Rindergulasch Rezepte

Viele Hausfrauen lieben es, Gulasch für sich und ihre Familie zu kochen. Derzeit finden Sie viele interessante Rezepte zum Kochen dieses Gerichts mit Rindfleisch. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man es zu Hause richtig zubereitet.

Rindergulasch enthält 148 kcal pro 100 Gramm Produkt. Dieser Kalorienwert ist relativ gering.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie alle Zutaten für das Gericht richtig auswählen und zubereiten. Viele erfahrene Hausfrauen empfehlen daher, mageres Fleisch für Rindergulasch zu wählen, und es ist besser, sofort Filet oder Filet zu nehmen. Schließlich gelten diese Teile als die weichsten. Nach der Wärmebehandlung werden sie noch zarter.

Nach der Auswahl des richtigen Fleisches sollte es zubereitet werden. Rindfleisch sollte in große Stücke geschnitten werden. Aber gleichzeitig sollten sie dünn ausfallen. Es wird empfohlen, die resultierende Zutat unter sauberem gefiltertem Wasser vorzuspülen.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Rindergulasch möglichst weich und zart wird, dann sollten Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts einige Regeln beachten. Also sollten Sie zuerst Rindfleischscheiben zusammen mit Gemüse in einer Pfanne braten.

Warten Sie, bis die Fleischstücke mit einer leichten Kruste bedeckt sind. Danach sauberes gefiltertes Wasser (1-1,5 Tassen) in die Pfanne geben, alle Fleischstücke sollten unter kochendem Wasser stehen. Dann lohnt es sich, das Feuer auf dem Herd minimal zu machen und alle Zutaten in dieser Form zu kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

Und auch viele Hausfrauen raten dazu, Fleisch in Flüssigkeit einzuweichen. Gleichzeitig muss eine kleine Menge Säure hinzugefügt werden. Schließlich kann eine schwache Säurelösung fast jedem Fleisch Weichheit verleihen. Nehmen Sie dazu in der Regel einen Liter reines Wasser und drücken Sie den Saft einer halben frischen Zitrone hinein.

Heute gibt es eine beachtliche Anzahl an Rezepten, wie man Schritt für Schritt leckeres Rindergulasch zuhause zubereiten kann. Zuerst müssen Sie das Fleisch in große oder mittelgroße Stücke schneiden.

Danach müssen Sie eine tiefe Pfanne nehmen und Pflanzenöl hineingießen. Warten Sie, bis das Geschirr gut erhitzt ist. Dann können Sie Rindfleischstücke dort hinlegen.

Während des Garens bildet sich in der Pfanne viel Schaum, daher wird empfohlen, die Flüssigkeit vorsichtig in kleinen Portionen aus dem Geschirr abzulassen oder den Schaum einfach mit einem Löffel zu entfernen. Außerdem lohnt es sich, während des Kochvorgangs etwas mehr Pflanzenöl hinzuzufügen.

Gleichzeitig müssen Sie Karotten und Zwiebeln einnehmen. Sie werden vollständig geschält und in kleine Würfel geschnitten. Zubereitetes Gemüse wird mit Rindfleisch in eine Pfanne gegossen.

Alle Zutaten werden gründlich miteinander vermischt und die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt. In dieser Form wird das Gericht 10-15 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit sollte das geschnittene Gemüse Saft abgeben.

Danach können Sie dem Gulasch nach Belieben verschiedene Gewürze hinzufügen. Dann wird kochendes Wasser (250 Milliliter) in die Pfanne gegossen. Heißes Wasser sollte alle Zutaten bedecken.

Das Gericht wird zum Kochen gebracht. Danach sollte das Feuer auf dem Herd auf ein Minimum reduziert werden. Das Gulasch bleibt noch eine Stunde stehen. In dieser Zeit sollte das Fleisch weich und zart werden.

Um dies zu überprüfen, müssen Sie eines der Fleischstücke nehmen, es leicht schneiden und probieren. Wenn das Rindfleisch noch zäh ist, das Gulasch im Topf noch 30-40 Minuten weiter köcheln lassen und dann nochmals abschmecken.

Gleichzeitig lohnt es sich, alle Zutaten für die Zubereitung der Soße vorzubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie Tomatenmark (zwei Esslöffel), saure Sahne (drei Esslöffel) und Stärke (zwei Esslöffel) in einen separaten Behälter geben.

Alle diese Produkte werden mit Wasser (250 Milliliter) gegossen und gründlich mit einem Löffel gemischt. Stellen Sie sicher, dass die resultierende Masse keine großen Klumpen enthält.

Soße wird nach und nach in einen Behälter mit Gulasch gegossen. Alle diese Zutaten werden nach Geschmack gesalzen und gründlich gemischt. Das Gulasch wird weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

Aktuell gibt es ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für diätetisches Rindergulasch. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch zuerst in große, aber dünne Stücke schneiden.

Danach müssen Sie die Zwiebel putzen und in kleine Scheiben schneiden. Außerdem müssen Sie eine Karotte nehmen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Bereiten Sie gleichzeitig einen tiefen Topf vor.

Gießen Sie Pflanzenöl (30 Gramm) hinein. Später werden gehackte Zwiebeln und Rindfleisch darin ausgelegt. Dort sollten die Zutaten leicht angebraten werden.

Dann wird noch etwas Pflanzenöl und Wasser (0,5 Liter) in die Pfanne gegeben. Einige Hausfrauen raten auch, dem Gericht Lorbeerblätter für den Geschmack hinzuzufügen. In dieser Form wird Gulasch 30 Minuten gedünstet.

Geriebene Karotten und Wasser (weitere 0,5 Liter) werden in die Pfanne gegeben. Die Produkte werden weitere 30-40 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet. Am Ende müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gericht zusammen mit gehackten Kräutern auf dem Tisch servieren.

Es gibt noch weitere interessante Rezepte für die Zubereitung von Rindergulasch:

• Rindergulasch mit Essiggurken und Äpfeln;
• Rindergulasch mit Pflaumen;
• Rindergulasch mit Tomaten;
• Rindergulasch mit Sauerrahm;
• Rindergulasch mit Gemüse im Ofen.

Um ein solches Gulasch zu kochen, muss das Fett in einem Topf mit dickem Boden erhitzt werden. Danach wird vorgeschnittenes Rindfleisch hineingelegt. Mehl wird auch zum Inhalt der Gerichte hinzugefügt (ein Esslöffel pro 500 Gramm Fleisch), gemahlener Pfeffer und Salz.

Die Zutaten werden gründlich miteinander vermischt und locker mit einem Deckel abgedeckt. Das Gericht wird 15 Minuten lang gedünstet. Nach dieser Zeit wird kochendes Wasser in das Geschirr gegossen, sodass die Fleischstücke vollständig mit Wasser bedeckt sind.Alles wird weitere 15 Minuten gedünstet.

Gleichzeitig müssen Sie Äpfel (drei Stück) nehmen. Sie werden vollständig geschält und entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Die resultierenden Stücke werden in einer erhitzten Pfanne mit Öl leicht gebraten.

Separat die Zwiebel anbraten. Tun Sie es in einer Pfanne in Tomatenmark. Danach werden gebratene Apfelscheiben, Zwiebeln und fein gehackte Gurken in einer Schüssel mit Fleisch ausgelegt. Das Gericht wird gekocht, bis es vollständig gekocht ist, und am Tisch serviert.

Zuerst müssen Sie die Pflaumen etwa 5 oder 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Gleichzeitig sollten Sie ein Stück Rindfleisch nehmen, es gründlich abspülen und vollständig trocknen.

Das Rindfleisch wird in kleine dünne Stücke geschnitten. Dann nimm Zwiebeln. Es wird gereinigt und in Ringe oder Halbringe geschnitten. Eine mit Pflanzenöl eingefettete Pfanne vorheizen.

Legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie, bis eine leichte Kruste entsteht. Denken Sie daran, die Zutat ständig umzurühren. Rindfleischstücke werden zu den Gerichten hinzugefügt und alles wird noch einmal gründlich gemischt.

Die Zutaten werden 30 Minuten in einer Pfanne gebraten. Während dieser Zeit sollte das Fleisch einen halbfertigen Zustand erreichen. Am Ende werden den Produkten Pflaumen hinzugefügt. Den Produkten wird etwas mehr Wasser zugesetzt.

Alles wird weitere 10 Minuten zusammen geschmort. Außerdem sollte das Feuer klein sein. Achten Sie darauf, das Geschirr mit Gulasch mit einem Deckel abzudecken. Viele Hausfrauen raten, zum Schluss Lorbeerblätter, Paprika oder Nelken in das Gericht zu geben.

Das Rindfleisch wird gut unter einem Strahl sauberen Wassers gewaschen und in dünne Stücke geschnitten. Das Fleisch wird mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne gegeben. Vergessen Sie dabei nicht, ständig umzurühren.

Warten Sie, bis der Saft vom Rindfleisch in den Gerichten erscheint. Fügen Sie vorgehackte Zwiebeln in die Pfanne hinzu, woraufhin das Feuer auf dem Herd auf ein kleines reduziert wird und der Behälter mit einem Deckel abgedeckt wird.

Gleichzeitig müssen Sie Tomaten nehmen. Sie sind vollständig geschält, dies ist jedoch nicht erforderlich, da die Haut von Tomaten eine große Menge an Substanzen enthält, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.

Gemüse wird fein gehackt und mit Fleisch zu den Gerichten gegeben. Die Pfanne ist mit einem Deckel abgedeckt. Denken Sie daran, dass das Gulasch regelmäßig umgerührt werden muss und Sie gegebenenfalls Flüssigkeit hinzufügen müssen, wenn nicht genügend Saft vorhanden ist, der sich von den Tomaten abhebt.

Das Gericht wird in einer Pfanne bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang belassen. Nach dieser Zeit sollte das Rindfleisch weich sein. Dem fertigen Gericht werden je nach Wunsch schwarzer Pfeffer, Salz und verschiedene Gewürze hinzugefügt. Am Ende wird das alles gemischt und am Tisch serviert.

Zuerst müssen Sie Zwiebeln nehmen, schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Dann werden die resultierenden Stücke in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl ausgelegt. Zerdrückte Knoblauchköpfe werden darauf ausgelegt.

Dann müssen Sie das Rinderfilet nehmen und es in dünne Streifen schneiden. Die resultierenden Stücke werden ebenfalls in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Auf dem Fleisch sollte sich eine leicht goldene Kruste bilden.

Rindfleisch wird auf frittierten Produkten ausgelegt. Gleichzeitig sollten Sie die Karotten nehmen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die entstandene Masse wird vorsichtig auf das Fleisch gelegt. Sie können dem Gericht verschiedene Gewürze für Geschmack und Aroma hinzufügen.

Gegebenenfalls die richtige Menge kochendes Wasser in die Pfanne geben.All dies wird zum Kochen gebracht, dann mit einem Deckel abgedeckt, die Hitze reduziert und das Essen 50 Minuten lang geschmort, bis das Rindfleisch fertig ist.

Unbedingt das Gulasch probieren. Wenn das Fleisch weich ist, können Sie dem Gericht bereits saure Sahne hinzufügen (vier Esslöffel pro 350 Gramm Fleisch). Insgesamt werden die Produkte gründlich miteinander vermischt. Sie werden noch ein paar Minuten köcheln gelassen.

Später werden gehackte Knoblauchzehen und Paprika zum Gulasch gegeben. Es ist erlaubt, Peperoni zu legen, aber das ist schon der Geschmack des Kochs. Das Feuer wird ausgeschaltet und das fertige Gericht etwa zehn Minuten ziehen gelassen.

Rinderfilet wird in dünne Scheiben geschnitten. Nehmen Sie eine separate saubere Schüssel und gießen Sie Balsamico-Essig, Sojasauce und Öl hinein.

Rindfleischscheiben und gehackte Knoblauchzehen in die Schüssel geben. Alle Zutaten werden gründlich gemischt. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist.

Das Geschirr wird zusammen mit der Marinade und dem Rindfleisch leicht mit einem Deckel oder einer dicken Serviette bedeckt und zwei Stunden in dieser Form belassen. Gleichzeitig müssen Sie die Karotten nehmen, schälen und in kleine Kreise schneiden.

Zwiebeln und Paprika müssen noch vorbereitet werden. Sie werden in Ringe oder Halbringe geschnitten. Die resultierenden Gemüsestücke werden auf einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt und mit Olivenöl eingefettet.

Frittieren Sie Lebensmittel, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, sie zu salzen und zu pfeffern. Danach werden die Zwiebeln und Paprika in eine Auflaufform gegeben.

Jetzt ist es Zeit, das Fleisch in der Pfanne zu braten, in der das Gemüse gekocht wurde. Fertiges Rindfleisch wird auch in eine Auflaufform überführt. Alle Zutaten werden mit schwarzem gemahlenem Pfeffer gewürzt.

Backofen auf mindestens 180 Grad vorheizen.Übertragen Sie das Formular mit Gulasch dorthin. Das Gericht sollte 10-15 Minuten gebacken werden.

Dann werden die Gerichte mit Gulasch aus dem Ofen genommen und mit Folie abgedeckt. Also bleibt alles 15 Minuten stehen. Erst danach können Sie das Fleisch mit gehackten Kräutern würzen und servieren.

Allgemeine Prinzipien zum Kochen von Gulasch finden Sie im folgenden Video.