Gebratene Rinderleber mit Zwiebeln: Kalorien und Kochrezepte

Rinderleber hat einen besonderen Nährwert für den menschlichen Körper, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, sie in die Ernährung von Sportlern und älteren Menschen aufzunehmen. Bei richtiger Zubereitung wird dieses Gericht auch einem Kind Freude bereiten. Die Gastgeberin muss sich nur ausführlich mit den Möglichkeiten befassen, wie die Innereien schmackhaft und gesund zubereitet werden können.

Rinderleber enthält nicht viele Kalorien, daher wird sie oft in der Ernährung verwendet. Es gibt schnell ein Sättigungsgefühl: Es kann ein Snack sein, um den Hunger bei der Arbeit oder bei wichtigen täglichen Aktivitäten zu stillen.

Die Leber enthält 5,26 g Fett pro 100 g des Produkts, außerdem enthält sie 29,08 g Protein. Dieses Produkt hat einen niedrigen glykämischen Index, der es Ihnen ermöglicht, den Zuckerspiegel normal zu halten, daher sollte die Leber in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen werden.

Es sollte auch beachtet werden, dass Rinderleber sowohl Omega-6 als auch Omega-3 enthält. Das bedeutet, dass die notwendigen Nährstoffe vollständig vom Körper aufgenommen werden.

In einer heißen Pfanne sind Rinderinnereien in sieben Minuten fertig, müssen aber auf jeder Seite verarbeitet werden. Es wird rechtzeitig für die gleiche Menge gelöscht, vorausgesetzt, dass der Behälter mit dem Produkt auf mittlerer Hitze steht.

Wenn die Leber längere Zeit einer Wärmebehandlung ausgesetzt wird, werden die Innereien zäh.Einfach gesagt, langes Braten schadet dem Gericht nur. Die Bereitschaft wird ganz einfach überprüft: Stechen Sie einfach mit einer Gabel oder einem Messer in die Leber. Wenn kein Blut vorhanden ist, aber ein angenehmes Aroma, das für diese Innereien charakteristisch ist, aufgetreten ist, ist es Zeit, es aus dem Feuer zu nehmen.

Eine köstlich gekochte Leber mit Zwiebeln kann eine gute Tischdekoration sein. Es wird in Sahne, Milch, mit Mayonnaise gekocht, das Gericht wird in Mehlstückchen gebraten - es gibt einige Möglichkeiten.

Auf Herd und Pfanne können Sie die klassische Variante der Rinderleber mit Zwiebeln zubereiten. Um es weich zu machen, sollten Sie es nicht lange braten, daher ist es besser, wenn die Innereien in kleine Stücke geschnitten werden. Das Braten dauert nicht länger als fünf Minuten - das reicht aus, damit die Zwiebel einen angenehmen goldenen Farbton annimmt und die Leber gut gebraten ist.

Es ist ratsam, die Pfanne gut anzuzünden und die Zwiebel und Leber bereits in heißem Öl zu verteilen. Es ist notwendig, das Gericht ständig umzurühren, und am Ende können Sie gehacktes Gemüse hinzufügen und würzen.

Leber mit Karotten und Zwiebeln ist schnell und lecker erhalten. Der Schritt-für-Schritt-Prozess ist sehr einfach:

1. Bereite die Leber vor. Dazu wird es unter fließendem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Karotten und Zwiebeln waschen.
3. Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, die Zwiebel fein gehackt.
4. Erhitzen Sie die Pfanne, Sie können auch einen Kessel verwenden. Zuerst die Karotten verteilen, zwei Minuten braten. Dann die Zwiebel und sofort die Leber dazugeben.
5. Nach fünf Minuten kann das Gericht vom Herd genommen und auf dem Tisch serviert werden.

Einige Hausfrauen kochen gerne Leber mit Zwiebeln und Soße, da sie gut zu jeder Beilage passt.Um ein köstliches Gericht zu erhalten, müssen Sie zuerst die geriebenen Karotten und Zwiebeln braten und dann Leberstücke hinzufügen. In diesem Fall verkürzt sich die Bratzeit auf eine Minute, da die Soße noch gart. Wenn die Innereien überbelichtet sind, werden sie zäh und geschmacklos.

Für die Soße einige Esslöffel Mehl in warmem Wasser verdünnen und die Mischung in die Pfanne gießen. Die Mischung muss 30 Sekunden lang gekocht werden, dann müssen Sie Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Danach zwei Minuten mit einem Deckel abdecken, und sobald die Soße dicker wird, muss das Feuer ausgeschaltet werden.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Leber mit Zwiebeln zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Zuerst müssen Sie Gemüse hineinlegen und den Bratmodus einstellen. Danach sollten Sie die zuvor zubereitete Leber dort hinlegen, den Deckel schließen und fünf Minuten köcheln lassen. In dem Gerät können Sie nicht nur gebratene Innereien kochen, sondern auch mit Soße zubereiten. Fügen Sie dazu Mehl mit verdünntem Wasser hinzu.

Leber kann gedünstet und gebraten verzehrt werden. Es ergibt eine wunderbare Pastete, wenn die Mischung mit Karotten und Zwiebeln durch einen Mixer oder Fleischwolf passiert wird. Wenn Sie möchten, können Sie ein Paniermehl verwenden, z. B. geschlagene Eier oder Semmelbrösel.

Sie können die Leber vor dem Kochen in einer Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen marinieren. Es erhält ein erstaunliches Aroma und erfreut mit einem besonderen Geschmack. Sie können es abschlagen und in Mehl wälzen, um dem Produkt Zartheit zu verleihen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie man gebratene Leber mit Zwiebeln zubereitet.