Rinderfilet Rezepte

Es ist kein Geheimnis, dass Rinderfilet die nützlichste Sorte von rotem Fleisch ist. Dank ihm können Sie eine Vielzahl von herzhaften und köstlichen Gerichten zubereiten, mit denen Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen können. Betrachten Sie die köstlichsten Rezepte zum Kochen von Rinderfilet.

Auch zu Hause ist es durchaus möglich, aus einem Schulterblatt auf dem Grill, Grill oder Backen schnell Jerky zu machen. Die Hauptsache ist, es richtig zu marinieren, und Sie können es zum Abendessen kochen.

Bis heute haben sich bereits unglaublich viele verschiedene Möglichkeiten angesammelt, Rinderkotelett zuzubereiten. Abhängig von Ihren kulinarischen Fähigkeiten und Kenntnissen können Sie ganz einfach die geeignete Zubereitungsart für dieses Gericht auswählen. Unten ist ein Beispiel für ein verbessertes Rinderfilet-Rezept.

Es ist erwähnenswert, dass dieses Produkt eine reichhaltige Proteinquelle ist, die neben allem eine ziemlich beeindruckende Menge an Mikroelementen enthält, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind.

Von den Zutaten müssen Sie besorgen: dreihundert Gramm Rinderfilet, einhundert Gramm Ihres Lieblingskäses, eine Tüte Suneli-Hopfengewürze, eine Zucchini, zwei frische Tomaten, schwarzer oder roter Pfeffer, eine rote Zwiebel, Salz , zwei Esslöffel Sauerrahm, deren Fettgehalt zwanzig Prozent nicht übersteigt.

Zunächst wird der gefrorene Rinderkadaver gründlich unter fließendem kaltem Wasser gespült. Entfernen Sie dann vorsichtig mit einem Papiertuch überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche des Filets. Dann verschieben wir das Rinderfilet auf eine beliebige Holzoberfläche. Und nachdem wir es mit einer Plastiktüte bedeckt haben, fangen wir an, das Fleisch mit Hilfe eines Küchenhammers zu schlagen. Verwenden Sie andernfalls ein normales Nudelholz.

Als nächstes müssen Sie das Dressing vorbereiten. Mischen Sie dazu Gewürze und Salz in einer tiefen Schüssel. Mit dem entstandenen Dressing das Rinderfilet vorsichtig einreiben. Damit das Fleisch das gesamte Gewürzaroma aufnehmen kann, lassen Sie das Filet 30 Minuten marinieren. Am Ende der Zeit in einer Pfanne mit dickem Boden das raffinierte Pflanzen- oder Olivenöl ein bis zwei Minuten erhitzen.

Dann bei mittlerer Hitze das Rinderkotelett braten, bis eine goldene Kruste darauf erscheint. In der Regel dauert es nicht länger als zehn bis fünfzehn Minuten. Es reicht jedoch nicht aus, einfach in einer Pfanne zu braten. Das Rinderkotelett ist innen noch roh. Deshalb heizen wir den Ofen auf hundertachtzig Grad auf. In einem speziellen Behälter für den Ofen verschieben wir das Rinderkotelett, das wir vorläufig mit saurer Sahne bedecken. Auf die saure Sahne werden geschnittene Ringe aus frischen Tomaten, roten Zwiebeln und Zucchini gelegt. Geriebener Käse ist der letzte Schliff.Rinderkotelett mit Gemüse wird für fünfzehn bis zwanzig Minuten in den Ofen gestellt.

Dieses Gericht ist sowohl in der warmen Jahreszeit zum Beispiel für ein Familienpicknick als auch im Winter zum Servieren am Weihnachtstisch relevant. Rinderbraten ist eine tolle Alternative zum traditionellen Grillen. Und dank der gekochten Marinade ist das Fleisch zart und unglaublich lecker. Roastbeef Tenderloin ist übrigens ein traditionelles englisches Gericht.

Von den Zutaten, die Sie besorgen müssen: ein Kilogramm Rinderkadaver, zwei Esslöffel Paprika, zwei Esslöffel Honig (vorzugsweise dickflüssig), fünf bis sechs Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Olivenöl, ein Esslöffel scharfer Senf, sechs Zweige von Rosmarin.

Der Clou bei diesem Gericht ist die Zubereitung des Fleisches in seiner Gesamtheit, also ohne es zu schneiden. Die Zubereitung einer englischen Delikatesse beginnt mit einem gründlichen Waschen des Rinderfilets unter fließend kaltem Wasser. Überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche des Rindfleischs muss entfernt werden. Verwenden Sie dazu ein Papiertuch.

Das Olivenöl in einer Pfanne eine Minute erhitzen. Danach wird Rinderfilet in das Öl gegeben, das auf jeder Seite zwei bis drei Minuten gebraten wird. Dieser Vorgang beim Kochen wird Versiegeln genannt. Dank der gebratenen Kruste, die sich in Zukunft auf dem Rindfleisch bildet, bleiben das Aroma und der zarteste, wie schmelzende Geschmack im Mund erhalten. Ein beidseitig gebratenes Stück Rindfleisch wird einige Minuten zum Abkühlen beiseite gelegt.

In der Zwischenzeit haben Sie die Möglichkeit, ein Dressing zuzubereiten, das das Roastbeef verarbeitet. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel und geben Sie die erforderliche Menge Honig hinein. Paprika und raffiniertes Olivenöl folgen. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Das resultierende würzige Dressing wird mit einem leicht abgekühlten Rinderfilet behandelt. Auf einem Backblech unbedingt Pergamentpapier, Knoblauchzehen und Rosmarinzweige an den Rändern platzieren. Es ist nicht notwendig, die Knoblauchzehen zu mahlen, es ist ratsam, sie leicht mit einem Messer zu drücken, damit sich Saft und Aroma freisetzen.

Legen Sie das Rinderfilet in die Mitte der Pfanne. Das Fleisch sollte nicht länger als fünfunddreißig bis vierzig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad im Ofen sein. Roastbeef nach englischem Rezept gekocht passt übrigens gut zu einer recht einfachen Sauce aus Honig und Rotwein. Die Zutaten werden sanft miteinander vermischt und für zwanzig Minuten geschmachtet. Am Ende der Zeit müssen Sie warten, bis die Sauce abgekühlt ist, damit sie eine dickere Konsistenz erhält.

Die traditionelle Küche Frankreichs ist ziemlich spezifisch und Feinschmecker mögen sie eher. Es gibt jedoch einige köstliche Gerichte, die kulinarische Experten aus verschiedenen Ländern von den Franzosen übernommen haben.

Sie haben wahrscheinlich von einem Gericht wie Rindermedaillons gehört. Dieses Gericht findet man oft in teuren Restaurants. Aber nur wenige wissen, dass das Rezept für Rindermedaillons recht einfach ist und Sie es leicht zu Hause selbst zubereiten können.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie also Folgendes besorgen: ein Kilogramm frischestes Rindfleisch, dreihundert Gramm Champignons, einen Esslöffel Tomatenmark, dreißig Milliliter Sonnenblumenöl (vorzugsweise unraffiniert), Ihre Lieblingsgewürze (Paprika, getrocknete Kräuter). ), achtzig Milliliter Rotwein (diese spezielle Weinsorte wird für dieses Rezept benötigt), vierhundert Milliliter flüssige Fleischbrühe, Salz, schwarzer oder roter Pfeffer.

Der Algorithmus zum Zubereiten von Rinderfiletmedaillons umfasst eine Reihe von Schritten.

• Gemäß den zuvor genannten Empfehlungen waschen wir das Filet vom Rinderkadaver.
• Die ganze Lende in kleine Stücke schneiden. Um genau die Medaillons zu erhalten, wird das Rindfleisch quer über die vorbeiziehenden Fleischfasern geschnitten (deren Durchmesser sollte sieben bis acht Zentimeter nicht überschreiten). Geschnittene Stücke werden mit einem Küchenhammer oder einem Küchennudelholz gut abgeschlagen. Jedes Stück muss in diesem Stadium gesalzen und gepfeffert werden. Sie können das Fleisch auch mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

• Frische Pilze, in diesem Fall Champignons, werden gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült.
• Dann müssen die Champignons getrocknet werden, überschüssige Feuchtigkeit entfernt, vorsichtig mit einem Papiertuch abgetupft und in dünne Platten geschnitten werden.
• Für den nächsten Schritt benötigen Sie eine spezielle Bratpfanne. Es ist wünschenswert, dass es einen dicken Boden und Wände hat. Wenn Sie solche Gerichte nicht haben, verwenden Sie eine normale Schmorpfanne zum Kochen von Pilaw.Gießen Sie also die benötigte Menge raffiniertes Sonnenblumenöl in das Gefäß Ihrer Wahl und erhitzen Sie es zwei bis drei Minuten lang.
• Legen Sie dann das Rinderfilet in das Öl und warten Sie, bis es auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt ist.

• Sobald das Rindfleisch goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Topf oder der Pfanne und legen Sie es auf einen flachen Teller.
• Während das Rindfleisch abkühlt, nehmen Sie eine andere saubere Pfanne und gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl hinein. Es ist auch ratsam, der veredelten Version den Vorzug zu geben. Fügen Sie eine kleine Menge Butter zu leicht erwärmtem Öl hinzu. Etwas weniger als ein Esslöffel.
• In der resultierenden Ölmischung müssen die in dünne Scheiben geschnittenen Pilze gebraten werden. Das Feuer muss auf die niedrigste Stufe gestellt werden. In der Regel dauert das Braten von Champignons nicht länger als sieben bis zehn Minuten.
• Als nächstes wird den gebratenen Champignons Tomatenmark hinzugefügt. Die resultierende Masse wird vorsichtig gemischt und weitere fünf bis sechs Minuten ruhen gelassen. Nach Ablauf der Zeit wird die erforderliche Weinmenge eingeschenkt. In dieser Phase geht es vor allem darum, die Proportionen bei allen flüssigen Zutaten beizubehalten. Andernfalls kann sich das Dressing als zu dick herausstellen und das Rindfleisch kann es nicht mit Qualität tränken.

• Nachdem der Wein vollständig verdunstet ist, werden die Pilze mit einer Portion Fleischbrühe übergossen. Es wird empfohlen, für dieses Rezept Hühnerbrühe zu verwenden. Viele Rezepte sind jedoch weniger kategorisch, welche Fleischbrühe am besten zu verwenden ist.
• Fast sofort werden dem Dressing Rindermedaillons hinzugefügt. Achte darauf, dass das Dressing das Fleisch vollständig bedeckt. Zehn Minuten ziehen lassen. Danach ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Sehen Sie das nächste Video für das Rezept für Rinderfilet im Ofen.