Getrockneter Granatapfel: Eigenschaften und Verwendung

Getrockneter Granatapfel ist eine neue kulinarische Entdeckung. Getrocknete Granatapfelkerne sind in Nordindien weit verbreitet, sie werden als Gewürz verwendet und verleihen Gerichten einen würzigen, angenehmen Nachgeschmack. Granatapfelschalen werden auch zum Trocknen verwendet, in gewisser Weise sind sie sogar nützlicher als Samen, da sie eine größere Menge an Flavonoiden, Phenolverbindungen und Proanthocyanidinen enthalten.

Normalerweise wird Granatapfel als Frucht bezeichnet, es ist jedoch wissenschaftlich erwiesen, dass es sich um eine Beere handelt. Allerdings wird der Granatapfel eher als Frucht verstanden, weshalb man ihn immer noch als Frucht bezeichnet. Jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften des Granatapfels seit seiner Kindheit. Es ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, hat ein saftiges Fruchtfleisch und man kann daraus auch gesunden erfrischenden Saft gewinnen.

Trotz der großen Vorteile dieser Pflanze ist sie nicht besonders beliebt, da nicht alle Obstliebhaber gerne Samen pflücken. Mittlerweile gelten beispielsweise in Indien die Kerne als wertvollster Bestandteil des Granatapfels. Im nördlichen Teil dieses Landes werden Granatapfelkerne getrocknet und als Gewürz zu Gemüsegerichten hinzugefügt.

Süß-saures, leicht adstringierendes Gewürz ergänzt perfekt würzige Rezepte, verschiedene Saucen, Fleisch, verleiht dem Geschmack einen kühlenden Farbton. Bei der Zubereitung der Körner werden sie eine Woche lang in der Sonne getrocknet, wonach die Samen eine gesättigtere Farbe annehmen und das Fruchtfleisch schrumpft. Dann werden die Knochen gebraten, zu Pulver zerkleinert und das Produkt ist gebrauchsfertig.Der Name des getrockneten Samengewürzes ist Anardana.

Wenn die Kerne dieser Fruchtbeere, die als Grundlage des Gewürzes verwendet wird, noch irgendwie als Geschirrdekoration optisch dargestellt werden können, dann werden getrocknete Granatapfelschalen, die man auch essen kann, für viele Verwirrung sorgen. Normalerweise wird die dichte trockene Schale der Frucht als nutzlos angesehen. Es erschwert nur den Reinigungsprozess, aber inzwischen enthält dieses Element viele Vorteile. Beeilen Sie sich daher nicht, geschälte Granatapfelschalen wegzuwerfen. Zuerst müssen Sie ihre Eigenschaften studieren.

Granatapfelkerne und -schalen enthalten die Vitamine C, B6, B12, P, Calcium, Magnesium, Jod, Eisen und andere Spurenelemente, Phytonzide, Tannine und Chloridsalze. Die Vorteile des Granatapfels zeigen sich im Folgenden:

• beseitigt effektiv den Durst;
• sorgt für die Bildung von roten Blutkörperchen;
• erhöht Hämoglobin;
• stärkt das Immunsystem;
• hat hämostatische Eigenschaften;
• wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;
• verbessert die Hämatopoese.

Es wird angenommen, dass Kinder, deren Menü regelmäßig Granaten enthält, schlauer sind als ihre Altersgenossen. Für ältere Menschen ist diese Frucht auch nützlich. Ärzte empfehlen, Patienten, die eine Operation überlebt haben, Granaten mitzubringen. Diese Frucht enthält Ellagitannin, das Brustkrebs vorbeugt. Vitamin B12, das in der Zusammensetzung der Pflanze enthalten ist, trägt zu einer guten männlichen Potenz bei. Ein Aufguss getrockneter Haut stärkt den Körper eines Mannes, füllt ihn mit Energie und Spannkraft.

Die getrocknete Schale eignet sich gut zur Behandlung von Verdauungsstörungen und ist auch ein hervorragendes Mittel zur Parasitenbekämpfung. Sie kann zur Heilung von Wunden und Anämie verwendet werden.

Trotz der Vorteile, die der Granatapfel dem menschlichen Körper in jedem Zustand bringt, gibt es Kontraindikationen für die Einnahme, wie zum Beispiel:

• Allergie;
• Pankreatitis;
• erhöhte Magensäure;
• Erkrankungen der Mundhöhle;
• Geschwüre, Verstopfung, Gastritis;
• individuelle Intoleranz.

Granatapfel kann zu Recht als Allheilmittel für eine Vielzahl von Beschwerden bezeichnet werden. Sie können daraus Gewürze, Gewürze, Säfte, Aufgüsse herstellen, es als Gesichts- und Haarmaske verwenden und es als Kompresse verwenden. Die Schale eines Granatapfels kann sogar als Bastelmaterial dienen.

Die Hauptverwendung von Granatapfelkernen ist die Zubereitung von Gewürzen für Gemüse-, Hülsenfrüchte- und Fleischgerichte. Im Osten ist dieses Gewürz nicht exotisch, aber in Russland ist dieses Produkt noch nicht sehr beliebt. Obwohl sich ein solches Gewürz während der Grillsaison als nützlich erweisen wird. Es kann zu Marinaden, Salatdressings, Saucen für gebratenes Fleisch oder Geflügel hinzugefügt und auf Gemüsegerichte gestreut werden.

Vor nicht allzu langer Zeit erschien in Russland eine weitere Neuheit - das ist Granatapfelsalz. Dieses Gewürz wird durch Mischen von Granatapfel, Knoblauch, Muskatnuss, Ingwer und anderen kaukasischen Gewürzen zubereitet. Es ist perfekt, um den Geschmack und das Aroma von Fleischgerichten, Reis, Salaten und gebackenem Gemüse zu verbessern.

Um ein exotisches Gewürz zuzubereiten, können Sie die folgenden Schritte verwenden:

• es ist notwendig, alle Granatapfelkerne sorgfältig zu sammeln;
• verteilen Sie die Körner so auf dem Backblech, dass sie sich nicht berühren;
• einige Zeit in den Ofen stellen, auf nicht mehr als +40 Grad erhitzen;
• mahlen Sie die getrockneten Samen im Ofen mit einer Kaffeemühle zu Pulver.

Granatapfelpulver kann auch durch Trocknen der Schale gewonnen werden. Darüber hinaus eignet sich die Schale der Frucht zur Herstellung von medizinischen Abkochungen und Aufgüssen, die helfen, entzündliche Erkrankungen, Erkältungen zu überwinden und das Atmen zu erleichtern. Granatapfelschalen können zur Behandlung von Durchfall, Blutungen, zur Heilung von Wunden und Abschürfungen verwendet werden.

Das Peeling ist ein wirksames Mittel gegen Verbrennungen, Akne, da aus den Peelings hochwertige Hautmasken gewonnen werden. Eine weitere Eigenschaft der Granatapfelschale ist die Fähigkeit, den Körper von Würmern zu befreien.

Um einen Granatapfel zu trocknen, müssen Sie diese Schritte befolgen:

• Spülen Sie die Haut gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
• entfernen Sie den weißen Teil von den Krusten;
• trocknen Sie die Schale - dies kann auf natürliche Weise erfolgen oder den Ofen verwenden.
• Lagern Sie das getrocknete Produkt in einem dunklen Glasbehälter oder einer Papiertüte.
• Wenn Sie ein Pulver benötigen, können Sie die Schale in einer Kaffeemühle mahlen.

Um eine universelle Granatapfel-Infusion zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

• Gießen Sie 10–12 getrocknete Schalen mit kochendem Wasser, 200 ml Volumen;
• Deckel schließen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Sie sollten ungefähr die Hälfte des resultierenden Suds pro Tag einnehmen. Dieses Rezept hat eine positive Wirkung bei der Behandlung von Krankheiten wie Ruhr, Salmonellose, Blinddarmentzündung, Erkältungen. Nachdem Sie also sauren Granatapfel auf dem Markt gekauft haben, sollten Sie ihn nicht hastig wegwerfen - es wird empfohlen, die Samen zu sammeln und zu versuchen, ein exklusives Gewürz zuzubereiten, das jedes Gericht erfrischt und dekoriert. Aufgüsse aus getrockneten Granatapfelschalen wiederum sorgen für lange Zeit für Gesundheit für die ganze Familie.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften des Granatapfels siehe folgendes Video.