Tipps zum Kochen von Rindfleisch in Ihrem Ärmel
Fleisch ist einer der Hauptbestandteile der Ernährung fast aller Menschen, mit Ausnahme von Vegetariern. Dieses Produkt ist reich an einer großen Anzahl nützlicher Komponenten, die für den menschlichen Körper notwendig sind.
Eine der beliebtesten Fleischsorten in den Weiten unseres Landes ist Rindfleisch - daraus können Sie eine Vielzahl von ersten und zweiten Gängen zubereiten. Eine schmackhafte und einfache Methode zum Kochen von Rindfleisch ist das Braten in einer Hülse.
Was ist eine Backmuffe?
Sicherlich haben viele von uns dieses einfache kulinarische Gerät in den Verkaufsregalen gesehen. Allerdings weiß nicht jeder, was es ist und wie man es richtig anwendet.
Eine Backmanschette ist im Kern eine beidseitig versiegelte Spezialfolie. Die Länge eines solchen Films kann von einem bis zu mehreren Metern variieren. Und auch das Set enthält spezielle Polyethylenbänder zum Binden.
Am häufigsten werden Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse mit einem Bräter gegart. Das auf diese Weise zubereitete Gericht behält eine große Anzahl nützlicher Eigenschaften der darin enthaltenen Produkte und schmeckt wie eine Kreuzung zwischen gebacken und gedünstet.
Rezept
Zum Garen von Rindfleisch im Bräter nach klassischem Rezept Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Rinderfilet - 1 Kilogramm (andere Fleischteile können auf Wunsch verwendet werden);
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- zwiebeln - 1 großer Kopf;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Der erste Schritt besteht darin, alle vorbereitenden Prozesse durchzuführen. Zum Beispiel sollte Fleisch, wenn es gefroren war, aufgetaut werden. Wenn Sie ein frisches Filet verwenden, müssen Sie es nur abspülen. Außerdem müssen Sie die Zwiebel vorbereiten: schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Rindfleisch in die gleiche Schüssel geben. Rindfleisch kann im Ganzen gebraten werden. Es wird angenommen, dass es mit dieser Methode saftiger wird. Sie können es in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mischen Sie die resultierende Mischung aus Fleisch und Gemüse mit den Händen und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit das Fleisch Zeit hat, die Gewürze aufzunehmen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Ofen einschalten, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.
Wenn das Fleisch aufgegossen ist, schicken wir den gesamten Inhalt der Schüssel in die Hülse, schneiden die gewünschte Länge der Folie ab und befestigen die Enden mit speziellen Bändern.
Bevor Sie die Hülse in den Ofen stellen, bohren Sie mehrere Löcher hinein (z. B. mit einem Zahnstocher). Dadurch wird der Austritt überschüssiger Luft sichergestellt, da sonst die Hülse durch den Druckanstieg der darin enthaltenen erwärmten Luft einfach platzen kann.
Wir kochen das Gericht 45-60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius. Die Garzeit hängt vom Ofenmodell ab. Nach der angegebenen Zeit ist das Gericht fertig und kann am Tisch serviert werden.
Marinade-Optionen
Wenn Ihnen das klassische Rezept zum Kochen von Rindfleisch im Ärmel nicht gefällt, können Sie der Fleischmarinade nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen (im oben beschriebenen traditionellen Rezept waren es Zwiebeln, Salz und Pfeffer).
Um das Rindfleisch zarter zu machen, kann es in Sauerrahm oder Mayonnaise mit getrockneten Kräutern (Petersilie, Dill, Zwiebel und Knoblauch) mariniert werden. Und wenn Sie ein Fan der asiatischen Küche sind, dann können Sie das Fleisch eine Weile in Sojasauce halten.
Beschränken Sie sich auch nicht nur auf Salz und Pfeffer als Gewürze. Darüber hinaus können Sie in der Fleischmarinade Kurkuma, Kreuzkümmel, Basilikum, Zira, Muskatnuss und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Wenn Sie so einfache und erschwingliche Zutaten verwenden, erhält Ihr Rindfleisch einen originellen und einzigartigen Geschmack, und die Gäste werden sich begeistert für das Rezept interessieren.
Einreichungsmethoden
Im Bräter gegartes Rindfleisch kann mit beliebigen Beilagen serviert werden. Am gebräuchlichsten ist also die Option, mit Kartoffeln zu servieren. Stattdessen können Sie auch beliebige andere Gemüsebeilagen verwenden. Backen Sie zum Beispiel Zucchini, Auberginen und Tomaten in einer Hülle zusammen mit Rindfleisch. Außerdem passt das Fleisch gut zu Nudeln, Reis oder Müsli (Buchweizen, Weizen und andere).
Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Rindfleisch
Rindfleisch ist von Natur aus das Fleisch von Rindern. In seiner Zusammensetzung enthält es eine große Menge an Proteinen, Fetten, Vitaminen und Spurenelementen.
So heben Ernährungswissenschaftler bei der Zusammensetzung von Rindfleisch Komponenten hervor wie: B-Vitamine sowie Vitamin K, Selen, Zink, Phosphor, Kalzium, Natrium, Eisen und andere Elemente. Aufgrund dieser Zusammensetzung kann Rindfleisch an der Behandlung verschiedener Gelenkerkrankungen teilnehmen und ist auch für die Gesundheit von Männern von Vorteil.
Der übermäßige Verzehr von Rindfleisch sollte jedoch nicht missbraucht werden, da sein Überschuss im Körper zu Störungen des Verdauungssystems führen kann.
Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie köstliches und saftiges Rindfleisch in Ihrem Ärmel backen.
