspülen und in große Stücke schneiden, in den Slow Cooker geben, ohne den Inhalt umzurühren. Bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Senf, Tomatenmark, Gewürzen und Kräutern zu. Füllen Sie sie mit Kartoffeln und gießen Sie Wasser hinein. Decken Sie den Schongarer mit einem Deckel ab, stellen Sie den „Löschmodus“ ein und kochen Sie ihn neunzig Minuten lang. Das fertige Gericht mit Dill bestreuen.

Rindfleisch passt gut zu Tomaten. Es stellt sich ein köstliches Gericht mit einem angenehmen Aroma heraus.

Komponenten:

• 800 g Rippchen;
• 2 rote Zwiebeln;
• 2 Multigläser sauberes Wasser;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 1/2 TL gemahlener Koriander;
• eine Prise Zira;
• 1/3 TL getrocknetes Basilikum;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rindfleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. In einer Schüssel die Koriander-, Basilikum-, Salz-, Zwiebel- und Pfeffermarinade zubereiten. Die Rippchen in das Dressing legen, mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit müssen Tomaten mit kochendem Wasser übergossen, geschält und in Würfel geschnitten werden. Wenn das Fleisch mariniert ist, müssen Sie es mit Pflanzenöl in einen vorgeheizten Slow Cooker geben und fünf Minuten lang braten, bis eine goldene Kruste erscheint. Tomaten zugeben und nach drei Minuten mit Wasser aufgießen. Ändern Sie den Modus „Heizen“ auf „Löschen“ und kochen Sie den Inhalt vierzig Minuten lang mit einem Deckel bedeckt.

Sie können Rinderrippchen als eigenständiges Gericht servieren, das mit gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreut ist. Als Sauce werden BBQ Ketchup, Tkemali oder Satsebeli verwendet. Sie werden in separaten Schalen mit einem Löffel serviert. Als Beilage können Sie Reis, Nudeln oder Gemüseeintopf wählen. Beim Servieren der Suppe wird den Gästen empfohlen, geriebenen Käse und Croutons auf verschiedenen Tellern anzuordnen, damit jeder die benötigte Menge zubereiten kann.

Im nächsten Video finden Sie ein weiteres interessantes Rezept.