Wie extrahiert man Samen aus Granatäpfeln?

Granatäpfel stehen dem Käufer das ganze Jahr über zur Verfügung. Ein so saftiges Produkt wird aus verschiedenen Teilen der Welt in unsere Länder gebracht. Es ist ziemlich schwierig, genau zu bestimmen, woher sie stammen, da Granatäpfel derzeit sowohl in subtropischen als auch in tropischen Zonen wachsen. Trotz des Überflusses und der Vorteile haben die Menschen es jedoch nicht eilig, diese Frucht zu kaufen, da die Reinigung schwierig ist. Obwohl es sehr einfach ist, dies zu tun, gibt es nicht einmal eine Möglichkeit, es zu reinigen.

Um zu verstehen, wie man einen Granatapfel richtig und schnell schneidet, lohnt es sich, seine ungewöhnliche Struktur zu verstehen. Die Frucht ist in zwei Teile geteilt. Jeder Teil ist in mehrere weitere Fächer unterteilt, in denen sich die saftigen Körner befinden. Die Anzahl der Körner in einem Granatapfel kann bis zu Tausenden von Stücken betragen. Die durchschnittliche Frucht hat ungefähr fünfhundert Körner. Als guter Schutz dienen ihnen Venen und Rippen, die vor Schlägen und Erschütterungen schützen. Während die Frucht nicht geschnitten wird, bleiben die darin enthaltenen Körner unter allen Bedingungen intakt.

Je nach Getreideart sind sie dunkelrot, gelb und sogar weiß. Granatapfelkerne kauen sehr schlecht. Viele Leute mögen ihre Anwesenheit nicht. Obwohl es Sorten gibt, bei denen die Knochen klein und sehr weich sind, sind sie beim Kauen fast unsichtbar. Normalerweise sind die Samen bitter und die Granatapfelkerne saftig und süß. Der saure Geschmack ist bei manchen Früchten mehr, bei anderen weniger vorhanden. Es hängt alles von der Sorte und dem Reifegrad ab.

Granatäpfel werden aus Usbekistan, Afghanistan, Israel, der Türkei, Griechenland, Italien, Portugal und auch aus Frankreich gebracht.Und in Russland gibt es solche Regionen, in denen Granatapfelbäume angebaut werden - im Asowschen Meer, auf der Krim und in den südlichen Regionen des Krasnodar-Territoriums. In der Region Moskau und in Gebieten der Mittelspur versuchen Gärtner, Sorten dieser Kultur anzupassen, die kältebeständiger sind. Um beim Kauf nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie sich für einen Granatapfel entscheiden können. Experten empfehlen, sich die Schale genau anzusehen – sie sollte leuchtend rot und immer trocken sein. Sie sollten kein Produkt kaufen, das sich als sehr dunkel herausstellt, mit braunen Flecken und kahlen Stellen. Die Schale sollte fest sein, als ob eng anliegende Körner wären.

Wenn das Obst überreif oder noch unreif ist, ist es schwieriger zu reinigen und es schmeckt nicht sehr saftig. Bei der Auswahl eines Granatapfels müssen Sie auch auf die gezackte „Krone“ achten - dies ist die Basis der Blume, dank der die Frucht als königliche Frucht bezeichnet wird. Es sollte hell gefärbt, trocken und vollständig geöffnet sein. Wenn die Spitze des Granatapfels einen grünlichen Farbton hat, dann ist diese Frucht unreif. Das Gewicht hilft auch dabei, die Saftigkeit des Granatapfels zu bestimmen - je schwerer die Frucht, desto schmackhafter wird sie. Wenn der Granatapfel nicht fest ist, deutet dies darauf hin, dass er entweder gefroren oder bereits verdorben ist. Eine reife Frucht macht beim Anklopfen ein klingelndes Geräusch, eine unreife - ein taubes.

Granatapfelsaft entfernt Radionuklide und schützt den Körper vor Strahlung. Die Tabelle zeigt den Gehalt an Vitaminen.

Granatäpfel enthalten neben einer Vielzahl von Vitaminen auch Mineralstoffe.

Aber vergessen Sie nicht, dass Granatapfelfruchtsaft den Säuregehalt des Magens erhöhen kann. Die Verwendung von Obst ist bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert. Granatapfel wird nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern auch recht erfolgreich in der Medizin und Kosmetik eingesetzt. Viele Menschen mögen den Geschmack von Granatäpfeln, aber nicht jeder traut sich, ihn zu schälen. Nicht jeder weiß, wie man es richtig macht. Saft kann nicht nur Hände, sondern auch Kleidung beflecken. Außerdem lassen sich Flecken nur sehr schwer auswaschen.

Ein spezielles Schneidwerkzeug zum Schneiden eines Granatapfels wurde noch nicht erfunden. Das Messer ist in dieser Angelegenheit am bequemsten. Die Hauptregel beim Reinigen der Früchte ist, dass Sie sie nicht vollständig schneiden müssen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Körner zu entfernen und die Frucht von der Schale zu befreien, die es wert sind, genauer betrachtet zu werden.

Beginnen wir mit dieser Reinigungsmethode, die nicht nur einfach ist, sondern es Ihnen auch ermöglicht, den Granatapfel schön auf dem Tisch zu servieren. Zu Beginn sollten diejenigen, die Angst haben, sich ihre Kleidung und Hände schmutzig zu machen, eine Schürze und Handschuhe tragen, da während dieses Vorgangs des Schneidens der Früchte genügend Saft vorhanden ist. Die Tropfen, die an die Wände spritzen können, reichen aus, um mit einem feuchten Tuch zu wischen, bis alles trocken ist. Ein Schneidebrett und ein kleines scharfes Messer sind ebenfalls praktisch. Sie müssen sorgfältig arbeiten.Durch die abgerundete Form der Granate kann diese aus den Händen rutschen und ungeschickte Bewegungen können zu Schnittverletzungen führen. Damit die Frucht bequem zu halten ist und sich nicht bewegt, müssen Sie eine Serviette auf die Oberfläche legen, auf der Sie den Granatapfel schneiden möchten.

Diese Methode zum Extrahieren von Samen aus Granatäpfeln umfasst die folgenden Schritte:

• Sie sollten einen Granatapfel nehmen und den oberen Teil abschneiden, an dem sich die Blume befindet, nicht die Seite, an der die Frucht am Baum befestigt war, sondern umgekehrt.
• im Kontext erkennt man bei genauem Hinsehen weiße Trennwände, die die Frucht von der Spitze bis zum Stiel unterteilen; entlang dieser Längsrillen müssen Sie schneiden;
• mit einem scharfen Messer vorsichtig, ohne das Korn zu berühren, sollten etwa fünf bis sieben Schnitte gemacht werden;
• es lohnt sich zu schneiden, damit nach der Schale ein weißer Teil erscheint;
• dann muss die Granatapfelfrucht wie eine Blume mit den Händen in mehrere Teile geöffnet werden.

Diese Methode kann von denen angewendet werden, die nicht gerne mit Schürzen und Handschuhen herumspielen. Es ist jedoch einfacher, Granatapfelkerne auf folgende Weise zu extrahieren. Gleichzeitig wird es möglich sein, Küche und Kleidung absolut sauber zu halten. In diesem Fall müssen Sie ein Messer und tiefe Schalen vorbereiten, die halb mit Wasser gefüllt sind. Der Behälter sollte so groß sein, dass das Obst vollständig hineinpasst und es genügend Platz gibt, damit kein Wasser auf die Arbeitsfläche spritzt. Die Früchte sollten sehr gut mit einer Serviette vorgewaschen und getrocknet werden, damit sie bequem gehalten werden können. Sie sollten die Granatäpfel nicht in Stücke schneiden, da der gesamte Saft der beschädigten Samen das Wasser färbt, sodass es schwierig ist, die ganzen Körner zu sehen.

Diese Methode besteht aus den folgenden Schritten:

• Zuerst müssen Sie die Oberseite des Granatapfels auf die gleiche Weise wie bei der ersten Methode abschneiden.
• Sie sollten ein Messer entlang der Linien ziehen, an denen sich die Längslinien der weißen Trennwände befinden.
• ferner muss eine ganze Frucht mit Schnitten, ohne sie in Teile zu teilen, vollständig in Wasser getaucht werden;
• Legen Sie die Schnittfläche nach unten in eine Schüssel und drehen Sie die Schale vorsichtig um. Die von der Schale befreiten Körner setzen sich aufgrund schwerer Knochen auf dem Boden des Geschirrs ab, und die leichtere Schale mit Pullovern schwimmt an der Oberfläche.
• ohne den Granatapfel aus dem Wasser zu ziehen, sollten Sie die im Inneren verbleibenden Körner mit Ihren Händen trennen;
• Nachdem alle Schalen und Filme von der Oberfläche entfernt sind, muss das Wasser vorsichtig ausgegossen werden, damit die Körner nicht herunterfallen, entweder den gesamten Inhalt in ein Sieb kippen oder ein Sieb verwenden.

Für die Zubereitung von Granatapfelsaft oder -kompott sollten Körner außerdem von Schalen und unnötigem Fruchtfleisch befreit werden, da sie einen bitteren Geschmack abgeben. Für manche Menschen ist die Bitterkeit in solchen Getränken kategorisch inakzeptabel. Eine ganze Reihe raffinierter Körner kann auf andere Weise gewonnen werden. Hier ist neben einer Schüssel und einem Messer auch ein Löffel hilfreich. Es ist praktisch, einen Holzlöffel zu verwenden, aber wenn keiner verfügbar ist, reicht auch ein normales Besteck.

Der Reinigungsprozess ist wie folgt:

• Auch hier ist es notwendig, den Granatapfel zu öffnen und den von der Oberseite der Frucht abgeschnittenen „Deckel“ zu entfernen.
• diesmal sollten Sie die Arbeitsfläche und die Kleidung mit etwas schützen, da der Saft etwas spritzen kann;
• Sie müssen einen Granatapfel in die eine Hand nehmen, einen Löffel in die andere.Nachdem Sie die Früchte über die Schüssel gelegt haben, sollten Sie sie so tief wie möglich absenken. Und Sie können anfangen, mit einem Löffel auf die Schale zu klopfen.

Diese Methode wird häufig von Verkäufern auf den Märkten verwendet. Es verhindert, dass Ihre Hände schmutzig werden. Ja, und das Getreide bleibt sauberer, wenn Hygienestandards nicht eingehalten werden. Wenn Sie zu Hause arbeiten und keine Angst haben, wieder Saft zu verlieren, können Sie den Vorgang beschleunigen, indem Sie den Granatapfel in zwei Teile teilen. Nur müssen Sie nicht entlang, sondern quer in der Mitte des Fötus schneiden. Sie sollten auch die Hälfte des Granatapfels in die Schüssel geben und mit einem Löffel darauf klopfen.

Für diese Methode zum Reinigen einer saftigen Frucht müssen Sie sie durchführen folgende Vorgehensweise:

• es ist notwendig, mit einem Messer entlang des Umfangs der gesamten Frucht drei Schnitte auf der Haut zu machen; zuerst müssen Sie in der Mitte schneiden, als ob Sie die Frucht in zwei gleiche Teile teilen würden, dann machen Sie die anderen beiden über dem ersten Schnitt und darunter, ohne das Fruchtfleisch der Körner zu berühren, sie müssen intakt bleiben;
• außerdem müssen Sie die Schale von oben und unten entfernen. Es wird empfohlen, sie mit dem Finger entlang der Schnittkante ein wenig anzuheben und nach oben zu ziehen. Sie können versuchen, sie in verschiedene Richtungen zu drehen. Wenn alles richtig gemacht ist, sollten sie sich leicht trennen lassen und die Körner bleiben an derselben Stelle.
• es ist notwendig, mit einem Messer einen weiteren Einschnitt in die Schale entlang der weißen Rille vertikal vorzunehmen.
• danach den Granatapfel entlang des ersten Mittelschnitts in zwei Teile teilen;
• Jeder Teil sollte in einem Streifen ausgelegt werden und an der Stelle abreißen, an der der Einschnitt vertikal vorgenommen wurde.

Es gibt noch einen anderen nicht standardmäßigen Weg, der für jemanden vielleicht ziemlich ungewöhnlich erscheint.Vielleicht gefällt diese Art der Granatapfel-Reinigung auch den Hausfrauen zu Hause. In jeder modernen Küche gibt es eine Backform aus Silikon, die sich in diesem Fall als praktisch erweist. Sie müssen auch eine Form für die Herstellung von Knödeln, einen Hammer und eine tiefe Schüssel vorbereiten. Folgende Schritte müssen Schritt für Schritt durchgeführt werden:

• Sie müssen eine Form für die Herstellung von Knödeln auf die Schüssel stellen, während die Schüssel eine solche Form und Größe haben sollte, dass die Form wie ein Deckel bequem darauf passt.
• die zuvor in zwei Halbkugeln geteilte Frucht muss mit der geschnittenen Seite nach unten auf die Form gelegt werden;
• als nächstes müssen Sie den Granatapfel mit einer Silikon-Backform abdecken und anfangen, darauf zu klopfen; Schlagen Sie nicht hart, da Sie das Material beschädigen können. Verwenden Sie besser einen Holzhammer.

Diese Methode ist, obwohl sie auf den ersten Blick seltsam erscheint, sehr praktisch. Das Silikon bleibt fest an Ort und Stelle und verhindert, dass der Granatapfelsaft in alle Richtungen spritzt. Und die von der Schale befreiten Körner werden in die Schüssel fallen. Am Ende müssen nur noch alle Küchenutensilien gespült und an ihren Platz gestellt werden. Das sind alle Möglichkeiten, Körner aus Granatäpfeln zu extrahieren. Nach dem Lesen einer solchen Lektion mit allen Beispielen kann jeder diese Aufgabe problemlos bewältigen. Natürlich können Sie experimentieren und feststellen, welche Methode besser geeignet ist.

Beeilen Sie sich nicht, die Granatapfelschale wegzuwerfen, da sie eine große Menge an Tanninen enthält (etwa 30%). Aus diesem Grund wird die Schale bei der Behandlung von Darmerkrankungen eingesetzt. Eine Abkochung wird bei Ruhr und Durchfall angewendet, desinfiziert Wunden und wird auch empfohlen, um Parasiten im Körper loszuwerden. Zum Abkochen müssen Sie den bemalten Teil verwenden. Loses Fleisch und weiße Trennwände werden nicht benötigt.

Die geschälten Teile der Schale sollten gut gewaschen und getrocknet werden. In einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahren, geschützt vor Feuchtigkeit und Kontamination. Allerdings sollte man berücksichtigen, dass die Granatapfelschale nicht ungefährlich ist. Es enthält Alkaloide (bis zu 5%) - das sind giftige organische Verbindungen, daher sollten Sie unbedingt die Regeln zur Herstellung dieses Arzneimittels befolgen und die genaue Dosierung kennen. Es wäre sinnvoll, Ihren Arzt zu konsultieren.

Im nächsten Video sehen Sie, wie man einen Granatapfel reinigt.